慈母良師一甲子,永世難報養育恩
─悼亡母厚修女士
103.5.10. 馬英九
媽媽走了,走得平靜安詳。
她彌留之際,我趕到萬芳醫院加護病房,緊握著她微溫的手,這一雙把我養大的手,吻著她的臉頰,在她耳邊低聲的說:媽媽您好走,您的子女、媳婦、女婿、外孫都在您身邊送您,爸爸會在那邊迎接您,妳好好走,不要怕喔!我們結緣64年,來世再做母子,好不好?
我們接著用「生日快樂歌」的調子含淚輕聲合唱:「謝謝媽媽生我,謝謝媽媽養我,謝謝媽媽教育我,謝謝媽媽愛我」。媽媽闔上眼,告別了這個世界,享年94歲。
時間,是民國103年5月2日下午6點16分。
媽媽生長在湖南寧鄉一個書香世家。父母知書達禮,她幼受庭訓,從小聰慧善良,進小學前念過私塾,國學底子不錯,又寫得一筆娟秀灑脫的好字,有大家風範。媽媽小學畢業後,初中、高中念的都是長沙著名的周南女中與省立長沙女中。高中畢業前一年,「七七事變」爆發,日軍全面侵華,她親身經歷這一場艱苦慘烈的民族禦侮聖戰,自有刻骨銘心的感受,影響她的一生。
高中畢業後,她順利考上中央政治學校(政大前身)與金陵大學,她選擇前者。抗戰時期,政校從南京遷到風光明媚的重慶南溫泉,她也在此遇到法政系的同鄉馬鶴凌─我的父親。媽媽年輕時美麗而有氣質,會念書、字寫得好、又喜歡運動,在學生領袖兼運動健將的父親積極追求下,兩人很快就墜入情網。父親當時稱讚她是「真善美的化身」。
民國33年秋,抗戰進入尾聲,日軍準備反撲,重慶震動。蔣委員長號召「十萬青年十萬軍」,父親帶頭響應。當時媽媽至為不捨,但以國難當前,義無反顧,她在送別會上說了一句鼓勵父親參軍的話,令人動容,也讓我至今引以為榮:「歷史上成功的男人,都是從戰場上走過來的。」
父親加入青年軍不久,抗戰就勝利了。父母帶著大姊,回到湖南,二姊、三姊相繼在長沙出生。民國37、38年父母兩度來臺灣,媽媽當時曾在臺北一家餐廳當過會計。38年大陸局勢逆轉,父親應長輩與同學之邀,再回大陸西南作最後一搏,此行兇險不小,當時媽媽已懷了我,她憂心忡忡,仍然含淚送行。38年底大陸變色,父親倖免於難,並設法救出在湘潭老家已遭公審清算的奶奶,安排她與二姊、三姊在39年春來到香港。稍早,大腹便便的媽媽也帶著大姊從臺灣趕到香港與他們團聚,我就在那年7月出生於九龍。
當時父母都在九龍「荔園」遊樂場打工,媽媽當收費員,爸爸白天在家做饅頭,晚上到「荔園」去當茶房,奶奶在家照顧四個小孫子女,一家7口,每天只吃兩頓飯。6歲的大姊每天走路送飯給上班的媽媽,媽媽不時典當外婆送她的首飾來貼補家用,全家生活相當拮据辛苦,但在亂世中全家人能夠團聚,已經相當幸運。等了一年多,全家總算在民國40年10月來到臺灣,先借住在桃園,半年後搬到台北市萬華,在一個拼湊的大雜院住了11年,我的童年在此度過,小妹也在此出生。
媽媽天性善良勤儉,伺候老奶奶相當體貼,兩人在家事上分工合作,情同母女,碰到爸媽意見不和,奶奶還常站在媳婦這一邊。
我們家是典型的嚴父慈母,小孩自然比較親近媽媽。當媽媽調到石門水庫工作的時候,就把讀小二的我和小妹帶去。白天我們到龍潭的三坑國校借讀,下午回宿舍跟媽媽共進晚餐。民國47年的臺灣,既無電視、電腦,電影院也少,媽媽就利用晚間,教我讀《古文觀止》。數十年來,每次回憶當時媽媽燈下課子的溫馨畫面,就感動不已。這次媽媽在加護病房的初期,意識清楚。探病時,我背「桃花源記」給她聽,背對了,她點頭;背錯了,她搖頭。我們重溫了50多年前母子共享的快樂時光。現在媽媽走了,我不敢再碰「桃花源記」,深怕自己控制不住奪眶而出的淚水。
