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寶寶師傅的年菜大作！想得到的你一定要看到最後～～
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邱寶郎 Jerry
【阿滋海默症徵兆與症狀-10個警訊】
【干擾日常生活的記憶喪失不是典型的衰老現象】
這是阿滋海默症的症狀，這種致命的大腦疾病會導致記憶力，思考和推理技能慢慢下降。每個人都可能經歷其中一個或多個不同程度的症狀。如果您注意到其中任何症狀，請看醫生。
1.【影響日常生活的記憶力改變】
一般隨年紀增長所產生的變化? 偶爾忘記名字或者約會，但是稍後會想起來。
>>剛獲得的資訊馬上就忘記，是失智症早期最常見的徵兆之一。其他徵兆包括忘記重要的日期或是活動；重複詢問同樣的事情；依賴輔助記憶的用品 (例如紙條或是電子用品)，或是依賴家人從事以前可以自己做的事。
■ 容易忘記重要的聚會，需要依賴記憶輔助工具（便條紙、手機等）。
■重複發問一樣的問題，剛講過的事情一下子就忘了。
2.【計劃事情或解決問題有困難】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化? 在支票的收支平衡上偶爾出現困難。
>>有些人可能在規劃或是執行計劃上，或是處理數字上出現困難。他們可能在依照一個熟悉的食譜做菜或是處理每個月的帳單上出現問題。他們可能無法專心，或是需要更多的時間來處理以前熟悉的事情。
■ 無法依照指示完成任務，如依照食譜做菜、閱讀使用說明書等等。
■在數字或理財方面容易出錯。
■無法專注地完成一項事情，需要花費較多的時間。
3.【在家中，工作場合，或是休閒活動中完成熟悉的工作有困難】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化? 偶爾需要別人幫忙來使用微波爐或是錄影機。
>>阿滋海默症患者常覺得規劃或打點每天的日常生活有困難。有時候對於開車到一個熟悉的地方，在工作上管理預算，或是記住最喜歡的遊戲的規則也會出現問題。
■忘記一般家電的使用方式，熟悉的菜餚忘記如何料理。
■ 熟悉的通勤路線、回家路線容易迷路。
4.【對時間或地點感到困惑】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化? 不記得今天是星期幾，但是之後會想起來。
>>阿滋海默症患者會忘記日期，季節和時間的關聯性。如果一件事情不是當下發生，他們可能很難理解。有時候他們可能忘記自己在哪或是他們是如何到這個地方的。
■容易忘記時間，例如：今天是幾年幾月幾號？
■ 對當下的所在地充滿疑惑，例如：我怎麼會在這個地方？
5.【對了解視覺影像和空間關係有困難】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化?因為白內障引起的視覺變化。
>>對部份人來說，視覺問題是阿滋海默症的一項警告徵兆。他們可能在閱讀，判斷距離遠近，和決定顏色或對比上出現困難。在理解力方面，他們可能會從一面鏡子前走過，然後覺得屋裡有另一個人。他們可能無法了解自己就是鏡子裡的那個人。
■環境中的人事物存疑，例如：無法理解鏡子裡面的人是誰。
■ 閱讀方面出現理解困難。
6.【說話或寫作的用字上出現新困難】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化?有時找不到正確的用字。
>>阿滋海默症患者可能在了解對話或是加入別人的談話上出現困難。他們可能在話講到一半時停頓下來。不知道該怎麼繼續下去，或是可能會重複自己所說的話。他們可能在字彙上出現困難，很難找到正確的字彙，或是叫錯事物的稱謂。(例如, 將 "手錶"稱為 "手上的鐘")
■表達能力衰退，與他人談話時可能多次停頓、不知該如何繼續。
■ 文字書寫上的用詞出現詞不達意的狀況。
7.【物件放錯地方且失去回頭尋找和重做的能力】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化?偶爾將東西放錯地方，例如眼鏡或是遙控器。
>>阿滋海默症患者可能會把東西放在不尋常的地方。他們可能掉了東西卻無法回頭去找它。因為找不到有時候他們也許會指控別人偷竊。隨著時間的發展，頻率也會隨著增加。
■物品一經收納總是找不到，或者將物品放在不合適的位置，如食物放在衣櫃、衣服放在鞋櫃等等。當找尋不到物品時，甚至指控他人偷竊。
8.【判斷力變差或減弱】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化?偶爾做出錯誤的決定。
>>阿滋海默症患者可能會經歷到判斷力或是做決定的能力減弱的改變。例如，他們可能失去對金錢價值的判斷力，而支付大筆錢給打電話來的推銷商。他們可能減少注意力在梳洗或是保持身體清潔上。
