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今晚做的松露雞肉義大利麵大家都好捧場，老二老三還為搶吃麵而打架呢😆😆，我也真的覺得好吃，不過材料超花錢的，買巴西蘑菇，土雞肉雞腿，黑松露醬，鮮奶油、生意大利麵，材料好時間對比例對，做出來真的很好吃！一鍋煮麵一鍋煮醬汁，另外用氣炸鍋烤雞腿排，要這樣處理才會雞腿肉好吃醬汁也到位🍝
飯後還煮了牛肉羅宋湯明天吃，還一邊烤了麵包，我喜歡一次弄亂廚房一次收拾，不過結局就是今天在廚房洗到歪腰🤣🤣🤣哎唷鍋子怎麼這麼多啊！
#晚餐餐桌：雞肉松露奶油義大利麵/煎午仔魚，小卷，蒸高麗菜。
飯後做 #牛肉番茄羅宋湯🍅🥰
麵包是早上起一個中種，下午分一半做吐司，另外一半明天做。今天做的是 #鮮奶油優格吐司（因為要消耗一大罐鮮奶油😆）剛剛才出爐，那香氣真是香啊，我的吐司魂又燃燒起來🔥🔥
#吐司真的很費工換來的是難以言喻的滿足感❤️
#ig_chateau06 ⬇️⬇️
https://www.instagram.com/chateau06
【鮮奶油優格吐司】
這次加了優格、鮮奶油
其實就是為了消化冰箱庫存來著
因為鮮奶油開了後就得趕快使用完畢
而自製優格~冰箱隨時都有啦
所以就胡亂做了這個吐司
但口感卻出奇的好吃、有彈性且保濕度也夠
室溫三天依然好吃內~
材料：12兩吐司4條
【隔夜中種】高筋麵粉700克、水330克、原味無糖優格140克、新鮮酵母6克(或速酵2克)
【主麵團】高筋麵粉300克、原味無糖優格165克、動物性鮮奶油100克、細砂糖80克、鹽12克、發酵奶油50克、 新鮮酵母24克(或速酵8克)
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383814535
【蘿潔塔的廚房】牛奶優格吐司出爐囉～～在家也可以做出很好吃的吐司喔！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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這一個吐司的配方自己做了很多次，每次都好柔軟、好好吃，不管夾什麼都美味！
然後不愛吃吐司的持家男，我幫他夾片起司他就誇讚到不行，一直問我這影片什麼時候要出來，趕快剪片啊！！
塔塔心想，你就只會出一張嘴，我每次剪片，眼皮都累到都累到幾乎是用牙籤撐住剪片的ＸＤＤ
短短幾分鐘的影片，絕對不是大家想的這麼簡單，否則這拍影片這兩年間，我的白髮不會從少量到倍增。看著鏡子前面無法掩飾的白髮，有好幾刻都想收掉粉絲團，或者是想拍就拍，不想拍就暫時消失的念頭。但是每回收到大家做出成功好吃的料理，開心的模樣，又鞭策自己，還是要維持每週出新片分享給大家，希望大家都能透過網路影片，成功地複製美味。
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準備材料：
高筋麵粉 250克
低筋麵粉 50克
上白糖 30 克
海鹽 5克
白玫瑰新鮮酵母 15克（速發酵母的話為3克）
奶油 30克
雞蛋（大） 一顆
無糖優格 80克
全脂牛奶 80-90ml
★（建議所有的材料 都要先冷凍30分鐘，除了奶油以外）
這是確保麵團在攪拌的過程中不會升溫過高，造成終溫過高，影響麵包成品的口感變成乾、硬。
★麵團最佳溫度是24-26度。
★材料冷凍30分鐘，不要冷凍過頭了。
★如果你冷凍櫃夠大，可以攪拌鋼盆也進去冷凍。
＃優格吐司 ＃牛奶吐司＃吐司 ＃教學
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生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味~
● 材料
吐司、吉利丁片5片、牛奶180c.c、砂糖40g、
優格140g、檸檬汁20c.c、鮮奶油80g、喜愛的水果
● 做法
1.吉利丁片泡冰水軟化，撈起
2.牛奶、砂糖加熱到70度，關火
3.加入鮮奶油、檸檬汁、優格，攪拌均勻 ，準備濾網，過濾
4.接著將泡軟的吉利丁片攪拌進來
5.取一容器鋪保鮮膜，放入喜歡的水果
6.冷藏凝固，取出切條狀
7.吐司擠上打發的鮮奶油，放入切成條狀的奶凍，捲起吐司。
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【蘿潔塔的廚房】柳橙優格小餐包，用平底鍋也可以烤麵包喔！！
（食材表請看下方）
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柳橙優格小餐包。麵團材料：（如果沒有攪拌機，可以用手揉完成喔！）
