《在巴黎流淚 》
對你而言,眼淚的意義是什麼?
我這樣問,但我並沒有答案;它既複雜又神祕,谷歌大神也無法三言兩語。尤其是長大成人之後的眼淚,是悲是喜,是追憶是惋惜,又或許只是剛好一個月一次的經期。
但,對於3歲的小女孩來說,眼淚非常簡單,多半表達著委屈或抗議,或是耍耍可憐的小心機(當過媽媽都懂的啊)。
為什麼突然講到眼淚呢?梨梨這幾天變得很愛哭,可能是因為學校生活裡的不適應,以及環境變化所累積的各種壓力,開始慢慢在發酵。她的眼淚因為生活體驗,多了不同的情緒和滋味。這幾天,她為了很小的事情而哭,而且幾乎是她原本不太在意的破事兒。
我知道,過了新鮮期,她已經正式邁入了最難熬的適應期了。
週末這兩天閒閒沒事,本想就在家好好休息磨蹭,經過了上週的生活變化,對於媽媽和梨梨小姐而言,內心都像是洗了一場三溫暖。但不知怎麼的,她顯得異常興奮,一早眼睛才睜開,便不斷追問今天要去哪裡、要做什麼。最後實在被她盧到頭疼,決定帶她去公園野放,順便外出覓食。
巴黎的夏天已經進入了尾聲,儘管陽光普照,但迎面而來的涼風,散落的一地楓紅,本能地想起了中秋節時的賞月烤肉。風兒呀,吹得思鄉之情越來越濃。
這時候當然要去中華餐館點碗餛飩麵來解一解鄉愁,只可惜那天餐館沒有營業,途中經過了一間韓國料理店,也就將就湊和一下。
餐廳很小一家,店內總共只擺得下5張桌子,就像是台北街頭轉角的麵店那般;沒有精緻的裝潢,樸實又親切,韓國老闆負責跑堂,韓國太太負責廚房。沒有窗的屋子裡,空氣瀰漫著難以抽離的油煙。
店內有一桌都是韓國客人,講著韓文,他們點了招牌的韓國炸雞和韓國清酒。有兩桌法國人,講著法文,點的都是套餐(前菜主菜和甜點)外加白酒。又有一桌客人講著拉丁文,他們點了煎餃和泡菜。再加上我們這一桌講中文,點了韓式烤肉和泡菜豆腐鍋。不到三坪大的餐館裡,各種不同文化風情,也顯示不同國家對於韓國料理的認知差異。
這是巴黎生活的寫照之一,文化大熔爐。
當我們離開餐廳時,梨梨小姐順手從桌上拿了一根牙籤,就這樣邊走邊往嘴裡轉呀轉。來往的路人從她身邊經過,我深怕一個擦撞會刺到喉嚨,於是跟她解釋這樣很危險,請她把牙籤先給我保管,回家再給她。
她乖乖交出了牙籤,沒多說什麼,但不一會兒,她突然開始大哭。我一邊安撫著她,一邊牽著她的手穿越斑馬線,她仍然在哭泣。
這個時候,一位朝著我們迎面而來,同樣正在穿越馬路的中年法國男子,身材瘦高,穿著運動T恤和短褲,頭髮非常凌亂,半彎著腰,突然大聲地對著梨梨小姐說話:
『小女孩,你不要哭!流淚只是在浪費你的生命,你明白嗎?眼淚只是一種浪費而已,你懂嗎?』
短短幾秒鐘的擦身而過,這位陌生人竟然對著3歲孩子說了這樣一番哲理。他完全沒有駐足,也沒有回頭,就像是郵差經過家門前,流暢地扔了一份不具名的信差。
梨梨小姐的眼淚,成功地被這個突如其來的情況給止住,無奈糾結通通拋在腦後。她問我,媽媽他在說什麼?
