#誠實面對 #找回信任
誠實面對,才能解決問題。
7天前,行政院蘇院長與衛福部陳部長、經濟部王部長、財政部蘇部長,大動作宣告 #豬肉儀表板 上線,宣稱 #每天更新 豬肉進口量供人民檢視,沒想到,儀表板連幾天掛零,民眾覺得怪,換 #邊境查驗自動化管理系統 再查,發現其實早有美豬及再製品進口,系統不同調。
#台灣豬標章 製造更嚴重問題:原本中央同意,民間業者有使用臺灣豬就能申請,只要在切結書上加工,把「生產、販售豬肉及製品為國內飼養豬隻」加一個「多」字,變「”多”為國內飼養豬隻」就可以;中央被質疑後政策急轉彎,開始強力要求業者「只能賣」台灣豬,否則標章就要撤銷,政府 #習慣性髮夾彎,害所有進口豬都被妖魔化,民間業者苦不堪言。
https://www.ctwant.com/article/95616
我多次向中央建議「源頭管理、明白標示」,就可以避免很多困擾,中央卻一意孤行。
如今,中央政府的 #決策混亂,帶來社會更多的混亂,最終失去人民的信任。我要在這裡公開呼籲中央政府 #誠實面對問題,「源頭管理、明白標示」才能找回民眾的信任。
在台北,市府還是會盡力保障消費者「自由選擇的權利」,我們在賣場設置有「非萊專區」,在專區中你將不會買到含有萊劑的豬肉,這就是我們現在能做的。
#拒絕矇混標出萊
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,近年本地豬農面對政府政策、大陸豬大軍壓境,為免被淘汰,本地豬都扭盡六壬尋求出路。像養豬五十多年的豬農尹偉明就是其一:「我五歲大父親已開始養豬。中學畢業後回家幫父親打理豬場,1987年正式獨當一面,經營自己的農場。」農場以他太太阿英及自己「阿明」結合命名,但還有更深一層意義,「養豬經歷過很多艱辛,政府...
飼養豬 在 魏明谷 Facebook 八卦
彰化縣政府及彰化肉品市場今天在溪湖鎮農會舉辦國產羊肉暨彰化健康豬肉品嘗宣導活動,現場備有3,500份的羊肉湯、豬肉香腸及豬肉漢堡等,提供民眾免費試吃,一端出來,即被搶得精光,就是彰化優質肉品最好的宣傳。
彰化縣為國內最大羊隻拍賣與屠宰市場,溪湖羊肉爐、溪州羊肉爐等美食都是遠近馳名;彰化飼養豬隻也是全國前三大縣市,彰化肉品市場更是全國第一個肉品市場使用現代化設備宰殺羊肉,因此非常衛生。
縣府更推行彰化健康豬認證標章,保證飼養過程無添加瘦肉精,既健康又衛生,歡迎大家多多選購縣產優質肉品,並請認明認證標章。
飼養豬 在 李進勇 Facebook 八卦
三個大富裕.新農業區
雲林縣是國內主要飼養豬隻的縣市,全國豬隻飼養總頭數約542.2萬頭,而雲林縣的飼養總頭數就有133.2萬,占全國的24.58%。處理豬糞尿的過程中可回收大量的生質能,將廢棄物轉化為能源,除可解決河川汙染,也能提高農民收入。
雲林縣平均日照3.51小時全國第一,平均每單位(kW)的太陽能板每日發電度數可達3.66度以上,換算每年發電度數高達1,300度,最適合太陽能發電。102年度民間太陽能板裝置已佔全國總裝置量23.06%,全國第一。
《黃金廊道》
高鐵沿線之雲林六鄉鎮約8,306公頃打造節水綠能農業。發展造林減碳、節水農業、太陽能發電,並致力於減抽地下用水量,並兼顧農民收益及提升國土安全。
《光電農業》
結合農業及綠能,發展陽光城市。預計在高鐵以西土庫地區重點發展900公頃之光電農業。除可節省農地用水,防止地層下陷,且透過太陽能發電收益支付農民土地租金,符合經濟效益。
《綠能畜牧》
豬屎尿變黃金是國際趨勢,將廢棄物集中處裡可減少汙染排放量,且可轉化為能源,除可解決河川汙染問題之外,也能達成資源再利用並增加豬農收入。1萬頭豬糞尿每年可發電58萬度電,等於減少435公噸CO2排放量,亦等同重下3萬6,500棵樹木。
飼養豬 在 飲食男女 Youtube 的評價
