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最萌身高差? XDDD
最近大家有什麼特別值得開心的事嗎?
前陣子我看了某個韓國綜藝節目，
裡面有個搞笑藝人跟他的兒子有寫交換日記，
但是不是那種很制式的寫長長的日記心得，
而是有點像互相發問有趣的問題，像玩遊戲，
感覺可以更了解孩子在那個階段的想法~
我覺得那個idea真的很棒，
看完後我也去買了本日記本跟E姐一起玩~
沒有天天寫，就是想到就寫，
我問她問題，她也可以問我問題~
也不ㄧ定要是提問，也可以填空、畫圖等等，
什麼天馬行空的內容都可以~
有天我問她最近感到特別開心跟難過的事情
各是什麼? 請她分別寫下~
E姐在開心那寫下: 我種的黃豆發芽了🌱~~~
(畫一個笑臉😊)
難過: 沒有(打了個❌)
哈哈真的覺得好可愛，原來黃豆發芽她那麼開心~~~
居然就是這麼簡單的一個小事~
每次當我被雜事弄得很心煩時，
就覺得童心真美，被這種美好瞬間療癒了❤
那我也來分享一下我的開心好了~
開心：1-2月我中了200塊發票~耶~
(很膚淺但很實在)🤣🤣🤣
大家呢? 有沒有什麼開心的事呀?😊
最萌身高差? XDDD
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而是有點像互相發問有趣的問題，像玩遊戲，
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我覺得那個idea真的很棒，
看完後我也去買了本日記本跟E姐一起玩~
沒有天天寫，就是想到就寫，
我問她問題，她也可以問我問題~
也不ㄧ定要是提問，也可以填空、畫圖等等，
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有天我問她最近感到特別開心跟難過的事情
各是什麼? 請她分別寫下~
E姐在開心那寫下: 我種的黃豆發芽了🌱~~~
(畫一個笑臉😊)
難過: 沒有(打了個❌)
哈哈真的覺得好可愛，原來黃豆發芽她那麼開心~~~
居然就是這麼簡單的一個小事~
每次當我被雜事弄得很心煩時，
就覺得童心真美，被這種美好瞬間療癒了❤
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大家呢? 有沒有什麼開心的事呀?😊
食物放久發芽了 到底可不可以吃？直接把這張圖收藏起來！有些有毒不能吃、有些營養價值反而更高喔！食物的奧秘～
👩🏻⚕️奉上 #食物發芽能吃嗎
看著這張吃就對了！
🔴紅區-不能吃！有毒素！
✔️ #馬鈴薯：發芽會產生大量有毒生物鹼，吃了可能會噁心、嘔吐、頭暈痛、腹痛、拉肚子等急性中毒⚠️
不要以為切掉就沒事了，去除發芽或高溫加熱毒素還是在！
🟠黃燈區-儘速吃完 營養降低中
✔️ #大蒜：大蒜會因為發芽導致抗氧化營養價值降低，但還是可以食用的。
✔️ #薑 發芽的薑不會產生有毒物質，薑及長出來的芽薑都可以食用。
✔️ #地瓜：地瓜即使發芽了也含有膳食纖維 只是口感不佳
建議平常適量購買、不要放到發芽，才能品嚐最美味的地瓜喔！
✔️ #芋頭：芋頭發芽是可以吃的 也建議可以擺放在陰涼處
或是用報紙先包起來 放進冰箱延長保存期限。
✔️ #花生：花生發芽仍然可以吃的！但要注意的是花生很容易因保存不好長黴菌、甚至產生強烈的致癌物質-黃麴毒素 會傷害肝細胞！所以發芽後可以食用，但若發霉、有油耗味變質就不要吃了。
🟢綠-發芽後更營養
✔️ #黃豆：黃豆發芽會使維生素A、B群、C、E含量大幅增加
還能幫助減緩脹氣、幫助消化！
✔️ #綠豆芽：綠豆本身就含有豐富的維生素、礦物質，而發芽後更會增加綠豆所沒有的維生素C喔！
✔️ #豆苗：有豐富的膳食纖維和胡蘿蔔素 很推薦大家多攝取
✔️ #芽菜：芽菜像是有綠豆芽、豌豆苗、苜蓿芽等