『他說不要哭喔,在路上走路時不要用牙籤,會受傷喔。』
原諒我的白色謊言,因為這位陌生人的哲理,連我活到這把年紀都不知道該怎麼解釋才好,更別說對於3歲的孩子。然而在巴黎,經常會像這樣沒頭沒腦地,聽到一些人生哲理。比如搭地鐵的時候,會有人突然上車之後就不斷在車廂裡來回走動,大聲發表言論,關於他所認為的人生;在公園裡,會聽到媽媽跟小孩解釋關於愛和思考對於生命的意義。
法國人最有自信的,是他們的自由,尤其是言論自由。但他們不是隔著螢幕鍵盤來發言,而是看到什麼就講什麼,大聲講,毫無忌憚地講。只要你願意聊上幾句法文,什麼話題都能跟你滔滔不絕(最強大的就是無止盡地抱怨)。
對於巴黎人而言,走在巴黎街頭,驚喜的不是那些令人讚嘆的建築古蹟美學,而是一個擦身或一個轉頭,一句句被投來的人生哲理,難忘又難懂。
( 等等10PM,會做線上直播喔~敬請端碗來敲敲 )
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] #記得開啟CC字幕 台中遊記店家 鹿...
餛飩麵愛料理 在 魏明谷 Facebook 八卦
【為小小老闆特推的牛肉麵店】
今晚氣溫下降了,巧逢尾牙,大家有沒有吃尾牙宴?
冷冷的天氣跟大家介紹一家料理及熱情滿分的牛肉麵店。
谷哥愛吃麵食是眾所皆知的事情,因為喜歡就會特別講究,這家位於和美鎮彰美路的犇鮮牛肉麵就滿足我愛吃麵的味蕾。
店裡除了牛肉麵之外還有其他各式的麵食,麻醬麵、餛飩麵、湯麵,及各式小菜應有盡有。谷哥點的一般的湯麵加個滷汁入味的滷蛋,還有豆乾、海帶,老闆精心加上許多的香菜及薑絲,真的非常美味。
特別推薦這家店除了麵食味美價格實在之外,老闆的可愛伶俐的孩子,耳濡目染父母經營麵店熱情待客,一看到我來,馬上認出我來,用天真真誠的語氣跟我說:縣長我們的麵很好吃喔!歡迎你來。
本來就喜歡小孩的我,一見一聽真想吃下店裡的所有樣式的麵食。
店裡的經營氣氛很棒,老闆的爸爸媽媽在店裡忙碌之時,也會一同協助年輕的老闆夫妻,就連年幼的孩子也會一起招呼客人,在這裡不只吃到美味的麵食,還體會店裡生意興隆是因為家和萬事興。
谷哥為小小老闆特推!歡迎你們也來試試。
犇鮮牛肉麵:
彰化市和美鎮彰美路5段183號
04-7552077
餛飩麵愛料理 在 王炳忠 Facebook 八卦
【#自己動手豐衣足食:酸辣湯】
防疫新生活,居家少外出。現在餐飲都只准外送不能內用,線上叫多了外賣也吃膩了,至於平時會去的好幾家餐館也都暫停營業。所幸受農曆年前和統派同志一起包餃子的刺激,開始迷上烹飪,連日來自己摸索,已陸續解決了幾餐!食材主要叫生鮮超市外送到門口,買一些基本蔬菜、肉類、調味料,然後動腦想自己平常喜歡吃的幾樣菜是什麼,蒐集網上各家食譜,綜合現有食材及個人口味略做綜合調整,善用做菜過程中產生的東西再做其它(比如泡香菇水可拿來入炒提味、煮五花肉的水可拿來煮湯),算是一邊玩創意,一邊又可解決一餐,挺有意思的!
