#胖胖樹帶我逛緬甸街
#中和華新街美食
#捷運南勢角站步行10分鐘
胖胖樹王瑞閔提醒大家,華新街是早市,過了中午就吃不到美食了!
#第一站近華新市場的公園對面好玩的雜貨店
老闆和老闆娘都很和善,食材,零食,香料,青菜一應俱全,最吸引人的是即買即食的緬甸米食和點心,如:黃薑飯,層層糕,西米糕,芋頭糕,椰子糕,芭蕉糕,還有炸鹹水餃,肉粽等廣東美食。
保師傅買了各種粽,吃了都好喜歡,糯米軟而不爛,口感很好。
#第二站華新菜市場
東南亞常用蔬菜和香葉,請找三個個流動阿婆菜販、路底左轉的啞伯菜攤,以及中段巷口的熱心阿姨菜攤,認識魚腥草,越南芫荽,刺芫荽,芭蕉心,芭蕉葉,龍葵,酸子藤等。
熱心阿姨還會教你做緬甸菜,她大方拿出她的中飯,#沒有咖哩的緬甸咖哩,也現場教我做。我當場買足了材料,回家照做,真的又香又下飯。
#第三站周末才有騎樓下的點心攤
第一攤是糕粿攤,第二攤是速食攤,我買了緬甸擺夷族一片片淋上新鮮番茄醬的黃飯,白色的糍粑與拌茄子。
黃飯其實是薄片的糍粑,一定要沾滿新鮮番茄醬,才知道有多美味。
#第四站緬甸商店好尋寶
推薦金鷹商店和曼第一,椰糖,香料,零嘴,泡麵等價廉物美,愛美的保師傅買了蛋蛋咖痱子粉。(蛋蛋咖是緬甸天然美白粉)
#第五站阿芬雲南破酥包
真的走進雲南人的家裡,抬頭看牆上一張張黑白加彩色的家人照,低頭看婆婆媽媽坐在客廳中包破酥包,口味有芝麻,豆沙,菜肉,以及沒包餡的破酥饅頭。
破酥包包得很講究,麵皮收口後還會拉折出一個圈圈,很漂亮。
#第六站六阿姨緬甸麵食
找到華新宮就能找到巷子裡不起眼,卻是胖胖樹王瑞閔推薦,最好吃的魚湯麵和椰子麵,這是緬甸最具代表性的小吃,不知道沒吃過可不行。
不過湯頭似勾芡般濃稠,不是以料取勝,而且混合很多香料,好吃卻是你不熟悉又神秘的味道。
#第七站緬甸小吃店的甜點全部來一份
緬甸甜點的魅力在椰糖加正常甜,胖胖樹和保師傅都是螞蟻,一口氣吃遍了椰子西米糕,香蕉糕,雞蛋布丁,芭蕉糕等八款甜點,其中有的熱有的冷有的冰,搭配奶茶和酸奶,甜滋滋好過癮!
提醒你,華新街的店家多是有歷史的,店面老東西多,大家吃吃逛逛體驗緬甸人的生活,不必太挑剔了。
#想聽我說緬甸街請點連結:
https://www.facebook.com/100044204825414/posts/295742601909232/?d=n
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】,也在其Youtube影片中提到,◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═ #4K #紅糖糍粑 #德國腸 #淘寶 #吃播 #火山石烤腸 #粽子 #紅豆沙粽子 #咸蛋黃肉粽子 #墨魚腸 #COOKING #ASMR #EATING #咀嚼聲 本人已經關閉FB/IG帳號,請不要再留言給...
黃糖糍粑 在 唐葳 wei wei Facebook 八卦
愛吃辣的人&想挑戰自我的人看過來呦🌶️
這個時間po食記是不是有點壞呀哈哈哈😝
我已經好~久~沒有吃麻辣鍋了!
