【一人食的減脂閃電料理!】
🤦♀️當家裡有孩子需要均衡營養,但自己為了減脂要控制飲食時,兩種類型餐點做工煩人;
🧒當孩子下課沒多久又有才藝課時,能料理晚餐的時間超少,又不想讓他總是外食;
⏰想讓孩子與自己,每天早上都有豐盛營養均衡的早餐,又不遲到;
🙅♀️居住的地方無法開伙,又不想一天到晚吃外食與便利商店;
💰想規劃飲食,一次做好幾個健康便當,從容度過上班日又省荷包;
這些都是我從單身時,到現在料理飲食上會遇到的問題,相信大家也都有類似困擾吧?現在,以上願望可以一次達成!
最近在使用的日本料理神器,可以:
👍1分鐘弄好一道蔬食
👍5分鐘內弄好肉料理
👍冷凍肉品直接料理
👍簡單做好隔日便當
👍濾油網過濾多餘油脂(例如我體內缺少分解油脂的酶,就很需要食物濾油)
#Gourlab多功能烹調盒,連炊飯都成為可能,只要家裡有微波爐就可以快速搞定健康飲食。
照片食譜範例(微波時間因微波爐種類與新舊而異喔),20分鐘搞定爸爸健康餐與我自己的減肥餐盒:
🍷🐔紅酒燉雞(5分鐘)
🥬小松菜(3分鐘)
🥦花椰菜米鹽味鱸魚醬油雞(7分鐘)
🍚加熱冰飯(30秒)
#食譜放在照片說明中
Gourlab+微波爐,就能做到「蒸」「炒」「滷」「水煮」「炊飯」「烘烤」六種調理;烹調盒有日本專利(水蒸氣釋放量與容器深度造成內壓力),主要利用專利空氣調節孔,控制加熱時的水蒸氣排出量,當容器內部壓力升高到一定程度,微波讓食材內部含水震動,摩擦導致由內部發熱,加速完成料理。
微波食物損害健康是流言、錯誤的觀念喔!只要正確使用微波爐,例如蔬菜反而可以保留最多營養。
容器設計多用,四種功能包含:食材保鮮盒、食材攪拌用容器(料理時一盒到底)、過濾器(煮義大利麵時輕易濾水)、也是備料容器(醃漬超好用)。
這次團購的套件,還有附贈烹調手冊,對於商品的說明介紹、多種料理食譜,真的是史上看過最詳細,商品都是『日本製造』,材質採用食品級樹脂、耐熱溫度達230度(市面上同類型產品最高!),大家可以放心使用。
🛒Gourlab開團連結:https://gbf.tw/bgvqt
📅開團時間:5/4-5/10
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過69萬的網紅TheKellyYang,也在其Youtube影片中提到,來補敘述~~太多網友問我TJ FB社團在哪邊 社團網址在這邊:https://www.facebook.com/groups/TraderJoesFun/ 不過需要通過版主的審核! 我記得要住在有TJ的地方才可以(?) 我來把我參考的食譜連結放上來給有權限看到TJ FB post的網友~~ 我那時...
「食譜放在照片說明中」的推薦目錄:
食譜放在照片說明中 在 TheKellyYang Youtube 的評價
來補敘述~~太多網友問我TJ FB社團在哪邊
社團網址在這邊:https://www.facebook.com/groups/TraderJoesFun/
不過需要通過版主的審核! 我記得要住在有TJ的地方才可以(?)
我來把我參考的食譜連結放上來給有權限看到TJ FB post的網友~~
我那時候save post超多個的!!!
主要參考食譜:
https://www.facebook.com/groups/TraderJoesFun/permalink/1463733160347566/ 在TJ社團中主要參考的是這個食譜!原創者Alexia Chiu,非常謝謝原創者的食譜! 一開始我的影片中只有寫來源是TJ社團不夠清楚,在網友來信提醒並與原創者確認後可以引用囉!材料寫得非常清楚還有英文說明~
其餘參考食譜
1.
https://www.facebook.com/groups/TraderJoesFun/permalink/1446490692071813/ (做成甜筒超厲害!!!)
2. https://www.facebook.com/groups/TraderJoesFun/permalink/1440776235976592/ 後來看到這個也超想做的!!做起來比較像fingerfood 不過我沒有雞粉 下次要去買
3.https://raymoon310.tian.yam.com/posts/24682749 這個是我那時候在網路上查要怎麼捲起來的時候查到的文章 我超推薦這個的!我一次做的時候是用這個方式做的 不過第二次做的時候蔥的量我覺得好像不夠蓋在第二層 所以我就沒介紹這個方式~不過大家可以試試看這個!我覺得做起來的邊邊會很像外面賣的!!
