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高麗菜先切再洗的八卦，PTT、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

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在高麗菜先切再洗這個產品中，有673篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 告訴我！ 你到底是誰！！！ 怎麼會變這樣？？？ 難道我真的要被婦仇者廚房踢出來了嗎！ 今天挑戰很多事情 1️⃣ 第一次煎魚： 煎之前第一步驟 大喝一口白酒壓壓驚🥂 戴好手套拿好盾牌（使用大鍋蓋即可保護力百分百） 閉上眼睛跟上帝禱告 再用紙巾吸一下魚的表面 其實就沒那麼可怕了 然後就很完美了✨ ...
　同時也有102部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，水餃餡料理秘訣： 1. 摔打絞肉至有黏性，肉餡緊實有彈性。 2. 餡料分次加水，肉餡吸收水分，充滿湯汁更好吃。 主餡料(可做4份主餡料) 材料： 豬瘦絞肉 840公克 豬肥絞肉 360公克 薑末 30公克 蔥花 40公克 調味料： 鹽 2茶匙 細砂糖 1大匙 醬油 40cc 紹興酒 60cc 水 ...

高麗菜先切再洗 在 Facebook 八卦

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2021-06-30 22:38:04 有 18,064 人按讚
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告訴我！
你到底是誰！！！
怎麼會變這樣？？？
難道我真的要被婦仇者廚房踢出來了嗎！

今天挑戰很多事情

1️⃣ 第一次煎魚：
煎之前第一步驟
大喝一口白酒壓壓驚🥂
戴好手套拿好盾牌（使用大鍋蓋即可保護力百分百）
閉上眼睛跟上帝禱告
再用紙巾吸一下魚的表面
其實就沒那麼可怕了
然後就很完美了✨

2️⃣第三次炒高麗菜：
有著不能失敗的壓力啊
俗話說：「事不過三」
這次我用薑絲跟蒜頭慢慢爆香
時間差不多丟下撕碎碎的高麗菜
倒水加鹽巴加米酒立刻悶煮
最神的地方是
我還可以用悶煮的時間去洗砧板!!!!!!!!!!!!!!!
我居然已經從容不迫到可以這樣行有餘力了
再回頭打開鍋蓋確認他真的美麗了
所以我今天完成的不是高麗菜
是「美麗菜」

3️⃣自創親研料理：
想說不看師傅教學
自己亂弄看看松阪豬&木耳
我用米酒 鹽巴 花椒粒 白胡椒去抓醃豬肉
先下鍋炒肉之後再炒辣椒蒜頭
加入黑木耳
加一點醬油膏下去拌炒
看起來沒什麼大問題的料理
吃起來還真的不好吃🤣
沒有什麼不對的地方
但就是吃起來就是尬尬的
所以我下次還是先不要鬧好了
我跟這道菜say sorry

基本上我的排骨菜頭湯已經穩穩的了
不需要另外給他篇幅說明（這句為何有種跩感？

今天的內容也有拍起來～
我可是非常優雅地處理這一切～
這次保證萬無一失了
我有檢查記得換麥克風電池🔋
我再這樣搞笑下去我的後製團隊應該都要離職了

#梓茵轟炸廚房的日常
#三菜一湯好棒棒

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高麗菜先切再洗 在 雪羊視界 Vision of a Snow ram Facebook 八卦

雪羊視界 Vision of a Snow ram By 雪羊視界 Vision of a Snow ram

2015-04-23 17:22:14 有 17,487 人按讚
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< 50嵐農藥殘留超標0.001ppm，但你知道農藥殘留的真相嗎？>

本羊今天一下山就收到50嵐也中標，農藥殘留超標的消息，但我卻一邊看新聞一邊買50嵐，然後邊笑邊喝，乍看之下像個智障。

身為一個農學院出身、還有冷靜思考的人，我必須就下列幾點說明我不是個“抖M”（被虐狂），只是知道真相而已：

1. 人家50嵐超標是0.003ppm。去年七月以前國家標準是0.005ppm，去年七月修法以後才改成0.002ppm導致他超標，合理推斷超標的是庫存茶不然就是誤差（0.001ppm微乎其微），跟英國藍比起來，英國藍洗洗睡。

2. 超標0.001ppm是什麼意思？讓我們算一下：
石門水庫有效庫容量2億123萬噸，0.001ppm是1000噸的水裡面加「1公克」的農藥，也就是「在一座滿水位的石門水庫裡，加入202公斤的農藥」

3. 根據行政院農委會2011年的資料顯示，台灣每公頃土地平均每年使用11.5公斤農藥；位於石門水庫主要集水區內的桃園縣復興鄉光“水蜜桃”一項種植面積就有450公頃，如果以平均數據來算，光是水蜜桃一年在石門水庫集水區內就用掉了5175公斤的農藥（而且相較於其他作物，水蜜桃需要較多的農藥），更遑論其他茶啊梨啊的種植面積了，集水區內總農藥用量絕對超過10000公斤。

4. 請問，這超過10000公斤的農藥，有多少會隨著下雨「刷～」的一聲快樂的流到水庫裡面呢？根據研究指出，噴藥後若遇到降雨，會導致20~30%的農藥隨著雨水流失（上述是就平地而言，而且農藥會自行分解、被土壤吸收等等所以實際應該更少）；順帶一提，集水區的水最後都會聚集到水庫裡面。

5. 上述的前提是石門水庫”滿水位“，但我們知道現在的石門水庫...所以裡面的濃度......啊嘶......poor桃園人，拍拍

6. 好啦全台灣的水庫都有一樣的問題，我們早就每天在喝農藥了。而且我覺得德基水庫更嚴重，因為他的集水區可是全台灣最大的高山水果和高山蔬菜產區呢！啊嘶......台中人拍拍（咦？我台中人！？）