媽媽賢淑多才,照料八口之家,五個幼兒。白天上班,晚上有時還要兼課、做飯,十分辛苦。爸爸好客,常邀朋友小聚,媽媽因此燒得一手好菜,很受歡迎。還有不少人專程來吃她拿手的紅燒辣羊肉。媽媽也會織毛衣、做衣服。家中有一台縫紉機,就是她貼補家用的利器。我們姊弟妹念小學、中學的制服,很多是媽媽親手做的。當年父母的薪水微薄,媽媽能燒菜、做衣服、織毛衣,節省了不少支出。我初中一年級暑假,參加童子軍露營,學會了做紅燒茄子。回家後做給媽媽吃,她看到13歲的兒子居然懂得做菜孝敬媽媽,開心極了!也因為媽媽會做菜,我的四個姊妹不但能做菜,還會做整桌酒席。
媽媽非常孝順父母,外公住在新店,媽媽那時幾乎每個周末都去陪他聊天吃飯。外公去世後, 媽媽即使膝蓋受傷,不良於行,也要上墳祭拜。外婆當年留在湖南沒有來臺,民國69年,政府尚未開放大陸探親,媽媽思母心切,自己不能赴大陸探親,只好要求旅居美國的大姊到長沙,探望30年不見的外婆和阿姨。大姊回臺灣,帶回外婆的思念和一件特殊的紀念品。外婆在民國72年過世, 她們母女從民國38年一別, 一生未再見面 !外婆送的紀念品, 媽媽一看就流淚,一直保存到現在。我們會把這件紀念品放在富德靈骨樓,永遠陪伴媽媽。
媽媽做人厚道,樂於助人。小時候我們跟奶奶上西園路天主堂,常常領回麵粉、包穀粉等外國救濟品。有一次我在大門口發現一位貧窮的老人在餿水桶中找東西吃,我立刻跑去告訴媽媽,她馬上裝一包香噴噴的包穀饅頭送給那位餓極的老人。看到老人感激的眼神,我很開心,也才懂為什麼「助人為快樂之本」。
媽媽是一個國家民族觀念很強的人。小時候,她講給我聽的床邊故事,不是俠盜羅賓漢或白雪公主,而是鑑湖女俠秋瑾與革命黨員徐錫麟從容就義的故事,她尤其喜歡講述高志航烈士在浙江筧橋機場擊落日機的英勇事蹟。這是最鮮活的民族精神教育,我畢生難忘。媽媽加入中國國民黨75年,這是她晚年最津津樂道的事。
媽媽一直有一個夢,希望有一天,她的子女考上聯考的狀元,那時記者就會來訪問她是如何教育子女,她一直在等這一天。等到民國59年小妹考上臺大外文系,不是狀元,以後家中無人再參加聯考了,媽媽才斷了念頭。沒想到我大學畢業那年,舉辦第一次預備軍官考試,有不少人落榜。我幸運考上第一志願海軍補給科,還是臺大這一科的第一名。有同學打電話來問我考上沒有。我不在家,媽媽接的電話,告訴同學我考上了,還開心的加了一句「還是個小狀元呢!」她的兒女狀元夢,總算勉強實現了!天下父母心,令人莞爾。
媽媽從我們小時,就教我們要勤儉、誠實、清廉、愛國;
要讀古文、讀英文、練毛筆字。病中跟我們筆談時,她還寫著:「你父親和我, 一生不貪財」。家中建立勤勞獎金制度,鼓勵做家事,養成子女勞動與儲蓄習慣。媽媽做事低調、謹言慎行,我從事公職30多年,她從不介入我的公務。她給我的只有支持,沒有困擾。父母都鼓勵我們實踐先祖父立安公「黃金非寶書為寶,萬事皆空善不空」的家訓,父親並手書「為善讀書不忘家訓,立身行道毋忝所生」對聯,掛在客廳時時提醒我們。我們在文山區住了40多年,媽媽留給左鄰右舍、市場攤商的印象,就是如此。
兩年多前, 當我們知道了媽媽有肺部淋巴瘤的時候, 我很感謝大姊提出、大家一致認同的作法---我們要給媽媽最後的日子有尊嚴、有品質的生活。今天,我們可以很驕傲的說, 我們做到了 !
