上午8:45把老公小孩送出門後~
準備材料~
開始打第一批可可吐司的麵糰,
攪拌的時間到花園晃一下整理玫瑰花草的枯葉落葉🍃
聽到攪拌機裡麵糰的聲音有了變化後再衝回來下奶油~
順道備第二批白吐司的材料,
可可麵糰基發後~
直接打第二顆麵糰,打完丟基發
中間備了朋友們要來學的麵包品項材料🤣
可可麵糰基發翻面》
然後朋友來了~
開始打鹽可頌麵糰~
中間白吐司翻面,可可麵糰分割整型,白吐司分割整型~
閒聊中就這麼烤了8條吐司🍞和帶著朋友做一回鹽可頌,
下午2:30左右把所有麵包都出爐完,
一群媽媽們一路開心的聊到5點散會各自提了一袋麵包回家帶孩子去🤣
常常有人問我到底時間是怎麼安排的?
說真的要我細說我也說不出來,
但就這麼默默的在時間中塞行程~
就如同做麵包一樣,
同樣要花五六個鐘頭被綁在廚房,
那我就會想辦法把產能拉到最高、
才不會待了一下午成果就只忙出這一點🤣
就算不能同時間打麵糰😁
我也會利用各種瑣碎的時間備料、烤顆簡單的蛋糕或是把計時器帶在身上去做其它的事(也有到鄰居家串門子,倒數3、5分鐘才又快速的衝回家)
總之我不太會就呆坐在那等時間就對了🤣
那要怎麼樣才有這行動力呢?
一句老話:做下去就對了
(頭都洗下去了,能不洗完嗎?)
#同時滿足廚房癮又能見朋友超滿足
#一直狂洗身旁的網美們把攪拌機買好跟我一起做麵包🥯🤣
同時也有45部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅廚娘好食光,也在其Youtube影片中提到,訂閱我們+開啟鈴鐺,隨時看到最新料理影片喔 !! : ) 📖詳細食譜:http://bit.ly/2HfXoLb 麵糰:(10個) 高筋麵粉250g、細砂糖30g、奶粉10g、鹽之花3g、快速乾酵母5g、全蛋45g、水55g、湯種65g、無鹽奶油45g 內餡:(10個) 有鹽奶油50g 裝飾...
鹽可頌 在 Facebook 八卦
吃了幾天健康餐後~
來頓美味的大餐是幸福的🧡
RAW的年度精選好精彩🥰
每一口都喜歡❤️
趕在兒子到家前回家
陪他洗澡並準備課後點心熱牛奶🥛(裡頭偷混了他不是很喜歡的補給品)
再一起出門採購家用品~
緊接著回家打麵糰,
在秤麵粉時⋯葛媽飄過來說:「好久沒吃到鹽可頌了🥺」
於是孝女如我立刻加碼~
在12點前把所有麵包出爐
洗澡睡覺🤣
鹽可頌 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook 八卦
假日家庭代工量產中
近期會有海量的鹽可頌出爐
親友們請把肚子準備好🤪
立刻裝箱冷凍宅配給外縣市長輩們😎
鹽可頌 在 廚娘好食光 Youtube 的評價
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📖詳細食譜:http://bit.ly/2HfXoLb
麵糰:(10個)
高筋麵粉250g、細砂糖30g、奶粉10g、鹽之花3g、快速乾酵母5g、全蛋45g、水55g、湯種65g、無鹽奶油45g
內餡:(10個)
有鹽奶油50g
裝飾:
全蛋液、鹽之花 適量
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#湯種 #鹽可頌 #美食
鹽可頌 在 Ciao! Kitchen Youtube 的評價
脆皮鹽可頌?
鹽可頌做了很多次,這是我最喜歡的版本?
配方中加入老麵,提升麵包本身的風味,桿捲的時候包了一小塊奶油,讓內部充滿淡淡鹹味的奶油香,最後,烘烤時加上自製蒸汽烤出外脆內軟的迷人口感,幫鹽可頌的美味大加分!!!
每次出爐馬上被秒殺~
食譜中包括平常自製蒸汽方法,不僅可以用在鹽可頌上,只要想烤出脆皮麵包、歐式麵包的巧手們都可以參考,效果很不錯呦。
食譜:https://ciao.kitchen/salted-butter-roll/
食材
法國老麵 / Starter
200 g 法國麵粉或中筋麵粉 / french flour or all-purpose flour
1 g 速發乾酵母 / instant yeast
136 g 水 / water
5 g 鹽 / salt
1/8 小匙 麥芽粉 / dry malt diastatic powder (沒有可省略)
鹽可頌麵團 / Salted Butter Roll Dough
200 g 高筋麵粉 / bread flour
50 g 低筋麵粉 / cake flour
3 g 速發酵母 / instant yeast
11 g 奶粉 / milk powder
30 g 砂糖 / sugar
15 g 全蛋液 / whole egg
40 g 法國老麵 / starter*
130 g 冷水 / cold water
4 g 鹽 / salt
20 g 無鹽奶油 / unsalted butter
40 g 有鹽奶油 / salted butter (包在麵團內,不是麵團材料)
自製烤箱蒸汽我用的是Lodge鑄鐵鍋,我用了很多年了非常耐操,這週有特價活動,有興趣的巧手可以參考⇊
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LODGE美國鑄鐵鍋第一品牌 x 巧兒灶咖 專屬優惠
+ 時間:2020/6/23 10:00 AM ~ 7/1 為止
+ 活動方案:美國原廠多項Lodge鍋具超低特價3折起,另贈送品牌專門隔熱手套、隔熱墊、刮片清潔組
+ 活動網址:https://p3.groupbuyforms.tw/aedk6
+ 私心推薦:我自己最喜歡多用途雙鍋這組,淺鍋可當煎鍋、深鍋可煮湯、炒、蒸等等,雙鍋合體最適合拿來烤麵包~太好用了,我有兩組,一組專門拿來烤麵包/製造蒸汽、一組用來料理。
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#奶油捲 #牛角麵包 #小餐包
鹽可頌 在 六一遛阿寬 Youtube 的評價
🏠🌟水哦千拌麵
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「歡聚時刻,加點魚乾!」
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9折專屬折扣碼:616yugan
🏠蜜柑。法式甜點。麵包。Citrus Pâtisserie Boulangerie
1130-2000 週一休
台中市西區模範街31巷16號
🏠柳川彩繪麵包店~柳川 や
1200-1900 一二休
台中市西區民權路213巷11號
🏠台中藏阿胖羅芙烘焙麵包坊
1530-1800 一日休
台中市南屯區大英西二街71號
🏠小皮球麵包甜點(256。貳伍柒)
1530-1900 限水時間只開六日一,正常二也有
休息日見粉絲團
台中市西區華美街348巷7號
影片時間軸
00:00影片介紹
00:27內容介紹
01:23柳川彩繪麵包店~柳川 や
01:33星野菠蘿35元 珍珠麵包40元
03:34蜜柑。法式甜點。麵包
03:36泡芙60元 鹽可頌35元
06:57台中藏阿胖 35元
08:39小皮球麵包甜點
09:19培茶地瓜法國55元 馬鈴薯麵包45元
11:36影片總結
其他影片⬇️
【吃到飽】期間限定奢華鮪魚祭!各式鮪魚特別料理!生魚片,酒類,哈根達斯!上百種料理任你吃!台中潮港城 Taiwan Tuna Season / Tuna Cutting Show
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4家台中宵夜!半夜1點還超熱鬧的黑白切老店!CP值極高燒烤炸物店!還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵!
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
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