7. 台灣目前自來水公司官網的自來水處理流程介紹裡，並沒有提到針對農藥這種分子等級雜質的過濾機制，只有一些過濾吸附的程序而已，真的能有效去除殘留農藥嗎？

***根據多位網友提點指證，我們的自來水處理流程其實是有活性碳濾床等等的過濾機制，只是他們自己網站沒介紹而已（一般人頂多也只看得到網站介紹啊...）。而政府提出的自來水檢驗報告中，所有農藥都是「零檢出」，因此如果這是個有公信力的政府，我們的自來水是絕對可以安心飲用的！請大家放心。

8. 行政院農委會表示：芬普尼藥劑，國內係核准登記使用於水稻、玉米、包葉菜類、芒果等作物。其實這是種很常見的農藥，只是沒有核准用在茶葉上而已。

9. 說難聽一點，「包葉菜類」＝高麗菜，高麗菜要不要噴農藥？要。那農藥會不會滲到內層？會。一般餐廳洗高麗菜會一片一片洗嗎？不會，尤其是沙拉那種刨成絲的，都馬整顆去切才好切，誰跟你洗？有沖過就不錯了啦！

10. 我們喝茶不會把葉子吃掉，但我們吃高麗菜怎麼可能只喝湯？然後就...顆顆。

----------
結論：

這次事件，是嗜血成癮的記者寫倒了一間英國藍，獲得成就感＋1000，趕快再找其他家業者來鞭，越大間越好！然後台灣民眾又普遍剛被英國藍嚇到，所以標題殺人法這時候就非常有用，哎... （喝一口50嵐波霸奶茶

我不是要護航50嵐，我肯定台灣每一家茶飲店都絕對有茶葉農藥超標的問題，這絕對是需要監督的。我想說的重點是：看看剛剛水庫集水區農藥污染的量，你還會在意50嵐茶葉裡面是不是有一種很常見的農藥超標那麼一咪咪了嗎？

從2013年開始，立法委員們（目前國會最大黨是哪一黨？）超想通過我們的集水區開發法案，解禁84%（172萬多公頃）的集水區讓財團可以進行開發。先不論是飯店民宿還是高山菜園果園，你能想像我們喝的水就要這樣被農藥和大便汙染了嗎？還記得上面算過”目前“一年流入石門水庫的農藥量稀釋下來，大概早就把飲料店超標的農藥殘留濃度甩到看不見車尾燈了嗎？

那些嗜血的媒體放著大事不報，一直報這種「符合舊標準、只比新標準高一點點」的超標小事，還動用標題殺人法，只是想寫倒另一間連鎖茶飲店，卻放著更嚴重更危急的集水區開發法案不報不管，讓立委為所欲為，這樣對嗎？

如果真的在意農藥殘留，那我必須說：很抱歉，我們都早就都是農藥生化人了。記不記得國小一直到高中畢業這12年間，我們中午都吃什麼？在政府不斷拼死壓低營養午餐的經費討好父母選票的同時，你有沒有想過那些年我們一起吃的團ㄆㄨㄣ，用的飯菜到底是怎麼來的呢？有可能是有機的嗎？才怪。有可能認真每一片都洗乾淨嗎？應該沒空。啊小朋友吃了有事不用負責嗎？安啦～農藥生化人欸！有事都馬20年以後，甘我屁事！

既然如此，放著這麼嚴重的事情不去在乎，卻那麼在乎飲料店那"0.001ppm”微乎其微、對人體根本沒有影響的超標幹什麼？（雖然還是一樣得要求業者符合標準，鞭一下也好）

便宜準沒好貨，你不可能花Camry的錢買到Ferrari，這是鐵律。

真正在乎農藥殘留的問題，你可以花兩倍～三倍的”食材“價錢，購買環境友善甚至有機的農產品，如新南田董米、和禾米、田鱉米、城南有機農場、慈心有機農場等等，田裏不用農藥或很少用農藥，讓動物們能和稻子蔬菜一起長大，「關懷土地、也關懷身體、永續耕作生生不息」的良心農業。

也許你會說「好貴！」，但是當晚餐時間，你正看著新聞，疾言厲色批評茶飲店50嵐農藥殘留超標0.001ppm、英國藍超標0.018ppm的同時，卻一口吃進超標1ppm的蔬菜米飯，這樣的憂慮是否顯得微不足道了呢？

花3倍的錢買菜，可以省下10倍的買藥錢。
而那多出來的2倍，除了買到健康，還買到環境、買到永續、買到屬於台灣農業一個新的未來。

所以說，別再管50嵐英國藍還是毛利蘭了，你有聽過立委強硬想通過的「水土保持法修正案」還有「友善環境」耕種的農產品嗎？

（喝掉最後一口50嵐波霸奶茶，下台一鞠躬

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高麗菜先切再洗 在 Facebook 八卦

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2021-07-04 07:05:05 有 12,656 人按讚
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昨天早上工程師說要把重機騎到台北去修理，要我開車去接他回來，我心裡高興極了，心裡想著出去外面就能外帶午餐，有一餐不用煮真棒!!!

沒想到十點出發去內湖，10:25接到工程師，餐廳都還沒開門，10:50就回到家了....工程師說:「這樣你還有時間煮午餐耶!!!」那一刻真想給他一拳，來得及煮飯有什麼好開心的?哼哼!!

頭腦搜尋一下冰箱冰櫃裡有的食材，想著要做海鮮燴飯，這幾天只要是煮一大鍋的料理，我就會多做一些跟小蘭家分享，先確認小蘭他們在家，請妹妹洗8杯米煮飯，開始準備食材。

海鮮燴飯(九人份)
材料:洋蔥2顆、馬鈴薯2顆、高麗菜半顆、蝦子一盒(1公斤)、透抽3隻、紅蘿蔔半根、火鍋肉片2盒、花椰菜1顆、干貝9顆

做法:
1.拿出一盒冷凍蝦、3隻透抽、干貝泡水退冰
2.洋蔥切絲、馬鈴薯削皮切塊、紅蘿蔔削絲、高麗菜洗淨手撕後放入燉鍋中，水加8分滿，放入大同電鍋，外鍋一杯水燉煮。
3.在燉煮湯底時剝蝦仁，把蝦頭摘下來時輕一點，就能牽引出泥腸，整條抽出來即可，剝完蝦子泥腸也清乾淨了。
4.透抽內臟清乾淨後切塊
5.湯底煮好後分成兩鍋，分別再加一些水，湯滾後加入花椰菜、肉片、蝦仁、透抽，干貝攪拌煮滾以後淋上蛋汁。
6.加入柴魚粉、鹽巴、撒一點白胡椒、胡椒鹽、淋上香油、撒上蔥花，一次2大鍋，大功告成，喜歡濃稠感的可以加一點太白粉水勾芡。

