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萍果香茅茶😍😋👏
再次分享我喝了扁头痛真的减少了哦（我时常扁头痛哦）还有许多病症都可以喝哦,每隔两天煲一次,加冰糖,真的很好吃,很清甜😋
✅功效 ：偏头痛,手脚麻痹,肚子涨风,痛疯,驱风湿等等
✅材料
-青萍果3粒
-香茅5至 6支拍扁
-清水2500ml 至 3000ml
-冰糖（甜度自己拿搯）
-蜜糖要喝时加入
-水滚後中火加盖只须半小时
#IamWongAnnzz
＃Journeywithannzz
＃Annzzkictchen
＃Annzz寻味之旅
【餓旅行餓到癲】你迷戀冬蔭的味道嗎？
⭐冬蔭調味的薯片紫菜魷魚通通都愛
⭐自煮冬蔭湯怕辣可減辣椒加椰奶
#星期五湯水
冬蔭湯開胃驅寒氣
冬蔭功可謂是泰國的代表菜式，泰文「冬蔭」是煲煮混合香料的意思，而「功」代表蝦，煮這個湯不加蝦，換成其它海鮮、雞肉或豬肉亦可。泰國冬蔭湯有多種煮法，但材料離不開南薑、香茅、檸檬葉、指天椒及青檸，這款湯煮起來香氣撲鼻，味道醒胃，從中醫角度來看，南薑性熱，能散寒止痛、溫中止嘔；香茅性溫，有疏風解表、祛瘀通絡的功效；檸檬葉性溫，能理氣開胃、止咳化痰；指天椒性熱，能溫中散寒、開胃進食；而青檸亦有開胃消食、生津止渴的作用，所以適合體質偏寒、食慾不振人士食用，冬天時喝一碗真的通體溫暖呢。
冬蔭功湯
材料：大蝦6隻、泰式茄子5隻、番茄2個、草菇10粒、南薑1塊、香茅2條、檸檬葉6片、指天椒2隻、秋葵6條、青檸1隻、冬蔭湯醬料1包、魚露2湯匙、適量黃糖、水1000毫升
做法：
1. 所有材料洗淨，大蝦剝開蝦頭及去腸；茄子及番茄切件、草菇切半；香茅斜切片；檸檬葉撕碎備用。
2. 燒熱油鍋，加入蝦頭、南薑爆香，加入冬蔭湯醬料略炒，加入水，大火煮滾後調小火煮5分鐘。
3. 加入茄子、番茄、草菇、秋葵、香茅、檸檬葉及指天椒，大火煮至滾後，轉小火煮10分鐘。
4. 加入蝦煮至熟透，熄火，擠入青檸汁、魚露，再按自己口味加入適量黃糖拌勻即成。
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Appetizing Tom Yum soup can dispel cold
Tom Yum Kung is said to be the ultimate representative of Thai cuisine. ‘Tom Yum” means hotpot with mixed spices, whereas ‘Kung’ means prawns. The prawns in the soup can be replaced with other seafood, chicken or pork.
There are many methods of cooking the Thai-style Tom Yum soup, but most of the commonly used ingredients are galangal, lemongrass, lemon leaves, cayenne pepper and lime. This soup would release a strong fragrance that can stimulate the stomach.
From the perspective of Chinese Medicine, galangal is warm in nature, can dispel cold and relieve pain, as well as warm the Meridians and control nausea; Lemongrass is warm in nature, can eliminate wind from the body, clear stasis and improve the circulation of the Meridians.
Lemon leaves are warm in nature, can improve the circulation of the qi and increase one’s appetite, as well as relieve cough and clear phlegm; cayenne pepper is hot in nature, can warm the Meridians and dispel cold, as well as increase one’s appetite; Lime on the other hand can improve the appetite of a person, quench one’s thirst and promote salivation.
Therefore, Tom Yum soup is suitable for individuals with a cold body condition as well those with appetite loss. Drinking a bowl of Tom Yum soup during the winter is especially beneficial in keeping the body warm!
Tom Yum Gung
Ingredients: 6 prawns, 5 Thai eggplants, 2 tomatoes, 10 button mushrooms, 1 galangal, 2 sticks of lemongrass, 6 kaffir lime leaves, 2 chills, 6 okras, 1 lime, 1 sachet of tom yum paste, 2 tablespoons of fish sauce, cane sugar and 1000ml water
Preparation:
1. Rinse the ingredients. Remove prawn head and the intestines, set the heads aside. Cut eggplants, tomatoes and button mushrooms. Cut lemongrass and tear kaffir lime leaves.
2. Heat the pan with oil, add prawn heads, galangal and tom yum paste to stir fry. Add water, boil with high heat, turn to low heat and cook for 5 minutes.
