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Today lunch 🍴 順便來看看平常吃的黑醋製作過程～才知道原來顏色越深的醋是放置時間越長的💯學到知識了～
有人知道第一張照片是在幹嘛嗎😆猜中有獎❗️
有薇薇從日本帶回的伴手禮ㄛ🤩
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為求煮得快又要色香味俱全，這天就來個意式下午餐及晚餐，我今次用了百益純橄欖油、乾蕃茄香草醬、意大利黑醋製作了意式香草包及雞肉丸蕃茄通粉，真係食到舔舔脷呀﹗
百益乾蕃茄香草醬可以即開即食，一放入口已經吃得出分別，成份天然，不添加防腐劑、味精及人造色素，以百益純橄欖油混和而成，健康惹味﹗
意式包嘛，怎少得蘸上黑醋呢﹗百益意大利黑醋於意大利著名黑醋地Modena釀製，葡萄汁比例達45%，令黑醋果味豐富濃郁，醋香溫純留韻，越食越開胃。
詳細食譜➡️ https://bit.ly/3kewnbP
百益橄欖油
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你知道嗎，釀造黑醋也有和釀酒一樣的「杜氏」存在，黑醋杜氏不僅需要有很高的技能、經驗和知識，從原料、麴和的選擇到準備、成熟和釀造的所有過程，而且還需要有領導能力和個性，以團結許多工匠。
「黑醋本舖桷志田」以有機玄米、自社製造的米麹、福山町的湧水釀醋，並經過長期熟成，在這裡可以參觀逾15,000個信樂燒醋缸子排列在開放土地上的驚人陣容，還有機會品嘗職人直接打開醋罈子的原汁黑醋。也設有日本第一家以黑醋為主題的餐廳 「黒酢之郷 桷志田」，提供各種以天然黑醋製作的美食。
https://kywu.pixnet.net/blog/post/35993708
作詞:草屯囝仔
作曲:草屯囝仔
編曲:管易昀
製作人: 管易昀 (Atayal Guan)
混音師: 管易昀 (Atayal Guan)
照片拍攝: 蔡延忠 (Lazy Tsai)
封面設計: 黃鴻翔 (Norvin Huang)
草屯囝仔粉絲專頁 : https://www.facebook.com/CaoTunBoyz/
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阿倉(Ec Ho) : https://www.facebook.com/ho.ec.52
這勒故事要從哪裡講起
這是一勒亡命之徒欸路浮浮沉沉
別人安怎看 伊總是不管
遇丟不歡喜欸代誌總是表現不滿
遇到丟灣 個性犽起來丟番
有一種眉角早就落在伊尬電仔之間
人生沒目標 感覺茫渺 伊學不俏 伊麻學不會
代誌抹不掉 刑期判未了 伊欸好兄弟將伊賣掉
一次擱一次欸信任去乎破壞
心情若壞 藥仔歹戒 一晚至少攏要暈八次
忘記嗣大安怎交代 忘記嗣大欸愛
這是什麼世界 想要去一勒所在無人知
無通該 無通哀 將痛苦吞腹內
吞腹內欸痛苦 是誰知道我欸煩惱
誰在痛苦 誰勒每ㄧ勒暗眠睡不好
代價太清楚 你看不丟 有誰知道我感受欸苦楚
青狂欸我 大家攏想跟我拼
亡命欸日子乎我看清現實
我卻不知驚
浮沉人生
亡命之徒欸聲音
卻永遠消失低槍枝刁落欸中欸回音
這是一勒亡命之徒欸故事
他對自己欸生命並沒有什麼顧錄
擱有為丟金錢伊沒通考慮
擱記得第一次 摸到槍支掛槍籽欸感慨
沒關係多少次 捲下享受尬感受這好壞
別人欸人生像是蛾仔向光飛
阮卻怨嘆走偏人生只有黑沒白
伊想要哭 伊想要跑 但腳踩法律時伊卻學不會
伊學不俏 K盤吐不完 懶惰親像狗 但錢花不完
放蕩欸 生活目珠看丟電仔就躲
放棄欸 青春醋味感覺不擱回去
這勒暗眠伊坐在海邊望著天上欸星
海岸線下面欸海浪聲親像伊複雜欸心
七星一支一支點
偏徒一步一步走
除了金錢尬權利想不到身邊擱剩啥
這段故事 沒結局 擱勒繼續 找尋他人生 失去欸那片快樂
青狂欸我 大家攏想跟我拼
亡命欸日子乎我看清現實
我卻不知驚
浮沉人生
亡命之徒欸聲音
卻永遠消失低槍枝刁落欸中欸回音
月娘啊 我已經認不出自己
亡命之徒欸名字無人擱在提起
這條黑暗路頂 人講冷清清
我欸心 我欸情 卻都博在兄弟欸志氣
青狂欸我 大家攏想跟我拼
亡命欸日子乎我看清現實
我卻不知驚
浮沉人生
亡命之徒欸聲音
卻永遠消失低槍枝刁落欸中欸回音
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這條歌 致所有身邊
為了生活 為了吃飯 為了兄弟
以及為了嗣大打拼欸朋友們
或許曾經腳步踩錯
但別忘了回頭 別忘了初衷
因為總有一天
我們都要走回正途