進醫院的兩個星期前, 大姊還帶媽媽到台南後壁鄉去看國際蘭花展。只有最後的這三星期她是躺在醫院的病床上, 但她仍然非常幽默,和我們談以前的趣事。我們要她做一個蘭花手的姿勢,她會刻意用兩隻手來做,還上下搖動,逗得我們大樂,病房常有笑聲,完全沒有受苦的樣子。美青跟唯中探病的時候,安排元中從美國打電話唱歌給媽媽聽,媽媽還記得元中小時候的招牌歌「小小羊兒要回家」,指定要她唱。每次美青和我去探病,我一定會親親她,陪她聊一陣子,再跟她擊掌6次才告別。這段時間,四個姊妹輪流陪伴照顧媽媽,備極辛勞。醫生們都讚許媽媽是最合作的病人─親切而有教養。
媽媽走了,明天就是母親節,我們怎麼來過生平第一個沒有母親的母親節啊?
媽媽嫁到馬家70年,相夫持家,養兒育女,教忠教孝,含辛茹苦,她對馬家的貢獻太大了。她生前四代同堂,晚輩有38人,和樂上進,可謂福壽全歸。她留給我們兩件世上最寶貴的遺產─母愛與家教。所以,我們在她骨灰罈上刻的字是:
「厚德修身,一生忠黨愛國;
慈母良師,永世難報親恩。」
這是我們對媽媽最崇高的敬禮。媽媽,請您好走,永遠跟爸爸作伴。我們結緣64年,但願來生再續緣。
同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,無需機器,無敵好吃的手揉白吐司,柔軟有彈性!吃過會想再吃! 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQj...
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麵粉團英文 在 趙少康 Facebook 八卦
這是什麼樣的總統?什麼樣的政府?
我如果是蔡英文,一定會羞愧得連頭都抬不起來,怎麼還好意思搞大內宣,向支持者吹牛,以美、日送給我們疫苗為榮?
好像回到民國四十幾、五十幾年,台灣窮到要接受美援的時代,美國人給我們麵粉、黃豆、奶粉,不少小男生還穿著用純棉麵粉袋製縫的內衣褲,上面還有中美合作的握手圖案。
現在的台灣不是沒有錢,我們有五千四百多億美元的外匯存底,會買不起疫苗?我們能花八千億新台幣紓困,會買不起疫苗?
當然不是買不起疫苗,是根本不想積極的買外國疫苗,一心一意想的就是高端,有蔡英文、陳建仁、陳時中拉抬,找一些學者專家背書、加上媒體賣力吹噓,果然把股票從30元拱上400多元,市值從30億飆上800億。漲了這麼多倍居然還是捨不得好好做第3期人體試驗。昨晚更傳出中研院院士陳培哲辭退國產疫苗審議委員時說:「審查最大的困難就是蔡英文總統」,是什麼樣的總統,會被望重士林的院士這樣指控?是什麼樣的政府,會把人民的命當實驗?
所以郭台銘要捐500萬劑德國BNT疫苗,不要!佛光會要捐50萬劑美國嬌生疫苗,不要!張亞中說蔣經國姪外孫要捐500萬劑BNT加500萬劑國藥疫苗,更是不要!
