從來都不是鯊魚選擇吃人，而是人選擇吃鯊魚。
在鯊魚的血盆大口中，長滿了約300多顆利刃般的牙齒，它們就像源源不絕的彈藥，一旦被扯掉了，又會立刻長出新的。
鯊魚的嗅覺比狗還靈敏，數公里內的血腥味，都躲不過他們的高速追蹤。其中，「尖吻鯖鯊」的極速甚至超過每小時70公里。但，這種幾乎沒有天敵、身上全是武器的「海底頂級掠食者」，為什麼還會面臨絕種的危機？
其中一部分的問題，就出在東方社會的文化，從古至今流傳著「吃魚翅代表榮華富貴」的象徵，引發人類的大量獵捕。
人們將捕捉來的鯊魚，割下胸鯺、尾鰭，進行「浸發、去皮、出骨」等加工手續；經過紅燒或清燉後，成為桌上一道道魚翅料理。
甚至本草綱目中還記載了：「魚翅能補五臟、長腰力、益氣經」，這讓人們不只有征服巨獸的優越感，還落下營養補身的迷思。
但獵捕鯊魚，並不代表戰勝邪惡怪獸，而是人類為了牟利，滅絕種族的自私行為；烹食鯊魚，也不會讓人補身養氣，因為，有研究指出鯊魚肉可能含有過高的重金屬成份。
今天是「鯊魚關注日」，我們希望每一位願意守護海洋的好朋友，一起轉發這篇文章，讓更多人能注意到鯊魚保育的議題。我們與漁業署的夥伴，也會繼續執行「鰭不離身」的政策，守護每一隻Baby shark、Mommy shark、Daddy shark、Grandma shark、Grandpa shark。
行政院農業委員會漁業署
海洋委員會海洋保育署
#鯊魚關注日
#沒有買賣
#沒有傷害
鯊魚骨料理 在 [問題] 鯊魚骨熬湯如何去腥- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
有人送了一根鯊魚骨（乾的）
但是我家沒吃過這東西所以不會料理
本來我媽聽說可以磨粉
想先剁碎，結果剁了半天菜刀都快鈍了，魚骨還是很難斷
後來我查了一下，好像可以熬湯，所以決定做成湯
我不知道鯊魚骨有沒有先川燙過
因為看到的時候那一鍋湯已經煮有點久了
聞起來味道很腥，我媽說她只加醋，忘了加薑酒之類的
想說等正式要吃的時候再來加應該來得及吧（？）
昨天只取了鍋中的1/4來煮
有加了薑蒜酒葱，還有高麗菜
前者的量也不算太少，可是怎麼沒有鎮壓住的感覺
是需要非常大量的香料來壓嗎？
我才吃一口，聞到那個腥味簡直快吐出來
後來靠著把鼻子捏住，才勉強把盛了半碗的湯吃掉
剩下的一鍋湯要怎麼辦？有什麼好方法去腥？
曾聽朋友說煮羊肉爐可以放紅蘿蔔吸腥味，這招可以救這鍋湯嗎？
希望還有救，不然就對不起這隻鯊魚了.....
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