假日到美濃老街走走吧。
可以順道來美濃啖糕堂外帶吐司 #玫瑰奶酥 #美濃147號米吐司 #南瓜吐司 以及！#水蓮起司吐司 等。
高雄147號米 在 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW，也在其Youtube影片中提到，#大眾通路最好的冠軍米來了 #好吃的米糧烘焙精品也來了 #農糧署糧食經營科長宋鴻宜 #池農米-台稉2號 #大地有機米-高雄147號 #米吐司 #米鳳梨酥 #米做的馬卡酥 #米咖哩酥 #米做的鹹蛋糕-鴨賞夾餡 #米曲奇餅 #米蛋捲 #吃起來不油喔！ #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #y...
高雄147號米 在 捲捲 & 土豆拿鐵 美食/旅遊/生活 Facebook 八卦
到美濃老街保壽堂診所買吐司👍
#啖糕堂
販售多數使用在地小農食材製作的吐司與麵包，例如：「玫瑰奶酥」、「美濃147號米法棍」、「南瓜吐司」以及「水蓮起司吐司」等。
今年參加109年147號芋香米大賽，獲獎產品是
#147香米九層塔起士
#奶油塩可頌
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120511021
高雄147號米 在 苗博雅 MiaoPoya Facebook 八卦
🎺🐔雞本人權 全國免費索取點🐔🎺
這幾天都在忙發送、忙出貨，快來看自家附近有沒有免費索取點！
有⚠️標誌，代表雞鷄們正在半路上（我也好想逛遍這些店喔）或待補貨，本表隨時更新，轉回自己的塗鴉牆保存吧～
前往索取前請務必先跟店家確認營業時間和剩餘數量，以免撲空囉！
【台北市文山區】
紋鳴號 - 米蛋糕‧展演‧空間
台北市文山區萬美街一段63號
動物誌 About Animals
台北市文山區景隆街1巷9號
【台北市大安區】
The Lightened
台北市大安區溫州街74巷5弄3號
Beatnik Cafe - 比特尼克 ⚠️
台北市大安區和平東路三段23號1樓 左室
潮麻包
台北市大安區四維路154巷31號
Aluvbe Cakery- Taipei 艾樂比台北店
台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
公共冊所｜The Libratory⚠️
台北市大安區泰順街24號地下室
【台北市其他區域】
有心咖啡 A Thoughtful Place
台北市松山區光復北路103巷38號
呷米共食廚房
台北市中正區衡陽路9號
社會民主黨
台北市中正區延平南路70號3F之2
臺師大同學快閃發放
1/11（三）12：30 臺師大公館校區（分部）圖書館門口前
1/12（四）12：30 臺師大和平校區（本部）圖書館門口前
法雅客信義店
台北市松壽路9號B2
Orange公寓咖啡館
台北市中山區中山北路二段44巷21-2號1樓
THE garden
台北市萬華區成都路10巷33號
長腿薯薯Long Legs French Fries
台北市士林區文林路113號
台灣同志諮詢熱線 ⚠️
台北市中正區羅斯福路二段70號12樓
民間司法改革基金會
台北市中山區松江路90巷3號7樓
秋山咖啡食堂⚠️
台北市中正區寧波西街214號
愛之船拉拉時尚概念館 Love Boat Shop⚠️
台北市中正區羅斯福路三段240巷11號
【新北市】
Area 5-1 舞蹈教室
新北市永和區永和路二段147號5樓之1
永隆瓷藝
新北市鶯歌區尖山路65號
Le gioie cafe 桔也咖啡
新北市新店區中正路495號1樓
Freeway 鑫集雅企業有限公司
新北市中和區立德街72巷8號
國光藥師藥局⚠️
新北市板橋區國光路172號1樓
樂樂熊雞蛋糕⚠️
新北市淡水區中正路280號
早安美芝城文化店⚠️
新北市樹林區文化街58號
奶油鬍子貓⚠️
新北市板橋區大智街34號
【桃園市】
讀字書店
桃園市桃園區桃二街
The Hole。洞光
桃園市中壢區成功路139號
【新竹縣／市】
GisneyLand 風城部屋⚠️
新竹市東區榮光里3鄰民族路25號6樓
【台中市】
豐原美美服飾
台中市豐原區富春街71號
QBB 輕日韓
台中市北區育才街六巷2號
臺中市參與式預算專案辦公室
台中市中區中山路69號4樓
I BOW WOW 愛寶屋專業寵物美容⚠️
台中市北區興進路82號
【彰化市】
BVK
彰化市仁愛路126號
【嘉義縣／市】
