『辣媽的網紅奮鬥日誌之四』 #沒有了亮眼的工作職稱_我是誰?
2014.2.14我從金融業離職了。 馬上接續我早就報名了補習班,決定要去考丙級麵包執照,在那之前,我還沒上過一堂烘焙課呢! 我真的好期待啊! 經過幾番努力之後,也成功拿到了蛋糕/麵包的丙級執照。 心裡也放下個一顆大石頭,對麵包還有西點有更多的了解,覺得很踏實!
🎈離職後凌亂的步調
除了考執照之外,我一直找適合的生活步調。原本固定時間要起床,8:20到辦公室, 9:00開盤 12:00午休,2:00上班,6-7點下班的日子.... 如今早上起床,送完孩子之後,就可以回家,再也不用化妝,不用穿套裝,是種愜意,但也覺得哪裡怪。
接下來要做什麼呢? 常常不小心滑一下手機就滑到中午,什麼事情也沒做。
幸好粉絲專頁還有部落格每幾天就要更新,為了有題材,我就得嘗試更多食譜。 但即使做了這些,還是有很多時間是空下來的,難免擔心是不是自己太混了?
以前穿著套裝出門,人家都會覺得你去好公司上班,現在一天到晚邋遢穿...但我不是漫無目的的生活,我沒有遊手好閒, 別人是怎麼看我啊?
就連去市場買菜,買個雞肉豬肉也搞不清楚,這什麼菜要什麼部位,一副很生疏的樣子,相較旁邊
阿嬤,買東西殺價超俐落的樣子...覺得自己真的輸的好徹底啊 XDDDD
收入也是非常不穩定,有時有有時沒有的葉佩雯...廠商來殺價,就為了多殺一千塊猶豫很久..最終交稿之後,對方還是照原價給我, 還記得當初剛健身完,我打電話給廠商,提醒他們多匯了1000過來。 他們說『因為妳很認真研究寫文章,我們很感謝妳,沒有多匯喔』
當下,我很感動自己被肯定,但去了淋浴間的時候..突然...哭了...曾幾何時,我要為了1000元開心或難過. 曾幾何時,我開始對三餐的花費要謹慎..誰知道我曾經是多少收入的外商銀行菁英(恕我講的坦白,我內心就是這麼驕傲),我為什麼要這麼辛苦的重新開始?
🎈沒有了亮眼的工作職稱,我是誰?? 我要怎麼肯定我自己?
雖然有些人覺得那些虛無飄渺光環,都是很表面膚淺的事情,但我卻覺得它很實際,那些是你曾經努力過的證明,是一個肯定,是我的驕傲。這麼美好的過去,幹嘛要謙虛地藏起來?
但如果因為這些驕傲,讓妳被過去的輝煌牽絆著,怎麼往前呢? 從頭開始的人,每一步都是第一次,就是跟過去不一樣,經驗也不同,一直掛念著以前多好,腰怎麼會彎得下,去學習新的事物呢?
謝謝自己曾經的努力,並慢慢放下那份高傲的心。相信那份驕傲絕對不會是過去式,是進行式!繼續努力,讓未來的妳感到欣慰淚流。
漸漸地...妳會在新的領域中,找回當年身為社會新鮮人的感覺,重新找回那個,對工作有企圖新的自己。 對很多事情充滿好奇,想要去試試看得心。
🎈離職後的插曲- 我要當歌手
離之後,一個令我最怦然心動的是,有機會去上小燕姐的節目『我要當歌手』
歌手一直是我心目中第一名的願望啊,如果一直贏下去,我就有機會出單曲啊~~ 製作單位當初就是期待一位可以唱跳的歌手,但我選了一首比較安全的歌曲,不容易出錯,
本來想第一次安全渡過就好,第二次再來想辦法讓大家驚豔,但沒想到連第一關都沒過,那次我深刻體認到,如果真的這麼在意難得的機會,是第一次就要使出渾身解術啊! 市場太競爭了,自己不是遙遙領先,怎麼可以如此大意呢?
總之失敗了..心情實在很沮喪,但滔哥安慰我『歌手本來就不是妳的主戰場啊!烘焙才是妳的戰場!!』
也對~ 歌手這條路,太多不確定性了....而且我怎麼可能放棄我愛的烘焙呢?
