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☕咖啡品牌開燒肉店！ 插旗竹北餐飲戰區
#魚編：竹北的朋友有福了~
已經擁有10家火鍋店的咖啡品牌現在又跨足燒肉市場，第一家店就選在竹北的光明商圈開幕，不過在光明商圈已經有50家左右的連鎖品牌餐廳，現在又有燒肉店進駐插旗意味濃厚，加上燒肉比較沒有淡旺季之分冬天夏天都有人吃，業者預估光是這家店首年的營業額就能衝上7700萬元。
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#咖啡品牌 #燒肉店 #餐飲戰區
年節大家都決定好跟親朋好友去哪聚餐了嗎？
樂天這次很榮幸受到義大皇家酒店的邀約，跟大家分享這次的食記心得，還沒有目標的好友們不妨也可以考慮看看唷。
感謝義大皇家酒店對小高的肯定，以下內容是義大皇家酒店的邀約原文：
義大皇家酒店率先高雄五星級國際觀光旅館業界，以港式茶樓型態開創館外餐廳新品牌 - 皇樓港式茶樓 ! 首家就選在高雄市新興餐飲戰區鳳山文山特區插旗，由出身香港，在粵菜界相當盛名的義大皇家酒店中餐廳主廚袁東海師傅親自領軍，提供正統的廣式燒臘、港式點心、麵飯粥品等。五星級飯店的精緻餐點與服務水準，卻又親民的價格，就是要在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，搶下高雄市飲食品牌的版圖。義大皇家酒店總經理曾維昌與中餐廳主廚袁東海都來自香港，對於港式餐飲文化相當熟悉 ! 以分眾市場的概念，先在義大癌治療醫院開了皇港茶餐廳， 2016 年新年一開始，正統的港式茶樓正式開幕 ! 義大皇家酒店表示，皇樓港式茶樓新品牌是高雄五星級國際觀光旅館中，率先以港式茶樓模式經營，創高雄先例，第一家店位在鳳山文山特區，附近像是台中的公益路，特色餐廳林立，具競爭力，我們就是要將這個新的品牌爭取更多的認同，進軍高雄的餐飲市場。袁東海師傅徹底發揮他四十多年餐飲經驗與手藝，把五星級飯店的餐點品質完全延伸到皇樓港式茶樓。所有餐點，從食材選擇到料理功夫，都很講究。在這裡可以品嘗到他拿手的港式燒臘、現點現蒸的港式點心、現做蒸飯、煲湯肉羹，或是廣東炒飯炒麵、家庭小菜，另外還有價格很親民的外帶燒味，像是三寶飯、脆皮燒鴨飯等等，上百道的餐點可選擇。
小高個人認為目前，在高雄的義大利餐廳、日本料理、火鍋店與咖啡廳市場已經競爭至飽和，如何在這個競爭的市場殺出重圍呢？那只有市場的區隔與創意才能致勝，小高我就很佩服 義大皇家酒店嗅到這個商機，主打社區型平價港式點心吸引顧客，餐點雖平價但口感卻是五星級的－這就是市場區隔，那高雄港式料理市場大嗎？我個人觀察市場應該還是非常大，就以創業為例，想開間咖啡廳並不困難，但要開港式料理談何容易，因港式料理入門門檻高太多了，重點是以往要吃美味的港式料理，又要有氣氛佳用餐的環境的氛圍，那只有往五星級飯店走才能兩全其美，但五星級飯店的高消費讓人卻步，義大選在今年元月6日鳳山文山特區設立港式茶樓，該區住戶水平屬較高的區域，又接近高雄長庚醫院醫護人員人口多，您們就觀察該區的租金行情就可知道社區生活水平。
小高與主廚平師傅聊的蠻開心的，平師傅侃侃而談他的廚師的生涯，已經超過20年的廚藝經驗豐富，經歷過大大小小的飯店也得獎無數，平師傅對料理的執著和熱情，轉化成精緻的美食佳餚，完美上桌呈現予顧客品嚐，尤其他對菜色的創新與創意讓小高印象深刻，平師傅告訴小高一個秘辛，前陣子台南網路瘋傳的幽靈炒飯，那位老闆炒飯的廚藝是他教導的 。
樂天小高個人主觀結語（僅供參考）：義大皇樓港式茶樓環境高貴典雅，歐洲古典浪漫寬闊的用餐空間，讓人用餐心情特別愉悅，主打社區型平價港式點心吸引顧客，較五星級飯店便宜逾5成的收費，餐點雖平價但口感卻也是五星級的，整體表現值得樂天小高誠心極力大大推薦。
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義大皇家酒店 - 皇樓港式茶樓
地址 : 高雄市鳳山區青年路二段317之2
電話：07-2621662
營業時間：
星期一至星期五 10:30~22:00
午餐 10:30~14:30