小桌末 Weekend of Tabletop-games 桌遊x飲品x點心
嘉義縣民雄鄉中樂村復興路33號
朵啡貓咪幸福屋
嘉義市世賢路一段580巷67號
Cat & Giraffe 貓與長頸鹿
嘉義市忠義街19-1號
【雲林縣】
自然生活工坊Rakishlahuy
雲林縣虎尾鎮光復路706號
【台南市】
台南新芽
台南市中西區成功路29號4樓
東門美術館
台南市中西區府前路一段203號1樓
Ditto Bakery 蒂頭製作所
台南市中西區永福路二段35巷6號
【高雄市】
南香冰店
高雄市大樹區中興北路
民甲力聯合律師事務所
高雄市左營區文萊路20號
Aluvbe Cakery艾樂比高雄店
高雄市鹽埕區新興街13號
Tail-talk 尾巴在說話
高雄市新興區中山一路262號5樓
野上野下x遛食冰 ⚠️
高雄市美濃區中山路一段14號
香氣森林 Aroma Forest
高雄市鼓山區鼓山一路99-3號
【屏東縣】
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屏東縣東港鎮中山路114號
【宜蘭縣】
甘味平橫 Sugar Blanc
宜蘭縣冬山鄉水源路124號
松園小屋
宜蘭市進士路26-1號
【花蓮縣】
黑鯨咖啡館 Black Whale Cafe
花蓮縣花蓮市林森路255-1號
【台東縣】
台東 在朋友家 吃飯⚠️
台東市長沙街473號
台東-隔壁老王民宿⊙ω⊙⚠️
台東市漢中街215巷42號
晃晃二手書店⚠️
台東市漢陽南路139-1號
【澎湖縣】
安 書宅⚠️
澎湖縣馬公市民生路17-4號
豆在來社區豆腐坊澎湖店⚠️
澎湖縣馬公市臨海路16-2號
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高雄147號米 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的評價
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高雄147號米 在 Re: [問題] 芋香米推薦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
在版上找食譜看到這篇，想說跟大家分享一下米的小知識，以後買米會比較知道怎麼買~
以下跟大家說明：
(1) 香米跟好吃的米的品種
(2) 台灣買的到哪一些香米或好吃的米？
(3) 如何買到品質好的香米？
(1) 香米跟好吃的米的品種
香米的狹義定義是，直接嗅聞或是吃起來有特殊香味的米
目前發現的特殊香氣包含：
1. 芋頭香：
此香氣源自於一個日本的品種，［大正撰］
導入台灣的米品種後，產生［益全香米(臺農71號)］
另外近期因為得獎而爆紅的［桃園3號］、［高雄147號］
還有［台南13號］及［台南19號］等，也是芋香米系列
2. 七葉蘭香：
這種香味比較正式的說法是「Basmati」香米，
在印度文的意思是「香味之后」 (Google到的~~)，是流行於印度的香米
源自於印度香米品種［Basmati 370］、［Basmati 385］
跟前者比起來香味比較像花香，但也人覺得是「爆米花」香
目前有這類型的香味的米包含：［台中194號］、［臺東33號］、［臺東35號］
3. 茉莉花(Jasmine)香：
這種主要是東南亞流行的香米
泰國料理店的飯，很常都是這種香米
從香氣分子的分析來看，以上香米的特殊香氣都是由高比例的香味分子「2AP」組成
（據說也是讓貓咪聞起來香香的氣味分子）
至於造成「芋頭」「七葉蘭」「茉莉花」的香味差異的分子，僅占＂非常非常低＂的比例
反過來說，這三種香味的香味分子組成太像了，這也是目前研究香味遇到的難題
除了以上香味，還有一種「非特殊香味」的香米
也就是「米飯香」，是生米或是煮熟後可以聞或吃的到的一種香味
米飯香不是「2AP」造成的（從基因鑑定結果來看，米飯香品種沒有香味基因）
目前國內也有品種可以煮出米飯香，像是［臺農77號］、［高雄147號］等等
而這兩個品種，跟日本最強米品種［越光］有親緣關係
所以推測是從［越光］那邊來的香味特性
（日本有研究發現好吃的米都跟越光有親緣關係，這個品種太強）
日本人認為「好吃的米」的香味要求是，
1. 不可以有特殊香味，有的話也不可以太濃烈
2. 米飯香必須濃郁
這是臺東產高雄147號可以在日本一戰成名的原因
也是臺農77號為什麼可以賣回去日本的原因