我家小孩異常喜歡洋蔥+馬鈴薯，所以很多湯底我都會用這兩項食材去煮，不但營養，也能讓燴飯變得很豐富，像是咖哩飯、羅宋湯、海鮮粥....一定都有洋蔥和馬鈴薯。

我不太喜歡在外面點有蝦子的料理，很多蝦仁都泡過藥水，現在都會訂冷凍蝦回來自己剝，雖然麻煩一點，但是自己剝的蝦仁Q彈又鮮甜。

重機送修當然要去領回來，下午工程師又揪我送他去內湖領車。我想，去內湖可以去牛閣外帶牛肉麵，沒想到工程師4點就說要出門，說早一點他騎回來才能來得及跟我吃晚餐...結果到車廠車子還沒修好，他留下來等，才4:30....牛閣要到5:30才營業，我只好摸摸鼻子回家，又認命煮了晚餐....嗚~一天被騙兩次真不甘願，我的星期六呀!!!

昨天忙著煮完請工程師送過去給小蘭，沒有拍照，今天早餐臨時把昨天剩下的一點湯料，另外加上蝦仁和透抽，再做一碗給妹妹當早餐。

人就是這麼矛盾，很不想煮，但是上星期天生日叫外賣，中午叫甕雞庄烤雞餐花了2000元，晚上吃肯德基又花了1000元，想一想還是摸摸鼻子自己亂煮，沒辦法，我是省老師呀!!!

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高麗菜先切再洗 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2017-01-24 12:00:02 有 1,381,131 人看過 有 6,635 人喜歡
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水餃餡料理秘訣：
1. 摔打絞肉至有黏性，肉餡緊實有彈性。
2. 餡料分次加水，肉餡吸收水分，充滿湯汁更好吃。

主餡料(可做4份主餡料)
材料：
豬瘦絞肉 840公克
豬肥絞肉 360公克
薑末 30公克
蔥花 40公克
調味料：
鹽 2茶匙
細砂糖 1大匙
醬油 40cc
紹興酒 60cc
水 100cc
白胡椒粉 2茶匙
香油 4大匙
作法：
1. 豬瘦絞肉放入鋼盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。
2. 加入細砂糖、醬油、紹興酒拌勻。
3. 將水分3次加入，每次加入都要拌至水分被吸收。
4. 加入肥絞肉、蔥花、薑末、白胡椒粉及香油拌勻即可。

高麗菜餡
料理秘訣：高麗菜先加鹽軟化
餡料更扎實
材料：
主餡料 365公克
高麗菜 350公克
鹽 1茶匙
作法：
1. 高麗菜切小片，加入鹽拌勻靜置30分鐘軟化脫水。
2. 用手擠乾高麗菜水分。
3. 取220公克的脫水高麗菜與肉餡拌勻即可。

韭菜餡
料理秘訣：包餡前才拌入韭菜
韭菜不易出水軟爛
材料：
主餡料 365公克
韭菜 150公克
作法：
1.韭菜切小粒。
2.與肉餡拌勻即可。

泡菜餡
料理秘訣：泡菜捏去水分
肉餡更扎實好包
材料：
主餡料 365公克
韓式泡菜 400公克
作法：
1. 泡菜擠去水分切小粒。
2. 取約220公克的泡菜與肉餡拌勻即可。

韭黃蝦仁餡
料理秘訣：蝦仁整尾包入
增加口感更好吃
材料：
主餡料 365公克
蝦仁 150公克
韭黃 150公克
作法：
1. 蝦仁洗淨去腸泥後瀝乾水分；韭黃切小粒。
2. 韭黃與肉餡拌勻，要包時再加入蝦仁即可。

包水餃步驟(搭配影片使用)
1. 挖餡
2. 沾水
3. 蓋上
4. 捏形

水餃沾醬
材料：
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖10公克
作法：
將所有材料混合均勻即可。

自製冷凍水餃的成功祕訣
1.撒上太白粉才不會受潮沾黏
2.結凍後才可堆疊包裝
3.保鮮膜或塑膠袋加蓋，水餃才不會風乾龜裂。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
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高麗菜先切再洗 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2018-02-14 18:20:20 有 838,849 人看過 有 11,260 人喜歡
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頂級316不鏽鋼美食鍋(附蒸籠) 新發售→https://goo.gl/X2oEC3

火腿炒飯
料理祕訣：用冷飯，炒飯粒粒分明更好
材料：
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入蛋液，於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻，加入鹽調味即可。

肉絲米粉
料理祕訣：料炒好再放麵，麵不易糊。
材料：
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料：
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入香菇絲、蝦米炒香，再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾，再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透，開蓋將米粉拌勻即可。

滑蛋肉片丼
材料：
牛肉片 150公克
洋蔥 100公克
蒜末 10公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
調味料：
日式醬油 2大匙
水 120㏄
糖 1大匙
作法：
1. 熱鍋倒油，放入蒜末和洋蔥絲炒香，再放入肉片炒至肉色變白。
2. 加入水和醬油煮滾，再加入糖拌勻，倒入蛋液煮至蛋液凝固，撒上蔥花。
3. 將作法2倒在白飯上即可。

牛奶起司泡麵
材料：
泡麵 1包
青菜 50公克
熱狗 50公克
起司 1片
雞蛋 1顆
調味料：
水 200㏄
牛奶 150㏄
泡麵調味粉包 1包
作法：
1. 水煮滾後放入泡麵，再放入調味粉包、熱狗拌勻。
2. 放入青菜和牛奶煮滾，打入雞蛋，煮至蛋白變白，再蓋上起司即可。

泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙，放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包，煮至泡麵變軟，再放上起司片。
!起司片熄火後再放，半融化狀態更好吃。

玉米濃湯餃
關鍵祕訣：溫水下濃湯包，攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾，放入冷凍水餃，蓋上鍋蓋，煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後，一面攪拌濃湯，一面淋入蛋液關火即可。

香蔥地瓜葉
材料：
地瓜葉300公克
水600cc
沙拉油2大匙
調味料：
醬油膏2大匙
紅蔥油2大匙
紅蔥酥1大匙
作法
1. 地瓜葉洗淨，切去硬梗。
2. 燒一鍋600cc的水，水滾後加入沙拉油。
3. 放入地瓜葉翻動汆燙，水滾後撈起地瓜葉。
4. 拌入醬油膏、紅蔥油後盛盤，最後撒上紅蔥酥即可。

味噌湯
關鍵：味噌先拌開，下鍋後才不會結塊。
材料：
開水 400cc
盒裝豆腐 150公克
柴魚片 4公克
蔥花 5公克
調味料：
醬油 1茶匙
味噌 30公克
香油 1/4茶匙
作法：
1.味噌放入碗中，加入30cc開水拌開，豆腐切丁，備用。
2.取美食鍋，倒入400㏄水煮開，加入豆腐丁、味噌煮開。
3.放入醬油、蔥花、香油、柴魚片煮滾拌勻即可。

蛤蜊湯
關鍵：30秒就關火蛤肉更鮮嫩
材料：
蛤蜊 300公克
薑絲 5公克
蔥花 2公克
水 400㏄
調味料：
米酒 1大匙
鹽 1/2茶匙
香油 1/2小匙
作法：
1.蛤蜊加入800cc水（材料外）、鹽1大匙（材料外），靜置吐沙2小時。
2.取美食鍋，倒入400㏄水轉開關煮開，加入薑絲、米酒、作法1的蛤蜊。
3.煮滾30秒後關火，加入鹽、放入蔥花、淋上香油即可。

三杯雞肉鍋
材料：
A
雞肉塊 400公克
薑片 40公克
蒜仁 20公克
辣椒片 15公克
九層塔葉 15公克
B
水 適量
喜愛的火鍋料 適量
調味料：
胡麻油 2大匙
醬油膏 2大匙
米酒 100㏄
糖 1茶匙
作法：
1. 鍋中倒入麻油，放入薑片、蒜仁，炒至薑片微卷曲，放入辣椒片炒勻。
2. 放入雞肉塊，將雞肉炒至變白且表面微焦香，再加入所有調味料炒勻。
3. 放入九層塔拌勻。
4. 待三杯雞肉吃得差不多後，加入高湯或水煮滾，放入喜愛的火鍋料即可一鍋兩吃。

一鍋多菜(番茄蛋花湯+白切肉+蒸蔬菜)
材料：
A
五花肉 250公克
水 800㏄
米酒 30公克
B
南瓜 120公克
杏鮑菇 100公克
蒜末 5公克
辣椒末 5公克
鹽 少許
C
番茄(切塊) 200公克
雞蛋 2顆
蔥花 適量
鹽 適量
作法：
1. 南瓜去籽切片、杏鮑菇切片，一起放入盤中，撒上材料B的蒜末、紅辣椒末和鹽，擺入蒸籠中。
2. 鍋中倒入水煮滾，放入五花肉和米酒，煮約7分鐘。
3. 放入作法1的蒸籠，蓋上鍋蓋，蒸約5分鐘。
4. 取出蒸籠，再取出五花肉切片。
5. 原鍋滾水放入番茄塊，打入蛋花後熄火，再撒上材料C的蔥花和鹽拌勻即可。

海鮮塔
材料：
A
竹筍塊 150公克
雞肉塊 400公克
水 800㏄
薑絲 10公克
B
蛤蜊 15顆
鮮蝦 5尾
軟絲 2隻
薑絲 10公克
調味料：
米酒 20㏄
鹽 少許
作法：
1. 鍋中倒入水煮滾，放入汆燙過的雞肉塊和竹筍塊、薑絲和米酒，煮約10分鐘。
2. 蛤蜊吐砂、鮮蝦去頭部尖刺，一起放入蒸籠中；軟絲去除內臟，放入另一個蒸籠中，擺上薑絲。
3. 將作法2的蒸籠放入作法1的鍋上，蓋上鍋蓋蒸約5分鐘。
4. 取下作法3的蒸籠，於鍋中加入鹽調味即可。
-

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高麗菜先切再洗 在 Yuuuma TV Youtube 的評價

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2017-08-05 18:00:02 有 660,952 人看過 有 16,466 人喜歡
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今天我要分享的是脆脆很好吃的可樂餅的做法～
大家。。高溫油真的非常危險，，
小心不要燙到手喔～～！！( ´ ；ω； ` )



《可樂餅的材料（4～6個份）》
馬鈴薯 3顆
洋蔥 一半
牛奶 2大匙
雞蛋 1顆
奶油 約10g
牛豬絞肉 約100g
胡椒鹽 適量
麵包粉 適量
低筋麵粉 適量


《做法》
①先洗馬鈴薯，濕濕的狀態下用保鮮膜包起來用500w的微波爐加熱10分鐘

②洋蔥要切小丁

③馬鈴薯煮軟後，趁熱時去掉外皮。然後壓成泥

④熱平底鍋下奶油，放入洋蔥炒到變透明。再放入絞肉翻炒
→絞肉熟了以後，放在盤子等它涼

★在等絞肉跟馬鈴薯變涼的時候，切高麗菜吧～（切絲）

⑤馬鈴薯和絞肉，洋蔥拌在一起。再加入鹽，胡椒，牛奶2大匙攪拌

⑥接下來用手捏成約2mm厚度的圓形薯餅

⑦準備雞蛋，麵粉，麵包粉。（雞蛋要打散喔～）
將薯餅沾 麵粉→蛋液→麵包粉
（沾麵粉薄薄就OK～）

⑧用中火熱油（油的溫度都要設定中溫油（170～180度））
放入薯餅，炸到表面變金黃色（前後一邊約1～2分鐘）

⑨最後加豬排醬，就完成咯～～^3^




■□■□■□■Yuuuma TV□■□■□■□■□■□■□
主要是跟大家分享我的化妝、美容為主題唷！
當然其他還有扭蛋機，Vlog等等～;-)
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■■□■□

