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常常很多人擔心
只吃蔬菜會不會營養不均衡
媽媽就非常注重每餐飯的搭配
一定要有足量的蔬菜與蛋白質
不要只有燙青菜
還要有各種不同調味或者是料理方法的菜色
必備的一定是各種豆製品
燒豆腐、炒豆乾、炸豆皮等
甚至有時候會直接燒超級入味的黃豆
菜多一點 飯少一點
吃的東西多元一點
吃素也就不用擔心了！
這次跟李有福
李有福 Real Food
的活米鹽麴合作
讓簡單的燒豆腐有不一樣的味道
可以運用的地方很多
最後媽媽喝的飲料是用
無農藥無化肥的小農檸檬做成的跳舞鹹檸檬醬泡的
多了一絲鹹味讓跳舞鹹檸檬飲更顯清爽
李有福提供給媽媽粉絲的專屬組合優惠
推薦給大家喲！
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針對鏡週刊今（15）日僅採單方面說詞未經證實即大篇幅不公正報導部分，我們深感遺憾與痛心。
一、喬喬2007年出生，我（喬爸）與喬媽2010年7月離婚，幾個月後夫妻倆嘗試復合，約莫1年半左右，在2012年的最終確定無法回到最終相處的狀態，而2014年喬媽提告爭撫養權，在長達三年多的訴訟歷經三位法官的內情了解之後，都不願意做出強逼喬喬會面的判決。2017年底喬媽突然釋出善意願儘速調解，於是我們彼此都以善意為前提盡量配合對方調整和解內容，至此我們才知道喬媽罹癌的消息。
二、很多沒說的部分是：在官司期間我們三人（喬喬、喬爸、喬媽）都在法院指定的諮商機構自費與一位專業的諮商師做專業的諮商輔導。甚至在官司結束後，喬爸主動提出繼續一個月兩次左右的自費諮商輔導的請求，希望配合專業諮商輔導師的方式，用打開心結的方式希望讓喬喬能真心理解並接納喬媽。這是我們三個人在這幾年一起做的努力，從未在粉絲團上分享，第一是喬媽希望我們不要分享這些私事，第二也是喬爸我希望在不受太多關注下，諮商輔導的進程會比較輕鬆快速。官司結束後的這快兩年期間中的每次諮商會談，我們的會談氛圍都很愉快。到最近一年，喬喬已經可以跟喬媽兩個人自己聊寒暑假去哪旅遊怎麼過，喬喬會分享她最近喜歡看的書，喬媽也很認真會回去看過這些書然後下次諮商時再來一起跟喬喬討論內容分享心得，然後喬爸喬媽私下也會透過email分享一些喬喬的生活近況與喬媽自己的生活近況（包含病況）。我們三人再加上一位諮商師，我們都很努力，然而我們一起做的這些努力沒想到在喬媽親友們的不諒解及不理解下，竟在各種社群媒體中作出的帶個人偏見的不實污衊指控，變得徒勞無功，反而造成諮商中的更多阻礙，喬爸我雖不能理解但依舊尊重。
三、報導中提到贍養的部分，是我在諮商師的會談中提出的，原本全意是：我（喬爸）對喬媽說：「妳在生病之後有沒有想過可以留下什麼給喬喬？我前一兩年看過一則新聞報導是說：『一個爸爸在他的小女孩很小才幾歲的時候就過世了，但之後每年小女孩生日時，都會收到爸爸送的生日禮物，一直到小女孩長大到20歲成了大女孩，父親送了她最後一個生日禮物，並在卡片上跟她說：我一直沒離開過，一直在妳身邊陪著妳，看著妳成長變漂亮...。』贍養費的部分是當初我們離婚時所共同決議的，是我們各自都要負擔小孩的教育費用，當初很多決定我們兩個都基於先考慮到未來，然後很多事情包括身後事也都要先有周詳的計畫，而殊不知我們曾經夫妻兩人之間的討論卻被斷章取義、以偏概全的公開在周刊之中? 於是我想起了「我們與惡的距離」。
四、5月11號當天，我與喬喬的確是去練習騎腳踏車，也看了舞台劇過了很開心的一天。是因為我們直到今日（15號）新聞的發佈才得知這個不幸的消息，且我們更早之前就已跟喬媽約好這週五（17號）要再一起去諮商會談，聊聊喬喬這個暑假的生活計畫；在4月26號的email中還聊到她醃漬的鹹檸檬可以泡鹹檸七的這種生活對話。最近即使罹癌化療有些影響，但喬媽一直把自己打扮很好，我知道她也不願意讓喬喬看到她生病憔悴的樣子，加上我們沒有預想得到喬媽的病情會發展這麼快速。�我是今天早上接到記者詢問電話才得知喬媽不幸病逝的消息，喬媽的親友們不知道是有意還是無意的對我們隱瞞噩耗，爾後發消息給媒體並擷取我們當日的生活作息攻訐發布新聞，對我個人造成的影響我並不在意，因為喬喬和喬媽最清楚我們一直都在努力，但對於喬喬跟喬媽我非常的心疼。我很驚訝為何喬媽的親人不肯第一時間通知我們喬媽過世的消息，反倒是周刊第一時間取得了更多詳細的消息來源，我們以為喬媽最放不下的是喬喬，沒想到這件事情卻是媒體首先得知公布，我實在無法理解。我告訴喬喬要相信我與喬媽對於喬喬都是真心的愛，所以我也不願再多去揣摩內情了。
