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小五童炒飯大廚架式十足！甩鍋翻炒樣樣難不倒
＃請分享 哥有練過 請勿模仿喔！
#那個雲：弟弟是小當家嗎？小編連單手拿鍋都覺得好吃力＞＜
你沒看錯！在廚房裡炒飯這位廚師，年紀小小才國小五年級，翻炒的模樣卻是相當專業。拿著鍋鏟翻炒，甚至甩鍋都甩得有模有樣！原來小男童從國小一、二年級起就在家裡開的店裡幫忙，從小耳濡目染，對炒菜有十足的熱愛！媽媽驕傲的說，除了炒菜，煮麵切菜也通通都難不倒他。懂事又可愛的小廚師，也成了這家店的特色光景。
#小當家 #神童 #廚師 #兒童
這道蔥燒雞燴飯超級好吃的！讓人不停的想吃～～太可怕惹～
星期五早上10點朝日平底不沾鍋團購預告！
自從過年後每天都有粉絲私訊：何時會再開團？上次沒買到～
這款不沾鍋已經跟了塔塔很多年，不管是什麼顏色他都好容易上手，做菜變得好簡單，一點都不麻煩。
上次被大家搶購一空，這批新到貨的是鑽石藍 24公分的平底不沾鍋，等很久的粉絲們，不要忘記按下手機鬧鈴喔！！
我覺得24公分是一個萬用的尺寸，不會太小也不會太大，平常要炒個菜，還是想煮一點有湯的料理都剛剛好！！
有一些平底鍋比較淺，通常都只能拿來炒菜、煎肉片而已，朝日這款平底鍋在日本為什麼這麼受歡迎呢？？其實就是他的鍋形是整個高起來的，這樣不管是要炒、要煎、要燉煮都超方便的！！重點是，太淺的平底鍋炒菜很容易炒出去，這款就很好翻炒，青菜不容易跑掉～
之前很多人問怎麼用瓦斯煮飯呢？？影片中，塔塔特別示範用朝日平底不沾鍋來煮飯，超級好吃的。像是有些人家裡因為瓦斯火侯沒辦法轉的很小，用鑄鐵鍋煮飯都會燒焦，很挫敗ＸＤ 這款鍋子就不會有這問題，大幅提升瓦斯煮飯的成功率！！
塔塔喜歡用瓦斯來煮飯的原因除了好吃之外，還有節省時間、節省空間，高檔的電子鍋煮飯雖然很好吃，但是煮飯很慢、而且還要特別準備一個位子給他，而功能上平常就只有煮飯而已，對我而言，還是用瓦斯煮比較順手～
還沒有買過，或者買過但想換一只新鍋的朋友們，這個星期五早上10點準時開團喔！！ 啾咪～～💖
#好菇道 #鴻喜菇 #雪白菇
好菇道的鴻喜菇、雪白菇可說是煮婦們每次上街買菜時必買的食材😍Amy的冰箱裡總是備有不少包的菇菇，因為它無論是炒菜、煮湯、炊飯、火鍋、烤物、油炸料理都超級適合👍鴻喜菇及雪白菇的口感滑嫩細緻而且高纖低熱量、還能促進每日新陳代謝、豐富的營養元素更是全家人每日必須攝取的來源💯
這次要和大家分享的#蒜香椒鹽菇菇，使用可提升保護力的蒜頭搭配菇菇，經過煸香後的菇菇有著濃郁的獨特香氣，最後以椒鹽做提味搭配大量的蔥花一起拌炒就完成囉💕這道好吃的蒜香椒鹽菇菇可以讓人一次嚐到兩種不同菇菇的風味，其中的蒜頭、青蔥也是菇菇最好的天然調味料，全家人不只吃的開心又健康，也是媽媽們喜歡的百變常備菜；也可以一次可以多煮一些分裝做冷藏保存，平時炒飯或是煮麵時還能加入這道常備菜來增添風味喔🌟
好菇道現正舉辦11周年感恩祭🎉
4/1-5/31只要購買三包好菇道商品，登錄發票或寄回明信片就有機會獲得高人氣0水鍋、氣炸鍋等多項好禮喔🎁
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今天給大家分享的是用大蝦和韭菜做發麵餅吃，可以當作早餐餅。
1.把大蝦的蝦頭去掉，用牙籤把蝦線去掉，再去掉蝦殼，裝入碗中；
2.在碗中加入適量的食鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘；
3.準備200克麵粉，100克糯米粉，3克酵母粉，2個雞蛋，一勺白糖，加入250毫升清水，邊加邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉；蓋上蓋子發酵半個小時；
3.準備韭菜，去掉根部（留著炒菜吃），再把韭菜葉切成小段，裝入盤中備用；準備適量的青紅椒，去籽後切碎丁，裝入盤中備用；
4.在麵糊中加適量的食鹽、胡椒粉、15克食用油，攪拌均勻；
5.熱鍋熱油，油熱後，倒入麵糊，鋪上韭菜，加入蝦仁，蓋上蓋子燜3分鐘；
6.準備1個雞蛋，攪散備用；把雞蛋液淋在麵餅上面，塗抹均勻，撒上青紅椒和熟芝麻，蓋上蓋子燜3分鐘；
7.等麵餅表面的雞蛋液凝固就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
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酸菜材料：
酸菜 300公克 pickled mustard green 300g
糖 1大匙 sugar 1tbsp