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高麗菜先切再洗 在 [閒聊] 高麗菜- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的八卦


作者hahacar (三個月)
看板WomenTalk
標題[閒聊] 高麗菜
時間Sun Jun 20 15:36:22 2021

據說不需要洗
看美食節目切高麗菜絲也沒洗

上週經過某連鎖便當店
看到店家在店外面切高麗菜
也是沒洗直接切
但和美食節目的看起來
乾淨度感覺有差

那大家炒高麗菜究竟是有洗沒洗?
還是只是過過水?

最近菜價比起之前漲很多
只好買紅蘿蔔、金針菇的當菜炒
想到辣椒算不算蔬菜?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.29.52 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1624174584.A.7EF.html
推 mindy3321: 我媽炒的時候是沒洗啦XD182.235.204.71 06/20 15:37
→ chigo520: 不是切完再洗麼?220.133.8.69 06/20 15:38
菜是先切再洗?
噓 love0504: 樂芙會洗111.249.41.252 06/20 15:38
※ 編輯: hahacar (49.216.29.52 臺灣), 06/20/2021 15:40:11
推 ccyaztfe: 有的先切再洗比較好洗，有的先洗再切比114.136.183.249 06/20 15:47
→ ccyaztfe: 較容易114.136.183.249 06/20 15:47
→ ccyaztfe: 以高麗菜來說，先切城碎碎的，裡面才比114.136.183.249 06/20 15:48
→ ccyaztfe: 較好洗114.136.183.249 06/20 15:48
→ ccyaztfe: 成啦幹114.136.183.249 06/20 15:48
→ WWWuriWWW: 不管什麼菜一律先切再洗 49.216.90.21 06/20 15:48
→ ccyaztfe: 至於洗不洗喔，如果青菜超～級乾淨，沒114.136.183.249 06/20 15:49
→ ccyaztfe: 有蟲沒有泥土，你也確定沒有農藥，那你114.136.183.249 06/20 15:49
→ ccyaztfe: 是可以不洗啦114.136.183.249 06/20 15:49
推 guest3year: 這種由內而外長的 農藥大部分在外葉 220.135.238.42 06/20 15:52
→ guest3year: 但也會有些許可能滲到裡面 所以還是 220.135.238.42 06/20 15:52
→ guest3year: 要洗 只是不用像葉菜類要洗比較多次就 220.135.238.42 06/20 15:52
→ guest3year: 是了 220.135.238.42 06/20 15:52
推 kimura0701: 有些餐廳會直接買切好的高麗菜絲 42.76.167.56 06/20 16:06
推 RUUUI: 之前上班的餐廳是先切再洗喔 27.52.3.191 06/20 16:07
推 ccyaztfe: 蔥就是先洗再切啊 223.137.86.175 06/20 16:10
推 Eva44: 最外層剝掉切一切才洗，沒切開都只是在洗 111.71.116.118 06/20 16:16
→ Eva44: 外面欸~ 111.71.116.118 06/20 16:16
推 ccyaztfe: 我都是用手剝開，所以我覺得不算切啦XD 223.137.86.175 06/20 16:18
推 kkes0001: 撥開最外層再洗 49.216.73.134 06/20 16:19
→ guemao: 有農藥的作物能不洗? 124.12.209.27 06/20 16:31
推 betty21931: 會洗！ 123.241.29.28 06/20 16:48
→ eva19452002: 洗了也沒用，現在大部份都用系統性農 140.127.10.16 06/20 17:18
→ eva19452002: 藥 140.127.10.16 06/20 17:18
推 chigo520: 系統性農藥為什麼洗了沒用?脂溶性? 220.133.8.69 06/20 17:35
推 yvonneeeee: 高麗菜我也是撥開一片一片，先洗，再 27.52.192.209 06/20 17:42
→ yvonneeeee: 切，最後過流水 27.52.192.209 06/20 17:42
→ whoismama: 先切再洗 123.193.3.45 06/20 17:44
→ whoismama: 高麗菜絲就這樣 123.193.3.45 06/20 17:44
推 LuciusMalfoy: 有洗 不過聽說高麗菜把外面剝掉裡面 111.240.237.43 06/20 17:58
→ LuciusMalfoy: 是沒農藥的 我還是都會泡水啦 111.240.237.43 06/20 17:59
推 k3997: 潔癖人 撥開洗 切絲再洗 想買臭氧機 223.141.24.158 06/20 18:02
噓 LoveJapan: 店家都嘛覺得自己方便就好反正自己不會 1.34.82.225 06/20 18:52
→ LoveJapan: 吃也吃不死人 1.34.82.225 06/20 18:52
推 xylophonist: 蔬果都要浸泡→沖洗，去除接觸在表 73.110.243.134 06/20 20:05
→ xylophonist: 面的農藥。擔心系統性農藥就要買政 73.110.243.134 06/20 20:05
→ xylophonist: 府標章的，政府有定期抽驗殘留劑量 73.110.243.134 06/20 20:05
推 xylophonist: 蟲蟲不會等到整顆包滿才開動，農民 73.110.243.134 06/20 20:10
→ xylophonist: 不噴農藥剛開始還沒能結球就吃光了 73.110.243.134 06/20 20:10
噓 pp096127: 有葉子的都叫蔬菜 49.217.47.138 06/20 20:23
推 linqqq007: 一定會先洗再切 避免髒污病菌農藥殘留 123.204.8.111 06/20 20:48
→ linqqq007: 在砧板和刀具上 123.204.8.111 06/20 20:48
→ eva19452002: 系統性農藥會穿層滲透，上下移行，都 140.127.10.16 06/20 20:56
→ eva19452002: 在作物體內，所以你不管怎麼洗都沒用 140.127.10.16 06/20 20:56
→ hoick: 我有一次把一顆高麗菜沒放冰箱冷藏 118.233.74.254 06/20 21:33
→ hoick: 兩三天後去處理發現裡面很多菜蟲都 118.233.74.254 06/20 21:34
→ hoick: 孵化出來了...還有生很多蟲卵 118.233.74.254 06/20 21:35
→ hoick: 震撼教育後我必洗乾淨高麗菜跟快速處理菜 118.233.74.254 06/20 21:36
推 Arlene2410: 我會撥開再洗 49.217.135.49 06/20 21:53
→ jqbb0319: 你在菜市場買的就要洗 在微風廣場超市買 101.10.45.28 06/20 21:57
→ jqbb0319: 的就不用 101.10.45.28 06/20 21:57
→ chaing0526: 保證洗 61.224.173.204 06/20 22:06
推 Inching0614: 切好再洗，一片一片洗比較乾淨 101.12.21.176 06/20 22:08
推 q22w: 洗啊 1.170.247.88 06/21 00:27
推 Nicole282383: 先一片一片撥去洗，然後才會撕片或 123.194.33.199 06/21 00:48
→ Nicole282383: 是切 123.194.33.199 06/21 00:48
→ bboywhite: 看過蟲蟲。 一定洗好洗滿 1.200.31.254 06/21 01:39
推 jumplikethis: 要洗喔 店家做法如果全學 那你碗也 180.217.56.161 06/21 03:01
→ jumplikethis: 不用洗太乾淨啦顆顆 180.217.56.161 06/21 03:01
噓 NSPS6150: 青菜在餐廳就是先切在洗，洗好直接下去118.150.253.169 06/21 08:31
→ NSPS6150: 炒這樣出菜才快118.150.253.169 06/21 08:31
→ mono5566: 會先扒開再洗，以前在內層很深的地方遇 1.165.20.101 06/21 08:44
→ mono5566: 過蝸牛躲那邊 1.165.20.101 06/21 08:44
推 outshort: 之前買全聯半顆的那種，菜葉剝開有蟲， 114.27.105.99 06/21 09:28
→ outshort: 本人怕蟲建議還是沖一下 114.27.105.99 06/21 09:29






