今天是新莊一年一度的大拜拜，大家有吃鹹光餅保平安嗎???
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鹹光餅新莊大拜拜 在 Nana媽四處趴趴走美食日記 Facebook 八卦
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鹹光餅新莊大拜拜 在 島內散步Walk in Taiwan Facebook 八卦
【鹹光餅 有吃有保庇】
某次帶一群年輕朋友導覽時，碰上到媽祖廟參拜的陣頭、神將，幾位年輕人問我神將身上綁了一圈麵包是什麼？
相傳明朝戚繼光發明鹹光餅，餅中心有洞，可將餅串成一串，方便行軍時攜帶，後逐漸演變成民間祭典中，神將的隨身裝備之一。
護衛神明出巡的陣頭軒社沿街發餅，或從神將身上取下鹹光餅分送，記得小時候喜歡看鬧熱，就是為了在人群中、搶鹹光餅，大人說這是神明加持過的餅，從神將身上的餅更具神威，有吃有保庇，其實對小孩子來說，有得吃最開心。
鹹光餅的形狀、口味、作法，大稻埕、新莊、艋舺等各地都有特色，多由地方糕餅老店製作，如果你還不知道鹹光餅，6/4 新莊文武大眾爺遶境、6/17台北靈安社遶境，歡迎跟我們一起去拿鹹光餅。
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《新莊大拜拜-地藏庵文武大眾爺暗訪繞境》許泰英
午場：6/4 (六) 傍晚17:30~19:30
晚場：6/4 (六) 晚上20:30~22:30
網頁：http://www.taipei-walkingtour.tw/#!tour160/c1jiv
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【巡境安民】台北霞海城隍文化節系列導覽與講座
活動網頁：http://goo.gl/09w1Mp
步行導覽
6/17(五)1100-1300《五月十三城隍祭典與北管陣頭文化》謝宗榮
6/05(日)1600-1800《四坎仔的炊粿人生(台語)》柯兆殷
6/10(五)1000-1200《老大稻埕人的生活故事(台語)》唐妙芬
6/11(六)1600-1800《大稻埕水岸的過去、現在與未來》梁蔭民
6/12(日)1600-1800《聽！大龍峒廟宇說故事》郭喜斌
6/18(六)1000-1200《大稻埕的老店很多》邱翊
6/25(六)1600-1800《找回後車站的記憶》釋照勝
6/26(日)1500-1700《大龍峒：磚頭落下砸到的都是讀書人》邱翊
室內講座
6/11(六)1400-1530 《每個人心中都有一首主題曲》第一唱片行 李玲玲
6/15(三)1930-2200【八將舞動大稻埕】鯤螟八將&玉鳳旗袍 陳忠信 師傅 鯤螟八將&在地畫家 施正文 老師
6/18(六)1400-1530《刻在偶頭上的人生》台原偶戲館 賴世安
6/19(六)1400-1530《自己動手敲~北管叮咚鏘》台北靈安社 吳柏勳
6/19(六)1930-2130【戲。神傳說】台中教育大學台灣語文學系副教授 林茂賢
6/25(六)1400-1530《保衛鄉里金獅團》台北大龍峒金獅團-李世澤
6/25(六)1900-2100【鼓吹哩叨位來】嗩吶演奏家 楊立彬老師
註：主題括號為【】由台北霞海城隍廟主辦
鹹光餅新莊大拜拜 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的評價
風專題『消逝的技藝』：飄香百年的平安餅
藏身新莊的百年老餅店 守護飄香一世紀的台式貝果
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鹹光餅新莊大拜拜 在 新莊廟街商圈 - 求真百科 的八卦
每年的五月舉辦文武大眾爺祭典（俗稱新莊大拜拜），除了拜拜之外還會有遊街的活動。早期，人們將鹹光餅掛在官將的脖子上，讓信眾搶食。他們認為這樣能夠帶來平安，老順 ... ... <看更多>
鹹光餅新莊大拜拜 在 [食記] 隱藏版的古早味新義軒鹹光餅@新莊區 - PTT台灣在地生活 的八卦
一般路人拜拜時後去也可以吃到免費的嗎？ 3 F 推yangnana: 公園路靠近中華路也有一家鹹光餅，大拜拜的時候 ... ... <看更多>
鹹光餅新莊大拜拜 在 [閒聊] 新莊大拜拜之鹹光餅- 看板HsinChuang - 批踢踢實業坊 的八卦
近期新聞中常可見到有關食品安全的報導
甚至於是食物久放不壞、不發霉的事件
這篇閒聊文章要分享的是有關新莊名產鹹光餅的實驗
故事開始於今年6月7日新莊大拜拜夜訪當天
跟太太兩人在老街上從一位工作人員手中接過兩個鹹光餅
太太很乾脆的就吃下肚
而我在看到鹹光餅是從那位工作人員辛苦了一天、
充滿乾涸汗水與鞭炮粉屑的手中遞過來時
心中的潔癖感讓我著實無法吞下那塊餅
於是就用面紙包起來、默默地放到包包裡
回到家還在想要怎麼處理這塊餅時，太太說不如過把它供著，當作是大拜拜神明的保祐
心中想想這不失為一個好方法，一轉念頭，那也乾脆同時來做個耐久的實驗好了
於是就用了一塊小碟子盛裝了那塊鹹光餅，開始了天天觀察它的生活
就從6/7一直到6/26，那塊餅除了因為水份流失而變硬之外
外觀幾乎沒有什麼改變，聞起來還有蘋果麵包的甜甜的香氣
因為都沒有看到發霉的現象，推斷跟水份不足有關
因此大約在實驗開始十來天後，開始每天幫鹹光餅用噴霧罐噴水
同樣沒有造成任何改變
為了讓實驗更有趣一些，6/27加入了一個對照組樣本：新海橋頭餅店的鹹光餅
而在6/28一早起床，便發現有一支小強正趴在這對照組上面(大快朵頤?)
大家都說：小強不吃的東西最好人也不要吃
或許6/28早上的發現說明了那塊餅人還是可以吃的
但因為不希望為了做實驗而天天吸引小強前來
從6/28開始我用塑膠袋同時裝了兩塊實驗用餅，另外也可以使水氣不易散失
就這樣一直到7月初，兩塊餅仍究沒有發霉
實驗組的大拜拜鹹光餅仍舊散發著蘋果麵包的甜甜的香氣
但對照組的橋頭鹹光餅仔細一聞已經有發酸的味道
(因為沒有每天聞，所以無法確定哪一天開始發酸的 >_<)
7/15發覺連對照組都開始變硬了(想必水份脫了差不多)
於是採取了較強烈的手段：將兩塊餅都在水龍頭下沖水2秒鐘
然後再放回塑膠袋內存放
這樣的結果是：
7/18發現對照組已經長了好多霉了(可能幾天前就有長了但沒注意到)
但實驗組本體仍完好、香味仍在，但表面有兩處生了白霉了
7/18實驗結束，兩塊鹹光餅進到社區的廚餘桶中
以下是最後的照片(做完實驗才發現之前過程中竟沒有拍任何一張照片)
左邊是大拜拜鹹光餅、右邊是橋頭鹹光餅(有發霉照，請慎入)
https://ppt.cc/RfK0
https://ppt.cc/gdC9
結語：因為鹹光餅有神力加持所以都不會臭掉壞掉喔(?)
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