高粱酒化學式的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

阿娘威~~酒也搞黑心😡😡
這些化學紅酒、米酒、高粱酒流入喜宴、薑母鴨業者了啦！！
(搞什麼啊，現在不正是吃薑母鴨的季節嗎~氣，這樣怎麼吃😭😭)

>>http://news.tvbs.com.tw/life/news-618462/
【喜宴紅酒恐摻重金屬！各式假酒流入市面】
#假酒 #紅酒 #米酒 #高粱 #薑母鴨

🤤愛吃牛肉干的朋友們～看過來！！！！！
🤤團爸團媽們～休揪這灰來！！！！！

🎉🎉🎉高粱酒牛肉干🎉🎉🎉
🙊🙊🙊廠商採接單製作的唷🙊🙊🙊
🈶️6種口味可做：
原味、辣味、黑胡椒
台式沙茶、新疆孜然、川味麻辣

重量：150公克/1包
產地：台灣🇹🇼
保存期限：4個月
星粉獨享價：135元/1包

遵循古法、加上數種珍貴食材
融合現代調理技術，慢火細煮至入味
低溫熟成烘乾，入口就是嫩、就是滑😋
保證唰嘴ㄟ啦👍

💁🏻‍♀️5大堅持 💁🏻‍♀️
⭕️澳洲天然無污染草飼牛
⭕️金門優質高粱酒
⭕️非基因改造醬油
⭕️通過農藥檢驗合格香料
⭕️通過各項品質管制

不含化學香精
嚴選上等的原物料、素材
傳承一甲子60年的優質食品廠
通過HACCP跟ISO22000認証💯💯💯

📣📣📣廠商有最低出貨量📣📣📣

請大家用力的團起來吧🈵🈵🈵

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‼️‼️‼️本週六（7/18號）就結單嘍‼️‼️‼️

【今年中秋健康烤肉的好選擇】
　　
健康烤肉靠這幾味｜https://go.greenbox.tw/3mEPmy4
　　　　
為了今年的中秋節，我們特別尋找了大家常拿來烤肉用的無添加肉製加工品「香腸、貢丸、吉比腸」，不僅完全沒有添加任何的磷酸鹽、硝酸鹽、防腐劑，有些更是通過國際AA無添加加工品認證。讓你吃得健康、安心又美味！
　　
🔶 零添加虱目魚丸 🔶
取用虱目魚珍貴的魚柳（一尾魚只能取10公克）打漿製成，全程無添加化學調味，只以天然配方糖、鹽、蒜頭作為佐味，因不含硼砂，彈性上雖沒有市售來的好，但吃起來口感扎實，還有淡淡的魚香甜味。
　　
🔶 零添加香腸 🔶
香腸肉肥瘦適中，不會過油膩又不會乾澀。製作時加了少許的高粱酒，讓肉質更軟又富含十足酒香。
　　
🔶 零添加貢丸 🔶
低溫打漿，成型後立刻水煮再冰鎮冷卻，封存最原始的豬肉味在貢丸中。不參任何的黏著劑，因此口感不同於市售貢丸的Ｑ彈，而是質地綿密。
　　
🔶 零添加吉比腸 🔶
縮小版的法蘭克福香腸，只用嚴選的豬後腿肉製作，利用乳化技術將肉提升成細緻口感並包裹在膠原腸衣內，並以進口櫸木煙燻乾燥，香氣特殊。
　　
　　
中秋檔期與各式烤肉組享多重優惠，今年的健康烤肉就靠這幾味！
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＃無毒農
＃用信任連結產地到餐桌
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為什麼威士忌是「加法」　高粱是「減法」？【高粱遇上威士忌01/林一峰Whisky School威士忌第148課】

為什麼高粱酒不用放進橡木桶裡陳年？所謂的「大麴」跟「高粱」，究竟有什麼不同？用品味威士忌的方式，來品味高粱酒，到底行不行得通？

我們特別邀請到高粱酒專家小亨利，帶來釀製高粱酒的麴塊，與威士忌達人學院首席顧問林一峰對談，深入剖析東西方截然不同的「加法與減法」製酒哲學。

「威士忌採用單一酵母發酵，蒸餾後是把橡木桶的味道，加到麥芽原酒裡面，所以是一種『加法』的哲學。」小亨利表示：「但是高粱使用的是複合式的酵母，採用『自然落菌法』，在發酵、蒸餾之後，把它放到酒甕裡面、放到酒窖裡面，需要透過人為的篩選，讓不好的味道消失，好的味道繼續進行化學作用，所以是一種『減法』，這就是我們講的『瓶中陳年』、『甕中陳年』。」

那麼，高粱酒該如何品飲呢？相對於品飲威士忌很重要的「聞香」，小亨利建議在喝高粱的時候，最好先把威士忌的品飲方式給忘掉，所以不需要先聞香，而是直接依照個人的酒量，先含上一小口。

「我們先含一口在嘴巴，不要急著吞，」小亨利說：「讓酒在舌頭上面慢慢地溫熱，讓酒精慢慢地揮發，讓香氣慢慢地出來，從口腔瀰漫到鼻腔，然後你對著杯子，這個時候呼吸你會發現，這樣的品飲方式，會讓高粱的香氣跟口感都濃郁許多，讓酒喝起來特別不一樣。」

用這樣的方式品飲高粱，你試過了嗎？現在就點開影片，跟著小亨利和林一峰，用你從沒體驗過的新的方式，重新認識你最熟悉的高粱酒。

（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】

#玉山大曲