作法：
1. 酸菜擠乾切末備用。
2. 鍋中倒入少許油將酸菜末炒乾，加入一匙糖炒至乾香。
標:炒乾才會脆口好保存
辣炒菜脯
材料：
菜脯 200公克 preserved radish 200g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
蒜末 15公克 minced garlic 15g
作法：
1. 炒鍋倒入少許油爆香蒜末與辣椒末。
2. 接著加入菜脯炒至乾香鬆散即可。
標:炒到乾香才會爽脆可口
台式飯糰
材料：
長糯米 4杯 glutinous rice 4cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
蔥蛋 適量 egg with scallion
老油條 適量Chinese fried dough
作法：
1. 長糯米洗淨倒入電子鍋中與水混合，按下白米飯功能(約45分鐘)，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上蔥蛋、酸菜、菜脯、肉鬆與油條。
3. 將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!
紫米飯糰
材料：
長糯米 2杯 glutinous rice 2cups
紫米 2杯 black sticky rice 2cups
水 2.8杯 water 2.8 cups
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
酸菜 1大匙 pickled mustard green 1tbsp
菜脯 1大匙 preserved radish 1tbsp
滷蛋 適量 soy sauce egg
老油條 適量 Chinese fried dough
作法：
1.紫米與長糯米洗淨，比例按照1:1混和好，倒入電子鍋中並倒入2.8杯的水，按下糙米飯功能，待時間運作結束將飯拌鬆。
標: 糯米與水比例1:0.7
2.取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀一匙飯鋪平後鋪上酸菜、菜脯、肉鬆、滷蛋與油條。
3.再舀一匙飯蓋上，將抹布左右往內壓緊，利用抹布將飯糰整型成橢圓形即可。
標:利用布塑型輕鬆不沾手!
直式長型飯糰
材料：
白糯米 3大匙 glutinous rice 3cups
老油條 1條 Chinese fried dough
肉鬆 1大匙 pork floss 1tbsp
做法：
1. 取一個塑膠袋，將乾淨抹布對折放入，舀2匙飯鋪平後漿油條放上，1/3處往內折並舀入1大匙肉鬆，並用力的往下壓，再將剩餘的1/3油條往中央折，將抹布左右往內用力壓緊成長條狀，再以抹布用力將飯糰往內捲，一直用力擠壓直到飯糰變成扎實長條即可。
標: 利用抹布一直用力往內壓緊才會口感扎實
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#年夜飯#紅燒排骨#南乳排骨
年夜飯之南乳排骨
今日小貼士：
配料：排骨600克，紅腐乳3塊，腐乳汁20克，生抽
10克，冰糖5克，姜、蒜、蔥白適量
註意事項：
燜排骨時要多翻動下，要不然很容易粘鍋。
排骨不需要焯水去腥，幹鍋煎到金黃可以去腥味也
增香。
IH電子鍋可以直接煎肉或炒菜嗎? - 想買IH電子鍋做一些簡單料理自己一個人住外面不想要備料時還需要另外用瓦斯爐開火(就是一個嫌麻煩的概念:P)想問一般 ... ... <看更多>
飯 鍋 炒菜 在 閱讀文章- 看板BabyMother - 批踢踢實業坊 的八卦
寶寶的飲食基本上我都是自己煮，晚餐的話幾乎也都在家煮，盡量少外食。
但之後上班後回家的時間幾乎會落在6-7點，老公的下班時間差不多如此（比我早一點）
，現在很擔心之後小孩的晚餐該怎麼辦，老大上小班，常常回家就肚子餓會要求吃晚餐。
前幾天聽朋友說他們也是無後援，所以小孩從小都跟著他們外食，結果女孩在國小的時候
有疑似性早熟的情況，帶去看醫生還好是假性的，但從此以後他們也是戒斷外食。
我們目前是完全無後援的狀態，想請問板上的爸媽都是怎麼克服這一塊的呢？想聽聽大家
的經驗～
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盡量不要外食，除了包裝容器之外，自己煮可以確定料理沒有其他添加物，另外還有食材
的來源可以自己把關！
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