這道酸辣湯,是參照台灣在電視上教人做菜的第一人──傅培梅老師早年的節目所做。傅老師開宗明義就說了,酸辣湯需要「黑白豆腐」,黑豆腐是鴨血,白豆腐則是一般嫰豆腐。我從小酷愛酸辣湯,幾乎到成魔的地步,但有的店賣的酸辣湯稀而無味,好壞差很多!市面上也有賣速食料理包,但做出來沒有成就感,也不能創意改變不同成分。所以我依循傅老師所稱「北方酸辣湯」的做法,用煮肉的水直接做高湯,另外自己又加了點台式做法的柴魚,作為湯底;至於「黑豆腐」鴨血則臨時買不到,就用黑木耳、金針菇取代(小時候吃習慣的一家餃子館的用料)!
肉絲必須是先煮熟的肉下去切,再和胡蘿蔔絲、木耳絲、金針菇、豆腐(應該還要再加筍絲,我一下子漏買了;本想仿台北建中附近四海包子店的酸辣湯有番茄,也臨時買不到)一起下高湯鍋,之後用醬油把湯定色,加少許鹽,趁沸騰時勾芡,最後才加蛋(注意得等勾芡後再加,才不會把湯弄得很渾,打蛋下湯時高高舉起,一邊下蛋一邊轉,就會均勻),煮一下子就可起鍋了!
有人可能會問,那酸辣湯的「酸辣」呢?按傅老師的教法,是直接在碗裡事先放好醋、麻油、白胡椒粉三味,最後把起鍋的湯直接衝入碗中。我看有的食譜教人在鍋裡煮的時候就加醋和胡椒,應該比較不正宗,味道會揮發。我自己比較愛胡椒多一點,又多撒了些調味,再放入蔥花,喝起來味道比預期好,甚至超過不少店賣的稀薄酸辣湯!餃子放入酸辣湯做湯餃,外表的皮吸了湯汁,會多一種熱騰騰的口感,比乾吃更好吃!
(水餃是統派同志之前買了手工水餃寄來,平常放在冷凍庫備用。這幾天又做了餛飩麵、台式炒米粉、蔥花蛋,接著準備仿唐宮蒙古烤肉炒各種肉片,再陸續跟大家分享!)
餛飩麵愛料理 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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台中遊記店家
鹿港肉羹泉 向上市場美食
地址: 403台中市西區華美街200號
電話: 04 2305 0009
*魷魚肉焿35元 魷魚肉焿麵 35元
江家餛飩 向上市場美食 大顆餛飩大滿足
地址: 403台中市西區華美街204號
電話: 04 2301 2583
*蝦仁餛飩麵80元 紅油抄手50元
李記草屯麻糬 台中老字號麻糬店 每日現做現賣
地址: 404台中市北區西屯路一段399號
電話: 04 2323 9172
*一般裝:一盒100元(裡面有10顆)
真好味烤鴨莊 北平烤鴨 超人氣排隊老店
地址: 403台中市西區美村路一段214號
電話: 04 2302 2202
*烤鴨全隻 500元/隻 270元/半隻
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餛飩麵愛料理 在 Meck大叔 Youtube 的評價
店名:梅老闆 飯麵食堂
電話:02 2396-1690
地址:台北市中正區羅斯福路一段58巷28號
營業時間:am11:00 - pm14:30/
pm17:00 - pm20:00
公休日:星期六 星期日
FB粉絲團:https://m.facebook.com/Bossmaychef/
關於:
2018年8月,在餐飲業已經打滾長達30多年,有著身經百戰資歷的梅老闆終於決定自己出來開店。
在此之前,梅老闆是在一間知名度相當高的餛飩麵食店工作,一直是這間店的中流砥柱,在製作美食上早已經駕輕就熟,很有屬於自己堅持的味道,吃過的人總是讚不絕口。
即使已經年過半百,梅老闆仍一心的想打造出屬於自己夢想中的小吃店,用出色的手藝、獨特的調味,致力要帶給饕客有與別人不一樣經濟實惠的美味佳餚可做選擇,這是對於自我手藝的一個挑戰,同時更是希望能看到客人在吃飽後滿足的模樣,有願意再踏入店裡的動力。
自從確定計畫要開店後,梅老闆總是不斷在夜深人靜的時候來研發更多獨特的料理,並從中檢討不足之處,直至改進到滿意為止,這是作為一名料理人的堅持與態度。
而梅老闆的宗旨就在於想讓大家不要忘記最初的味道,讓進來店裡客人能像在家吃飯的感覺,沒有過多華麗的裝飾,用不矯情真誠的待客之道,給大家媽媽古早味的家常料理享用。
在此梅老闆誠摯的歡迎大家光臨,謝謝您們!
