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夜深了 明天的早餐也準備好了
許多人來問我SMEG攪拌機到底好不好用
一台機器好不好用要看你的需求
如果你的烘焙主要是麵包 而且每次做都大份量的
那這台當然不適合你
如果你平常工作很忙碌 只有假日偶而才會玩烘焙
而且希望機器也是家裡美麗的擺飾之一
那當然可以考慮SMEG
另外每台機器都有它的負荷量
不要想著要用多大量的麵粉去測試它的能耐在哪裡
萬一機器故障了 再來責怪機器不耐操這樣也徒勞無用
今天的文章有我這陣子的使用心得
上次用紫藷做杯子蛋糕顏色不漂亮
換著方式當作麵包內餡 這樣就可以美麗的呈現
白麵團中交錯著紫藷 是不是很美麗呢？
烤模選擇用杯子蛋糕模小小的一個很適合小朋友入口
香香軟軟的麵包咬一口夾雜甜甜的紫藷 是很棒的滋味呢！
我的麵包配方中這個鮮奶油麵包是很受歡迎的
許多讀者跟我說做出來的麵包又軟又香好吃極了
又可以消耗冰箱裡的鮮奶油
推薦還沒試過的人做看看喲！
#紫藷鮮奶杯子麵包
http://coookies.pixnet.net/blog/post/34671105
(Angel Easy Cook)
之前有同學問好吃的奶酪怎麼做？其實我覺得這個問題蠻微妙的，因為只要準備好的食材，奶酪怎麼做都好吃啊～原味吃就很好吃了，也可以淋上一點果醬增添不同風味！
義式奶酪 Panna cotta
動物性鮮奶油 250g
牛奶 250g
細砂糖 50g
吉利丁片 10g 或是(吉利丁粉 10g + 40g 冷水)
1. 吉利丁片用冷水泡約15分鐘(若水溫太高就加點冰塊)，之後瀝乾水分備用
2. 鮮奶油、牛奶和砂糖放入鍋中，開火加熱至砂糖融化(溫溫的就好，不需要煮開)
3. 加入泡軟的吉利丁，攪拌溶解後，稍微放涼再倒入容器裡
4. 大約冷藏2小時以上完全凝固即可享用！
**小叮嚀
1. 圖片裡黑黑的不是發霉而是香草籽｡想增加香草風味的話，可以在鮮奶油中加入香草籽或是香草醬一起煮~(人工香草精就不必了)這樣奶酪除了有濃郁的奶香，還有淡淡的香草味哦！
2. 鮮奶油推薦法國伊思尼或是總統牌，這兩款口感很好
3. 吉利丁又稱動物明膠，是從牛、豬、魚的骨頭或皮中萃取出來的，所以蛋奶素食用者要特別注意一下
4. 牛奶就不推薦牌子啦～不過如果做出來的奶酪吃起來粉粉的，那牛奶下次建議換別款…
2021 #台北國際烘焙暨設備展
一年一度的烘焙展又來了
每次來都要到 #安吉而
逛逛我最愛的鮮奶油與巧克力
安吉兒展區在N區1014
工作人員都會親切介紹
招待的餅乾🍪🍪🍪
也是用可可粉與無鹽奶油製成的
#法國諾曼第
#綠山農場鮮奶油
#綠山農場發酵奶油
#100%當地乳源製造
提供鮮奶油製成的冰淇淋試吃
天然奶香超級濃郁的好幸福
做蛋糕也很好打發穩定性高
入口也不會甜膩而是清爽奶香
還有各大廠商愛用的祿寶佳巧克力
#lubecachocolate
最有名的帛隆迦納黑巧克力
可以吃到滑順可可脂的味道卻不苦澀
尾韻還帶有黑醋栗的香味
烘焙魂的人兒一定不能錯過
#2021台北國際烘焙暨設備展
日期：2021/03/26-03/29
時間：10:00-18:00
地點：台北南港展覽館一館1F/4F
#2021烘焙展 #台北國際烘焙展暨設備展 #綠山農場諾曼第動物性鮮奶油35 #安吉而攤位 #綠山農場發酵奶油 #綠山農場 #諾曼第鮮奶油 #烘焙展 #鮮奶油推薦 #巧克力推薦 #lubeca #lubecachocolate
美式賣場怎麼買最划算
甜點師最愛的食材竟然是...!?
各節介紹：
00:00 廚房用品
01:22 酒精飲品
02:17 烘焙材料
03:19 冷藏食品
05:15 乾貨罐頭
08:13 糖果零食
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00:10 #1 - 動物性 鮮奶油 Isigny Sainte-Mère伊思尼(NT$ 190)🛍️ Shopee: https://toplistt.com/a8N200:56 #2 - 動物性 鮮奶油 PRESIDENT總統牌(NT$ ... ... <看更多>
很好奇所以想問問版上的人，很多人說的不膩的鮮奶油是指「不膩的動物鮮奶油」還是指「動物鮮奶油吃起來不膩，植物性鮮奶油吃起來很膩」不知道能不能看 ... ... <看更多>
鮮奶油推薦 在 [問題] 清爽的鮮奶油- 看板baking 的八卦
最近做泡芙
喜歡裡面夾打發的鮮奶油
所以我買了好市多的Arla鮮奶油
200ml + 10g的糖 打發
但吃起來好膩口，似乎奶味太重了
外面賣的鮮奶油泡芙都蠻清爽的
是還有加其他什麼配方嗎?
有人知道嗎？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.99.134
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1460107698.A.632.html
是鮮奶油，不是卡士達
是白色的鮮奶油，我還吃過巧克力鮮奶油的XD
※ 編輯: marykate (117.19.99.134), 04/08/2016 17:37:52
所以是好市多的太奶?
我是看上它有蓋子，才買的......
※ 編輯: marykate (117.19.99.134), 04/08/2016 17:44:59
※ 編輯: marykate (117.19.99.134), 04/08/2016 18:03:40
我大概打9分發吧，打到前面有尖端
謝謝，我會再來試試看
原來可以跟馬斯卡彭混在一起~那這樣會酸嗎？
※ 編輯: marykate (218.166.75.222), 04/08/2016 22:47:37
我下次會換這些牌子試試
大家似乎都沒有加香草仔 或 香草精?
※ 編輯: marykate (122.121.88.73), 04/09/2016 15:53:52
※ 編輯: marykate (122.121.88.73), 04/12/2016 01:07:44
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