偶爾讓自己放鬆吃美食,覺得好幸福呦😋
這次來到微風信義45樓的「麻辣45」
是重慶式的麻辣鍋,湯頭用的是和牛油
加入多種香辛料熬出湯底🌶️
一開始都是中辣,如果想要調整可以跟店家說呦~
九宮格我覺得超級特別,而且不是裝飾而已
格子不同的溫度是來煮不同食材的☝🏻
中間那格溫度最高 – 適合用來燙肉片🥩
十字格 – 溫度次高 – 適合煮蔬菜🥒
四角格 – 適合慢酣10分鐘以上的食材,像是鴨血等
肉類都是精選的,像是日澳和牛、伊比利豬等等
沾醬是半碗麻油,再調入蒜末、蔥花和香菜🧄
可以溫和麻辣的口感,而且很香我好喜歡😋
飯後不能少了甜點呀~
重口味的麻辣鍋吃完來碗 重慶冰粉
有紅棗、白玉湯圓、紅豆、冰粉等等
冰冰的好解膩
還有紅糖糍粑,是炸麻糬的口感
撒上黃豆粉跟黑糖漿
店家也提供9 種日本與世界烈酒組合「#酒宮格」
看過店家酒單會發現店內供應的很多款酒都是乾杯集團獨家引進的佳釀
每一款都極具特色
若想都品嘗一輪,點酒宮格就對了
不同的味道都能品嚐
麻辣香氣與酒香的搭配
真的是讓大家都能吃飽喝足🍾
想要外帶回家吃的人也有福囉🥢
無論是紅鍋、白鍋
肉品、蔬菜、一品料理...等等
現在也都有開放外帶了~
在家也可以吃到頂級麻辣鍋囉☺️
想親臨45樓餐廳享受美食美景的朋友,
6/8 起鍋底收費改以鍋計費,越多人用餐越划算喔!
馬上訂位~ https://lihi1.cc/rr1ep/koltw
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#麻辣九宮格 #吃辣喝酒 #麻辣鍋 #台北麻辣鍋 #外帶美食 #安心安全
黃糖糍粑 在 Zora 陳思穎 Facebook 八卦
常常不知道要吃什麼美食就往信義區跑
今天來體驗乾杯旗下的頂級麻辣鍋餐廳「麻辣45」!
地點很方便在信義微風45樓
夜景配上大器的裝潢,這就是所謂的燈光美氣氛佳啊😍
一進餐廳就飄來麻辣鍋底的香味
肚子立馬餓起來🤤
首創100%和牛油鍋底和重慶進口辛香料
醬料有特製麻油碟讓我們降溫顧胃
每口我有沾一下~一樣好吃,只是讓麻辣更溫和兼預防隔天跑廁所🤣
我覺得很貼心的是九宮格鍋
將不同的火力分隔,中間那格火力是最大的,肚子餓都先涮肉~很適合我這個急性子😌
其他格可以放慢慢煮的
這樣就不會有找不到食材的狀況
今天點了很多網友推薦的牛舌,還有麻辣四寶的毛肚、黃喉 (這是我第一次吃到黃喉,是外面比較少見的食材,蠻特別的)、麻辣嫩牛肉、澳洲和牛、木棉豆腐、玉米筍、重慶冰粉、紅糖糍粑
肉類的部分,乾杯集團的招牌幾乎就是品質保證了😛牛舌薄薄的一片,吃起來很彈牙但不會像外面的牛舌那樣很難咬 而且五秒就起鍋!!
豆腐我也很喜歡,不是一夾就碎但保有嫩度的那種~
麻辣完就是要配上甜甜的味道
甜點冰粉和紅糖糍粑不能省略!!
QQ的冰粉和湯圓配上外皮酥脆的糍粑
有個完美Ending(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
不愛喝酒的我意外發現麻辣鍋底搭配酒水很適合
歡迎來挑戰酒宮格的shot👏
必須一提的是
服務態度真的很好,一點都不輸海底撈
喜歡吃又麻又辣的真的不能錯過
怕辣的可以選鴛鴦鍋(雞湯湯底或和牛湯底)
🌟新推出外帶服務,在家也能吃到
想親自到店感受45樓美景,視覺味覺雙重滿足的朋友
⚠️6/8 起鍋底收費改以鍋計費,越多人用餐越划算喔!