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尤其是青椒這類易施打系統性農藥的作物，完全洗淨後最好切絲汆燙1分鐘左右，表皮下的農藥就可溶解出來，但記得汆燙後的菜湯含有農藥，不要再食用，且加熱時最好打開鍋蓋， ...

#47. 蔬菜去除農藥八招,錯誤洗菜四法! @ MoMo的窩

第二錯「先切塊再洗」；這個錯誤比加鹽洗菜還嚴重，因為這樣反而擴大蔬菜 ... 高麗菜、大白菜要先剝去外層菜葉二至三片，再一葉一葉剝下來用大量清水 ...

#48. 高麗菜怎清洗才對？達人不藏私曝「正確步驟」：錯了母湯

高麗菜 料理方式多樣，除了能拌蒜、清炒外，還可拿來煮湯或加入火鍋中， ... 先一片一片撥去洗，然後才會撕片或是切」、「一定會先洗再切，避免髒污 ...

#49. 炒高麗菜(高麗菜料理整理) by Amy's Kitchen - 愛料理

喜歡帶點綠脆甜的高麗菜，搭配紅蘿蔔跟雞蛋營養升級，掌握火侯脆鮮甜好吃 ... ○切好的高麗菜放洗菜盆再洗一次，換水泡著保持清脆，下鍋前再取出瀝乾 ...

#50. 蔬果最怕農藥殘留！只用清水洗得乾淨嗎吃的健康嗎？

讓水流進花椰菜裡，等下鍋前再切菜即可，營養素才不會流失喔。 影片中使用的是，媽媽社團討論度最高的食器&蔬果清潔「 ...

#51. 只要四個步驟！這樣洗高麗菜又快又乾淨 - 矽谷美味人妻

作法 · 1.先放置於通風處，讓農藥揮發(此資訊參考林杰樑醫師文章) · 2.剝除葉片，並清洗要吃的量 · 3.將高麗菜葉片浸泡於流動的自來水中，約3~5分鐘即可。

#52. 切高麗菜

蕃茄醬適量（看菜量1-2匙） 到底应该先切菜还是先洗菜？. 「先洗后切」. 答案是肯定的. 蔬菜是维生素的宝库，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素A、 ...

#53. 蔬菜要先洗還是先切？營養師教你去除農藥4招

1. 散葉菜(菠菜、小白菜)：去除蔬菜根部，使用清洗法清洗3-4次，有時會搭配殺菁法。 2. 結球葉菜(高麗菜、萵苣)：先去除外葉後，剝成一片一片，再使用清洗 ...

#54. 一鍋咖哩飯竟讓全家中毒、兩人喪命！調查 - 媽媽經

洗蔬菜要先洗再切，還是先切再洗比較好？ ... 至於像耐放的高麗菜，或是甘藍菜這種包葉菜類，建議大家在清洗之前，先去除外葉，再將每片葉片分別剝開，浸泡數鐘後，以 ...

#55. 如何洗淨農藥？蔬菜要先洗還是先切？ - 優活健康網

1.散葉菜(菠菜、小白菜)：去除蔬菜根部，使用清洗法清洗3-4次，有時會搭配殺菁法。 2.結球葉菜(高麗菜、萵苣)：先去除外葉後，剝成一片一片，再使用清洗法 ...

#56. 洗錯菜蟲全下肚！達人傳授「高麗菜清洗撇步」很多 ... - 陽光人生

對於高麗菜的保存方式，毒物專家吳家誠也分享完善的方式，建議大家買回家的高麗菜可以放在通風處1、2天，讓農藥可以慢慢揮發，若是馬上要料理，可以先將外 ...