美國、日本看台灣疫情快要撐不住了,大陸又天天喊話要給台灣疫苗,趕快表示要捐給台灣,害得高端一連跌了好幾個停板。蔡政府心裡未必有多想要美日捐疫苗,但又不能拒絕,只好一直說台灣疫苗7月底就可量產開打,意思是說我們快要有自己的疫苗了,你們要捐多少,自己想想數量吧!難怪美日異口同聲都說台灣馬上就會有大量生產的疫苗。美日好心捐我們疫苗,我們當然感謝,但自己有錢還要人捐,除了感謝,能不慚愧?
今年5月28日我們因為新冠肺炎死亡人數累計78人,已超過2003年SARS死的73人,到現在死亡人數更已是286人,還在增加中。
沒有想到我們在17年內會經歷兩次冠狀病毒的風暴,當年的SARS來得又急又快,疫苗還來不及製造,2003年七月中,突然像是徹底消失了。可是這次不一樣,可以救急救命的疫苗已經做出來了,而且國外一出來就是四家。我們為什麼不及早大量的採購?為什麼拖拖拉拉還拒人於千里之外。
到底是什麼樣的政府,明明知道多一劑疫苗,就可多拯救一個人、就可少一分致命的風險。為什麼就是要找各種理由阻擋?
我們每天看到死亡人數大幅增加的那種心痛,為什麼這個政府就是感受不到?死亡的不是數字,是一條一條寶貴的生命,是一個一個家庭深沈的悲傷,是什麼樣的總統,是什麼樣的政府,會不把人民的命當命呢?
蔡英文近期三次上電視對疫情發表講話,還是一樣文青式不著邊際的要大家合作、團結抗疫、不要出門、端午節不要回家,蔡英文有沒有想過,當歐美都在解封的時候,台灣為什麼要開始“類封城”?蔡英文應該對疫苗嚴重短缺造成國人的封閉不便及重大經濟損失誠懇道歉,並且告訴我們:我們需要3200萬劑WHO認可的歐美疫苗,何時會到台灣,讓想打的人都能迅速打到?
▎為什麼都是人家捐?我們自己買的呢?
https://pse.is/3jklkm
▎六問蔡英文總統
https://pse.is/3gya74
▎為何突然買了高端疫苗?
https://pse.is/3jld3m
麵粉團英文 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 八卦
#摩艾石像鳳梨酥 ⭐米做的鳳梨酥❗ /無麩質、無蛋/
看到大家都很認真練習我之前分享的芋頭酥、豹紋粉彩酥、四喜酥、可愛蛋黃酥...,覺得好棒棒啊!😍中秋節熱門的鳳梨酥當然也不能缺席!今年我沒打算做我的招牌花兒鳳梨酥,想分享新創作 #米鳳梨酥,是因為身邊朋友有不能吃麵粉點心的寶貝,希望她也能開心吃鳳梨酥。除了低敏配方,還絞盡腦汁用了特殊小撇步,做出可愛摩艾石像造型,我自己好喜歡!而且我本來以為小小孩不愛鳳梨酥,沒想到這個意外受歡迎!搶食畫面又上演啦😆😁
#摩艾石像米鳳梨酥食譜
1.無鹽奶油50克+糖粉15克打發至泛白
2.加入在來米粉80克+奶粉5克+牛奶15克,攪拌均勻成團(牛奶可以視吸水狀況增加)。
在來米粉英文是Rice flour, or long grain rice flour ,拿來做蘿蔔糕的那種。也稱作粘米粉/沾米粉。不是糯米粉喔 Not Glutinous rice flour
3.加入少許竹炭粉,混合均勻成灰色
4.我用的模型:一個鳳梨酥約18克麵糰,包入5克鳳梨餡。包好滾圓後壓入模型裡,冷凍至定型
5.取出,烤箱180度烤12-15分鐘
麵粉團英文 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
無需機器,無敵好吃的手揉白吐司,柔軟有彈性!吃過會想再吃!