■決定的能力變差或失去價值判斷的能力，最典型的狀況是面對推銷時，可能會支付大筆費用給對方。
■ 個人衛生方面，容易忽略日常清潔的重要性。
9.【退出工作或是社交活動】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化?有時候對工作，家庭，和社交上的義務感到厭倦。
>>阿滋海默症患者可能開始不再保有嗜好，退出社交活動，或是從工作，體育活動上將自己隔絕。他們可能在追蹤最喜愛的球隊或是完成自己最喜歡的嗜好上出現困難。他們也可能因為自己經歷到的改變而避免參與社交場合。
■對原本熱愛的活動或興趣失去熱忱，甚至排斥參加社交活動，對於人際互動變得較為封閉。
10.【情緒和個性的改變】
什麼是一般隨年紀增長所產生的變化?發展出特定的方法來做事情，規律如果被破壞會容易發怒。
>>阿滋海默症患者的情緒和個性會改變。他們會變得困惑，懷疑，憂鬱，害怕，或是焦慮。只要離開他們自己認定的 "舒適圈"以外，可能在家裡，工作場合，或是和朋友在一起時，他們都容易變得心煩意亂。
■ 個性轉變，可能轉變為不安、低落、害怕、懷疑等等，情緒方面也容易波動或失控。與不熟悉的人接觸時，情況可能更為嚴重。
【Reference】
【國衛院論壇2019年度議題】簡介
➤「臺灣腦組織資源聯盟(臺灣腦庫)」: http://bit.ly/2xaOZTK
➤「發展多元、整合、友善、復元為導向的社區精神病人照護體系」: http://bit.ly/2ZQdiCq
➤「臺灣護理人力發展之前瞻策略規劃」: http://bit.ly/2klhew0
➤「探究弱勢兒少保護個案之風險管理與身心發展」: http://bit.ly/2WzkOk3
➤「預防接種服務財務解決對策」: http://bit.ly/2I2cw0B
➤「人口高齡化與社會福利-社會投資的反思」: http://bit.ly/2YXEXSz
1.來源:
➤➤資料
∎ Alzheimer's Association【阿滋海默症-徵兆與症狀】- 10 個警訊: http://bit.ly/2lEPiEc
∎ (政昇處方宅配藥局 iHealth)【阿茲海默症10大症狀，教你6招預防失智】: http://bit.ly/2nemimS
➤➤照片
∎ (政昇處方宅配藥局 iHealth)【阿茲海默症10大症狀，教你6招預防失智】: http://bit.ly/2nemimS
2. 【國衛院論壇出版品】
∎ 國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽: http://forum.nhri.org.tw/forum/book/
3.【購買資訊】
∎ 財團法人國家衛生研究院 (http://book.nhri.org.tw )
∎ 國家書店(https://goo.gl/jweQNK )
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(更多論壇出版品詳-- http://book.nhri.org.tw/ )
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好啦，今日真係唔講職工盟，講下「成就解鎖」！
我呢個星期首先俾傳銷界KOL、時代之星Q仔鬧過左膠，然後被職工盟粉絲鬧右翼，再被泛民打成本土派，然後職工盟杜振豪話我係大公文匯，咳... 話真的一語成讖，我真係上左文匯報，但又被文匯報標籤左做獨派。
喂呀... 幾時到話我同個德國佬結婚所以係納粹呀？（笑）
我嬲完了，依家睇返覺得好好笑，搞左一大輪，該來的媒體沒來，平時我成日鬧的卻不請自來，仲印足一版全彩，我真是哭笑不得。
其實，我覺得好榮幸，我諗全香港都真係無邊個page可以齊集師奶（分享煮飯食譜）、中產（飲飲食食去旅行）、腐女同志（生活日常小品系列）、文青（博物館巡禮）、然後無論熱血系、本土派、建制派、泛民一樣有人在我這裡留言，但又好俾面我，不在我這裡打架。
我呢個page都真係得天獨厚，我知，我講野未必句句岩聽，畢竟順得哥情失嫂意，我當我個專頁係酒吧，你岩傾咪坐低吹兩句，唔岩咪轉個圈，好快又有新文可以傾，好隨便的。當然，落到酒吧自然就係我主場，你想撩我傾計嘅，注意自己談吐就是了。
唔講咁多，我拿拿臨去同呀媽解釋返我無投共，不然我怕佢買機票飛黎倫敦打我手板！
最後，也謝謝這位不知名的記者讀者，你叫得出我英文名，也證明你跟我很久了，不論你的立場與政見，我也感謝你的追蹤。
#共產黨最開心
#其實人妻先生最開心
#吹水吹到上報仲唔開心
#最緊要好玩
大家黎睇有冇自己個名啦！
http://pdf.wenweipo.com/2018/01/14/a06-0114.pdf