#57. 各種蔬果怎麼洗？一次告訴你 - NOM Magazine

洗完蔬果後，也記得再洗一次手。 葉菜類蔬菜. 例：高麗菜、菠菜、萵苣及羽衣甘籃. 清洗方式有兩種，第一種，以流動 ...

#58. 蔬果用鹽巴、小蘇打粉才洗的乾淨？3大訣竅不怕農藥殘留

像是包葉菜類，如高麗菜、小白菜等可以先將外面兩層葉子撥掉、裡層撥開，浸泡5分鐘後再用流動的清水清洗每層葉片。 • 花椰菜可以先切塊浸泡＋流動清水 ...

#59. 蔬果怎麼洗最好？ - 有機農業全球資訊網

... 清洗（另外，亦須注意蔬菜應先清洗再切，而非切了再洗），幾個簡單參考步驟如下： ... 如包心白菜、（甘藍菜、高麗菜）等，應先去除外葉，再將每片葉片分別剝開， ...

#60. 洗好的蔬菜怎麼保存？一次大量處理，讓你整週不用洗菜！

蔬菜到底可不可以先洗、先切？ · 如何保存洗切好的蔬菜？ · 小結.

#61. 蔬果，怎麼洗才乾淨？ - 康健雜誌

蔬果得用溫水泡，不然洗不乾淨！ ... 口耳相傳的洗菜方法，是對？ ... 高麗菜或包心白菜的生長方式是先長出外面的葉子，再長內側的葉子，裡面的葉片 ...

#62. 這樣洗蔬果小心愈洗愈毒 - 好房網News

小芬常用進口的「蔬果清潔劑」，但婆婆則習慣以鹽水來清洗蔬菜， ... 苞葉菜（如高麗菜、包心菜、萵苣等），應該一片一片以清水沖洗，如果先切再洗， ...

#63. 洗菜要先洗再切或先切再洗？正解曝 - Newtalk新聞

食藥署表示，清水沖洗是簡單減少農藥殘留的方法，由於接觸型農藥為常見的農藥殘留藥劑種類，除去這些附著在植株的殘留農藥，就能降低攝食農藥的風險。清洗 ...

#64. 高麗菜、花椰菜的正確洗法、煮法注意事項 - Tsung's Blog

高麗菜 · 先將高麗菜最外層的外葉剝除 · 應先將靠近根的底部去除 · 清洗的順序. 宜先浸泡水中; 再以流動的水沖洗; 沖洗時應一片一片用軟毛刷刷過.

#65. 洗掉蔬果農藥台大教授7招吃得安心[影] | 產經| 重點新聞 - 中央社

買來需先沖洗整朵花椰菜，再切細小塊，再清洗細節，不要先切再沖洗。 2.如何清洗高麗菜：. 由於高麗菜是從裡面往外生長，一般市場在販售時，已先將 ...

#66. 如何洗淨農藥？蔬菜要先洗還是先切？ - 蕃新聞

2.結球葉菜(高麗菜、萵苣)：先去除外葉後，剝成一片一片，再使用清洗法清洗3-4次。 3.豆菜(四季豆、菜豆)：不需要去除任何部分，可以直接使用刷除法清洗。

#67. 洗高麗菜 - Senioren pratteln

Fundation; 高麗菜、花椰菜正確洗法專家：農藥不殘留; 比较合适的洗菜方法有以下几种。 青蘿蔔洗凈切好晾乾3; 1. 1.先放置於通風處，讓農藥揮發。

#68. 農藥不殘留！高麗菜草莓4蔬果快速清洗法

Step2）剝除葉片，並清洗要吃的量／外葉通常會接觸較多的農藥，最好先剝除外葉較不好的葉片，接下來再依要吃的量摘下清洗，就能節省水量。

#69. 高麗菜怎麼切

把花椰菜先簡單沖洗表面後再切成小朵來洗會好洗很多！ 建議的清洗步驟2009/3/10 你好: 當然可以吃.在購買的判斷上~外層高麗菜要翠綠,摸起來有濕濕潤潤 ...

#70. 洗菜用泡的，小心愈泡愈毒！ - Heho健康

許多民眾的洗菜習慣是，會在洗菜過後再浸泡一段時間來去除農藥殘留，甚至 ... 沖洗後切：用沖洗的方式不會造成蔬果營養成分的過度流失，而且可提升 ...

#71. 一般人常犯的五大洗菜錯誤 - 流行生活百業通

第二錯誤是「先切塊再洗」；這個錯誤比加鹽洗菜還嚴重， 因為這樣反而擴大 ... 高麗菜、 大白菜要先剝去外層菜葉二至三片，再剝下來用大量清水沖洗 ...

#72. 多吃蔬果，只要健康不要農藥！ - 國泰投信

洗菜的方法. 先把菜的蒂頭切掉，如菠菜切掉蒂頭，不要切小段；玉米則剝掉外葉；高麗菜切下要食用的量然後去心，將蔬菜放入水盆中涮洗二次，第三次將菜 ...

#73. 蔬果食前處理好，農藥殘留嘸免驚(農委會) - 農業藥物毒物試驗所

食前處理的原則是先清洗再去皮、去蒂頭和截切，避免蔬果表面殘留農藥由 ... 面浸洗後再截切；包葉菜類如甘藍（高麗菜），由於農藥大多殘留在外葉，先 ...

#74. 快問快答 - 灃食公益飲食文化教育基金會

先洗再切更衛生答案是建議先洗再切，蔬菜在清洗時，可去除殘留的接觸性農藥，若洗 ... 依據農委會農業藥物毒物試驗所指出，像是結球葉菜類的高麗菜，只要先剝除兩三片 ...

#75. 洗錯菜蟲全下肚！達人傳授「高麗菜清洗撇步」很多 ... - 幸福人生

對於高麗菜的保存方式，毒物專家吳家誠也分享完善的方式，建議大家買回家的高麗菜可以放在通風處1、2天，讓農藥可以慢慢揮發，若是馬上要料理，可以先將外 ...

