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睡醒就是週六夜🌛
不知道是不是上次因為「我想要把魚放到滾水裡煮魚湯火鍋」吵架的關係
這幾天都是在家吃「日式涮涮鍋」
男子想教育我什麼才是正宗的日式料理！
他很堅持日本的「火鍋」跟「涮涮鍋」不一樣
可以下的東西、湯底之類的
但我還是搞不懂啊
啊不就全部喜歡的東西丟下去就能吃了嗎🙄🙄🙄
到底為什麼不行把東西清燙起來啦！！
（我想下大陸妹又被罵了😂😂😂
／基礎湯底：昆布高湯／
Anna前陣子和我閒聊聽說日本人做昆布柴魚高湯的時候，昆布只會放小小一片，她甚至曾經看過昆布只需要『郵票大小』這樣的敘述。
我說：蛤？這樣會有味道嗎？喔可能是因為我們從小吃習慣錢都涮涮鍋的昆布湯底吧，自製湯底時覺得下手重一點才夠味，無法走清淡路線XD
昆布高湯可以煮火鍋、做炊飯，還有很多料理用途，可以冷凍常備，獻給各位～
🔹帝王蟹火鍋昆布高湯食譜 🔹
https://youtu.be/hulBBstDkMI
*新來的朋友可能不知道Anna是誰，可以搜尋一下 #五星級廚餘 這本書的作者了解一下，順便翻到書封最後一頁ㄎㄎ
日日有漁｜日日堅持·好魚
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冷凍庫有好多家人給的魚，近日天氣濕冷就取這一大條石斑魚來煮火鍋，特別加入麻油薑去寒特別好喝。
家人有銷售 #石斑魚 #午仔魚一夜干 請待我整理資料
或是直接私訊粉專 福音魚苗養殖場
喜愛清蒸石斑魚嗎？如果蒸籠不夠大要清蒸一整條石斑魚不容易。做魚湯就簡單多了，先把魚骨頭取下熬湯做湯底，就能喝到更濃郁的湯頭，再來用這湯底做料理，無論是魚湯、火鍋或是紅燒都好。
麻油薑石斑魚鍋-片魚肉影音
https://www.amanda326.com/archives/31479
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🍚(煮飯、熬粥、油飯，可代替糯米、好消化不傷胃)
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早晚溫差大
爸爸煮了一鍋魚湯給我喝
湯底還特別多幫我補充蛋白質
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