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🌶️麻辣45
📞(02)2725-3358
📍台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
營業時間:11:30~00:00
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黃糖糍粑 在 曾鎧琪 Alison【香港曾小妹】 Youtube 的評價
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https://youtu.be/VzI9cQ2HwaQ
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► ✈️ 旅遊日記 ❀ 日本/台灣/大陸✈️
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黃糖糍粑 在 飲食男女 Youtube 的評價
碼頭故事剛在尖沙咀開業,賣近年極流行的成都麻辣火鍋。碼頭故事在內地非常有名氣,有 200 多間連鎖店,被譽為成都十大火鍋之一。來香港後堅持100%正宗成都味道,總廚特意在成都特訓多月,學習湯底做法、製作小吃的技巧等﹕「成都怎樣做,我們絕對跟足,否則便不夠正宗」。
湯底、食物、環境都是成都風格。最重要的鍋底,配料嚴格按照品牌標準,包括招牌牛油紅鍋(麻辣鍋)、大骨百味湯鍋,想兩者皆試,建議選牛油鴛鴦鍋。麻辣鍋湯底加入多款香料如牛油、辣椒、花椒等,未吃已嗅到一股麻辣油香,味道鮮香,亦是成都風格的溫柔味道,入口不會太麻。
四川人吃麻辣火鍋,特愛配內臟,這店就有多款選擇,毛肚鴨腸腰片通通有齊。總廚特別推薦金牌脆毛肚,非常新鮮,下鍋淥10秒最佳,口感又脆又爽口。紅酒腰片吃法較特別,上桌時先倒一半紅酒稍為帶出酒香,下鍋燙後在沾上其餘一半入口,紅酒辟去腥味,入口爽脆。
「一米系列」相當有噱頭。「一米鴨腸」把鴨腸切成一米長,滾熟後鮮美香脆。「一米肥牛」就在長一米餐碟放上肥牛,視覺味覺同時享受。安格斯肥牛只需$108,便可吃到一整碟油花甚美的安格斯牛,比起坊間$200至$300的價位,性價比超高。其他小吃如紅糖糍粑、現炸酥肉亦是地道川菜,不能錯過。還有賣相有趣的薯仔包,外形酷似薯仔,不過餡料不算多,味道亦不突出。
除了食物與湯底,環境方面亦跟足品牌一貫風格,亭台樓閣、屏風、老板凳、八仙桌,古色古香。店名由來,源於宜賓、瀘州、重慶長江邊上一帶的碼頭,早年江邊沙灘通常都是牛羊屠宰的地方,內臟數目多且便宜,加上在長江討生活的拉船縴夫、碼頭工人生活艱苦,便宜又飽肚的內臟深得他們喜愛,加上四川人愛吃火鍋,兩者相合,世代相傳,就演變成碼頭故事的火鍋風格。
碼頭故事
地址:尖沙咀寶勒巷 3 號萬事昌廣場 1 樓 101 號鋪
電話:2319 2988
營業時間:5pm-2am
詳情: http://bit.ly/2TjPoAA
編採:黃愷晴
攝影:梁偉德
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黃糖糍粑 在 飲食男女 Youtube 的評價
四川菜文化深厚,有着重麻香的成都派、有着重香辣刺激的重慶派等,各有各風味。屬於重慶菜的酸菜魚,重口味得來不會過辣,容易為人接受,亦成為港人新寵,不少人特意北上深圳,只為了吃一頓魚。想吃到正宗酸菜魚,大家不用走老遠了,近日銅鑼灣有一間酸菜魚專門店開業,除了有經驗十足的四川師傅坐鎮,大部分香料和食材,如八角、花椒、酸菜等,都來自四川,口味正宗。
店子採用的老罎酸菜非常講究,師傅精選優質大白菜入罎醃製,經過365天的發酵後才能使用,確保味道酸爽可口。魚亦選約一斤五両重的鱸魚,去骨切片後,不是直接放到熱湯中,而是放到約攝氏90度的水中燙熟,令魚肉口感保持滑嫩。酸菜魚味道鹹酸,但口味較淡,魚片夠滑,分量不多。另外亦提供各種四川小食,黑糖糍粑、葱油筍絲等,味道不俗。不過整體消費較高,性價比低。
廚十三老壇酸菜魚
地址 :銅鑼灣渣甸街66號亨環4樓
電話:2388 0029
營業時間:星期一至日12nn-12mn
詳情: http://bit.ly/2N5YIF3
採訪:黎芷縈
攝影:黃雲慶
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