Last time I covered Tonkatsu, so I will now move on to Katsudon, which is another popular Japanese dish that I received a lot of request :D
Katsudon is a pork cutlet rice bowl. It has a salty sweet flavor that goes great with rice! I hope you like it!!!
You can make it from 1 serving, so I will list the ingredients for 1 :D
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Katsudon
Difficulty: Easy
Time: 30min
Number of servings: 1 serving
Ingredients:
((Tonkatsu))
1 boneless pork chops
salt and cracked black pepper
* flour
* beaten egg
* Panko (bread crumbs)
vegetable oil for frying
((Katsudon))
1 Tonkatsu
1 egg
30g (1oz.) onion
* 75cc water
* a pinch of Hon-Dashi (packaged dashi powder)
http://www.amazon.com/Hon-dashi-5-28oz/dp/B0038OSNTA?ie=UTF8&tag=creaha-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969
* 2 tsp. soy sauce
* 2 tsp. mirin (sweet sake)
Mitsuba (Japanese wild parsley) if you have
1 bowl of steamed rice
Directions:
((Tonkatsu))
1. Slash white fat rimming of pork chop in several places to keep meat from curling or shrinking when deep-fried. Beat the pork chop with a meat pounder or a rolling pin to make them tender. Season both sides with salt and pepper.
2. Flour the pork chop lightly, dip in beaten egg, then coat with Panko. Use one hand for coating flour and Panko, and use the other to dip in egg to keep one of your hands dry.
3. Fry them in oil at 170C (340F) until cooked golden brown. (Turn the pork over to cook evenly.) Remove the Tonkatsu from the oil and drain.
((Katsudon))
1. Cut Tonkatsu into small pieces. Slice the onion. Chop Mitsuba (Japanese wild parsley) into small pieces.
2. Put water, hon-dashi (dashi powder), soy sauce, mirin (sweet sake) in a pan and bring to a boil.
3. Add onion slices and simmer on low heat for a few minutes until tender.
4. Beat an egg, bring the soup to a boil, pour the egg over the onion, and lightly mix with chopsticks. Turn the heat down to low, add Mitsuba leaf (Japanese wild parsley), cover, and turn off the heat.