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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這一款手揉帶蓋白吐司,沒有加雞蛋也沒有用鮮奶,材料無敵簡單,作法也無敵簡單!只要利用水合的方式讓麵粉跟水自己產生麵筋就可以輕鬆揉麵了!揉著揉著,甩個幾下,不自覺的都會揉上癮~哈
我覺得做帶蓋的吐司,最讓我挫折的就是容積率問題(數學不好的人太慘了@@)
因為一開始不知道要裝多少麵粉才會剛剛好,就用烘焙店給的麵粉數量來做,結果吐司吃起來比較扎實,不是很喜歡。
算了老半天,自己一次又一次的測試,一開始麵粉太少,沒辦法剛好在吐司模型裡面滿版XDD然又做一次,麵團發酵太久又凸出去模型,沒辦法蓋蓋子XD
經過幾次的挑戰,才調整出剛剛好的比例!
其實大家都不用像我這麼笨,我是最後才了解容積率怎麼算的XD
😋有關吐司容積率問題:
我的吐司模型是 10X12X22 日本製矩形吐司模,2640ml容量
❤️吐司的容積率就是 長X寬X高 (公分)
例如:10 X 12X 22=2640ml
然後2640再除以3.8的膨脹率(或者4),算出來的答案就是這個吐司模型可以裝的麵團重量。
(660克)我的麵團最後重量是600克
知道麵團的重量那麵粉呢??其實麵團的重量就是把所有材料總加就是囉!!
(白吐司的水分通常我會控制在麵粉的0.6左右,當然更高的水分也可以,只是會更黏手不太好捏)
然後另外一個重點就是,第二次發酵的時後,一定要提早8分滿時蓋上蓋子,不然吐司就會一直往上長,沒辦法蓋蓋子了~~
#白吐司 #手揉吐司 #水合法吐司 #免揉吐司 #吐司作法
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麵粉團英文 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
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在家裡做饅頭,習慣揉一大盤麵糰做多一點,放著慢慢吃,但是饅頭放涼或過夜後變硬,美味程度大減,熊貓先生每次看到隔夜饅頭就會一面嫌棄,不吃又很浪費。湯種既可以讓麵包柔軟好吃,放在饅頭裡,會不會有一樣的效果?我用65度湯種法,將麵粉加水後加熱至攝氏 65 度,使澱粉糊化,增多吸水量,加進主麵糰一起揉,後面的步驟和普通饅頭無異,整形,發酵,蒸熟。結果一試驚艷,真的超綿超軟,即使兩三天之後,不加熱冷著吃,一樣是綿密柔軟的口感。
Matcha Rose Steam Bun Tangzhong Recipe 抹茶玫瑰饅頭 【湯種法】放兩三天都超軟超綿
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安靜的廚房日記 在生活中發現美
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麵粉團英文 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
介紹加熱的飯團 『焼きおにぎり』的做法
還有鮭魚餡怎麼樣子可以加變化
做法都是很簡單~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
奶油燒烤鮭魚飯糰/シャケのバター醤油焼きおにぎり
[ 2個份 ]
鮭魚 Salmon—1/2片
鹽巴 Salt—少許
奶油 Butter—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
味淋 Mirin—1小匙
奶油 Butter—1/2小匙
[辣味鮭魚]
美乃滋 Mayonnaise—適量
辣豆瓣醬 Spicy bean sauce—適量
綜合飯糰做法:https://youtu.be/KbSMogPQYg0
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*BGM:
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
超级Juicy!牛绞可乐饼/Super Juicy Menchi Katsu|MASAの料理ABC
利用油花漂亮的牛小排
做超级Juicy的可乐饼
当下酒菜 便当菜 点心都适合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
[ 4个份 ]
牛絞肉 Ground beef-250g
鹽巴 Salt—1/2小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
洋蔥 Onion—1/2個
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Bread crumbs—25g
牛奶 Milk— 50cc
高筋麵粉 Bread flour—3大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Bread crumbs—2碗

麵粉團英文 在 又鬆又軟的美式甜甜圈麵團怎麼做?商業配方大公開 ... - YouTube 的八卦

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