黃百鳴演的「開心鬼」真的是華人電影裡的經典喜劇人物啊！！！（小茉莉）
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黃百鳴 在 ETtoday星光雲 Facebook 八卦
同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅Hana Tam，也在其Youtube影片中提到，譚杏藍作曲，配上王樂儀作詞，Adrian Chan監製《誰叫何里玉》 從前愛到要生要死的愛情故事很多，也很動聽。 可現在為了愛而奮不顧身，甚至焦頭爛額，都變成了可笑，幾乎犯賤的一回事。 感謝填詞人王樂儀寫出我自身的愛情觀，或者人生觀。 我愛，所以我不怕主動，所以我勇於嘗試。 很多很多女人，為...
黃百鳴 在 ETtoday星光雲 Facebook 八卦
「行走CD」俊傑來啦！！經典電影的回憶真的滿滿湧上來QQ
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黃百鳴 在 Jason - 大J Facebook 八卦
睇乜撚嘢葉問吖，黃百鳴呢D翻炒再翻炒，用葉問個名賺到億億聲，有人請求佢想佢出少少錢修葺下葉問個墓地，起個涼亭仔都唔肯。
黃百鳴 在 Hana Tam Youtube 的評價
譚杏藍作曲，配上王樂儀作詞，Adrian Chan監製《誰叫何里玉》
從前愛到要生要死的愛情故事很多，也很動聽。
可現在為了愛而奮不顧身，甚至焦頭爛額，都變成了可笑，幾乎犯賤的一回事。
感謝填詞人王樂儀寫出我自身的愛情觀，或者人生觀。
我愛，所以我不怕主動，所以我勇於嘗試。
很多很多女人，為了愛人，敢愛敢恨，力量龐大得可以抵擋一切。在甜蜜、美好、傷害，或是欺哄之中，都能成就更漂亮的自己。
假如在這個無力的時代裡，我們每一個人，都可以這樣英勇、這樣熱烈的愛人、事、物......。
這樣的愛情，這樣的時代。
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曲：譚杏藍
詞：王樂儀
唱：譚杏藍
編曲—— H , Adrian Chan
監製——Adrian Chan
作詞: 王樂儀
作曲: 譚杏藍
編曲: H , Adrian Chan
監製: Adrian Chan
天會光 怎麼跟我望著流星
吹冷風 怎麼給我夏日刨冰
你別要 再錯配著過氣角色
我其實 換著面貌 換著髮型
想慶祝 失憶的你望著牆壁
想變心 誇張得你扮大明星
我驟變 憤怒了 未暗殺你的
偶然暴力或煽情 是我感性
無數愛情 換來嘲諷
來壯烈 為情失控
誰叫何里玉 一世激進
我以外 統統是觀眾
親愛的 即使跟你壞掉神經
親愛的 即使找到落毒痕跡
你亦要 記住我 是最愛你的
別隨便定義愛情 就會高興
無數愛情 換來嘲諷
來壯烈 為情失控
誰叫何里玉 一世激進
我發現 癡戀是武功
誰在安定 誰要率性
若活著就為愛飾演反叛的
時代充斥死症
無數愛情 換來嘲諷
求過活 順從觀眾
而我何里玉 傷勢多重
愛上誰 不分著輕重
如我何里玉 可以激進
太正常 可一直枯燥
看愛人 都在觸碰
信愛情 一直英勇
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A Guitars by H
Programming and Electric Guitar by Adrian
Chorus Arranged and Performed by 麥鏇璧
Strings arranged by Edgar Hung
Recorded by Performed by Janet Yung at Milkshake Music
Vocal recorded at NH5 Music by Adrian
Guitar record at Heaven Recording Studio by Adrian
Mixed by Adrian at Sense
黃百鳴 在 飲食男女 Youtube 的評價
相信，每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。
吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！
一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑出一道道色香味，俘虜城中名人兼獲同儕青睞，晚飯消夜夜夜爆滿；車胎人2018「推介」，以為2019有機會給他掛星星，可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年，是城中名廚擁抱的小炒店，四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客；去年尾米芝蓮推介，更是錦上添花；三個月前擴充租了隔鄰鋪位，多了大約十張枱，仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光，不如擴充開分店？42歲的老闆兼大廚吳江橋（橋師傅）心水清：「看透了，你質素不行，開幾多間都無用。一間得，那生意也可以。都是求兩餐求興趣，唔使咁搏嘅！」身邊的橋嫂連連點頭：「他寧願推客，也不想勉強做。現在客人一定要訂枱，預早一兩個星期啦！也多先訂菜；日日清，材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星，橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式，保持食物質素，「因為這才是長遠。」譬如熬高湯，他將雞腳雞肉慢煎到金黃色，「你煎雞渣不夠香，它會有腥味；下米才有米香，用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個，達不到最佳效果，所以親自做跟到足；又如灼魚片，下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去，「這樣魚片塊塊一樣熟；你求其整堆放下去，熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這，看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真，他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客，「他經常教我菜式怎做，怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜，也被邵德龍訓示過：「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師，你甚麼菜都要懂，要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法；大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒，結合潮州鹹酸菜，用上粵式的煮法。而且選料精嚴：採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養，不是工廠飼養帶藥味的貨色；揀汕頭鹹酸菜，取其微酸鹹香味重，細細切走葉邊，剩下的都是厚肉爽口位；魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下，連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆，每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結；十多個工序，一絲不苟。
「客人一試，即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度，就像李小龍打功夫，兩招就見效。」他明明是滿意，但說來就是難為情。畢竟食物較能達意：魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭，水準比高檔食肆絕不遜色，價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣，打電話來問幾多錢賣不賣呀？我還是覺得自己家庭式經營，和客人變成朋友一樣，好開心。」每天上午，66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜；下午三四點岳母出馬收魚收海鮮；橋師傅掌勺，太太樓面招呼，「好似打麻雀，四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚，橋媽叫住他：「仔呀！熱氣，飲杯鹹桔水。」大廚背後，是軟實力。
他入廚20年，曾在多家酒樓打工，最後東家是以小菜出名的陶源，基本功練得紮實。只是，同輩入行的多已升做大師傅，自己做來做去中間位，很不是味兒，「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格，大位始終騎住細位，自己不是太忿氣。」2011年，他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元，開了聚興家。
頭兩年都不夠客源，夥計要推遲出糧，自己日捱十六七小時，「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯，「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年，終於出現轉機，「認識了一班師傅來幫我宣傳，第一批就是邵德龍，他拉李文星，李文星又拉培哥，培哥跟住拉四季，中廚師會，跟住TVB蔡和平那邊，一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍，馬會名廚；李文星，卅二公館行政總廚；培哥，添好運老闆；粒粒都是廚界巨星，口碑相傳，很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着，大家都肯給意見，「四季（龍景軒）德哥不是教我菜式，他教我做人道理，給了我12個字：天時地利人和，性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚，也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡，也有普通客。有些店成名之後，同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭：「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式，不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師，煮食給客人。客人食完很開心認同你，或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西，其他事不去想它。」他微笑一下，又拘謹起來。錄影訪問結束，他難得綻放笑容，不過只三秒。他的菜，更直接寄存他的心思。
撰文：韓潔瑤
攝影：周義安
聚興家
地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC
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黃百鳴 在 我就是NG Youtube 的評價
哈囉，我是NG，我喜歡看一些不常被人注意到的電影
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