高筋250克
低筋 50 克
鹽巴5克
糖20克
雞蛋一顆
白玫瑰新鮮酵母15克（若是速發酵母 ，3克）
美國甜橙 2 顆，擠成果汁備用（ 110-120ml）
鮮奶 60ml
甜橙皮屑 2顆（後加）
奶油30克（後加）
★有關打麵團完整的過程可以參考我另外一部影片
牛奶優格吐司
https://youtu.be/aekxmMCPuR4
Orange yogurt bread ingredients:
250g strong white flour
50g plain flour
50g salt
20g sugar
1 large egg
3g dried yeast
About 110-120ml orange juice
About 60ml milk
30g butter
1.Put the flour into a large bowl，add salt, sugar, egg, yeast.Mix milk and orange juice together until dough is formed.Continue kneading for 4 minutes until the dough is elastic and smooth.
2. Shape the dough into a ball.Put the dough into a lightly oiled bowl and turn to coat it all over with oil. Cover the bowl with a warm towel. Leave in a warm place for about 1-1/2 hours or until double in size.
3. Punch dough down. Turn onto a lightly floured surface. Cut dough into eight pieces and roll them out into a round, and rest for 15 minutes.
4. Then place into pan. Let the bread rise again.
5. When the bread is done, brush oil on the top, heat for 30 minutes until the bread is gordon, and transfer the bread to plate, back to pan, for cook another 5 minutes, then transfer to the plate again.
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第一次用用平底鍋烤麵包就上手！！！
這是我第一次用平底鍋烤麵包，沒想到還蠻好吃的耶！！
很久之前就看過用平底鍋烤麵包，因為自己家裡有烤箱，所以從來沒想過要試看看，總覺得平底鍋怎麼烤呢？？
上次有很多粉絲敲碗想看平底鍋麵包，秉持著實驗的精神，也來試試看，結果發現其實平底鍋蠻容易的耶？！
像是做煎餅一樣，小小火慢慢烤，兩面翻一下，麵包就完成了！！
做完之後還蠻有成就感的說！～
不過要特別注意的就是，麵包發酵不要發酵的太過高，只要發到鍋子的８分滿即可，千萬不要像塔塔一樣太貪心，不然烤麵包的時候，麵包還會長大，容易碰到鍋蓋，麵團就很容易沾到玻璃鍋蓋，開蓋的時候，就要非常小心，不然會弄破麵包皮ＸＤＤ
這次示範的不沾鍋大小是２４公分，用26公分的也是可以的。如果家裡的不沾鍋不沾效果沒有很好的話，建議要鋪上一張烘焙紙喔！！不然麵包可能很容易黏在鍋底，沒辦法分離。
如果沒有吃這麼多麵包的話，可以用１５０克的麵粉製作，也就是將所有的材料除以二，也可以烤出很漂亮的小餐包喔！！
有關麵團詳細的製作過程可以參考另外一部影片
牛奶優格吐司
https://youtu.be/aekxmMCPuR4
基本款麵團（一）用小型食物處理機示範攪拌麵團
https://youtu.be/dKEeE6LXsXA
好吃麵包推薦：檸檬卡士達麵包
https://youtu.be/H9RhCSi0igI
愛心形狀的蔥花麵包，深受小朋友喜愛。
https://youtu.be/sK59pk8AYsY
家庭手作漢堡。想要自己做漢堡，卻買不到漢堡麵包嗎？趕快自己動手做吧！！
https://youtu.be/pjlG3tr4np0
＃平底鍋烤麵包 ＃麵包 ＃平底鍋
