這是定宇憤怒的深夜邪惡食堂...台灣人愛呷的「腹內」,台南人的美食「香腸熟肉」,不是中國用詞的「雜碎」!
中國國民黨今天在立法院荒腔走板的表現,引起了全國養豬協會、一般民眾、甚至國民黨自己的青年團普遍的撻伐,結果國民黨從黨主席到立院黨團不僅沒有一絲絲歉意,甚至於發文時還一再用「雜碎」來稱呼國民黨亂丟台灣豬的「腹內」。
台灣人敬天惜食,豬的內臟不是叫做「雜碎」,台灣人愛吃內臟,不會嫌他們髒,所以「雜碎」這種高度負面的字眼,不是台灣人用來形容動物內臟的名詞。豬(獸類)的內臟我們說是「腹內」,在台南搭配巧手料理的「香腸熟肉」,就使用了許多「腹內」;雞(禽類)的內臟我們叫做「下水」,煮出來的湯叫做「下水湯」。這是有修飾、有美化的用詞,也是台灣美食文化重要的一環。
「香腸熟肉」是台南人的下午茶,而且是價格高檔的點心,從前都是「阿舍」才吃得起。舍者是台語「少爺」唸快一點後的合音,大少爺也可以唸成大舍,還有所謂的「清舍」,清是閒閒嘸歹誌的意思,這種有錢又有聞的人才能享受人生,才會吃成精、嘴變刁,所以要做這行,手藝要高超,會做個一、二十種品相是起碼的水準,如果被相中了,還會被請去辦桌,照這樣講,這也算是一種台式Appetizer,也是總舖師沒出張時賴以維生之計了。
在傳統「香腸熟肉」攤不必食肉燥飯就能飽足。要在香腸熟肉攤吃飽,肉圓、米血、糯米腸等,無需喧賓奪主另外添來肉燥飯,這才是台南美食的王道。
台灣的祖先篳路藍縷,窮困的生活發展出「敬天惜食」的文化,愛吃豬的內臟,是在這樣的歷史背景下發展出來的。台灣的先人對食物的恭敬心使然,為豬的內臟,取的名字,因此相當美化。
國民黨今天用豬內臟潑灑蘇院長,豬農協會出來抗議,他們擔心國民黨這樣做,會影響人們不敢吃豬內臟。
國民黨說豬的內臟叫做「雜碎」,用來潑灑也隱涵雙關語,罵蘇院長和民進黨是「雜碎」,「豬的內臟」在今天的國會,竟然是被國民黨當作污穢的穢物來使用,豬的內臟徹底被污名化。
國民黨內部沒有本土派嗎?為什麼連議事抗爭,都用中國的文化背景在展現?
國民黨立委中的台灣人,你們在黨內完全矮化?完全無法說明台灣人食用豬的內臟「敬天惜食」的文化?你們何其忍心?要把中國人取牛羊內臟的名字:「雜碎」兩個字,硬加在台灣豬的內臟身上?
國民黨今天在立法院做了什麼,參考這篇 https://www.facebook.com/143944236949/posts/10158878126896950/
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今天是幸福的耶誕日!在苗栗「一陣車」車隊帶路下,騎乘了車友推薦的單車私房路線,也是海線列車曾經行駛的舊鐵道喔!「崎頂子母隧道」&「白沙屯1號2號3號隧道」,有單車,有美景,當然少不了美食啦!我們在龍鳳漁港旁品嚐車友們口耳相傳的口袋美食,擺攤三十多年的「香腸伯」,以自製無任何添加物的香腸養活一家五口,肥瘦比例3:7的香腸吃起來鮮甜不油膩,米腸和蔬菜魚板也是高人氣喔!另外,苗栗後龍好望角旁的「蕃薯園休閒農莊」,自創了七道菜同時上桌的土窯料理,樸實的菜色有著懷舊好滋味,當然主角甕窯雞更是鮮嫩多汁啦!嘿嘿嘿……吃了這麼多美食!最後是騎上具有挑戰的好望角登高望遠,俯瞰360度美景!晚上再入住獅潭的月桂冠莊園民宿,民宿主人準備了現摘香草,做為讓客人泡澡使用,實在好貼心啊!雖然今天從早拍到晚很耗體力,卻是開心的平安夜啊!
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冷冷的天氣
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這裡的招牌就是👉 #浮誇海鮮粥
建議要先預約,才吃的到哦😊
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灑上爽脆的芹菜和香脆的蒜酥
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口感豐富有層次👍
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我個人非常喜歡 #梅子薑片
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【店家資訊】
🏡地址:台北市信義區基隆路一段101巷23號
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香腸 米腸 料理 在 阿晋 Youtube 的評價
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