#76. 高麗菜清洗

不過高麗菜層層疊疊，總是很不容易清洗乾淨，也擔心有農藥殘留的問題，但真正要清洗乾淨，又 ... 一般而言，清洗蔬菜就是先浸泡、後沖洗、最後再切。

#77. [問題] 高麗菜絲先切再洗，還是先洗再切？ - 看板cookclub

這問題好像很蠢，但卻困擾我很久了高麗菜絲到底應該先切再洗，還是先洗再切呢？ 先切再洗：比較好切，大小也比較均勻，但卻怕因此反而讓髒水流入切口先洗再切：切口 ...

#78. 洗高麗菜小技巧

蔬菜去虫. 将蔬菜先用盐水浸泡一下，再用水冲洗干净，可以轻松地洗掉菜叶上的小虫。 清洗蘑菇高麗菜洗淨瀝乾水，切丁。加鹽巴拌勻放置約20分鐘出水，菜 ...

#79. 「霜降」節氣當心鼻血流不停！中醫師曝止血原則及食療改善方法

流鼻血不慌張，先坐直身體，以免血液倒流喉嚨。 ... 白色食物來預防、緩解秋燥傷肺，「但白色食物，如白蘿蔔、白菜、高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、 ...

#80. 《萬巒妹仔無便宜》 - Rti 中央廣播電臺

先盛飯，再加茶湯，抓把花生米進去，開飯嘍！ 如果有時間，還會把切絲的高麗菜，白菜，豆角葉等用蝦米炒過，配著吃。只有大 ...

#81. Re: [問題] 高麗菜絲先切再洗 - 維持健康的好方法

高麗菜 絲清洗，你想知道的解答。引述《chipher(紫星)》之銘言：:這問題好像很蠢，但卻困擾我很久了:高麗菜絲​到底應該先切再洗，還是先洗再切...| 維持健康的好方法.

#82. 家常菜祕訣全解答 - 第 113 頁 - Google 圖書結果

高麗菜 的甜度很高,尤其是高山種高麗菜,要先用大火炒至菜葉出水冬天的高麗菜較硬,適合煮火鍋,春天的高麗菜口感清,可以生吃,其中所含有的維生素C是水溶性營養, ...

#83. 有酵，最健康: 純天然風潮裸食這樣做 - 第 70 頁 - Google 圖書結果

... 其他葉菜與花菜:芥藍菜、高麗菜、大白菜、芹菜、菠菜、白花菜、青花菜。食材清洗/保存食材買回來,可以先分類,以乾淨的塑膠袋包起,放於冰箱冷藏,等到使用前再清洗。

#84. 只能用Line預訂的流浪烤雞(桶仔雞) 鮮嫰多汁的雞肉好美味！

烤雞特攻隊大台北店常常出沒在雙北的家樂福，沒有固定的位置及時間，只能先鎖定店家的粉專，先拿到號碼牌後再前往取貨，想吃真的沒那麼容易呢！ 內容目錄 ...

#85. 海潮音 - 第 73 卷 - 第 9 頁 - Google 圖書結果

o 做飯時,依次洗米,洗四朵香菇,四朵木耳,洗一把青豆仁用五指抓一把,若不用青豆仁 ... 如松子、如腰果,再洗蔬菜類,如紅蘿萄約一寸長如青椒一個,如高麗菜三頁,如甘藍菜一 ...

#86. 高麗菜清洗

不過現在不用擔心了，推薦你一個史上最簡單，而且非常食材買回來，可以先分類，以乾淨的塑膠袋包起，放於冰箱冷藏，等到使用前再清洗。. 芥藍菜常用於裸食 ...

#87. 黃記海南雞馬來西亞人都懷念的家鄉味，份量足

我們通常都會點這樣一份加大有配菜的海南雞飯，另外多點一碗雞油飯，然後再點一份炒青菜，兩個人就能吃飽飽的了啦！ ▽紅咖哩雞腿飯（每日限量／＄100 ...

#88. 新店素包子 - 火鍋店成本

隱藏版為茶香饅頭(由於茶葉需要等友人來才有，所以有的話會再公布在粉絲團上) ⚠️ 紅麴壽桃跟棗發 ... 青江菜包, 紅豆包, 高麗菜包, 麻婆豆腐干包, 牛蒡包, 胡瓜包.

#89. 【台灣好食材How To Do 5】高麗菜洗淨、快速切絲 - LIFE 生活網

【高麗菜如何清洗乾淨】高麗菜多多少少還是有農藥殘留，買回來一定要仔細清洗乾淨，才能吃得安心又健康!!怎麼清洗才正確呢??請看影片示範!!【高.

#90. 正確洗菜方式衛福部

一般而言，清洗蔬菜就是先浸泡、後沖洗、最後再切。 ... 苞葉菜（例如高麗菜、大白菜、包心菜、萵苣）的農藥殘留往往在外層的葉片，所以球菜一定要剝 ...

#91. 洗高麗菜 - F92kc

從清洗、冷藏保存、到怎麼切要怎麼辦才好？所有對高麗菜的疑問跟小撇步，一次跟你通通說清楚啦！ 鹽適量白醋1/2杯~1杯果糖2大匙~4大匙. 作法：. 將高麗菜 ...

#92. 只要四个步骤！这样洗高丽菜又快又干净 - 阿波罗网

4.最后将开大水龙头，将高丽菜快速用清水冲洗，如果要生吃，建议还要再冲一下开水或过滤水喔！

#93. 「拜祖先」相關新聞 - CTWANT

端午節開運2：拜拜習俗如果民眾平常在家中有拜拜的習慣，可在端午節早上先拜神明，中午再 ...

#94. 用萬能汁熗拌花菜- 食譜 - 希望之声

6，可加入其他配菜，如木耳，香菜，柿子椒等，加入調料汁，完成。

#95. 洗高麗菜小技巧 - F93ir

蔬菜去虫. 将蔬菜先用盐水浸泡一下，再用水冲洗干净，可以轻松地洗掉菜叶上的小虫。 清洗蘑菇高麗菜洗淨瀝乾水，切丁。加鹽巴拌勻放置約20分鐘出水，菜 ...