飯 後 甜點食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#田安石的低醣餐桌～
無米、無麥、無糖；創意的東西料理
麵包、主食、甜點；安食的日日幸福

謝謝等待了整整一年

http://www.books.com.tw/products/0010782931（博客來預覽）
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網路世界說大很大，說小很小

網路世界大到隨時都可以走到地球的那一端再繞回來，卻還沒跟那個誰相遇
小到私訊著那個誰幾句之後，就彷彿看到了全宇宙

而我們就是在網路世界結緣然後各自重生，繼而邁向豐足與喜悅

這本書提筆於很久之前，早已開始嘗試涉略低醣主食的領域，除了甜點之外，若有更多的低醣麵包與麵飯，這樣一來，每一餐說有多美好就有多滿足

真實的生活是這樣的，大家都吃麵飯主食與麵包當正餐，甜點則是飯後的另一個精采之處，2017既已拋磚引玉的帶出這麼多各色甜點食譜，2018是時間該繼續向前，#一本有關麵包與主食的低醣配方因此問市
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這本書就像沙漠中的一壺水，在你最渴望的時候，潤潤你的唇

它也像一個嚴厲的提醒，告訴每個人飲食均衡與不向食慾宣戰的重要性

它還像你被淹沒在孤寂裡的一道微光，讓你仰起頭挺起胸，知道，有人還關懷著你愛著你

66個大小食譜，各式各樣的餐桌饗宴，任你選擇，讓自己感受食物在指尖與舌尖上的溫度

無論在你歡欣、無助、甚至感到被全世界放棄也放棄全世界的時候，希望我的書可以給你一個隔空的深情擁抱，給你些許穩定持續往前的力量
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田安石由衷期許

本書的出現能讓你更喜歡你自己

自在的哼著歌吹著涼風慢步手做

與好友分享這一份最瑰麗的幸福

每一餐如同喜慶佳節般熱鬧豐盈

我與我的世界謝謝有了你

讓我們一起相愛、一起熱淚、一起健康、一起慶祝、一起歪樓

讓我們一起心安平安的走過年華歲月，一起煮酒聽雨溫茶賞風月
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親簽書是珍藏或送禮用的，預購連結如下，但我寫字慢動作更慢，需要耐心等候...同時，若第一本沒趕上簽名，也可以在連結處一起比照辦理
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急於陪著進廚房的那本，在博客來、誠品、金石堂網路購買快很多，而且有贈品
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住國外可以找 @Chai Ling 她會幫您將願望成真，要找對人方能成願
任何疑難雜症也找 @Chai Ling 她背上有青龍我沒辦法
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最後
田安石祝您安心安食

#承蒙分享則無限感恩

我們4/29金石堂城中店下午三點見（抱緊不能呼吸的那種我很愛

簽名版已經截止囉~謝謝大家

[經典義式提拉米蘇 — Tiramisu。無蛋配方，簡易家庭版]

提拉米蘇，在甜點界中永遠佔有一席經典不敗的地位。除了gelato冰淇淋之外，提拉米蘇是義大利人對於甜點的驕傲～
“Tiramisu"一詞在義大利文中的意思是” pick me up” 或”cheer me up”，也就是 “使我提神，使我振奮”之意。
也的確是如此呀～光看到提拉米蘇美麗可人的外表，想不開心都很難，更何況是在吃了一口入口即化的綿密，讓人融化的消魂甜點呢？

現在市面上吃到的提拉米蘇通常是改良版，主要是多加了打發蛋白，讓口感更加柔軟蓬鬆，並且利用提拉米蘇的經典口味搭配，運用到各種不同的甜點上，例如冰淇淋或餅乾麵包等等。
其實傳統的提拉米蘇是不使用蛋白的，甚至有些連蛋黃也不加的，就是像影片中如此簡單的無蛋配方，輕輕鬆鬆十分鐘就可以完成一道可以讓全家食指大動的美麗飯後甜點。
還不快來看看影片嗎？
免烤箱，無蛋，無麵粉，不動手試試看真的太可惜了 ：）

以下提供注意事項給大家參考：
＊鮮奶油與糖只需快速打發攪拌兩分鐘，” 讓鮮奶油有一點點點點點點點點點的微小感覺不出來的稠度 “ 即可！！！！！！不需將鮮奶油打發喔！！！！
＊可使用任何品牌種類的甜紅酒，影片中是使用Marsala wine
＊手指餅乾只需要一面浸泡 “一秒鐘”！！！！真的只要”一面一秒“！！！也就是一個手指餅乾總共只要浸泡”兩秒鐘“！！！不能再多了！！！否則會太濕太軟，就不好吃囉！
＊提拉米蘇可冷藏保存約三天。