至於臺灣人對米的品質要求，兼容日本跟東南亞系統
喜愛有特殊香味的米，但也要求良好的口感（對香味比較不挑~）
所以各種香米百花齊放
(2) 台灣買的到哪一些香米或好吃的米？
統整以上結果，喜歡吃香米的人可以試試看國內這些米品種：
A. 七葉蘭香：［台中194號］、［臺東33號］、［臺東35號］
B. 芋頭香 ：［益全香米(臺農71號)］、［桃園3號］、［高雄147號］、［台南13號］
及［台南19號］
C. 米飯香 ：［臺農77號］、［越光］、［高雄147號］
我個人特別喜歡臺農77號
剛煮熟滿室飯香，吃起來香香QQ的，冷飯還會發出亮亮的光澤，包飯糰超好吃～～～～
至於「好吃的米」跟米的澱粉還有蛋白質組成有關，那是另一個故事了
(3) 如何買到品質好的香米？
建議選米時，跟農會或是碾米商買，選品種買
我這邊假定一般人在全聯買米的情況
從包裝正面可以看出這種米主打的招牌
如果是主打生產地區，如「花Ｏ米」、「Ｏ巡米」，不容易挑到香米
如果有說是什麼香味，可以看看是什麼香氣，如「芋香米」「七葉蘭香米」
最好是有主打品種，或是包裝有提到品種，這樣比較好挑選
我不會買沒有提到品種的米
全聯有鋪貨的米品種，印象中有看過
臺中194號 （七葉蘭香米）
臺農77號 （好像叫做臺灣越光米，米飯香）
臺農71號 （益全香米，芋頭香）
這三個都是不錯的香米品種
另外，台南16號（臺灣越光米/鹿鳴米)
也是可以試試看的的好品種
買米跟選咖啡豆很像，或者說買農作物都是這樣
一開始可能從特定品牌開始喝 (星巴克露易莎全家...)
喝精品咖啡後，開始挑品種跟產區 (瑰夏鐵皮卡阿拉比卡羅布斯塔...)、跟處理法 (蜜處
理水洗日照葡萄乾厭氧...)、沖泡方法
回到香米
香味很脆弱，容易飄散，不耐放
刁鑽的你如果想確保濃郁香味，也可以從產區著手，跟有信用的碾米商、農會購買
確保可以買到當季新鮮的米
就比較容易買到香氣濃厚的米
像霧峰農會就有賣很多益全香米跟臺農77號~~
接著回答問題：
: 想問問看是否有人知道哪裡的芋香米有可能有這麼濃厚的芋頭香味？
從小包裝來看，可能是分裝後的特殊批次
建議可以跟信任的商人，買當季新鮮的芋香米品種
（益全香米(臺農71號)、桃園3號、高雄147號、台南13號及台南19號）
推 fp737: 霧峰香米囉 不過很看運氣 03/17 04:35
→ fp737: 台農71號吧 03/17 04:35
→ fp737: 不過蠻看運氣的 我有買過幾次超濃的 沒煮味道就很農了 03/17 04:36
→ fp737: 我固定都買霧峰農會出的 03/17 04:37
推 pe6: 冬天生產的味道比較重，第一期稻作收成的比較沒味道 03/17 16:15
專業的
香氣不容易保存，而且受栽培跟環境影響很大
尤其最近年均溫一直升，香氣自然容易逐漸淡化
這可能是你吃到第二期作產的米比較香的原因
→ vezsiete: 之前是買新屋的，覺得很香很好吃～ 03/17 06:03
推 emilyyts: 新屋的 桃園三號！ 我家都吃這個，超愛！ 03/18 22:27
桃園3號是得過獎的好品種，恭喜你找到好吃的香米～～
推 simat: 霧峰農會的台農71號現在沒芋頭香味了，應該是品種劣化，我 03/17 16:53
→ simat: 已買了五年以上了。 03/17 16:53
水稻屬於自交作物，相同品種的基因不會改變
但目前栽培條件跟環境，可能讓相同品種的香味淡化，這是「品種劣化」的真相
臺農71號可能為現在環境比較不適應，但目前還是一直有新的香米品種推陳出新
建議可以試試看其他新品種的香米
推 joan91: 買過關山農會，很香！ 03/22 11:17
關山可能是台梗2號或高雄139號或高雄147號
→ wrongname: 家樂福有賣一款小農種米（金農米）香到我不吃白飯都吃 03/24 03:05
→ wrongname: 好幾碗 03/24 03:05
Google一下發現可能是台南16號，是越光米系列
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年輕的人想著三十年前的月亮該是銅錢大的一個紅黃的濕暈，像朵雲軒信箋上
落了一滴淚珠，陳舊而迷糊。老年人回憶中的三十年前的月亮是歡愉的，比眼前的
月亮大、圓、白；然而隔著三十年的辛苦路望回看，再好的月色也不免帶點凄涼。
----張愛玲金鎖記
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