攤位名:貳號茶
電話:0987-473-252
地址:台北市信義區吳興街269巷1弄2-1號
營業時間:am11:30 - pm13:30/
pm17:30 - pm20:00
公休日:星期六 星期日
FB粉絲團:
關於:
夏日手作 愛玉青檸茶
台灣高山茶園 烘焙茶
手作揉洗高山 愛玉籽
果園直送鮮摘 青檸檬
#Meck大叔#梅老闆飯麵食堂#貳號茶
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餛飩麵愛料理 在 【曼谷幫】 Youtube 的評價
🇹🇭🇹🇭 #等我返鄉去曼谷美食街全部點一輪 🇹🇭🇹🇭
🔥 大家還記得 77 層高的曼谷新地標 King Power Mahanakhon嗎?
🔥 除了來這裡看 360 度無死角的曼谷市景、夜景之外,最近 King Power Mahanakhon 旁邊還多了一棟 Mahanakhon Cube 吃貨大樓~
🔥 對愛吃泰國美食的人來說,Mahanakhon Cube 大樓的重點只有一個:Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE 美食街
🔥 美食街擁有多家米其林推薦的餐廳和知名老店,讓你一次能嘗到多種美味道地的泰式料理~
#我們直接選出11家最好吃的美食,不藏私推薦給你,快收口袋以後去吧!
❤️Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE 招攬了 4 家不同風味的米其林推薦餐廳:
1. #容易祿 26 Yih Sahp Luhk 👍
這家是曼谷知名的 #如意祿牛肉粿條店 的前身,遠近馳名了40多年
第二代老闆承襲上一輩的手藝,以創新手法開設了容易祿餐廳,並獲得米其林2020推薦餐廳
容易祿在牛肉的處裡上相當拿手,結合煲仔飯的烹調方式,推出了濃濃港式風味的餐點~味道超好~
推薦餐點:神戶牛排煲仔飯,220泰銖
2. #瑪威麗泰式壽喜燒 Maverick Suki 👍
創始於1960年代,曾連續2019、2020兩年獲得米其林推薦餐廳,在泰式壽喜燒界中相當有名。
推薦餐點:豬肉炒壽喜燒,80泰銖
3. #陳億粿雜 Nai Ek Roll Noodle 👍
1989年落腳於中國城,連續2019、2020兩年獲得米其林推薦餐廳
他們家的粿雜湯頭香濃,粿條彈牙,用料實在,是讓人常常想念的美味
4. #發達祿 Pad Thai Fai Ta Lu 👍
發達祿是由泰裔美國主廚 Andy.Yang 所開設,他之前在美國開設的餐廳曾獲得米其林一顆星,而發達祿也連續2019、2020兩年獲得米其林推薦餐廳
發達祿販售的是加強版泰式炒河粉,利用鍋爐中的大火翻炒粿條,使其帶著迷人的焦香氣味。此外使用頂級食材黑豬做成的烤豬頰泰式炒河粉更是人氣商品。
推薦餐點:烤豬頰泰式炒河粉,190泰銖
❤️再加碼介紹! 8 家知名泰式餐點和甜點店:
1. #林老三魚丸麵 Lim Lao Sa 👍
位於曼谷中國城內的林老三魚丸麵,已經有80多年歷史
林家每天以新鮮海魚製作魚丸,魚丸爽脆有彈性、自製雞蛋麵香濃有嚼勁、湯頭鮮甜
加上價格親民,因此相當受歡迎。
2. #奔樂麵館 Boonlert 👍
來自曼谷百年傳統老市場 Nang Loeng Market 的奔樂麵館,開業至今已超過40個年頭。
脆皮豬肉和餛飩麵都是相當受歡迎的選項。
3. #辣辣泰餐 Phed Phed Hey 👍
辣辣泰餐主打的是東北料理,來自泰國東北那空帕農府 Nakhon Phanom 的老闆以家鄉道地味道在曼谷闖出一片天,目前在曼谷已開了五家分店。
推薦餐點:泰式鹹蛋木瓜沙拉,120泰銖
4. #品 PINN ❌
品是由曾得米其林星級餐廳的主廚操刀,從菜單研判是一家創意料理餐廳,主打中式口味
菜單中有一道”黯然消魂飯",想說點來試試,結果覺得一般般!