＃Jasmine去了一趟義大利威尼斯
＃把美景記錄下來與大家分享了
＃片頭沒有用任何濾鏡
＃就是這麼美麗
＃提拉米蘇
＃Tiramisu
＃義式提拉米蘇
＃Cheermeup
＃Enjoy

＊＊＊更多巧克力甜點食譜在這＊＊＊
美式手工巧克力餅乾 goo.gl/UyXAp4
熔岩巧克力 goo.gl/QDxR9Z
無麩質巧克力蛋糕 goo.gl/aUt5i7

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謝謝美福酒店的邀請，今天來和意大利主廚Massimo Picci學做菜。從和麵桿麵開始做起，超好玩。😍

一次課有三道菜，肉類、主食和甜點，食譜都能帶回去。為了今天我中飯都沒吃，本來想煮完打包的，結果自己全掃光，只好帶身上的圍裙回家...😳

每個月的菜單不一樣喔！有興趣的人可以上美福的官網查詢，我覺得情侶約會一起來做菜也蠻好的，課程前後都有點心茶水供應，過程很悠閒愜意。

注意：份量不小，絕對不要吃飽了來！😂

拉丁甜點：核桃焦糖布丁

焦糖布丁是葡萄牙、西班牙和拉丁美洲的流行飯後甜點。只是每個國家或多或少會有點不同。這個食譜要東偷一點，西偷一點，並將其融合在一起，創造出更好吃的版本！

食譜：https://www.yokofu.tw/caramel-walnut-flan/

所需食材
奶油
100 g 糖
250 g 奶油奶酪
4 顆 蛋
100 g 牛奶 
1 湯匙 香草精  
1 茶匙 肉桂粉 
300 g 甜 煉乳
50 g 核桃碎片 
檸檬皮 

其它:
布丁形狀烤盤 23 x 10 cm

作法
1. 在布丁形狀烤盤裡，塗上一層奶油。然後倒入糖，動一動烤盤，讓其完全覆蓋住糖。多餘的糖則倒入鍋中。
2. 讓鍋中的糖焦糖化，然後將其倒回布丁模具裡，並冷卻一會。
3. 將奶油奶酪、雞蛋、香草精、肉桂粉、甜煉乳和核桃碎片混合攪拌。最後，加入一些檸檬皮，加熱約5分鐘，加熱的同時，請不斷的攪拌。
4. 將攪拌好的混合物倒入布丁模具裡，然後放進更大的容器，在旁邊倒入水，放進150°C烤箱90分鐘(隔水烘烤的概念)。完成後，將其翻轉，並小心的拿下布丁模具。放上幾顆核桃裝飾。


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❚瘦肉蒸蛋❚
一份熱量約675大卡 約2人份
(63g蛋白質/ 27g脂肪/ -g碳水化合物）

✎準備材料
瘦絞肉 200 公克
醬油 1 大匙
雞蛋 4 顆
鹽 1/2 茶匙
水 150 毫升 (約一碗水）

✎高蛋白健康做法
➊ 醬油醃製絞肉 5 分鐘備用。
➋ 雞蛋打勻放入鹽
➌ 雞蛋放入絞肉拌勻
➍ 加水拌勻。
➎ 置入電鍋，外鍋一杯水
➏ 跳一次後，悶 20 分鐘，完成☀

✎一些小撇步
✔ 蒸蛋跟白煮蛋是最健康的吃蛋法，大推。

愛撥營養師：一天應該要吃幾顆蛋呢？怕膽固醇上升的觀念該淘汰摟
https://youtu.be/Acrt7ObIwsg

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

糕點甜點食譜│鬆軟不黏牙，客家人的最愛，客家南瓜喜板│Hakka Pumpkin Hee Pan Xi Ban│EP15
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天然無色素的喜板，
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！
重點是這樣的比例做出來，
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
連孩子都讚不絕口。

材料:
中筋麵粉 300g
糯米粉 200g
砂糖 150g
植物油 30g
即溶酵母 1茶匙
南瓜 250g
水 150g

作法：
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。
3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。

(可以做18~20個左右)

Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.
The color of the pumpkins is so beautiful!
Soft and not sticky. So delicious!
Even the children are full of praise.

Ingredient:
Medium-gluten flour 300g
Glutinous rice flour 200g
Granulated sugar 150g
Vegetable oil 30g
Instant yeast 1 tsp
Pumpkin 250g (steamed to soft)
Water 150g
The dough is divided into 60g each.
It can be done about 17~19 pcs.
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

#糕點#甜點 #喜板 #食譜 #做法