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今日午餐：「藝食知選」。
→ 結識幸福農莊的惠雯已有好一段時間。她既渾樸優美又充滿理想和力量的生活方式、以及餐桌上的真淳滋味始終深深打動我心。而日前，又聽聞她開啟了另項新事業 ── 天母巷弄裡一家安靜可愛的豆腐店。主賣以秀明農法黃豆製成的豆腐、豆漿，還有當日自製餐食、點心飲料、菜蔬和食品。
其實早在此店籌備之初就已先嚐過這以日本「大袖之舞」黃豆精心製作的豆腐。此刻再嚐，豐潤綿密香氣四溢，驚豔折服一如當時；尤其甘甜的豆香與濃滑如脂的口感，單吃已然停不了口，點上些許鹽麴更是鮮美。
以台灣高雄十號黃豆磨成的超濃豆漿則是初嚐，感人肺腑程度較之日本品種一點不輸，令人對台灣黃豆在優質農法下所能展現的美味可能性再度刮目相看。
對我這豆腐控（常看臉書三餐的朋友應該感覺得出來吧？ ;-) ）而言簡直夢一般的所在。唯一小小遺憾只有，若能開在咱家附近、讓我三天兩頭方便採買豆腐豆漿該有多好哪～
惠雯說：「農夫這麼努力，不要輸在最後一哩路。」
為了把本土秀明農法栽培的黃豆風味層次完全綻放，惠雯逐一拜訪日本製豆職人、求教於飲食美學著稱的MIHO美術館、向豆腐職人西村先生習藝，最後引進日本極專業的製漿設備，所製成的豆漿濃度高達10~12%，豆芙14~15%。明明業界都知道少許化學消泡劑就能讓滾煮起泡的豆漿迅速消泡、縮短至少三倍製程，她一滴都不肯用，堅持三次滾煮、三次冷卻，分離豆渣後，再以手工濾泡…她說：「農夫這麼努力，不要輸在最後一哩路。」
►秀明農法 極濃豆漿豆芙 https://goo.gl/S395fb
#豆芙的綿密滑柔超過記憶中的滋味
#不敢相信高雄選10號黃豆風味潛能這麼強
各位好友近日邱寶郎料理課程，用心設計內容如果需要請私賴我，感謝大家~~~
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7/13新竹竹北早午餐，上課時間0930-15.00內含三大套早午餐，漢堡套餐，班尼迪克蛋套餐，法式吐司套餐，與配菜超值課程~實作三道菜
8/8竹北:夏日冰品~~芒果冰磚共計11種品項~~
8/9竹北:麵麵俱到，五種麵，五種醬，五道成品
8/25新竹竹北烤肉趣，鹽焗石斑魚等五道醬料，五道成品再送石斑魚下巴
(大台北市)
7/10台北市素食包班，純手工素食11道菜，完全無添加物
7/19台北市手工手作麵條(五種麵，五種醬)
義大利千層麵 雞蛋麵 南洋斑蘭麵 黑蒜頭麵 客家粄條
7/30台北市台灣小吃精選上課時間0930-15.00蝦仁煎(附醬作法) 紅麴蒸肉圓 客家鹹豬肉(實作) 麻油雞飯 蚵仔麵線 地瓜QQ球 九華山發糕
8/2台北市南洋菜VIP包班
8/12台北天母:有機鹽滷豆腐基礎班，手工鹽滷豆腐，鹽滷豆花，花生豆腐，日本蕨餅，特別贈豆腐模具與日本鹽滷，高雄九號黃豆
8/20台北市天母:有機鹽滷豆腐基礎班，手工鹽滷豆腐，鹽滷豆花，花生豆腐，日本蕨餅，特別贈豆腐模具與日本鹽滷，高雄九號黃豆
8/21台北市速食包班，純手工素食11道菜，完全無添加物
8/23台北市:早午餐班尼迪克蛋等26種品項，超值課程~~
8/29台北市:豆腐初階，手工鹽滷豆腐，鹽滷豆花，花生豆腐，日本蕨餅，特別贈豆腐模具與日本鹽滷，高雄九號黃豆
(新北市板橋)
7/18板橋家常菜芒果夏日冰西式餐點(互動示範教學)
09.00-12.00大蒜麵包，凱薩沙拉內含，凱薩醬，烤培根，奶油蒜香吐司。番茄牛肉羅宋湯，松露煎魚片左西式麵疙瘩
7/18板橋夏日冰品手作芒果綿綿冰磚 (互動示範教學課)
13.00-16.00蜜紅豆。蜜綠豆。蜜花生。包心粉圓。日本煉乳芒果總匯
7/31板橋手工手作麵條(五種麵，五種醬) 上課時間0930-15.00
義大利千層麵 雞蛋麵 南洋斑蘭麵 黑蒜頭麵 客家粄條。
8/16新北市板橋:早午餐二版，歐姆蛋等進階開店課程
8/30新北市板橋烤肉趣，鹽焗石斑魚等五道醬料，五道成品再送石斑魚下巴
(台中市潭子區)
7/29台中潭子親子下廚趣課程，上課時間0930-15.00 (特別增班)超級推薦小班制
8/14台中:純手工素食11道菜，完全無添加物
8/26台中烤肉趣，鹽焗石斑魚等五道醬料，五道成品再送石斑魚下巴
(台南市)
7/14台南手工手作麵條(五種麵，五種醬)實作課上課時間0930-15.00
義大利千層麵 雞蛋麵 南洋斑蘭麵 菠菜麵 紅蘿蔔麵 酸辣湯
8/11台南:早午餐~~班尼迪克蛋等26種品項，超值課程~~
8/31台南市烤肉趣，鹽焗石斑魚等五道醬料，五道成品再送石斑魚下巴
(高雄市)
7/15高雄手工手作麵條(五種麵，五種醬)
義大利千層麵 雞蛋麵 南洋斑蘭麵 黑蒜頭麵 客家粄條 客家湯粄條。
7/16高雄手作有機豆腐基礎班上課時間0930-15.00，使用鹽滷高雄9號黃豆。
7/28高雄手工芒果冰品(11種)上課時間0930-15.00芒果綿綿冰磚。蜜紅豆。蜜花豆。蜜香芋頭。雙色小湯圓。檸香地瓜。珍珠粉圓(實作)等等11種材料。
8/18高雄小吃，台灣傳統大腸麵線，肉丸等道地台灣味
8/27高雄素食班，純手工素食11道菜，完全無添加物
高雄9號黃豆 在 自製濃醇香豆漿》我買弘昌碾米廠台灣小農契作非基改黃豆 ... 的八卦
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