我一直期待有機會可以出版一本有關『麵包機』的書,也主動曾經找了不只一家出版社聊,他們都說這想法很不錯,但礙於目前還有案子在手邊,要等他們忙完才可以跟我談。 有些落寞,不知道對方是委婉拒絕,還是真的很忙。
還好幸運的是,就在比賽失敗之後沒幾天,就有其他的出版社來找我了,我非常的開心,也非常的不敢相信,一度還懷疑是詐騙XDDD....這是我離職後,不到兩個月,最幸運最重要的事情了。 (下一篇_菜鳥作家)
#未完待續
#放下過去的驕傲
#找回社會新鮮人的熱忱
#辣媽語錄
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#第1屆義美創意宅食料理比賽 【#示範料理】
料理比賽徵件開始至9/7(三)止~
這次料理比賽,我們請到台北一家咖啡店店長來為我們示範,型男店長巧妙將滷肉拌入義式巧巴達麵包裡,搭配番茄、生菜與起司,做成口感新奇的三明治,還發揮創意將滷肉送進烤箱焗烤,大走混搭風~~
想看看這位型男店長,如何發揮創意為我們示範「創意宅食料理」嗎?近日請瑣定義美粉絲專頁哦~~
✦活動辦法✦
第一階段初賽徵件延長至9月7日(三)
參賽者以義美「古早味滷肉凍」創意料理為主題,製作主食「1道飯食或麵食」和「1道宅食料理」,並將作品拍照,上傳至活動網站。
前200名報名成功之參賽者,送500元義美安心購點數 (義美安心購 https://imec.imeifoods.com.tw/ ) ,我們會另外通知點數使用方法,歡迎大家踴躍報名來參賽!拼創意!拿獎金!首獎NT50,000元等您來挑戰!
✦活動網站✦
http://www.imeifoods.com.tw/cuisine
✦初賽獎金✦
網路票選人氣獎:25名,獎金新台幣各2千元
參 加 獎:未得獎之參賽者,將再另外抽出100位,可獲得1000元之義美商品。
✦複賽獎金✦
入 圍 者:獎金新台幣各3千元
✦決賽獎金✦
料理金獎 : 獎金新台幣5萬元;1名
料理銀獎 : 獎金新台幣4萬元;1名
料理銅獎 : 獎金新台幣3萬元;1名
優 等 獎 :奬金新台幣2萬元;5名
佳 作 獎:奬金新台幣1萬元;5名
本次活動指定食材「義美古早味滷肉凍」全國義美門巿均售;優惠活動中~~義美門巿查詢
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#宅食料理 #義美古早味滷肉凍
#義美安心料理 #示範料理
#食品安全 #型男料理
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這學期剛開始女兒就跟持家男說他想報名學校烏克麗麗的課程,要持家男幫他報名。我聽到之後嚇到了!!我們家應該沒有人有音樂的天份。話說聽持家男唱歌簡直是像噩夢,聽我唱歌那更是五音不全XD ,音樂這門課我從來沒有及格過,五線譜認識我,但是永遠不認得他XD
要學烏克麗麗沒有琴該怎麼學?當然就是要先去買一把烏克麗麗啊~!
報名成功之後,持家男就急著去幫女兒買烏克麗麗。結果持家男幫女兒挑了一把很漂亮的琴,很可愛,很適合女兒。印像中大概三千多的樣子。
聽到這價錢,我更是嚇到!!像他這樣這麼小氣的人,在女兒還沒開始學琴就買這麼貴的琴給他,要是這學期他學完說不學了怎辦?這琴不就要拿去回收?
持家男說:我們要支持孩子的興趣,說不一定他以後是個藝術家~
塔塔:噗 .....
這次我真的覺得持家男有點浪費,孩子只是對烏克麗麗才開始感到興趣就買三千多的琴,不能買一千以下的琴嗎?要是他學一學覺得沒興趣,也不會太心痛不是嗎?