對於喬媽病逝我感到惋惜也難過, 對於一個曾經是人生的伴侶、也是女兒的媽媽。無論過去我們曾經吵架不合, 我都很感佩她出現在我的生命中，願她沒有病痛自由自在。我想說這篇文是最後一次對這件事做出聲明，也想跟喬媽說：�「不要擔心，我會更加倍努力，讓喬喬能安心快樂健康的長大，也希望妳在天上能繼續守護喬喬。」
謝謝所有關心我們父女的所有朋友，也謝謝各位媒體大哥大姐的關心，辛苦了，謝謝你們。
【廚事】鹹檸檬，開罈！
→ 之前說過，由於宅小空間少，雖長年心嚮往之，但總是盡量少堆積自製醃漬發酵品。只不過，人欲食欲難抑，這一路來，竟也從近年來的各式梅酒、日前的川味泡菜，去年，則還多了鹹檸檬。
原本只是偶然得了一袋檸檬，想著怎麼去化，一時心血來潮，憶起素來港式茶餐廳裡愛喝的鹹檸七，若能在家隨時輕鬆暢飲多好……那麼，就來醃鹹檸檬吧！
網路上搜尋一陣，發現作法分歧，整顆／切片，鹽水／鹽＋水／鹽，各有不一。由於過往曾嚐過切片醃漬的製品，速度雖快、但覺得苦味強勁且不耐久，決定還是整顆醃漬。至於漬法，出乎向來貪懶偷工個性，嫌鹽水麻煩，且從原理推想，覺得純鹽雖然最簡單，卻似乎自成道理；便依此法：檸檬洗淨晾乾，一層檸檬一層鹽依序排入罐中，密蓋封存陰涼處。
雖聽說數月即可，但謹依梅酒原則，耐心等到滿一年才開罈。取了一顆出來，外觀色深皺縮、兼有風乾與醃漬感，還蠻有模有樣。家裡不買汽水，遂加了氣泡水和一點蜂蜜喝喝看 ── 欸，沒錯，就是這味道。
蠻簡單的嘛～今夏可有各式鹹檸檬飲歡然痛享了……只不過，看著儲藏室角落一片罐滿為患氾濫成災景象，這會兒不禁有些為難，為待來年，該不該再繼續醃製下一罐？ 🤔
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很多粉絲想看我做一次鹹檸檬。詢眾要求，影片錄好了
肥丁做的鹹檸檬不用鹽水，需長時間醃製，有興趣要快手做囉~
請一定要用青檸檬，黃檸檬香氣不足
這麼長時間的醃製，值得嚴僅認真找食材
Homemade Salted Lime 鹽漬鹹檸檬【8 年陳釀】傳說中的鹹檸檬七喜
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醃柑桔其實很簡單，只要將粗鹽厚厚的蓋著每一層的柑桔便可了。可是季尾的柑桔很容易發霉，春天是昆蟲活躍的季節，又是梅雨季，只要被蟲子釘了一下，表面看不出來，裏面慢慢腐爛，成為害群之馬。肥豆（肥丁爸爸）和丁媽每年辛勤累積一套醃制方法，比坊間的方法要用多一個步驟，但是需要醃制十年以上的珍品，多工也值得
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匠弄。15年陳年鹹檸檬 | 低鹽不發黑 Aged Traditional Chinese Salted Lemon
影音食譜: https://youtu.be/NceAQlfrp7I
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/aged-traditional-chinese-salted-lemon.html
食材 Ingredients
每一台斤600克檸檬兌比食鹽90克, 用鹽量為15%。
Important Ratio: Each 600g Fresh Lemon to 90g of Salt.
視頻中材料:-
檸檬 3.5台斤 2100g Fresh Lemon
食鹽 半台斤 315g Salt
水 3-4湯匙 3-4 spoon Tap Water
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0:18 15年陳年鹹檸檬
鹹檸檬食用方式
0:44 鹹檸檬角 Salted Lemon Cube
1:31 鹹檸七 Salted Lemon Soda
1:57 鹹檸檬水 Salted Lemon Tea
2:25 鹹檸檬蜂蜜醬 Salted Lemon Honey Sauce
2:53 鹹檸檬蜂蜜飲 Salted Lemon Honey Tea
3:13 鹹檸檬製作方法 Making Salted Lemon
5:51 浸泡8個月成品 Finish product, After 8 months
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鹹檸檬 在 有人自製鹹檸檬的嗎? - Mobile01 的八卦
前一陣子有看到文章說鹹檸檬的好處多多之類的，加上最近到某家港式餐廳喝到咸檸七...我的老天爺整個深深愛上..想試著自己做做，已經買好無籽檸檬， ... ... <看更多>