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👉哥哥菜單
清蒸鮮魚，煎豬排，炒青江紅蘿蔔
👉妹妹菜單
青江紅蘿蔔，清蒸鮮魚
其實，我超討厭用魚的，每次都很擔心有沒挑到的刺，所以先洗淨手，慢慢撥肉，最後再總檢查一遍，我不喜歡吃魚，從小也少吃魚，現在卻因為孩子，幾乎每天都碰魚，人生阿，沒遇到，永遠都想不到😂
作法補上
清蒸鮮魚-洋蔥&蔥切小段，淋上一匙鰹魚醬油，電鍋外鍋一杯水，按下跳起後等到要開飯前再開鍋，皮蛋通常會一次多蒸一條，隔天就可以加熱再吃，減少煮的時間
炒青將紅蘿蔔-青江菜＆紅蘿蔔切斷，爆香少許蒜片後，直接少油清炒後，加入半杯水滾熟，妹妹吃無調味，哥哥吃添加少許鹽
煎豬排-前一晚將豬排退冰後，用少許醬油＆胡椒鹽＆紅椒粉（這個不會辣只會帶點香氣）＆香蒜粒拌入後冷藏備用，熱鍋後直接乾煎，煎豬排真的很方便，可一次大量醃製後冰入冷凍，要吃時退冰少許，煎肉片的時候還可以同步煮其他食物，是非常高效率的料理
大人加碼-蔥炒香腸，將香腸切片，拌入蔥段直接煎熟就很好吃，切片後的香腸很快熟，我們實在沒有空等整條香腸煎熟，媽媽的時間有限啊，切片就能很快做好
【青鳥選讀】深夜食堂19+ 2018夜光桌曆（特別版）
當老闆掛上門簾、開始營業，我桌上的月曆也發出亮光。
城市的燈亮了，一份溫馨無聲傳遞，自己也被溫暖了。
歡迎光臨！
就算天冷，就算日子常常下雨，
讀完正能量滿載的這一冊，
心與胃也會暖起來喔！
吃完這道料理，送走昨日種種，
期許新的開始，我們都會加倍幸福。
生蛋拌飯｜油炸孢子甘藍｜味噌奶油拉麵
小松菜炒油豆腐皮｜炒麵麵包｜納豆玉子燒
章魚泡菜｜蔥鹽煎豬排｜洋芋片
棒棒雞｜油炸拼盤｜香菜
谷中生薑肉卷｜冷茶泡飯｜
清口菜 中村高中棒球隊的故事
今晚，去深夜食堂吃什麼呢？
【台灣限定】
《深夜食堂19》+《金馬54設計師 方序中 精心打造「2018夜光桌曆」》
（桌曆尺寸：19.3*14.5公分，高磅數黑卡紙精緻印刷，不單獨出售）
夜光特效 + 12篇經典故事，伴你溫馨一整年
桌曆扣除成本，所有營收全數捐贈社團法人台灣失智症協會（www.tada2002.org.tw/）
新經典文化ThinKingDom
影片介紹
https://www.youtube.com/watch?v=-g8QW0VijD0
日式燒肉飯 用平底鍋也能煎出非常迷人的碳烤香氣燒肉飯~
大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 日式燒肉飯
今天我要分享如何用平底鍋煎出有碳烤香氣的燒肉飯喔~
醃過洋蔥泥的肉片,不乾柴,超軟嫩!
鹹鹹甜甜的道地日式口味,超級好吃!
我們趕快來試看看吧!
食材:豬小里肌肉 (腰內肉) 約500-600公克 ,蔥末1小匙
醃料:日式醬油5大匙 , 米酒 5大匙 , 味霖 5大匙 , 水5大匙, 洋蔥50公克(吃飯的碗,半碗) , 細砂糖1大匙,
味增1小匙, 蒜頭2顆,薑1小塊 ,月桂葉1片(超市買的到)
家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
感謝您觀賞今天的影片.
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大家久等了！！！我終於做大阪燒的影片了喔～～～XDDD
看從之前大家一直敲碗，我知道大家多愛吃大阪燒了～哈哈哈
希望這個影片對大家有幫助♪
《大阪燒材料（大一個份）》
・高麗菜（キャベツ） 150g
・豬肉片（豚肉薄切り）約15cm×4片
・雞蛋（たまご） １個
・鹽（塩） 適量
［麵糊］
・低筋麺粉（薄力粉） 80g
・山藥泥（山芋すりおろし）50g
・日式高湯(烹大師1/3小匙＋水100)
［調味料］
・柴魚片（かつおぶし） 適量
・海苔粉（青のり） 適量
・豬排醬（ソース） 適量
・美乃滋（マヨネーズ） 適量
《做法》
①首先切高麗菜（※切成約1公分方塊）
②用磨泥板做山藥泥
③篩麵粉之後，再加山藥泥，日式高湯，鹽 攪拌
（※這裏要好好攪拌喔～）
④再放入高麗菜，雞蛋，攪拌（※這裏不要攪拌太多～）
⑤熱鍋下油，用小火～中火煎3分鐘。把豬肉片放在大阪燒上面。
→3分鐘後把大阪燒翻過來，再煎3分鐘
→3分鐘後再把大阪燒翻過來，再煎3分鐘（全部一共煎9分鐘）
⑥最後豬排醬塗在上面，再加美乃滋，海苔粉，柴魚片 就完成咯～～
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我沒想到...我可以做這麼好吃的炒麵～～；A；
做法非常簡單！材料也很便宜！
炒麵的醬的部分我這次用豬排醬自己做炒麵醬喔～
希望大家也會成功XDDD
《材料（1人份）》
油麵 150g
豬肉片 約50g
高麗菜 約2張
胡椒鹽 適量
烹大師 少量（可有可無）
（炒麵醬）
豬排醬 2大匙
醬油 2/1大匙
砂糖 1/2小匙
（配料）看你喜不喜歡，可以準備這些配料
海苔粉
紅薑絲
雞蛋
美乃滋
《做法》
①首先切高麗菜跟豬肉片。
高麗菜呢切成約3公分方塊
豬肉切成小塊
②中濃豬排醬，醬油，砂糖一起攪拌做炒麵醬。
③（如果麵因為放在冰箱裡所以有點硬硬的話）
把麵用微波爐稍微加熱（大概500瓦特2，30秒）
④熱鍋下油，用中火炒麵。
表面煎到稍微金黃色（一邊大概1，2分鐘）
上面下面炒到稍微金黃色後，先放在盤子。
⑤放入豬肉，下胡椒鹽適量，烹大師少量翻炒。
再放入高麗菜炒到變軟。
放入麵之前把材料推倒旁邊。
⑥放入剛剛炒的油麵，加入炒麵醬一半翻炒。
然後把材料跟麵炒在一起，再加入剩的炒麵醬炒一下。
⑦最後加紅薑絲，海苔粉就完成咯～～～XDDD
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