近年本地豬農面對政府政策、大陸豬大軍壓境,為免被淘汰,本地豬都扭盡六壬尋求出路。像養豬五十多年的豬農尹偉明就是其一:「我五歲大父親已開始養豬。中學畢業後回家幫父親打理豬場,1987年正式獨當一面,經營自己的農場。」農場以他太太阿英及自己「阿明」結合命名,但還有更深一層意義,「養豬經歷過很多艱辛,政府管制,多次回收牌照,所以我常以英勇抗逆境,明天會更好,作為背後動力及座右銘。」尹偉明說。
四年前就跟六個農友齊齊從台灣引入黑毛豬種飼養,豬隻擁有西班牙伊比利亞黑毛豬、日本及美國黑毛豬血統,以粟米、豆粉、麵包皮等作飼料,還定期找化驗所檢測豬隻品質,保證豬隻健康,更要為港豬正名。
然而要飼養優質港豬不容易,多年沒新人入行,因為並非人人能受得了農場的豬糞味,還要為豬沖洗屎尿,「十年八年前都曾有年輕人來試工,但都做不長,有些做兩天就辭職了,最主要是對這行業沒興趣,最初以為很有趣,做了一兩天就不做了。全行只有兩三個年輕人,但都是養豬第二代及第三代。」尹偉明說。
為了體驗養豬業的艱辛,今日找來九十後來挑戰,到英明農場向尹偉明拜師學養豬。到底九十後又能否應付得來?對九十後而言是否一場震撼教育呢?
英明農場
地址:元朗崇山新村101號
電話:2470 9682
採訪:劉明慧
攝影:陳秉謙、方心悠、魯雋華
剪接:陳秉謙
製作:Eatable production 食得製作
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飼養豬 在 飲食男女 Youtube 的評價
潮州人常煮大芥菜,廣東人則多用長芥菜。試做這個菜色時大師公為我買了五個大芥菜,共四斤半,讓我試做幾次。選購也有學問,不要買細個,因為不夠身,代表粗厚肥大的莖部還未長出。另外要選擇夠重身,買回來五個,其中一個表面大個,但裏面有一兩塊葉是霉的,又上了一課。
烹煮這道菜,除了選優質的大芥菜,最好用新鮮排骨,否則肉味不夠。冬菇揀厚身的,大小並不重要。這家常菜是最近研發的,如覺得買燒腩麻煩,可以不用,我因為買燒腩時多數搭一些燒豬骨,用燒豬骨一起煲湯能增添味道。
食材(4人):
1.捲心大芥菜
1個,大約重九百克,要淨莖,不要葉及中間的芯,切好後淨重約600克。切件,每件大約四公分×5公分
2.新鮮排骨,最好是香港飼養豬
300克,斬件,不要太大件,要有少許肥
3.冬菇或花菇
30克,用1 ¼量杯攝氏80度水浸3至6小時,拿出冬菇水,留用。冬菇切件,大細如排骨
4.燒腩肉
1條,燒腩斬件,骨用來煲湯
5.老薑
20克,拍扁
6.史雲生天然清雞湯
1罐,約1 7/8量杯
7.浸冬菇水
1量杯
8.滾水
3量杯
9.喜馬拉雅山粉紅岩鹽
¼茶匙,後落,要試味
註:史雲生天然清雞湯供應商:廣昌, 香港仔田灣興和街25號大生工業大廈2字樓, 25469889。買滿$500便可送貨。
做法:
1.排骨飛水,用4量杯水,放入排骨,冚蓋,大火煲至水滾後計時3分鐘,熄火。拿出排骨,用水沖乾淨,放入筲箕去水。
2.大芥菜去菜葉,撕出厚肉的部份,約600克,浸水,用足夠水浸30分鐘,共換水兩次,每次15分鐘。切成大件,4公分×5公分,放入筲箕盡量去水。
3.用一個高身不鏽鋼煲放入清雞湯,冬菇水及3量杯熱水,放入薑片,排骨及冬菇。如有燒豬骨,放入去煲湯。大火滾後計煲15分鐘。
4.放入大芥菜膽,攪勻,冚蓋,大火煮13分鐘,熄火,打開蓋。熄火。
5.將所有食材拿出,放在一個大碗,分開芥菜、排骨、冬菇,排列整齊在一個上菜用的瓦煲,然後將燒腩整齊地排列在瓦煲四周或中間。剩下來的湯放入適量鹽,攪勻,倒入瓦煲,冚蓋,大火煲,滾後計3分鐘,熄火,上菜。
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飼養豬 在 巧克力 Youtube 的評價
努力想飼養豬豬的我們...每分鐘都會遭受苦力怕無情的襲擊...能否讓豬豬安然度過這30min呢?
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