所以說前世的情人就是前世的情人,這個你們懂的~~哀~
就在女兒學了兩個多月之後,女兒開始抗拒去上烏克麗麗,原因是因為他記不住樂譜,彈不出來,所以感到莫大的壓力,每次要上課的前一天他就開始情緒崩潰,他說老師會考試,他壓力很大,不想學了。
我安慰女兒:這不就是一個興趣而已,為什麼要給自己這麼大的壓力?你是要多專業?出國比賽表演還是要領證書?放輕鬆好嗎?真的覺得自己不是那塊料,大不了下學期不要報名就好。
其實媽媽我心裡正在淌血,才學沒多久,那把三千多的琴不知道該怎辦?難道要我去學琴來談給大家聽???替大家舒壓舒壓?
這學期也即將結束了,就在上上週女兒在校門口等我來接他的時候,校長看他拿一把烏克麗麗很可愛,就請他彈琴表演給大家看。女兒很開心地彈了一首他最拿手的曲子。後來媽媽來了,表演就結束了~哈哈
女兒抱怨媽媽你怎麼這麼早來,不能晚一點嗎??
從那天之後,女兒重拾彈烏克麗麗的興趣,大概是發現可以彈琴表演給大家看,感到很有成就感。
媽媽我也就鬆了一口氣,不然那把烏克麗麗真的要變成我來彈惹~~那肯定是個噩夢XD
+++++++++
最近有一些粉絲對於麵包機跟攪拌機有一些疑惑,到底要買哪一個比較好?
塔塔想利用這個小故事跟大家分享一下。
東西沒有好或不好,一樣都能打麵糰做麵包,最重要的就是這個興趣能不能持久。
如果你是一個新手,從來沒有做過麵包,一開始只是對做麵包感興趣,不想要挫敗感太重,不確定自己會不會持續下去,想要嘗試看看,那我會建議你買一台CP值高的自動製麵包機,試試水溫,要是這個興趣持續不了,那也不會太過心痛,畢竟他陪伴你走過一些歡樂的時光。
當然對於口袋深一點的人,就算這個興趣沒有辦法持續下去也無所謂的人,想要一次到位,當然就直接買攪拌機,人因夢想而偉大麻~~
我自己這麼多年來買過四台不同廠牌的桌上型攪拌機,兩台日本廠牌的麵包機加上影片中的Thomson一共三台麵包機。基本上國際大廠的桌上型攪拌機我幾乎都用過,我是這樣想,既然要買攪拌機就要買大廠牌的。
這麼多年來,也有很多廠商邀約我們開攪拌機的團購,我猶豫很久,連價格都幫大家談到很好的團購價,但是最後我還是喊卡,因為我怕有粉絲花了很多錢卻晾在那裡,我心裡不好受。
做麵包是興趣跟做菜不一樣。做菜需要買鍋子,因為每天家人都要吃飯,但是麵包不是主食,不一定每天都要吃,而且做一次麵包需要花很長的時間,沒有興趣、沒有掌聲是無法支撐下去。
自動製麵包機可以自動幫你做麵包,也可以手動做麵包,他有單獨攪拌、單獨發酵、單獨烘烤的功能,等於說你可以省去買發酵箱、烤箱、甚至烤模的錢。但是你問我自動製麵包機專不專業?有沒有辦法到達專業麵包師的境界??
這答案很明顯不是嗎?如果他這麼夠水準,外面麵包店都買這種機器就好了麻~還要專業攪拌機、專業烤箱、專業發酵箱做什麼?
換句話說,如果你對做麵包沒有興趣,直接去專業麵包店買現成的麵包就好。
如果你對做麵包很有興趣,已經買過自動製麵包機,想要尋求更高階的話,當然要買攪拌機。但是你要知道 做麵包不是只要買攪拌機就好,攪拌機只是幫你攪拌麵團,讓你輕鬆一點,你要把麵包做好,沒有穩定的發酵箱,麵團很容易因為溫度、濕度的變化,麵團發酵的不好,導致失敗。如果發酵不重要,麵包店就不用買專業的發酵設備不是嗎?
再來就是烤箱設備,沒有烤箱怎樣烤麵包?沒有好的烤箱,怎麼烤出完美的麵包?又要怎樣烤出有水準的歐包?