下午茶 14:30~17:00
晚餐 17:00~22:00
星期六至日及連續假期 08:30~22:00
早 / 午餐 8:30~14:30
下午茶 14:30~17:00
晚餐 17:00~22:00
樂天小高の美食之旅
http://ku5553221.pixnet.net/blog
#優人物 #任秀寶
古龍、張學良、蔣緯國、郎靜山.....這些曾經引領一個時代風騷的人物，都曾經以這裡為廚房，透過「#秀蘭小館」老闆娘任秀寶的手藝，回味 #故園情懷。
「秀蘭小館」位在 #永康街 的一級餐飲戰區裡，招牌不大不搶眼，卻像院子里那棵使君子樹一樣，都屹立了30多年，看盡多少風流人物、文人墨客川流此間，為品嘗一碗上海菜飯或一道砂鍋魚頭。
延伸閱讀：任秀寶 秀蘭小館30年
#古龍、#張學良、#蔣緯國、#郎靜山 #民國風流人物的廚房
https://topic.udn.com/event/20181224
#砂鍋魚頭 #上海菜飯 #小吃 #美食 #上館子 #懷舊 #品味 #生活
(00:00:12)籽薄如名片果肉清甜 史上最強嘉義芒果
嘉義番路鄉不算是芒果的知名產地，但是有果農卻肯花二十年的時間，研發出獨一無二的全新品種，甜美口感讓美食家驚豔，薄薄的芒果籽就像一張名片，而這張芒果名片，也就此打開番路鄉芒果的知名度。
店家資訊:
仁義潭冰館
嘉義縣番路鄉內甕村2鄰1號
05-2590185
(00:08:26)巨無霸紅竹芒果 思念父親的味道
台南是芒果的一級戰區，尤其是玉井的批發市場，可以算是戰爭的最前線。有果農就以紅竹芒果，吸引買家的目光。紅竹芒果最大可以長到五斤重，相當罕見，而這個品種，是果農第二代兄妹為了紀念父親特別保留的。
店家資訊:
台南虎山果園體驗農場
地址：台南市仁德區文華路二段1107巷88號
電話：0989-851-999
美勝珍蜜餞
地址：台南市中西區中正路235號
電話：(06)222-5618
(00:16:55)吳寶春比賽隊友開業 芒果麵包超人氣
台南有一家烘焙店，利用當季水果作食材，像是夏天，就有愛文芒果麵包，濃郁的芒果香氣加上Q彈的麵皮，相當受到消費者喜愛，老闆曹志雄，是吳寶春師傅，當年參加世界盃麵包大賽時，一起努力的隊友，曹師傅從小不愛念書，高中就到麵包店當學徒，後來做出了興趣也作出成績，現在從五星級飯店的高薪職務離開，自己經營麵包店，最主要是因為他在大學餐飲系任教，看到學生需要工作，做老師的乾脆開烘焙店，希望學生也能像他一樣，從麵包裡，找到成就感和人生目標。
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #跟我一起 #宅在家 #芒果 #台南 #玉井 #夏日 #水果 #美食 #美食懶包 #芒果冰 #果農
太古坊一帶每當午餐時段，就有大量西裝友湧進來。在這個餐飲業激戰區裏面，有一間由日本夫婦開設的北海道主題餐廳「Asiri」。「Asiri」是北海道原住民用語，可解釋為「新」意思。餐廳寬敞舒適，以日系淺木色調爲主，牆壁有老闆藝術家朋友畫的七彩繽紛北海道地圖，非常親民。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
位於桃園區虎頭山風景區西北側山腳下的「大有梯田生態公園」，是將原有逐漸荒廢的水梯田改造復育而成。以象徵勤勉與勇氣的「松鼠」為設計主軸，打造一座全台首座梯田公園、全齡式森林遊戲場。
總共規劃三大區域，其中「生態梯田區」及「美好食光區」保有自然環境的水梯田、具教育意義的水撲滿及生態池，散步之餘也能了解當地文化。小朋友、年輕人喜愛的磨石子溜滑梯、遊戲沙坑及戲水池也都沒少，夜晚更有戶外蚊子電影院及音樂劇場，入夜後依然不減興致。
森林挑戰區則有適合三代同堂的遊樂設施，包含低齡滑索、全國第一座壯齡（鋼軌）滑索、磨石子溜滑梯、綜合性遊憩區與多項挑戰設施，歡迎大家來挑戰體能。周邊設置體健設施、吊床及吊椅休憩區；區內設置遊客服務中心、活動餐車，提供有興趣遊客環境教育課程與特色餐飲。
#桃園景點 #大有梯田生態公園 #親子景點 #特色公園
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