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讓你的鍋子越用越新【不沾鍋開鍋養鍋法】
我的不沾鍋用了很多年，但看起來還是像新的一樣，除了一開始我很重視不沾鍋的品牌及材質之外（之後我會專文寫篇不沾鍋採購指南）更重要的是開鍋養鍋技巧，
只要選一把好鍋子，並好好養鍋，一把鍋子就可以用很久，算起來cp值非常高，再也不用砸錢買鍋子了。
來看看怎麼照顧不沾鍋吧 ^^
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詳細的圖文食譜在這裏：http://goo.gl/Us9Hpa
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一定要分享的【鑄鐵鍋開鍋養鍋秘訣】
買來一個美美的鑄鐵鍋，最重要的就是他的開鍋養鍋法了，網路上的方法百百種，讓人不知道要怎麼用? KT今天要來分享開鍋和養鍋技巧,有很多重點要畫筆記喔！！記得分享出去ㄟ~
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#馬可老師大聲跟你說
#這是一篇提前慶祝母親節工商服務文
是的‼️今天首發場
馬可老師團隊受邀出席
恆隆行+city super超市的
義大利Domo鍋具
母親節～快閃主廚展演活動
馬可老師今天當然要厚話
跟現場的媽媽們詳細介紹
我已經❤️用了五年以上的鍋具
義大利品牌Domo～
GZERO零重力鍋具系列
馬可愛用他的程度
已經讓我常常在錄節目跑外景
拿出Domo 鍋使用時
工作人員都直接說這個鍋子叫做”馬可老師小紅鍋”🤣🤣💯💯
這五年來大量使用Domo 鍋
最大的心得就是覺得
這鍋子真的堪稱是”軍用等級”
不管我這個專業主廚
怎麼蹂躪、煎熬、大量翻炒
他依然每一次都能達到我
對鍋具使用的高標準要求
雖然老師車上這一組
跟著我南北征戰歷經風霜的
Domo 鍋具
已經傷痕累累甚至被我跟著你們不小心摔到好幾次有點變形
但是我們就是捨不得換一組新的
甚至有的時候使用時還會跟鍋子說一聲”你辛苦了”❤️❤️
說到這裡、家裡如果有
Domo 鍋的馬可老師好朋友們
應該都很有同感吧
覺得當初被老師推坑買Domo鍋真的是正確的選擇🤣🤣
就像馬可老師常說的
在家裡的烹飪習慣展現
生活自在的一部分
Domo-GZERO零重力鍋具
結合了義大利🇮🇹文化
與台灣這片土地的熱情❤️
拿來自在隨性的做
地中海料理剛剛好
來來來......就讓馬可老師我
詳細幫你介紹
Domo-GZERO零重力鍋具
的六大特點注意聽啊‼️
1-獨家專利G型把力
幫你拿到Domo鍋
一定會被紅色把手吸睛
這個把手可不簡單
是經過義大利米蘭理工大學研究指出可減少30%操作力
採特殊處理,
防燙、好握、好翻炒
2-HOPLONP航太科技不沾塗層
義大利domo獨家HOPLON層
等同於太空梭的外層塗層
可承受至400高溫
真的是軍用等級的鍋具
超適合日常使用
3-可與金屬器具正常使用
耐磨、耐刮、超耐用兩倍
於傳統不沾塗層的壽命
炒帶殼類海鮮🦞
No problem ‼️
4-採鋼鋁壓鑄
使用義大利最高純度997鋁
導熱迅速,適用全爐種*爐面
不管你家裡是
瓦斯爐、電磁爐、
陶瓷爐、IH爐、
通通都不怕
5-內嵌專利節能板
獨家fusio節能板受熱均勻、
保溫效果佳、讓你在使用中、
中小火即可達到大火快速烹調的效果
6-小體積利於收納
相較於傳統手把能減少收納空間
使其更利於收納於櫥櫃、
水槽與洗碗機
你想掛哪裡就掛那裡
....................................