這問題又回到了興趣有多大這件事,當然兩千的烤箱都能烤,那為何要買10幾萬4D炫風的烤箱?
沒有溫度穩定的烤箱,又怎能烤出有水準的的麵包?這一路下來都是錢。做烘焙這興趣是很燒錢的。
要開一家麵包店除了配方之外,拼的就是設備。
我一向不喜歡洗腦別人,一定要買什麼才能做什麼。
大家消費之前要問問自己,興趣有多大?再來考慮要不要入手這樣東西。千萬不要買了就擱在那裡當裝飾品。那還倒不如買一台 OZEN真空調理機,就算不打果汁當裝飾品也好看~哈哈~~
開玩笑的,祝福大家有一個愉快的週末~
💖 言歸正傳,回到主題!!!💖
設備是很燒錢的,如果只是小小興趣不想花太多錢,可以考慮參加我們六月團購的自動麵包機。一個小小的機器有攪拌功能、有發酵功能、有烤箱功能,雖然稱不上專業,但是跟著塔塔的配方跟做法,利用影片這樣的方式半手動的製作麵包,也可以做出令人誇獎好吃的麵包。
六月加開的補單團本來廠商要漲價,因為他們系統bug導致他們賣一台就虧兩百。但是硬是被我拒絕了,如果我是消費者,我的心態也是一樣的,我怎可以比別人貴兩百?!
秉持著也是消費者的心,硬是要廠商吞下去。所以下次可能不會再開這一台自動麵包機的團購了,有喜歡的人,敬請把握喔!!
開團日目前還沒有出來,會等到機器到貨才會開團~就請大家多多等待一下~
***💖
最後提醒有預購長谷川砧板的粉絲,本來預計這周預購會出貨,因為貨品被海關抽檢到,所以進貨延遲預計下周廠商才會出貨,抱歉讓大家久等,砧板現貨團因為貨量較大,日本還在製作中,預計開團日要等到7月初。
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比賽時間:11/3、11/10、11/17、11/24,不限時段報名參加 (最後入場時間20:30)
比賽地點:限定台灣四家門市,分別為台北台大店、宜蘭礁溪店、台中高工店、左營環球店
比塞規則:吃超過15盤,20元/盤計價;超過100盤,15元/盤計價;超過自己身高「免費」
#大胃王 #爭鮮大胃王 #台北 #壽司

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蔗會豆花位於:台中市豐原區一心路209號
比賽規範:
(1) 1~3人一組,以組為單位報名參加。
(2)採計時制,食用完畢時間越短者獲勝。
(3)比賽時間,以20分鐘為限,超過20分鐘者停止計時,將移至細細品嘗區食用。
(4)獎金:第一名:3000元,第二名2000元,第三名1000元。
#大胃王 #剉冰 #台中

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10月除了是BBQ、郊遊的好日子,更是喝啤酒的時候,因為全城都有不同主題的啤酒節活動!從德國風味到手工啤酒都應有盡有,有喝有吃還有現場樂隊表演,不過在有限時間、酒量、肝臟還有荷包的情況下,到底不同啤酒節有甚麼賣點?一一幫大家分析介紹。
1.氣氛最熱鬧啤酒節
今年舉辦第27屆,是城中歷史最悠久的德國啤酒節。氣氛就是最大賣點,在露天場所搭帳篷,一次可容納過千人大喝特喝,加上年年都請來德國樂隊現場表演,非常熱鬧。
入場費已包括一杯啤酒,其他食物如腸仔、豬手就要現場購買。缺點是啤酒品牌及款式選擇不多,味道平平,而且每份豬手、香腸價錢接近$200,不太划算。
2018 馬哥孛羅德國啤酒節
地址﹕尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店6樓海景露天廣場
時間﹕17/10,19/10-10/11,6pm-11pm
收費﹕$160/人-280/人
購票﹕ https://premier.hkticketing......h=MARCO1018&langpref=zh-cht
2.撐本土啤酒節
