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#玉米 的葉黃素和玉米黃素,可以吸收進入眼睛的有害光線,能預防黃斑部病變和白內障;卵磷脂則有助於神經傳導物質的生成,對 #預防老年失智症(阿茲海默症)的生發,#預防腦功能衰退有幫助。
㊙玉米與花生一樣,在高溫潮溼的環境下,容易受到黃麴毒素污染,因此選購時須以外觀完整、顆粒飽滿、多水的為宜;冷凍或罐頭玉米粒則要注意鈉含量,並選用非基改玉米。
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黃麴毒素外觀 在 陳月卿 Facebook 八卦
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黃麴毒素外觀 在 【食尚夫妻】職能治療師&插畫家&寶皇 Facebook 八卦
一看秒懂的 【祖孫三代的食物取向】
#省吃儉用只為了給孩子最好的
長輩們在古早時期因物資匱乏,所以容易養成過分節約的習慣。(阿嬤回憶說在當時能吃到蘋果是極高奢侈的享受呢)
作為兒女的,盡可能還是要「良言相勸」讓長輩了解吃壞身體不僅是會花更多錢的,損害到身體健康更是難以用金錢去估算。
以下是針對發霉與過期的食物做個小小整理分享給大家:
🍞發霉的食物=食物一旦長黴菌,即是我們肉眼看到的「發霉部分」,其實就是黴菌菌絲完全發展成型了。即使挖掉腐爛的那部分周圍,早就已經有許多肉眼看不見的黴菌存在,因為食物一旦發霉,黴菌產生的細胞毒素就會在食物里擴散。所以面對發霉的食物,特別是水果類🍓最好的方法就是丟棄。
☕過期的食物=
1. 🍳蛋、肉類、牛奶等生鮮食品,過了有效期限最好不要吃,因為這些食物裡面含有的蛋白質一旦變質,感染到的是金黃色葡萄球菌、或賀氏菌會產生腹瀉。
2. 🥜堅果、花生類過期容易產生黃麴毒素,是目前已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一
3. 🍶飲料如果外觀沒明顯變化,也未出現褪色、渾濁、沉澱等,口感正常就還可以喝。
4. 🥄罐頭類過期如果沒有脹罐、酸味和雜味,加熱一下還可以吃。
5. 低含水量的食品例如蜂蜜、真空包裝的米類、麵粉等食物過期還是有很大的機率可以食用。
黃麴毒素外觀 在 劉薰愛 Youtube 的評價
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以各位的反應做後續發展囉~!
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