【李錦記煮食學堂】之瑞士汁篇
講起瑞士汁你一定會諗起惹味嫩滑嘅瑞士雞翼！其實瑞士汁好百搭，用嚟配搭其他肉類、炒粉麵一樣咁好味😋今次用咗李錦記瑞士汁，為大家一口氣示範3個菜式！ 一汁多用，煮餸就更方便啦！即刻睇片學吓啦 P.S. 下星期五仲會教大家用鹵水汁煮餸！各位記得留意喇～ #日日煮餸無難度 #李錦記煮食學堂
鹵水雞翼李錦記 在 Daydaycook Facebook 八卦
鹵水雞翼李錦記 在 關於那80後煮婦的廚事。 Facebook 八卦
『李錦記鹵水雞翼』
職場煮婦ge快速晚餐。🤔🤔🤔
材料:
雞翼(13隻)
調味料:
李錦記鹵水汁(半枝)，老抽(1湯匙)，香葉(3片)，蒜(3瓣)，薑(2片)，黃糖(隨量，我係邊試味邊加，加到岩自己口味為止)
做法:
雞翼解凍後，飛水，瀝乾備用。
將所有調味料(除糖外)放入鍋中，加入鹵水汁3倍ge水，煮滾後開始落糖調味。
調好味道就加入雞翼，煮至再滾就加鍋蓋轉小火煮25分鐘，熄火，焗1陣，完成。
🔺鹵水汁同水ge比例係1:3，溝出黎ge汁要完全浸過雞翼！
🔺鹵水汁可以再重覆鹵多幾次，灘凍，放入雪櫃就可以。
鹵水雞翼李錦記 在 簡易鹵水雞翼 - Pinterest 的八卦
Oct 11, 2019 - 急凍雞翼2磅，鹵水汁是日前鹵豬寶的鹵汁(1樽鹵水汁加半樽瑞士汁，加入1公升水)。雞翼解凍洗淨，汆水，過冷水，洗後吸乾水分，放入鹵水汁中泡浸1小時，1 ... ... <看更多>