5. Serve steamed rice in a rice bowl, place Tonkatsu pieces, pour the simmered egg on top.
* You can simmer the Tonkatsu with egg but to enjoy crispy Tonkatsu, I will simply pour the simmered egg over the Tonkatsu :D
↓レシピ (日本語)
http://cooklabo.blogspot.com/2011/08/blog-post_13.html
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Quick Tip: How to Store / Reuse / Dispose of Deep Frying Oil 揚げ油の管理と処理方法
http://www.youtube.com/watch?v=zRyoZ8bybSo
Product I used:
Nisshin OilliO VegeFruit Oil: a delicious blend of palm fruit, canola and corn.
http://www.nisshin-oillio.com/english/annual/pdf/2010/ar2010_03.pdf
Hon-Dashi (packaged dashi powder)
http://www.ajinomoto.com/tasty/dashi/dashi2.html
Music by
Noa Noa
HUMAN NATURE
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你怎知吃益生菌一定好？
你腸道內將近1公斤的菌，重要性已飛越想像🤯
多停看聽3分鐘，做更懂的選擇
另外，如果吃益生菌就要對牠負責rrr
你腸道長成這樣，要牠如何生存？
☞牠愛吃的食譜都附上了，記得要看蛤，懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/6644
☞其他愛撥營養小知識
吃宵夜真的會胖嗎？這可不一定喔
https://youtu.be/emb8EUut91Q
斑點香蕉治癌？哪來的香蕉神話？
https://youtu.be/nssyfTwxoKs
✍參考文獻：
[1] WHO 益生菌定義
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24912386
[2] 延伸閱讀--腦腸軸線gut–brain axis是什麼
http://www.tma.tw/ltk/103571203.pdf
[3] 腸道菌對人體的影響廣到可能包含過敏、氣喘、肥胖、神經與心理疾病
腸道菌決定人一生健康--科學人雜誌
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25567038
http://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=3157
[4] 肚子裡的腸道菌因為對身體影響大，甚至被視為是一個隱形的重要器官！
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1500832/
[5] 腸道壞菌多，身體各種不蘇胡(慢性疾病如雨後春筍冒出）
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20664075
[6] 益生菌喜歡吃的食物
https://www.healthline.com/nutrition/19-best-prebiotic-foods#section7
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #益生菌功效
Tonkatsu is a pork cutlet. It's simple yet delicious popular Japanese dish.
I received many request of it, so I made this tutorial.
I hope you learn how to make it.
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Tonkatsu
Difficulty: Easy
Time: 15min
Number of servings: 2 cutlets
Ingredients:
2 boneless pork chops
salt and cracked black pepper
A
* flour
* beaten egg
* Panko (bread crumbs)
vegetable oil for frying
white sesame seeds
Tonkatsu sauce
Karashi mustard if you like
shredded cabbage
Directions:
1. Slash white fat rimming of pork chops in several places to keep meat from curling or shrinking when deep-fried. Beat the pork chops with a meat pounder or a rolling pin to make them tender. Season both sides with salt and pepper.
2. Flour the pork chops lightly, dip in beaten egg, then coat with Panko. Use one hand for coating flour and Panko, and use the other to dip in egg to keep one of your hands dry.
3. Fry them in oil at 170C (340F) until cooked golden brown. (Turn the pork over to cook evenly.) Remove the Tonkatsu from the oil and drain.
4. Cut each Tonkatsu into small pieces and serve on plates with shredded cabbage. Make ground white sesame seeds and mix Tonkatsu sauce. Dip into the sauce and eat. Put some Karashi mustard if you would like.
↓レシピ (日本語)
http://cooklabo.blogspot.com/2011/08/blog-post_10.html
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Quick Tip: How to Store / Reuse / Dispose of Deep Frying Oil 揚げ油の管理と処理方法
http://www.youtube.com/watch?v=zRyoZ8bybSo
Product I used:
Nisshin OilliO VegeFruit Oil: a delicious blend of palm fruit, canola and corn.
http://www.nisshin-oillio.com/english/annual/pdf/2010/ar2010_03.pdf
Bull-Dog Tonkatsu Sauce Special
http://www.bulldog.co.jp/products/home/item0107.html
Music by
Thelonius Monk
Song of India
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