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雖然防疫容易降級，但看到太多國外的案例，開放飲食後疫情就不好控制～所以我們還是沒膽到餐館內用，盡量不去人多並且拿下口罩的地方！想當然爾，今年的88節又是一個在家慶祝的節日！

對於超愛吃鍋的我們，大小節日都想來吃鍋，特別又是犒賞隊友的節日，當然要來鍋超優質的 #上官木桶鍋 啊！

林叨爸吃鍋有個習慣，就是不吃飯、不吃火鍋料，只專門吃海鮮和肉類吃到飽，但這也表示他對於海鮮和肉品的品質極度講究啊～～如果吃到品質不好的，我還會被唸一下😂😂 #老婆真難當

#上官木桶鍋 的頂級海鮮&肉品 可是新鮮有名的，我們在疫情前也是常客，常常會帶家人和同事光顧，所以當 上官木桶鍋 中壢加盟店-源自蘆洲正官來找我們合作團購，當然是一口答應啊！！

肉品組合裡，我們超推薦 #澳洲和牛霜降 #日本和牛霜降 #伊比利豬 肉質極鮮、Q彈爽口、鮮嫩飽滿，厚度恰恰好，每一口都是享受，簡直就是把整間店搬回家的感覺😚

海鮮組合裡，必吃超大隻的 #阿根廷天使紅蝦，鮮甜到爆炸，蝦腦必吸！#野生小草蝦20尾 #鮮嫩小花枝 #鯛魚鮭魚片 也都是非常新鮮的美味享受😎

建議大家直接帶 #海鮮組 + #肉食組 回家，湊一湊就是一道山珍海味的海陸大餐！！每個套組都有附原味鍋底，但實在非常推薦大家多帶幾包鍋底囤起來，不僅可以煮鴛鴦鍋，也可以囤在冷凍庫想到就來開一鍋，#湯底買10送1 這個好康絕對不要錯過🛒

湯底的選擇上，最受孩子們喜愛的是：#風味牛奶 #柴魚甘蔗 ，而無辣不歡的我們，超愛爆辣的 #重慶麻辣，肉片和海鮮燙一下，完全麻辣，連沾醬都省了，超級美味😋若是沒有吃這麼辣的朋友，也非常推薦帶 #麻辣牛奶 #綠魔鬼牛奶 ，又濃又香的口感，讓人好想把湯喝光！
#每包湯底約2到3人份 #須加500ml左右的水稀釋

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團購期間｜8/4～8/10
團購優惠｜約市價8折

【一口小花枝】
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材料：軟絲、糖、醬油膏、蒜末、香油

做法：
1.軟絲切成片狀，表面上切花，將軟絲頭部切成小塊。
2.煮一鍋熱水加入少許酒，轉大火，水滾之後加入切好的軟絲，續煮到水滾。
3.蒜末、醬油膏、糖拌勻成醬料，再加入少許香油。
4.準備一鍋冰水，將軟絲撈起泡入冰水中，等軟絲降溫後即可撈起瀝乾，搭配醬汁享用。

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1. 酥炸紅燒肉
肉香十足! 超酥超脆超香!
材料：
豬五花 1000g pork belly
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃肉材料：
紅糟醬 100g red yeast sauce
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
蒜泥 30g garlic puree 30g
五香粉 1/2茶匙 chinese five spices 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1.豬五花切成長條片，並與醃肉材料混合均勻，再與豬肉片抹勻醃製約12小時(或放在冰箱一夜)。
2.另用盒子裝地瓜粉，再將肉片均勻沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋內，表面塗上少許油，設定溫度170度10分鐘即可。

2.炸豬肝
酥脆鮮嫩更可口
材料：
豬肝 600g pork liver
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料：
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp
作法：
1.豬肝切約1公分厚，再與醃料混和抓勻，略醃5分鐘即可。
2.取另一盒子裝入地瓜粉，再將豬肝一片一片均勻沾滿地瓜粉，依序放入氣炸鍋，表面噴上少許油設定200度7分鐘，待時間結束即可食用。

3.炸牛蒡天婦羅
皮脆香酥口感好
材料：
牛蒡天婦羅 4片 Satsuma-age (fishcake) 4
作法：
1. 牛蒡天婦羅放入氣炸鍋，設定溫度180度4分鐘。
2. 出爐後切片再依個人喜好沾醬搭配即可。

炸三鮮
4.炸花枝
特殊底盤設計，熱氣循環快速上桌
材料：
花枝 600g cuttlefish
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料：
蒜泥 50g garlic puree
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp
蛋黃 1顆 yolk 1
糖 1茶匙 sugar 1tsp

作法：
1.花枝縱切成約1公分長條狀，與醃料抓勻，醃約5分鐘即可。
2. 取另一盒子裝入地瓜粉，並將花枝均勻地沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋表面噴上少許油，設定溫度200度8分鐘，待時間結束即可食用。

5.炸蝦仁
口感脆彈
氣旋科技不吃油，比煎炸更酥脆
材料：
蝦仁 500g shrimp
地瓜粉 適量 tapioca starch
醃料：
蛋白 1顆份 egg white 1
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2 tsp
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp
作法：
1.蝦仁與醃料抓勻，醃約5分鐘即可。
2.取另一盒子裝入地瓜粉，並將蝦仁均勻地沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋表面噴上少許油，設定溫度200度8分鐘，待時間結束即可食用。

6.炸蚵仔酥
鮮甜飽滿，滿滿的海味!
材料：
地瓜粉 適量 tapioca starch
鮮蚵 200g oyster 200g
作法：
1.鮮蚵洗淨瀝乾備用。
2.取另一盒子裝入地瓜粉，並將鮮蚵均勻地沾滿地瓜粉，放入氣炸鍋表面噴上少許油，設定溫度200度8分鐘，待時間結束即可食用。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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材料：
280g 老豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
80g  杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
30g  金針菇/Enoki mushroom/えのき
5g    薑泥/Ginger paste/おろし生姜
10g  海苔粉/Nori powder/のり粉
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g  香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
40g  太白粉/Potato starch/片栗粉

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