草屯囝仔 - 新歌『亡命之徒』
健康烤薯條，免油炸。比起油炸更健康，裡面鬆軟、外面脆，好吃！Crispy Oven Baked French Fries [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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脆皮烤薯條 (免油炸，外酥內軟)
為了這道好吃的烤薯條，我大概有吃一大布袋了吧？？臉已經鼓鼓，肚子凸凸，大概就是這樣來的＠＠
網路上流傳的方法百百種，能實驗的我都試過，每一種方法都各有支持者。塔塔從最麻煩的方法到最簡單的方法，油炸的，烤的都試過，融合了自己的想法，最後得到這個好吃的烤薯條！！！
今天我示範的是改良自國外一位主廚，Heston 的Triple cooked chips，他研究出方法能把薯條弄得內部鬆軟、外部酥脆! 但是由於他的方法有點複雜，所以一直沒辦法普及化，跟著做的人少，今天我把他炸的步驟改成烤的，簡化一些步驟，一樣得到內部鬆軟的馬鈴薯外部有著一個酥脆的外皮，非常值得一試喔！！
薯條我喜歡粗一點，太細的薯條就很難吃到裡面鬆軟的馬鈴薯，記得不要切太小塊，酥脆度可依個人喜好調整烤箱時間，烤得再久一點點 外皮就會更脆，但是相對的裡面的馬鈴薯也會失去一些水分，這部分就可以依照自己喜好做調整喔！！
持家男跟兩個孩子吃過這薯條後，都一直認為 比速食店的好吃呢！！！
雖然塔塔自己實驗的時候已經吃掉很多很多，但是烤薯條真的很涮嘴～還是會想再吃～
而且熱量遠遠少過炸薯條，還有省去那一鍋油的麻煩！！
💜有很多粉絲問我冷凍薯條的做法：
有很多粉絲問我冷凍薯條的做法：
其實可以分成兩部分來製作，也就是先煮好半熟的薯條放涼（吹電扇），然後拿去冷凍，像是自製冷凍水餃一樣，每一根薯條一一排好進冷凍。
然後等到他們不會互相黏在一起的時候，再通通收集起來。
放在塑膠袋中冷凍保存
想吃薯條的時候，只要預熱好烤箱，不需要解凍，將冷凍薯條直接裹上橄欖油，馬上放入烤箱烘烤，210度烤28分鐘左右。
這樣烤出來的薯條也很好吃。我可以用不沾烤盤，不需要鋪鋁箔紙，是蠻方便的。
《有關為什麼會失敗原因》
馬鈴薯水煮的時間是水滾後大概煮六分鍾，時間只是參考，主要是把馬鈴薯煮到半熟。
風乾的目的是不要讓馬鈴薯濕答答，他不會起一層皮，只是要把表面的水份吹乾，表面濕答答 烤的時候水份很多就沒辦法脆。
馬鈴薯不會變色，除非你沒有泡醋水 所以馬鈴薯變色。馬鈴薯黑黑的那是馬鈴薯本來就有黑黑的部分 只是你切開的時候沒有注意到，絕對不是風乾造成的。
烤不出脆皮感 原因有二
1、你的烤箱沒有預熱好，設定200度 但是烤箱可能還沒抵達200度你就放進去了。每個人的烤箱狀況不一樣 我的是電子式的 預熱大概6分鐘，有人的烤箱預熱200度需要2 30 分鐘。
2、你的薯條可能切的大小 粗細不一，影片有告訴大家怎麼切，盡量每一根薯條的粗細要一致，有大有小 烤的時候很容易 有的先熟了有的還沒，這樣就很難烤到你要的口感。
🍟一次不要烤太多，放太多薯條 烤箱溫度下降太快，烤的時間就要延長。可能要烤到35分鐘不等。烤到最後 表面一定會脆，只是表面越脆 裡面的水分越少，吃起來就容易乾乾的，請自行斟酌。
❤️還有每個人烤箱狀況不一 還是要依照自己烤箱狀況調整時間，第一次可以在烤箱外面先看一下烤的狀況，直到烤出金黃色的焦香顏色就可以了。
❤️因為薯條有經過水煮，所以每一根薯條都是很飽水的，只要把表面烤乾自然就會形成脆皮，沒有烤出脆皮 通常都是表面的水分還沒乾。
祝福大家都能成功。
＃薯條 ＃烤薯條 ＃健康烤薯條 ＃酥脆薯條 ＃French Fries
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋燒雞：
材料：
急凍雞900克1隻
處理：
1. 雞連膠袋用清水解凍。
2. 清除內臟。
3. 用鹽乸雞15分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
4. 沖洗乾淨，擎乾水。
5. 將雞調味：
●1/3茶匙鹽
●1茶匙蒜蓉
●1湯匙黑椒
放入雞殼內，再用少量鹽塗在雞的表面。
6. 用蒸架承起雞，雪6小時。
烹調：
1. 放氣炸鍋紙在氣炸鍋內。
1. 用80度將雞風乾20分鐘。
2. 20分鐘後，反轉隻雞，80度風乾另一面10分鐘。
3. 預備上皮水：
●紅醋1湯匙
●生抽1湯匙
●麥芽糖1湯匙
●10毫升水
攪勻。
5. 雞已氣炸了30分鐘。
4. 掃上紅醋及生抽上色2分鐘，再手掃上紅醋及生抽，然後掃上麥芽糖水。