除了熱量低 還富含膳食纖維 建議可以跟其他蔬菜做成沙拉、手卷或打汁。
其實很多食物擺放久了 發芽都是很正常的
但是要分辨清楚是會變得更營養 還是會產生毒素
也建議不管是什麼食物 都在新鮮的時候吃完 才能獲取更完整營養素喔😉
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #食物發芽 #發芽 #營養學
超簡單的香濃豆漿作法！！健康、美味！How To Make Soy Milk Easily
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傳統製作豆漿的方式請看這裡～～
自製原味豆漿、可可豆漿：https://youtu.be/uXP7b8aLasc
抹茶豆漿拿鐵：https://youtu.be/V7wHwmAYL5o
💜有關發芽黃豆的問題
發芽黃豆的蛋白質、部分維生素含量會上升，再加上黃豆發芽後人體更容易吸收，因此將催芽黃豆打成豆漿，適合容易脹氣或腸胃道消化較不好的人飲用。
催芽黃豆的蛋白質與纖維質含量會升高，碳水化合物含量則降低。而發芽黃豆的小分子的蛋白質更有利於小腸吸收。
黃豆長出新芽同時，還會促使人體必需的維生素、礦物質等營養素增生，催芽黃豆中所含的維生素B2增加2~3倍、維生素B6與菸鹼酸增加4倍、葉酸增加1~2倍，尤其是植化素如β-胡蘿蔔素更是大幅增加，此外還產生了黃豆原本沒有的維生素C。
（以上資訊來自：https://www.top1health.com/Article/37209）
＃豆漿 ＃發芽豆漿 ＃自製豆漿 ＃黃豆發芽 ＃壓力鍋豆漿
芽菜（bean sprout），由綠豆發芽而成，而黃豆發芽，則稱為大豆芽，並不一樣。
中國人愛把芽菜摘去頭尾，便是銀芽，可賣高一些價錢，用來做餸也較矜貴。
為甚麽要吃發了芽的綠豆？因綠豆發芽後，會增加本身沒有的維他命C，含有豐富維他命A及B1，鉀、鈣及鐵等，以及大量酵素，對身體有益。
只是近年的芽菜很可怕，有些無良商人在發芽菜時，加入漂白劑及增長劑催促芽菜生長。如見銀芽或芽菜又長又幼，非常通透，最好不要購買。
芽菜應該是肥肥短短，雪白的，頂上有兩塊小葉及連着根部。要買這類芽菜，多屬飛機貨，例如一些泰國雜貨店，每日下午有新鮮芽菜從泰國運到，另外，一些超市如city'super的博多屋豆腐檔，也開始賣有機芽菜呢，急不及待買本地生曬海蝦乾，同大家分享。
泰國芽菜$16（500g）三泰雜貨 • 灣仔石水渠街6號地下
材料（4人用）：
1.泰國芽菜 300克
2.本地海蝦乾 30克
3.韭黃 80克（切掉白色底部10公分後，切4公分長度）
4.薑 3片（1片炒銀芽，2片作料頭爆韭黃）
5.葱白 6條（1切3）
6.蒜頭 2粒（拍扁）
7.油 1½湯匙（爆蝦乾及炒銀芽）
8.紹酒2½茶匙（灒酒用，1茶匙灒銀芽，1 ½茶匙灒料頭）
調味料：
1.油 1湯匙
2.鹽 ½茶匙
3.糖 ½茶匙
4.胡椒粉 少許
5.麻油 ½茶匙
豆粉水：
1.豆粉 ½茶匙
2.水 1茶匙
做法：
1.芽菜去掉頭尾，做成銀芽，沖洗乾淨，浸水。
2.蝦乾浸水15分鐘，如太大隻，切成半公分闊，3公分長粗條。
3.炒銀芽前15分鐘，將銀芽倒進筲箕盡量去水，最好是用沙律去水盤去掉多餘水分至非常乾身。
4.中小火燒熱鑊，加入油1 1/2 湯匙，油熱時爆蝦乾2分鐘，拿出蝦乾，留油在鑊。
5.放入薑1片，轉大火。放入銀芽，灒酒1茶匙，炒銀芽1分鐘。放銀芽於筲箕盡量去水，洗鑊。
6.中大火燒熱鑊，放入1湯匙油，爆薑2片、葱、蒜頭，韭黃，加入鹽，灒酒1 1/2 茶匙。
7.轉大火，加入蝦乾及銀芽，快炒，加入餘下調味料（糖、胡椒粉及麻油），最多炒45秒。
8.用適量豆粉水埋芡，上碟。
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