3. Add eggplants, tomatoes, button mushrooms, okra, lemongrass, kaffir lime leaves and chilis, cook with high heat and turn to low heat, cook for 10 minutes.
4. Add prawns and cook until they are cooked. Turn off the heat and add lime juice, fish sauce and cane sugar to taste.
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#男 #女 #我畏冷 #陽虛
#香茅青蘋果薏仁水🍏
#夏至🔥
夏天除了熱，身體濕氣重，要去濕。
什麼叫濕呢？
我個人經驗，就是覺得整個人浮腫、身體沉、皮膚差、消化慢、易煩燥、體內真有又濕又熱的感覺(便便很有濕熱感)。
簡單說：悶悶的。😨
去濕大家愛煲檸檬薏仁水，薏仁利尿除濕，檸檬酸酸甜甜開胃，家裡必備良飲。
前陣子回香港喝到好喝的橘子薏仁水，對啊，薏仁水不是只有 "紅豆+薏仁" 跟 "檸檬+薏仁 " 的千年搭配。
我喜歡吃薏仁，卻嫌薏仁水的味道好重，檸檬並未能完全化解那種......五穀味，如果要雙倍檸檬，等於糖也跟著加，不太好吧。
水果我一向喜歡吃帶酸味的水果，除了柑橘類，🍏青蘋果的酸甜很合我意，也正因為不是一味的酸，煮成飲料後，糖份也可以減量！
酸味已有，香氣呢？但青蘋果的香不夠檸檬強，再加檸檬又過酸。
香草。
每次回香港，都會拜訪老同學S。她家裡的菲傭廚藝跟擺盤都非常了得，飯後還會端上一杯Lemon Grass Water (香茅水)。拿著杯子單聞到芳香，頓感放鬆平靜；原來香茅還有幫助消化功效，飯後一杯全身舒暢。
就是香茅了。開工！
~材料~●青蘋果 2顆●香茅 5株●薏仁 50克●冰糖 25克●水 1,200ml
~鍋具~飛利浦萬用鍋HD2195 (不用萬用鍋煮的話，薏仁先泡3小時，水量多加50%，煮60分鐘或至薏仁軟)
步驟及注意事項寫在照片上。
這個魚露南薑香茅燜五花腩，看似一味普通的東南亞菜式，其實不僅味道好，對身體亦很有好處。香茅能治風濕，抗感染，改善消化功能。南薑可改善腸胃脹氣及消化不良。老薑驅風暖胃，促進新陳代謝。紹興花雕酒有暖胃、活血、祛寒的功效。一家大小適合食用。
材料（4至5人用）：
1. 帶皮豬腩肉 淨重540克﹙片走底層硬肉計。豬腩肉選帶有肥肉，不要太瘦﹚
2. 蒜頭 3粒﹙去衣拍扁﹚
3. 乾葱 3個﹙切厚片﹚
4. 南薑 55克﹙切粗片，每面幾下﹚
5. 香茅 1粗支﹙拍扁後斜切度﹚
6. 指天椒 2隻﹙斜切，如嗜辣，可多加2、3隻﹚
7. 老薑 1厚片
8. 紹酒 1湯匙﹙灒酒用﹚
9. 紹酒 3湯匙﹙燜豬肉用﹚
10. 老抽 1茶匙
11. 冰糖碎 1 1/2茶匙
12. 鹽 1/4 茶匙
13. 越南60度魚露 3湯匙
14. 芥花籽油 1 1/2 湯匙
15. 滾水 1 1/2 量杯（燜豬肉用）
做法：
1. 豬肉最好早兩三日前購買，放入冰箱令豬肉放鬆。
2. 豬腩肉切走底下較硬瘦肉，汆水2分鐘，沖水洗淨，瀝乾。
3. 香茅切去底部半公分，用刀拍鬆幾下，切長段。
4. 豬腩肉切塊，約3公分乘3公分。
5. 燒熱鑊，放1 1/2 湯匙芥花籽油，中火爆香蒜頭、乾葱、辣椒、香茅、薑及南薑2分鐘，灒酒。
6. 注入2杯滾水、糖及鹽，蓋上蓋，中小火煮5分鐘。
7. 中火燒熱一隻中型煲，放入1茶匙油。油熱時放入豬腩肉，整齊排好，不要翻動，煎1 1/2分鐘至微黃，反轉煎另一邊至微黃。
8. 倒入魚露，半分鐘後，倒入南薑香茅水、紹酒、老抽，滾後蓋上蓋，轉中小火燜40分鐘至豬肉差不多軟身，熄火，焗兩小時或最好隔日。
9. 夾走香茅、南薑，翻熱後可以上菜。
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