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鶏のスペアリブ甘辛煮
【材料】 2人前
鶏手羽中 250g
水 大さじ5
片栗粉 大さじ4
①めんつゆ 40cc
①お酢 20cc
①はちみつ 10g
①塩 少々
白ごま 大さじ2
揚げ油 適量
【手順】
1.ボールに片栗粉とお水を入れて
手羽中を入れて170℃の油でカリッと揚げます。
2.フライパンに①を入れて半分になるまで煮詰めます。
3.1を入れて汁気がなくなるまで絡めたらごまを入れて混ぜ合わせてお好みで黒胡椒かけてください。
【料理のコツ・ポイント】
水溶き片栗粉で揚げると皮がパリッとなります。
【この料理の紹介】
お酒のおつまみやお弁当にも！冷めても美味しい甘辛煮です。
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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『ついつい手がのびちゃう！手羽中の塩レモンペッパー焼き』
【材料】 2人前
鶏手羽中 200g
生姜 10g
①酒 大さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ2
①ごま油 大さじ1
塩 少々
黒こしょう 適量
レモン汁 小さじ1
【手順】
1. 生姜を粗めのみじん切りにします。
2. ボウルに鶏手羽中を入れ、1と①を入れて馴染ませ、10分ほど常温で置いておきます。
3. フライパンを中火で熱し、2を焼きます。
4. 鶏手羽中に火が通ったら、塩を入れ、黒こしょうをし、レモン汁を回しかけて火からおろして出来上がりです。
【コツ・ポイント】
生姜を多めに仕上げておりますので、お子様がいるご家庭や、辛味が苦手な方は量を調節してください。
黒こしょうの量もお好みで調節して下さい。
鶏手羽中以外にも、お好きな部位で調理して頂けます。
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『ついつい手がのびちゃう！手羽中の塩レモンペッパー焼き』
【材料】 2人前
鶏手羽中 200g
生姜 10g
①酒 大さじ1
①鶏ガラスープの素 小さじ2
①ごま油 大さじ1
塩 少々
黒こしょう 適量
レモン汁 小さじ1
【手順】
1. 生姜を粗めのみじん切りにします。
2. ボウルに鶏手羽中を入れ、1と①を入れて馴染ませ、10分ほど常温で置いておきます。
3. フライパンを中火で熱し、2を焼きます。
4. 鶏手羽中に火が通ったら、塩を入れ、黒こしょうをし、レモン汁を回しかけて火からおろして出来上がりです。
【コツ・ポイント】
生姜を多めに仕上げておりますので、お子様がいるご家庭や、辛味が苦手な方は量を調節してください。
黒こしょうの量もお好みで調節して下さい。
鶏手羽中以外にも、お好きな部位で調理して頂けます。
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【訂正🙇♀️】4:00 ガパオ風炊き込みごはん→カオマンガイ風炊き込みごはん
1:38醤油麹→塩麹
【下味冷凍 鶏手羽中】冷凍保存：2週間程度
1.保存袋に肉をいれる
2.生姜をすりおろす
3.塩麹・胡椒をもみこむ
4.スライスレモン
【下味冷凍 鶏ひき肉】冷凍保存：2週間程度
1.保存袋に肉をいれる
2.生姜をすりおろす
3.塩麹・胡椒をもみこむ
【冷凍ナス】冷凍保存：1ヶ月程度
1.ヘタとりカット
2. 塩ふり水気を拭き取る
3.保存袋にいれて冷凍
【冷凍野菜ミックス】冷凍保存：1ヶ月程度
【カオマンガイ風炊き込みごはん】
1.いつもの炊飯
2.冷凍鶏手羽
3.調味料をいれる
・お酢 大さじ1
・ナンプラー小さじ1/2~1
・鶏ガラスープの元 小さじ1/2
・彩野菜
【あっさり麻婆なす】
・ごま油 小さじ1
・冷凍ひき肉 100g~
・料理酒・みりん 大さじ1
・味噌 大さじ1/2~1(下味のときからいれておいてもOK)
・豆板醤 小さじ1/2(下味のときからいれておいてもOK)
・醤油 大さじ1/2~1(下味のときからいれておいてもOK)
・鶏ガラスープの元 小さじ1/4-1/2(下味のときからいれておいてもOK)
・にんにく 3cm(下味のときからいれておいてもOK)
(単体やメインで食べるときは、オイスターソースや砂糖を小さじ1ずついれると吉！！)
【南瓜のそぼろ煮】
・ごま油 小さじ1
・南瓜 1~2人前分(本日は、一口サイズ5~6個)
・冷凍ひき肉 100g~
・浸るくらいの出汁(200ccくらい)
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
【鶏肉と夏野菜のソテー】
・冷凍鶏手羽 5~6本
・料理酒 大さじ1~2
・彩野菜 好きなだけ
・塩胡椒 適量
【小松菜などの具沢山味噌汁】
・出汁 200~300cc
・冷凍具材( 1人前分)
・味噌汁 大さじ1~2
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1週間の野菜＆肉たっぷり冷凍おかずの作り置き【入れてチンするだけ/ハンバーグ・八宝菜・鶏マヨ・キーマ・バターチキンカレー】
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◆「とうめし」の作り方
【材料】(2人前)
木綿豆腐 1丁
水 500ml
鶏手羽中 150g
ゆで卵 2個
①醤油 大さじ3
①みりん 大さじ3
①酒 大さじ3
①はちみつ 大さじ1
①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
②米 2合
②ほうじ茶 400ml
②料理酒 大さじ2
②塩 小さじ1/2
【手順】
1. 木綿豆腐は半分に切りキッチンペーパーにくるんで600Wのレンジで2分加熱して水切りをします。
2. 鍋に水、手羽中を入れて強火にかけます。
3. 沸騰直前になったら中火にしアクを取り①を入れます。
4.一煮立ちさせて再度アクを取り除いたら1、茹で卵を入れ落としぶたをして4〜50分ほど煮込みます。
5. 50分経ったら火を消して常温で冷まして、冷蔵庫に移し一晩寝かせます。
6.②を炊飯器に入れ炊きます。
7. 5を温め直してご飯の上に乗せて完成です。
【コツ・ポイント】
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
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皆さん、こんにちは♪
いつもご視聴、コメントありがとうございます！
キャンプ料理ツールのメスティンをゲットしました！
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☆これからもやったことのないお料理に挑戦していきたいのでリクエストがあれば是非是非コメント欄へ宜しくお願い致します！個人的には作ったことがないものを作るほうが撮影中は好きです♡
☆皆様いつもたくさんのコメントありがとうございます！
全てにはお返し出来ませんが大変励みになっております＾＾
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