我知道你一定會問的
#開鍋養鍋指南⁉️
就讓老師繼續說下去
你要開鍋時、
將新鍋取出,注入自來水至7分滿煮至水滾倒掉即完成夠輕鬆吧
#養鍋技巧&注意事項
1-勿將熱鍋直接沖冷水易造鍋具(金屬)熱漲冷縮而變形
如鍋具尚有餘溫
請先洗鍋外再洗鍋內。
2-日常使用完後
待鍋身溫度下降後請盡速清洗
以避免食物天然色素或醬汁導致
鍋身染色
3-請勿乾燒‼️
義大利Domo鍋導熱果佳
但切記不要乾燒🔥
才能讓愛鍋壽命更長
4-需連續烹煮時
可用廚房紙巾擦乾淨即可接續料理下一道菜
如非要清洗,請使用溫水清洗
5-如遇難清處理
可使用海綿或菜瓜布溫和清洗鍋面、或者先浸泡一下
千萬不要使用鋼刷‼️
6-請使用木或矽膠料理
以延長不沾塗層使用壽命。
...............................
老師講這麼多
ㄧ定要工商服務一下
總代理恆隆行現在推出
“母親節限定組”
GZERO零重典2入組
(24cm平底鍋+28cm深底炒)
還加贈三大好禮
1-Domo矽膠萬用鍋蓋-M
2-OXO矽膠不銹鋼鍋
3-OXO密封分餐盒0.9L
你再錯過被老師推坑的機會
就沒有怎麼優惠囉
🤣🤣🤣💯💯💯
請上網查詢
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母親節買好鍋送媽媽只有這一檔
@Hengstyle恆隆行超市廚房專櫃
@義大利dono鍋具
@citysuperTaiwan
【補血甜湯紅豆湯圓，香甜綿密、軟爛不破秘訣公開】
「紅豆湯」是許多人喜愛的養生甜品
不只美味，對女生也是很棒的補血聖品✨
不過在烹煮時，大家最常碰到紅豆煮不透
又或是煮太久，導致殼肉分離的問題...😢
今天阿慶師就要分享一個小撇步
紅豆完全不需提前浸泡或冷凍❌
只要在燉煮前多一個「簡單的步驟」📝
並拿捏好「加糖」的時機點
就能讓紅豆粒粒飽滿又綿密鬆軟唷😍
最後再搭配討喜的「小湯圓」
整道甜湯口感更加豐富唷😋
賣個關子～阿慶師也在影片首次公開
將湯圓煮得「香Q入味」的關鍵小技巧‼
快一起來看看，煮給心愛的家人、另一半吃吧💕
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
5~6人份材料：
✅紅豆 300g
✅廣陳皮 2g
✅小湯圓 300g
✅水(炒紅豆) 200c.c.
✅水 2000c.c.
調味料：
✅冰糖 3大匙
✅二砂糖 3大匙
✅二砂糖(湯圓) 2大匙
✅鹽巴 少許
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.紅豆先以大火乾炒20秒，將200c.c.的水分3次加入，反覆炒乾。
2.取一鍋2000c.c.水，加入少許鹽巴，倒入乾炒過的紅豆，蓋鍋小火悶煮15分鐘。
3.小湯圓以滾水烹煮後撈起，趁熱拌2大匙砂糖。
4.將廣陳皮加入紅豆湯中，繼續悶煮30分鐘。
5.紅豆湯加入二砂糖、冰糖調味後燉煮5分鐘，再倒入湯圓即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#紅豆湯圓
#阿慶師
#紅豆湯
#湯圓
#養生甜品
#補血甜品
#零失敗
這一集要跟大家聊聊
把飛機當美容院院院
這是在講 有很多客人
一上了飛機
就會把飛機當成美容院
開始保養保濕敷臉美白
去角質除細紋
然後保養保濕敷臉美白
去角質除細紋
接著保養保濕敷臉美白
去角質除細紋
到底為什麼要把飛機當美容院啊
一起來看看吧
包福娛樂
我是邱彥翔 謝謝
【百變沛莉】Peri－我的粉絲都是美女
黃柏淯 Andy Huang / 教練
Aries 艾瑞絲
吳秩多
PS1 本集特別感謝『帕妃雯所有保養一瓶搞定』
贊助播出
PS2 下週就是第四季第三集啦
PS3 下下週 就是第四季第四集啦
PS4 現在連PS VR一起買最划算
PS5 好想買PS4啊
