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😍😍【鹵溏心蛋】新做法，更易成功~!!🥳🥳
哈哈~今日相約好友 偽主婦的生活日記 手牽手一起分享「半熟蛋」影片食譜，以往可以同煮婦們飯聚(偽主，維維媽，馬太好掛住你哋呀~!!)，而家只能網上聯絡，未能見面，我哋改為接力拍煮食片過吓日辰啦😆😆~
呢排煮得飯多，下午都會煮吓拉麵，拉麵配溏心蛋真係一流呀🥰🥰
今日分享【鹵溏心蛋】新做法，更易成功呀~!!
😉短片有聲音導航及附上中文字幕😉 字幕可自行決定開關的喔~
歡迎訂閱我的YouTube Channel : https://www.youtube.com/user/MrsH0
#半熟蛋 #溏心蛋 #鹵溏心蛋 #水煮蛋 #SoftBoiledEgg #JapaneseSoftBoiledEgg #recipe
🤩🤩【鹵溏心蛋】新做法~更易成功~!!
烹飪秘技~ 雞蛋如何漂亮去殼
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【上環掃街B-靚湯王+乳酪米水+咖央叻沙】
淡淡的海味香氣+滋補的足料靚湯~
專為OL而設的乳酪米水～
最後仲有午餐精選正宗叻沙～
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鹵味五寶 （細）$48
日日靚湯
蟲草花 鯊魚骨 花膠 豬湯 $33/碗
名稱：靚湯王
地址：上環永樂街87號
特色叻沙 $98
咖央多士 $24
名稱：加東叻沙蝦麵
地址：上環孖沙街8號地下
電話：25434008
士多啤梨乳酪米水 $38
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地址：上環蘇杭街4-6號啓豐大廈地下
電話：28335518
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
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https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
放心！用左懶人法浸雞，食出酒香，絕冇苦味，經浸泡過嘅雞肉，鹹鹹香香? 十分滋味，大小朋友都愛食? 絕對上得大枱?
好多時食上海菜，都總有幾道糟鹵嘅涼拌菜，糟鹵係由陳年酒糟提取嘅調味汁，無酒精但又帶一點酒香，可以直接用來醃鹵食物！
食譜我用左新鮮雞腿，比用急凍雞肉更嫩滑，雞皮爽脆，亦唔會有雪味，大家可要求檔主代勞將雞腿去骨，回家做少樣?
糟鹵係雜貨店買到，大約15元左右，我覺得味道一般都較鹹，所以我會加少少糖和清水，中和一下味道！
如想滷汁多啲酒味，可以加入花雕酒，但小心注意唔好加太多酒，浸出來嘅肉有苦味！
?如果想加入溏心蛋，可以參考呢個食譜呀? http://bit.ly/2UxuxW4
材料：
去骨雞腿 3件
糟鹵 1支
香葉 2片
八角 2粒
杞子 1湯匙
調味：
黑糖/砂糖 1湯匙
熱水 約150毫升
醃料：
幼鹽 適量
胡椒粉 適量
1. 黑糖、香葉、八角、杞子加入熱水，拌至糖分溶化，混入糟鹵，成滷汁
2. 雞腿切除碎骨和肋筋，在雞肉表面劃上幾刀，但不要切到底，再用刀背拍鬆肉質，抹上醃料
3. 雞皮朝外，雞腿肉卷緊，兩邊扎上繩子，再用錫紙將雞腿肉卷緊，兩頭捏緊成糖果狀
4. 蒸爐以100度蒸20分鐘 (或可用明火，以中火水煮20分鐘)
5. 錫紙去掉後，用廚紙印乾水份，雞卷浸入滷汁中，放入冰箱冷藏一晚
6. 浸泡好的雞卷切片上碟即可?
**滷汁可以重覆用2-3次，但味道會漸淡
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招牌肉燥拌麵 $30
葵廣人氣小食，開業到宜家都仲係好多人幫襯，鋪面似車仔檔，有台灣夜市feel?? 岩哂係香港室內日夜市既葵廣?
拌麵粗圓身幾彈牙，有原味、沙茶同芝麻醬揀黎撈，小編試左沙茶味，濃味但咸左啲? 配料有肉燥、千頁豆腐同溏心蛋，豆腐軟Q似鹵水好食，最正係黎自北海道既溏心蛋！又滑又流心??