4. https://www.facebook.com/groups/TraderJoesFun/permalink/1473142706073278/ 這個post的照片很清楚! 每個步驟都有拍照~ 我覺得介紹的很詳細!!! 因為像我是看文字會不知道到底怎麼做的人 XD
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T E C H
Camera: Canon 70D
Editing Program: Final Cut Pro X
FTC: This video is NOT sponsored.
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食譜放在照片說明中 在 BrianCuisine Youtube 的評價
這份麵包原始配方來自於義大利美食精隨 (上) 書中,除了參閱書中製作方式與配方外,不萊嗯則依自己手邊籐籃尺寸,修正了合適麵團的百分比。原書中的配方僅寫白麵粉,通常在歐式食譜指的是通用中筋麵粉,我在這份示範裡則全數使用全麥麵粉,也同步提高了麵團含水量 (將原配方的62%提升至74%)。研究期間試著查詢網路及手邊收藏的歐洲 (義大利) 麵包書,可惜都沒能找到名稱一樣的「曼托瓦 - Mantovana」麵包食譜,因為原書是純文字型態出版並無照片,僅有幾張簡單手繪線條圖 (外型類橢圓狀、中央有一道深割紋),因此難以窺知她原始樣貌或烤色如何,有點可惜。
由研究資料裡得知,「曼托瓦 - Mantovana」名稱源自義大利北部倫巴底地區,是一個歷史悠久城邦 (城市名) 。這份麵包的特色就是細緻卻酥脆的麵包皮,但富有柔軟麵包心 (這也是原配方使用中筋粉的緣由),單從配方其實看不出特殊之處,不過但操作程序則採用了2階段發酵法 (有點類似中種),不過是以當天就能完成的速發酵母起始製作。提前做出接近過度發酵老麵 (酵頭),讓麵筋香氣在這個階段完全釋放、之後再拌入主麵團,完成揉麵與發酵程序。
即便全採用全麥麵粉,不過最終成品出乎意外地讓人滿意 (沒有原本擔心全麥常有的淡苦味問題) 。雖是以速發酵母操作,不過這份麵粉配方比例,依然是做出了讓人驚豔的道地歐陸麵包質地。成品一如書上的描述,外層酥脆,內能卻依然柔軟、保有濕潤彈性。
[ 材料 ] 籐籃尺寸 23x12.5x7公分一只
全麥麵粉(A):180g
速發酵母:5g
細白砂糖:5g
室溫開水(A):150g
全麥麵粉(B):290g
室溫開水(B):200g
鹽:11g
橄欖油:15g
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8512
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食譜放在照片說明中 在 BrianCuisine Youtube 的評價
說到經典法式甜點這「可麗露- Cannelés絕對榜上有名,也幾乎成為法式烘培甜點書都會示範的一道食譜,她的配方變化其實有不少,除了基礎添加香草籽的配方大致不變外,常見的就是風味上的變化。不萊嗯這份配方是修正舊版巧克力風味做法,改換為『抹茶風味』。操作原則是讓抹茶粉與鮮奶液煮至微滾釋放香氣,並採用熱度傳導優良的可麗露銅模來完成烘焙。
可麗露要好吃、內層保有濕潤度並呈現漂亮海綿組織,重要的步驟之一就是麵糊提前在24小時前準備、放進冰箱,讓水份與麵粉產生毛細滲透。烘焙需要兩階段溫度,利用初始高溫烤出焦糖化外殼。至於影響外觀、色澤的烤模選擇,不萊嗯絕不建議使用矽膠烤模,除了烤不出漂亮顏色、也烘焙不出特色裡該有的焦褐色焦糖微硬外殼,連盤式矽膠模都有一個共通障礙,就是被包圍在中心那幾個難以烤熟,它們雖然容易脫模但成品容易長歪,且連最基本的可麗露漂亮陵線也變得模糊。
* 中文翻譯的可麗露是來自於法文字Cannelés,指的是來自法國酒鄉Bordelaise(波爾多)地區特有的法式小點,維基百科資料中還提到,在日本她又有『天使之鈴』的美名,這可能要住在日本的朋友才知道是否有這樣的說法了。
***失敗比較照片請參閱下方官網***
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=5043
其他參考文章:
1. 認識烤模這件事:http://www.briancuisine.com/?p=4819
2. 可麗露銅模的保養與開模:http://www.briancuisine.com/?p=4850
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食譜放在照片說明中 在 多一個動作讓Line傳出去的照片畫質更好!分享Line ... - YouTube 的八卦
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食譜放在照片說明中 在 Pinterest入門 - Be Connected 的八卦
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