#無抗生素才吃得放心 ! #中秋節採購補貨最好買
安心優質嚴選海鮮綜合團- 卡馬龍白晶蝦
幫孩子補營養一定要買的優質蝦。北海道鮮甜干貝。帆立貝
好評追加第三團 !
#J老母簡單好菜教學
#在家就能吃的美味又澎派
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J 老母超愛用蝦子入菜做料理,相信常關注貼文的媽咪們一定有發現 噗
蝦子炒河粉。香煎蝦蝦。蝦蝦海鮮粥
都是我愛的菜色
尤其
Evan上幼兒園後鼻子過敏嚴重
去看醫生驗血
驗出缺乏 " 鋅 " 這個營養素
( 鋅是維持身體健康很重要的營養素! )
就建議我要多給 Evan吃 蝦子,蛤蠣 , 牡蠣 這些海鮮類
用最自然的方式來讓Evan攝取鋅 !
所以我每個禮拜都會煮蝦蝦料理來幫Evan進補
補充滿滿的優秀蛋白質跟營養元素
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蝦子的挑選一直是媽咪們的大難題
我非常懂 !
因為買蝦之路我也是跌跌撞撞
完全沒有頭緒要去哪裡買安全又美味的蝦蝦 ( 超煩 )
卡馬龍是我們家近來都在吃的安心白晶蝦
✔️厄瓜多無毒有機環境養殖
✔️不用藥
✔️不用抗生素
堅持以最接近自然野生狀態的養殖方式來養出每一尾鮮美的白晶蝦 !
一引進台灣
就廣受好評 !
不僅微風超市熟食區指定使用
甚至
高檔的紅花鐵板燒,君悅酒店
也都被卡馬龍白晶蝦的高品質給征服 !
( 指定使用卡馬龍的合作店家來頭都好驚人 = = )
開完團之後
不少媽咪都詢問能否加訂
J 老母幫大家迅速喬一團海鮮食材團
讓忙碌的媽咪們不用去市場人擠人
#可以直接訂購到美味的海鮮食材幫家人補一補 ! !
也在文中寫了許多料理方法歐!
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必買推薦我這邊就直接說啦
💯卡馬龍美洲白晶蝦
沒有可怕的腥味
以低密度環境養殖,讓蝦子有空間活動
是讓肉質紮實有彈性的秘方!
先進急速冷凍技術
讓蝦肉良好保存,如同剛撈起後的新鮮!
#食用前無須退冰_稍微沖一下水直接料理即可嘿
中秋節烤肉就是要這味 !
請一定要買兩盒以上才夠吃
白晶蝦用烤的方式來料理
鮮味一整個鎖在蝦子裡
一口咬下
這就是幸福啊 ..... ( 眼冒愛心 )
文章內有滿滿滿的好評回饋
都截圖給大家眼見為憑囉 哇哈哈
💯北海道生食級干貝
一般干貝都需要買超大一份
卡馬龍很貼心
有推出小份量包裝,價格Hen可以 !
小家庭不用花大錢也能在家享用美味干貝
香煎干貝的食譜我附在文內啦
一定要照著煎煎看
保證好吃到多吃一碗飯
甘甜多汁的干貝是人間美味~
我明白大家很怕買到NG干貝
我自己就買錯過很多次口感味道都很不對的干貝 ( 哭阿)
所以這團
我更要推干貝 ! ! !
#買回家絕對會覺得心滿意足吃不夠 !
💯中秋節免運精選組合
內容包含了
最受歡迎的白晶蝦跟北海道生食級干貝
特級午仔魚一夜乾
柳葉魚
薄鹽鯖魚片
還沒完歐
還有加拿大波士頓龍蝦
這個心意滿滿的組合
原價跟團價的差額有千元以上 ( 夠猛 )
一定要讓大家用實惠的價格買好貨
是J 老母秉持的唯一精神 !
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訂單滿額還有送好禮
是否誠意滿滿 ! !
免運門檻很親民的 !
