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鹹蛋味 在 Yunxii 蔡昀希 Facebook 八卦
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鹹蛋味 在 Facebook 八卦
牛年行大運ᴺᴱᵂ 牛角麵包界的愛馬仕
安南區美食，一天只賣四小時，手工製作，放料不手軟「✨超濃✨超好吃‼️」不加一滴水，使用 #法國總統牌發酵奶油，外酥內有嚼勁，底部是酥脆，奶油香濃郁(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)😋甜度相當低不油膩！吃過無數家這是最驚艷！吃了回不去了!
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#安豐金牛角 :（原味）有迷人的奶油香
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🥐原味金牛角6入360元
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鹹蛋味 在 林姓主婦的家務事 Facebook 八卦
這道看起來有點像嘔吐物的料理，是我近期最愛的家常味：金沙絲瓜。
每到夏天我幾乎週週煮絲瓜，實在很愛絲瓜的軟嫩清甜。過去多半做成蛤蜊絲瓜，或是簡單用薑或蒜爆香一下。
只是再喜歡的食材，如果不變化一下，吃久也會膩，於是學著做成金沙口味，一試成主顧。
要做金沙口味，無論什麼食材，做法都大同小異。把鹹蛋切開，把蛋黃挖出後切碎，再把蛋白也挖出切碎，分別用小碗裝著備用，另外再切一些蒜末。
熱油鍋後，把蒜末丟入爆香，再把鹹蛋黃入鍋炒至起泡，接著把絲瓜放入，跟蛋黃沫拌炒均勻，加一些米酒，蓋上鍋蓋，轉中小火燜煮。
過程中可以打開鍋蓋翻炒一下，避免絲瓜某一面持續受熱被燒乾。等絲瓜出水變軟，就可以把蛋白拌入，不用再加鹽調味，直接起鍋。
這樣一份金沙絲瓜，醬汁雖下飯，但有著絲瓜大量的水份，清甜不死鹹，我們每次都吃到盤子見底。
今日晚餐：每人一尾乾煎澎湖野生紅盤魚+ 金沙絲瓜 + 煎蝦捲 + 蒜炒莧菜+ 山藥雞湯。
自己在家吃，總是不小心吃太好（捧肚剔牙）。
註：
1. 做金沙絲瓜千萬不要再加水悶煮，醬汁會變太稀太淡很難吃。
2. 大條的絲瓜可以一次用兩個鹹蛋，味道比較濃郁。
3. 加米酒是為了去鹹蛋的腥。
鹹蛋味 在 Arm Channel TV Youtube 的評價
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鹹蛋味 在 果籽 Youtube 的評價
西貢一向極多邪惡美食，又是遊客必到的呃Like景點。最近出現了一間小店，以即炸黃金雞髀做噱頭，望落非常邪惡。老闆初初開店時，想以有噱頭的食物吸引遊客和街坊，恰巧潮流興鹹蛋黃魚皮，於是花了數月時間研究出，這大過塊面的8吋長脆卜卜鹹蛋味雞髀。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
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鹹蛋味 在 鄭刺 Youtube 的評價
【印尼】Indomie營多鹹蛋黃炒麵100g
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【泰國】Mama牌鹹蛋味撈麵85g
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鹹蛋味 在 美食分享2022 咸蛋味杯麵新口味伏定唔伏到底好唔好食杯麵試食 的八卦
... 咸蛋黃味的杯麵平時 咸蛋味 魚皮大家都食得多唔知 咸蛋味 杯麵又會係點呢? 於是我就買返屋企試下啦! 一共有兩款口味有辣有唔辣一望就知紅色係辣味啦! 講返 ... ... <看更多>
鹹蛋味 在 [問題] 鹹鴨蛋味道很重是壞了嗎？ - 看板cookclub 的八卦
做了一個三色蛋
用了一顆鹹蛋
切丁的時候沒感覺特別味道
但是三色蛋蒸好之後卻有很重的鹹蛋黃味
吃了一口整個嘴巴都是很重的鹹蛋味，但好像又還不到臭
這樣這個蛋是不是壞了？或品質不好？
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