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各位今晚吃什麼呀？
叫外賣呢？還是自煮呀？
#自煮防疫 #第12天
午餐時姐弟 指定只要海苔包白飯😂
端上桌時看到 不是單純的白飯和海苔還抱怨了一下（這不是我想要的），
結果⋯一湯匙吃下去後，
立刻個個都不講話了，
最後還追加，一人吃了2大盤飯（阿不是要包海苔就好？）🤣
晚餐-沒特別的想法時～
我大多出中式五菜一湯。
冰箱裡事先醃了幾天的蜜汁叉燒，
很久沒做的麻婆豆腐 ，
蝦蝦燴花椰菜🥦
清炒蘆筍鴻禧菇
紹興高麗菜
海帶味增湯
簡簡單單，小孩/老公都買單。
剩下的看照片❤️
😇炒飯天才😇
不知道吃什麼的時候，
炒飯是很好的選擇✔️
因為加很多高麗菜，
要怎樣不炒糊是我這次挑戰的目標！
*爆香蒜末、薑末、蔥白
*加入蛋炒
*加入拌勻蛋黃的白飯（加蛋黃液是重點✅）
*炒鬆、炒乾後盛出來
*加入干貝、牛肉、鴻禧菇加一點米酒炒到八分熟
*再加入整碗高麗菜
*炒到要出水時，快速加入飯、蔥、香菜、醬油、白胡椒、辣椒
*迅速拌炒～完美上菜🎉
不誇張～粒粒分明卻又料飯融合😎
太好吃了😋
我不得不跟你們炫耀一下💕
#備料切丁是訓練刀功的時刻
#屏東甜醬油
#士東市場辣椒
#沒她們就沒有今日的完美炒飯
#娜廚上菜
【姆士流廚房】
運用簡單的醬料 創造出食物的豐富度與口感層次
一直是我做料理時 覺得最有趣味的部分
今天想要教大家用「一鍋燒」的技巧
搭配我的「西式混日式和風醬料」
保證姆士流百菇雞腿排 讓你一吃愛上
＃姆士流【百菇雞腿排】Tips
材料：去骨雞腿1塊、洋蔥1/4顆、鮮香菇5朵、洋菇5朵、鴻禧菇1/2袋、鮮奶油100cc、奶油1大匙、100cc水、胡椒、鹽、醬油、蒜泥
1. 乾煎雞腿排轉小火，將雞皮煎出雞油後翻面並加入洋蔥拌炒。
2. 再加入鮮香菇、洋菇、鴻禧菇、蒜頭、奶油，將食材炒軟，淋半湯匙醬油提味。
3. 加100cc水、鮮奶油，轉大火收汁後，再轉回小火撒鹽、胡椒調味。
4. 取出雞排，菇先盛盤，最後放上對切雞排，完成。
訣竅提醒 ＃一鍋燒技巧、＃姆士流醬料：醬油、蒜頭、奶油
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
入秋之後，現在早上起床，已經可以感覺到涼涼的了，所以，今天早上打算來做個暖呼呼的蒸蛋
茶碗蒸食材：
蛋5顆、水400cc、一瓢鹽、12顆蛤蠣、4隻蝦、鴻禧菇適量
**蛋：高湯=1:1.5~2，喜歡硬一點口感（蛋：高湯=1:1.5），喜歡軟一點口感（蛋：高湯=1:2）
這個蛋一顆大概50g五顆蛋250g，250X1.5=375，375就是高湯，我煮蛤蠣的湯400cc全部用喲
更多好吃料理，歡迎查看以下頻道分類清單
蛋奶素食 https://bit.ly/2z7GDx6
雞蛋料理 https://bit.ly/2Z9LKLB
中式餐點 https://bit.ly/33L9KV9
台灣小吃 https://bit.ly/2Z2nLiw
萬用吐司 https://bit.ly/2MnKL4J
手做早餐 https://bit.ly/2KPSeGt
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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MUSIC by IKSON
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有收到很多 Requests "想要學味噌湯的做法"
雖然簡單的家庭料理，
還會有一些怎麼煮出來『美味的秘訣』！
外面開始冷了，大家多喝有營養的湯喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
MASA YouTube頻道！：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
白蘿蔔&鴻禧菇味噌湯/大根としめじのおみそ汁
第5季-第1集
[ 4人份 ]
日式高湯 Dashi—650cc
味噌 Miso—60g
白蘿蔔 Daikon—100g
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1包
豆腐 Tofu—1/2盒
乾燥海苔芽 Wakame—5g
蔥 Green onion-少許
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : 🍳https://the4fcookinghome.squarespace.com/masa-201710-class
＊料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y1/
＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
介紹日本的傳統蒸料理！
做法很簡單。只要注意，
蛋&高湯的比例&加熱的方式
就可以做出來超級滑嫩的
美味茶碗蒸喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
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具沢山トロトロちゃわんむし
第5季-第4集
[材料] 4～6人份
雞腿肉 Chicken thigh—1片
醬油 Soy sauce—1/2小匙
蝦子 Prawns—4片
紅蘿蔔(薄片) Carrot, sliced—4片
香菇 Shitake mushrooms-1片(切成4片)
菠菜 Spinach—1/2把
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/4包
雞蛋 Egg—3個
日式高湯 Dashi—450cc
高湯做法請看：https://youtu.be/_p39MaLEpz0
清酒 Sake—1小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
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＊料理教室 : 🍳 http://www.4fcookinghome.com/natsukashi-oden-at-home
＊鍋子：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊鍋子：THERMOS 蘋果原味蒸鍋22cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
鴻喜菇下鍋前該不該洗!?營養師專業解釋！非所有菇都免洗"香菇.洋菇"半開放栽種就得洗｜記者廖研堡周冠宇｜【我食故我在】20210105|三立新聞台. ... <看更多>
鴻禧菇 在 [問題] 請問鴻禧菇及雪白菇料理方式- 看板cookclub 的八卦
大家好，
想請教大家在料理鴻禧菇及雪白菇時，
怎樣處理比較不會有菇菇的怪味?
是否下鍋之前不能用水洗?
之前我試過快速沖洗後下鍋用米酒炒出水，
也試過用過濾水或開水沖過並擦乾再下鍋，
結果還是有怪怪的味道QQ
可是去餐廳吃這種菇菇都很好吃耶！
向大家求教了，謝謝！
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