#可線上刷可最方便
#會邊開團邊出貨
( 若送貨時段剛好沒人在,貨運司機會電話聯繫方便的送貨時間 ! )
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★團購時間: 即日起~9/3 ( 二 )
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鯖魚去腥方法 在 Facebook 八卦
養生健康日本萬用調味料~鹽麴、鹽麴粉、乳酸泡菜粉&甘酒
好評補貨連結:https://meim.ai/cedb0d
幾年前日本朋友送了我一罐鹽麴,引領我進入了發酵飲食之路(簡單說就是吃了對腸胃道好的飲食方法,優格、味噌、泡菜、鹽麴、納豆天貝、康普茶…..都是)。而我一用過就迷上了這個萬用的調味料。
一般日本人會以鹽麴取代鹽的使用,除了增添風味外,食用鹽麴最大的優點就是可以在飲食中也吸收了含在鹽麴中的酵素、維生素及礦物質。而鹽在發酵的過程中起到了剔除壞菌保留好菌的功用,進而能整理腸道、幫助消化(我腸胃道從小就弱,這幾年靠飲食調理還真的改善很多)。
鹽麴的優點還不只這樣,它的鹽分只有鹽的1/4。經過發酵的麴菌所產生的酵素,可以分解蛋白質裡的胺基酸、澱粉裡的醣及脂肪等,然後帶出食材本身的甘味,也讓嚐起來的滋味更有深度層次(簡單說可取代鹽巴+味霖+米酒)。
而這個天然的萬用調味料,到底是怎麼萬用法?
基本上拿來炒菜、涼拌、醃漬肉品海鮮、煮高湯、做烘焙.....任何需要調味的時候都適用(所以是不是萬用)
簡單介紹一下鹽麴的用途
1.取代鹽巴: 可降低鹽份的攝取(帶鹽味但鹽分更少)
2.醃肉: 軟化肉質,酵素可讓肉的口感更滑嫩多汁
3.煮飯: 煮飯時加入適量的鹽麴,能煮出更蓬鬆香甜的米飯
4.去腥: 拿來醃漬魚類海鮮,可去除惱人的腥味
5.涼拌: 醃小黃瓜、四季豆、綠花椰菜……少了菜味,吃起來更鮮甜,特別是拿來涼拌豆腐我超愛
6.烘焙: 加入鹽麴發酵的麵糰,烤出來的麵包也會有著米麴層次香氣。
至於鹽麴粉,成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等。是我快速熬煮濃郁高湯的秘密武器,像是
鹽麴粉+豆漿,就是我們家超愛的豆乳火鍋
鹽麴粉+四神湯藥膳包,快煮五分鐘就有奶白色湯頭
鹽麴粉+蘿蔔、竹筍、山藥、玉米...,跟時令蔬菜丟一丟就有鮮美好湯可喝
而乳酸菌淺漬之素,對我來說就是懶人免等待的泡菜粉。只要把蔬菜洗淨,按比例加入粉料,不用事先抓鹽巴殺青,也不用長時間等待,煮飯前全部放入塑膠袋ㄑ ㄧ ㄡ ㄑ ㄧ ㄡ A,吃飯時就可以一起上菜,對炎炎夏日來說,是懶人省時做泡菜的最佳方法。口味上非常清爽解膩,是小朋友會喜歡的風味(跟酸的台式泡菜還有辣的韓式泡菜不一樣)
文章裡有介紹很多鹽麴的料理應用跟變化,還有自製鹽麴的方法,及用甘酒打的夏日果汁飲品
https://lorina.pixnet.net/blog/post/49421984
這次有特別組了一個比團購價更優惠的經典組,內含了三款經典鹽麴商品~小林酒造本店鹽麴+乾米麴+鹽麴粉,讓大家下單更快速方便
➤日本小林酒造本店鹽麴: 液體狀的鹽麴,百年酒店的招牌商品,風味醇厚 (必推入手)。
➤KOHSEI FOODS 鹽麴粉:粉末狀的鹽麴,內含湯頭,輕鬆搞定專業職人風味。
➤KOHSEI FOODS 乾米麴:可自己動手做鹽麴、甘酒等發酵調味料,經濟實惠又健康
蘿瑞娜 x 日本萬用調味料-鹽麴達人(補貨團)
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開團時間2021/06/15 00:00