醬汁偏甜,整體味道普普。
不推薦餐點:黯然消魂飯,150泰銖
5. #拉瑪5路豬頸肉 Kaw Moo Rama 5 👍
本店在曼谷的拉瑪5路,是一家非常有名的烤豬頸肉專門店
愛吃豬肉的朋友千萬別錯過。
6. #阿娜邁麵館 A Na Mai Beef Noodle 👍
已有將近70年的歷史!阿娜邁的牛肉丸子全由手工製作,丸子有兩種口感,滑順的牛肉丸與略有顆粒的牛筋丸
除了放入湯麵中,烤牛肉丸也是店家招牌菜色。
牛肉丸粿條湯頭看似清澈,卻充滿牛肉香味,牛肉片與牛肉丸子因為不同的口感,讓整碗麵的口味更豐富。
推薦餐點:清湯牛肉米粉,80泰銖
7. #榮茂 Chumpol Patonggo 👍
來自東北武里喃府,有60多年歷史的知名油條老店
泰國油條的一般吃法是配煉乳或香蘭葉醬,再配上一杯泰式奶茶,就是一份香甜的下午茶小點。
(隱藏版終極吃法:把熱騰騰的炸油條浸入熱的泰式奶茶中,等油條吸飽奶茶後再一口吃下!)
推薦餐點:油條+斑蘭咖椰醬,45泰銖
8. #洪媽泰式甜點 Pa Hong Thai Dessert 👍
洪媽泰式甜點來自曼谷百年傳統老市場 Nang Loeng Market
洪媽自七歲起開始學習泰式甜點製作,現在由第三代的孫女接手
洪媽泰式甜點以古法製作甜點,攤位上除了有許多各式點心、甜點、米餅之外,也可吃到芒果糯米飯、榴槤糯米飯等經典泰式小吃喔
吃貨們下次來泰國旅遊,真的不要錯過 Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE 室內美食街
#吹冷氣吃美食,在曼谷就是最棒的事!
【Thai Taste Hub Mahanakhon CUBE美食街】
營業時間:每天AM10:00 - PM20:00
地址:96 Naradhiwat Rajanagarindra Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Bangkok 10500
怎麼去:搭乘捷運 BTS 線至 Chong Nonsi 捷運站3號出口出站,有通道直接連結 Mahanakhon 大樓,步行約1分鐘。
Google Map:https://goo.gl/maps/M9PZ46fF4MDgd6VH6
#Thaitastehubmahanakhoncube #Kingpowermahanakhon
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📣 曼谷幫原班人馬帶你玩花蓮 X 小團旅遊熱賣中
帶你穿梭花蓮的大街小巷、吃人氣巷弄美食,而且還有這些好康...
▧ 坐「頂級賓士車」,讓專屬司機載你遊山玩水
▧ 車上備有「超涮嘴泰國零食」免費吃,好康大放送!
▧ 1 人即可報名!6 人也可自己組一團,親朋好友一起玩
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❚ 花蓮兩天一夜小資團$3999起 👉https://bit.ly/點我看行程
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餛飩麵愛料理 在 帶著Ceed CW旅行去 的八卦
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