只要掌握好比例，完全不需要技巧，就能煮出職業水準的牛丼飯，影片中還有黃金比例的壽喜燒醬的做法喔～
如果吃這件事，能讓你放鬆解除焦慮，那就來吃吧！
這碗讓人食欲大爆發的牛丼飯，絕對可以讓你緊繃的神經獲得舒緩。
牛丼飯在日本可算是國民美食，跟拉麵是差不多的。
最近因爲疫情的關係，老劉和我儘量能不出門就儘可能的減少外出，甚至連外食幾乎都沒了，雖然有時會有點悶悶的，不過想想出門吃如果覺得麻煩又有疑慮，那就不要勉強就待在家吧！
也因為這樣反而最近比較不發懶，專心的在家東弄弄西弄弄，甚至兒子乾脆就在家中跟我點餐了，所以最近從中式煮到西式，再從西式煮到日式，哈哈～最後兒子還問我『媽～你為什麼不開餐廳？』
天啊～講什麼傻話呀！我這功伕在家煮一煮騙一騙刁嘴的他還可以，但是開餐廳所需要的可不只是這樣而已，我才不傻呢？
都已經是決定想輕鬆過過小日子了，哪還會給自己這麼大的挑戰啊～
『媽～我覺得你這牛丼飯不到味，我感覺………』以下我都忘了。
第一次煮給他吃的時候，我是被他批評的體無完膚，而且居然還被他笑說我很玻璃心，『什麼嘛～真的有那麼糟嗎？』
說真的兒子的那張嘴是被我給養刁了，從小他對味道的感覺就特別的犀利，連我牛丼飯有沒有加將他都吃得吃來，還有洋蔥入口後是否還有口感，這些都被他一一點名。
還好有其子必有其母，我也不是個省油的燈，找了許多日文食譜，有疑問的地方還請教了日本的朋友，也是做了很多次，老劉不好意思，最近很多餐都讓你吃牛丼飯，不過我看你倒是挺樂的。
就這樣～我在幾次的努力之後，最後終於有了兒子的肯定說『媽～你為什麼不開餐廳？』
我想今天這碗牛丼飯，應該是不會讓大家失望的。
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還有今天的牛丼飯我也嘗試了完整的配音，雖然在完成度上還有可以調整的空間，不過我也希望粉絲們可以給我一點意見，這樣的配音好還是只有字幕好，對你們來說什麼是你喜歡的觀看方式？
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既然看完影片了，就請一起來做『黃金比例壽喜燒＋牛丼飯』，對了～多做一點壽喜燒醬真的超好用的，我也常用它來炒麵喔！
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牛丼飯需要準備的食材：
『黃金比例壽喜燒醬』
味醂200mL
清酒200mL
醬油200mL
糖60g
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兩人份
洋蔥1顆160g
青蔥1支
薑泥5g
牛小排火鍋片250g
水200mL
壽喜燒醬汁160mL
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壽喜燒醬（也就是牛丼飯一人份）的比例是100/80
水100mL(一人份)
自製壽喜燒醬汁80mL (一人份)
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開鍋、養鍋方法 · 1. 用細軟鋼刷或棕刷，加小蘇打粉和清水刷洗鍋具，重複3次。 · 2. 鑄鐵鍋中加入清水約8分滿，也可加入小蘇打粉，煮至沸騰，浮油、雜質冒出 ... ... <看更多>
1. 洗：中性清潔劑內外鍋清洗乾淨。 · 2. 煮：鍋內倒水8分滿，加熱煮沸後倒掉。 · 3. 乾：紙巾擦乾鍋身內外，開小火烘乾。 · 4. 抹：少許食用油以紙巾均勻塗抹鍋內。 · 5. 烘： ... ... <看更多>
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冷鍋中倒入油，均勻布滿後中小火熱鍋兩分鐘，即完成養鍋。若需烹煮，此時可開始料理，若為定期保養，則將油倒掉，再以面紙擦乾淨即可。 ... <看更多>