結團時間2021/06/21 23:59
預計出貨出貨付款完成後,14日內會依訂單順序,依序出貨(不含例假日),7/5前出貨完畢
本島運費$80 元 (滿 $900 元免運)
本方案無法配送外島,限台灣本島配送
因疫情之故,各國航班海運都大幅減少,若有遇到疫情嚴重狀況,可能會有延後到貨時間或是缺貨,也請體諒。
⚠️受疫情影響,物流狀況依當地物流運送為準,恕無法指定到貨日,再請耐心等候及體諒,謝謝!物流司機大哥們堅守崗位,也請給予鼓勵支持及包容^^
【客服聯繫方式】
客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
美賣官方粉絲專頁: http://bit.ly/2Qpj4HA
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鯖魚去腥方法 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 八卦
#食況轉播 #logy
上週去吃了 logy 的新菜色,相當喜歡。去年尾隱隱感覺田原諒悟主廚有點使不上勁,今年第一訪,有種撥雲見物的清爽感,精神抖擻。
一道鮑魚讓人驚艷。田原主廚說他找到很好的台灣鮑魚,用京都主廚教導的方法,只用清水煮,不干擾鮑魚自身的鮮味,「起初鮑魚的味道會擴散到水裡,再繼續煮,風味會回到鮑魚本身。」這鮑魚煮得肉彈質嫩,有嚼勁又咬得斷,每一次咀嚼都逼出汩汩鮮流,非常美味。卻不僅僅如此,底下的湯汁,是鴨高湯與鴨油,動物系鮮鹹中一抹明亮酸味劃過,原來是白巴薩米克醋!正是那酸味賦予了層次與平衡感,也把鮑魚與鴨汁連動起來,結合山椒的柑橘香氣,一派優雅。配菜有用鴨湯煮過再裹粉炸成天婦羅的櫛瓜,更有意思的則是一片片筍子,入口滑溜溜,原來先裹了太白粉再煮,以應和鮑魚的質地,這真是愛吃筍的台灣人不會想到的作法。
也喜歡一道白子。撥開綴有舞菇粉的白蘑菇片,用湯匙挖向軟嫩嫩,味蕾先感受到黏呼呼的鮮鹹,接著是凝乳狀的奶滑,原來,白子上頭披著一片炙過的Comté起司,二者搭極了!Comté起司也起了掩飾白子腥味的作用。還要有醬汁作為調味,田原主廚用豆漿做白醬,清爽微酸,完美襯托白子。Comté起司和豆漿白醬也非常配這道菜的Jura酒。
概念來自鰹魚稻草燒的鯖魚,速速鹽漬一小時,淺淺稻燒表皮,與蓮霧疊成千層派,蓮霧之清甜水潤結合鹽漬鯖魚真是好,佐以用蘋果醋與牛奶分離出來的乳清、香菜油、蘋果美乃滋,各式酸甜與芬芳曼妙繚繞,疊上辛辣的金蓮花,是稱職的開胃菜。
田原主廚心目中一級棒的屏東黑豬,配上柚子胡椒醬汁與酸白菜,有點日本火鍋與酸菜白肉鍋的雙重意味。田原主廚很會做肉,豬肉主菜已非初次登場,品嚐的意義在於配菜的變化,而這以柴魚高湯做底的柚子胡椒醬汁,鮮奶油的濃厚中有白酒與苦艾酒的肌理,蘸肉吃很涮嘴,一旁的酸白菜也開胃,不是發酵而是拌了蘋果醋與培根油,酸鮮裡透出的微微煙燻十分迷人。
豆花的糖水是草莓冷湯,尾聲的草莓香甜了,茵陳蒿的八角氣息一閃一閃,讓草莓有個性了起來。麻糬皮懶洋洋癱著,擁抱著豌豆冰淇淋與蜜柑果醬,青味與果味交織,牛奶雪錦上添花,沾一沾鹹櫻花醬又別有風姿。
這是一份冬春之交的菜單,白子與竹筍,蓮霧與蜜柑,草莓與豌豆,季節遞嬗的信號處處顯露。「好日本啊!」同行的日本友人有感而發,她辨識出田原主廚想要表達的「旬」,而那是屬於台灣的季節感。
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