#藍編：大家怎麼看？
#蚵仔煎 #錦魯麵 #彰化
鹿港錦魯麵 在 東森新聞 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，(00:00:12)台南百年油條店 堅持家傳繁複工序 老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意...
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鹿港錦魯麵 在 非凡電視台 Facebook 八卦
除了肉丸，"彰化"還有蝦米好料！本週非凡大探索要地毯式收集彰化的山珍海味！先到"王功"嚐現採的新鮮蚵仔，大啖【招牌蚵仔披薩】，再去鹿港吃獨有的【酥炸蝦猴酥】香酥唰嘴；另外金黃炸饅頭配上三層肉的【扣肉饅頭】，用料超澎派的【錦魯麵】，還有外頭找不到的【凸皮麵】，是將豬皮油炸，變的彈牙不油膩，口味多變豐富的彰化小吃絕對讓您滿足！請鎖定本週日晚上八點的『非凡大探索』。
鹿港錦魯麵 在 Facebook 八卦
鹿港當天來回吃吃喝喝
花鹿鹿玩具倉庫大採買，鹿港老街吃百年三番錦魯麵、喝街頭麵茶冰沙。日式米弎豆好吃推薦、100元手蠟🤟、古早竹編。最後排隊買好吃的阿振肉包，龍山手工麻糬伴手禮。一上車每個人都先搶食阿振肉包，是有多餓🤣🤣
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花鹿鹿玩具倉庫
鹿港鎮永安二路152號
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鹿港錦魯麵 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)台南百年油條店 堅持家傳繁複工序
老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。
店家資訊:
百年油條
電話：0975-622-075
地址：台南市中西區保安路123號
(00:08:16)傳承三代百年米粉 古法製作排隊訂購
幾年前新竹米粉爆出許多產品，米的含量不足，甚至完全是玉米粉做的，讓消費者對米粉失去信心。但事實上新竹還是有默默努力的業者。像是這家傳承三代的百年家庭式米粉廠，原料很簡單，只有在來米和時間，因為手工製作產量有限，想買得等上一個月。
店家資訊:
東德成米粉
電話：03-523-3530
地址：300新竹市北區延平路一段317巷3弄47號
(00:20:39)鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。
店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003
(00:28:03)烈嶼百年老餅舖 保留桶仔餅樸實原味
距離對岸只有五千公尺的烈嶼，駐軍曾經多達一萬人，現在只剩下五百人，許多商家少了阿兵哥的消費，歇業的歇業、離開的離開。有一家百年餅舖也面臨過無人接手的困境。還好第五代決定返鄉，延續烈嶼糕餅的傳統手藝，和記憶中的美好味道。
店家資訊:
合成餅舖
地址：金門縣烈嶼鄉西方75號
電話：082-362595
■台灣1001個故事 說不完的故事
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鹿港錦魯麵 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台灣1001個故事-20181104分集大綱：
part1：【用心對待每樣餡料 成就三代春捲王】
https://youtu.be/OXfqvCl5IpA
part2：【鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道】
https://youtu.be/9KezcgmF2dk
part3：【創意河粉蛋餅 老店急中生智美味】
https://youtu.be/RRx0fWA7rbo
part4：【金山紅心地瓜酥 漫漫返鄉創業路】
https://youtu.be/svXOS5PDqdE
part5：【酥炸宜蘭特色糕渣 夜市老闆成功翻身】
https://youtu.be/q5nnOr9cBxE
part6：【年少輕狂為愛重生 香港小吃台南發熱】
https://youtu.be/sDyGAW1fFcg
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鹿港錦魯麵 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。
店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003
■台灣1001個故事 說不完的故事
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鹿港錦魯麵 在 [食記] 創立於1918年三番錦魯麵(光華亭) - 看板ChangHua 的八卦
好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47285127
這間位於彰化鹿港中山路上的三番錦魯麵(光華亭)，創立於1918年，是一間鹿港在地百年老店
招牌錦魯麵的湯頭是使用蔬菜、排骨和水果熬煮的高湯，裡面還會加入花枝、蝦仁、木耳、肉絲和魚板等好料
另一項招牌就是不加勾芡的古早味蚵仔煎，只有蛋、蚵仔和蔥，吃起來有滿滿蚵仔的鮮味，非常好吃唷
三番錦魯麵(光華亭)的位置就在彰化鹿港天后宮的對面，創立於1918年，已經是一間百年老店
三番錦魯麵原名光華亭，由於電話號碼為「003」，當年只要每逢宴會就會找「三番仔」
久而久之光華亭就變成了三番錦魯麵了
三番錦魯麵(光華亭)的店內用餐環境
連李前總統和宋省長都來這裡吃過
三番錦魯麵(光華亭)並沒有制式菜單，除了錦魯麵和蚵仔煎有價格外，其他可請店家推薦介紹
當天我們吃的是3000元合菜，一共有十道菜色，CP值還滿高的
炸雙拼(蝦猴酥+蝦捲)
來到鹿港一定要吃的在地美食之一就是這炸蝦猴，吃起來有點像是炸溪蝦，但口感更脆一些，又香又酥
雙拼冷盤(油蔥雞+中卷)
這油蔥雞口感相當滑嫩，好吃
中卷也滿不錯吃的
芋丸
這裡的芋丸口感相當有彈性，而且還裡還有鮮肉內餡，好吃推薦
涼拌西施舌
吃起來味道微酸的西施舌，拌入山葵醬後更加美味
蚵仔煎
這裡的蚵仔煎特色就是不加太白粉不勾芡，所以吃起來滿口蛋香和蚵仔的鮮味，喜歡吃蚵仔煎的朋友一定要試試
錦魯麵
三番錦魯麵(光華亭)的招牌就是這鍋錦魯麵，使用蔬菜排骨水果熬煮的高湯、合作百年的黃麵以及滿滿配料
來鹿港不吃上一碗真的很可惜
吃的時候記得加點醋會更香更甜，滑順的口感配著海陸配料，在早年只有富有人家才吃得起的好料呀
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【彰化鹿港美食推薦】創立於1918年 蔬菜排骨水果高湯 三番錦魯麵(光華亭)
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003
營業時間：11:30~19:00
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