5. 首先燒雞胸部分，用150度氣炸15分鐘。
6. 預備1張錫紙。
7. 15分鐘後，檢查一下情況。
8. 用180度，氣炸5分鐘。
9. 向前移一移位，用180度氣炸2分鐘。
10. 向後移一移位，用180度氣炸2分鐘。
11. 反轉雞，倒出裏面的雞油。
12. 最後一轉，用180度氣炸10分鐘。
13. 最後3分鐘，檢查一下，見到燒焦的地方，用錫紙遮一遮住，氣炸多3分鐘。
14. 完成，上碟。
Airfrying chicken:
Ingredients:
900g frozen 1 No.
chicken
Preparation:
1. Defrost the chicken with packaging with tap water.
2. Remove the intestines.
3. Season with salt for 15 minutes to remove the unpleasant smells, and add some salty taste.
4. Rinse the chicken thoroughly. Hang dry.
5. Season the chicken:
●1/3 tsp salt
●1 tsp garlic sauce
●1 tbsp Black pepper
To be put inside the chicken, and put some salt on the surface of chicken.
6. Put the chicken on a steam rack, refrigerate for 6 hours.
Steps:
1. Put a sheet of airfrying paper in the airfryer.
1. Airfry the chicken at 80 C for 20 minutes in order to make it dry.
2. Flip over the chicken after 20 minutes, airfry the other side of chicken at 80 C for another 10 minutes.
3. Prepare:
●red vinegar 1 tbsp
●light soya sauce
1 tbsp
●Maltese 1 tbsp
●10no water
Mix well.
5. The chicken has been airfried for 30 minutes.
4. Brush red vinegar and light soya sauce and wait for 2 minutes, then brush red vinegar and light soya sauce again, brush maltose syrup on top and get ready to airfry.
5. Airfry chicken breast at 150 C for 15 minutes first.
6. Prepare an aluminium foil.
7. Check the status after 15 minutes.
8. Airfry at 180 C for 5 minutes.
9. Move the chicken to the right a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
10. Move the chicken to the left a little bit, airfry at 180 C for 2 minutes.
11. Flip over the chicken, release the oil out from the body of chicken.
12. Airfry at 180 C for 10 minutes in the last round.
13. Check if the chicken, cover up with an aluminium foil where is overcooked in the last 3 minutes. Airfry 3 minutes more.
14. Complete, serve.
氣炸鍋(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
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