由本地多間啤酒名牌如少爺麥啤、門神、城釀等組織的手工啤酒節,也有不少本地新晉品牌如The Brew Commons、Deadman參加,更邀請了台灣名牌如臺虎、日本名牌如角屋等參加,今年是第一屆。
香港人,撐本土製作是理所當然的事吧﹖連場內小食都是麻辣真漢子等本地新晉小食名牌,夠噱頭,不同品牌又推出新口味。當然最吸引是啤酒節不收入場費!現場舉行的啤酒講座亦是免費,一家大小都可以參加。可惜位於中環元創坊,地點不算方便。
Great Hong Kong Craft Beer Festival
地址﹕中環鴨巴甸街35號元創坊
時間﹕12/10,6pm-10pm;13/10,10am-10pm
收費﹕免費入場
查詢﹕ https://www.beerfesthk.com
3.啤酒款式最多
以近年大熱的手工啤酒為號召,2012年舉辦第一屆後,規模愈來愈大。
對貪新鮮的啤酒迷而言,啤酒款式是眾多啤酒節之冠,澳洲、印尼、比利時、捷克、意大利、德國、印度、拉脫維亞、波蘭、蘇格蘭、台灣,連越南出品都有,超過100款選擇,同場還賣不少講究佐酒小食,漢堡名店Beef & Liberty、印尼小食專門店白鬚等都有,從吃到喝都有水準。
入場費已包1杯啤酒或10個代幣,亦可在現場即席換購代幣買小食及啤酒。消費貴,以親身去過的啤酒節為例,由於每杯啤酒只有4安士,對酒徒而言,這分量只是濕潤喉嚨罷了,現場小吃亦不便宜,一晚下來每人起碼要付$600-$700才算盡興,非人人捨得。
Beertopia
地址﹕中環海濱活動空間
時間﹕5/10,6pm-11pm;6/10,12nn-11pm
收費﹕$250/人-$495/人
購票﹕ https://beertopiahk.com/pages/tickets
4.勁飲贏機票
另一間以啤酒節成名的德國餐廳,就是開業多年的King Ludwig及同系集團,全線8間分店,會於8/10至21/10期間舉行啤酒節,其中以銅鑼灣、元朗這兩間分店氣氛最好,木屋佈置,加上所有侍應都身穿傳統德國啤酒節制服,又有德國樂隊表演,氣氛好。
限定菜式如巴馬臣芝士德國麵包、爆花米炸雞、啤酒豬肋骨等都不是重點,反而是每晚於各分店舉行的勁食勁飲大賽,26/10當晚舉行的決賽冠軍,會獲贈兩張前往日本的機票。另外從即日起至31/10,全線分店亦有啤酒通行證,$520換10杯半公升啤酒,較平日也便宜了1/4,值得喝一杯。
景樂集團.德國啤酒節2018
地址﹕銅鑼灣、赤柱、尖東、元朗
時間﹕即日起至30/11,決賽26/10的7:30pm於尖東分店舉行
收費﹕$520/10杯半公升啤酒,任何人付一杯啤酒價錢,就可報名參加競飲比賽
查詢﹕ http://www.kingparrot.com/Oktoberfest/index.html
詳情: http://bit.ly/2Pb1WUC
5.叫乾杯贏免費啤
不少德國餐廳,也會舉行自家啤酒節。這間有6間分店的德國餐廳也是其一,款式都是德國名牌如Erdinger麥啤,麥味香。
啤酒節就有特別菜式,於即日起至31/10,全線分店都會5pm後(周六、日為全日),推出夠2至3人用的德國拼盤,$438包括沙律、燒雞及兩杯啤酒;另外全線分店於10月內,逢星期日至四的6pm後,一整枱客人光顧滿$200,讚好面書然後高呼德語中的乾杯(Prost),就獲贈2公升桶裝生啤券,可即席飲用或過後換領(15/11為止)。
條款繁複得離譜,不是晚晚可以玩,但勝在分店多,換免費啤酒方法亦容易,值得乾杯。
Beerliner German Bar & Restaurant十月啤酒節
地址﹕沙田、黃埔、旺角、屯門、葵芳及奧海城分店
時間﹕即日起至31/10,送生啤活動為星期日至四的6pm後
查詢﹕ http://www.cafedecogroup.com
詳情: http://bit.ly/2y0IUdg
編輯:楊志強
相片:官方網站
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