新店報到😍 #超紅滷味神店！超過100樣的人氣滷味，完全會讓人失心瘋，喜歡乾吃就是配鹹甜的 #招牌醬，學生最愛會爽辣的 #麻辣燙，還有連湯都能喝的 #清爽和風燙 🍲晚餐、宵夜都能吃，完全是餓肚子的好朋友😍😍😍
#必吃炸雞蛋豆腐、菊花肉、麻吉捲
✅可內用有冷氣
#學生愛店
#食神滷味-三民建工店
食神麻辣燙 在 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 八卦
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim，也在其Youtube影片中提到，今天這支影片比較像是我跟妹妹在台南的Vlog，因為 ED 太忙，所以白天沒辦法跟我們出去拍影片，覺得有點可惜。 所以我帶我妹妹去了我們很喜歡的咖啡廳吃下午茶，這家下午茶在巷子裡面，有點難找，但是氣氛真的很棒，推薦給大家！ 之後因為妹妹說了想吃麻辣燙，所以我們晚上帶妹妹去吃麻辣燙，吃完之後去奇美博物...
食神麻辣燙 在 飲食男女 Facebook 八卦
四川冒菜唔係一種蔬菜，而係四川版嘅車仔麵，仲可以自選麻度同辣度。
【變種麻辣燙 尖沙咀食四川冒菜】食店資料： https://goo.gl/x2Dhk3
#飲食男女 #尖沙咀 #四川菜 #冒菜 #辣
==============================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！
飲食男女網站：http://etw.hk
iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
Instagram： http://goo.gl/KwjNOE
食神麻辣燙 在 Facebook 八卦
這時候我想來一碗客家鹹湯圓！
有沒有過曾經在夜裡突然很想吃某種食物，一時之間買不到，要自己煮，還缺幾樣關鍵食材？然後很不甘心地上床睡覺。比如說客家鹹湯圓就是。
飲食喜惡這回事可說是個人受到各成長階段受到所處環境的影響，以過往的生命經驗積累、堆疊而成。如果循著每人的味覺繪製成味覺地圖和年表，必定非常有趣。
我雖是台語人，但中式菜色中，我卻似乎更熱愛江浙菜和四川菜。而因為婆婆是客家人，冬至時，我愛上了吃客家鹹湯圓。
我看到的客家鹹湯圓，都是沒有包餡料的小湯圓，圓圓滿滿地漂浮在滿滿豐富噴香的澆頭、茼蒿和香菜的大骨湯中。澆頭由香菇、豬肉絲、蝦米和客家飲食神髓-油蔥酥炒製而成。
自己做簡單的高湯非常容易，幾十元的排骨、薑片、酒和水即可輕鬆熬成美味，味道比之用味精雞粉調成的「泡麵湯」可是高明得多。這讓我想到上周和愛女吃一家連鎖火鍋店，我發現麻辣鍋底僅有清水+花椒和乾辣椒的味道後，店員竟直接拿了一碗，對，就是一碗莫知所云的粉末，然後就當著我們的面，倒進了湯中。這真是比悲傷更悲傷的故事。如果是熬成膏狀的麻辣醬+大骨高湯，我可能還可以稍微接受。花了數十倍的價格，難道只為了喝調味粉水嗎？還是建議大家乖乖買骨頭，好好地熬一鍋湯吧，花不了你太多時間和工夫的。
再來就是炒紅蔥香菇肉絲了。香菇請務必使用上好的台灣冬菇，包準你口齒留香。普通的豬肉絲即可，用酒、醬油、一點糖和白胡椒抓醃，最後加點太白粉和油使肉滑嫩。我還會加蝦米增添海味，也就是金勾蝦，只要沖洗過，泡一下酒同炒。
但為了鼓勵大家自炊，也不是樣樣都得古法煉製，紅蔥酥倒是可以買現成的鵝油香蔥取代。
熱油鍋炒將肉絲炒散後，可先盛起，原鍋加入香菇絲和蝦米炒香，再加回肉絲，用醬油、白胡椒和糖調味。最後加入油蔥酥。
高湯和紅蔥炒香菇肉絲因為比較費工，可以炒好後分裝一份一份地，也就是我常說的，預存好家事貯金，一切沒煩惱。想要在一星期內吃完的請放在-3度C微凍結室保存，下次食用時，不用解凍直接加熱快速上桌；想隔一兩周後再吃，就先放新鮮急凍結室設定60分鐘快速急凍保存，再放到冷凍庫中。
最近的茼蒿不是很好買，而且不便宜。可以買回來，汆燙後瀝乾，使用新鮮急凍結的急凍功能45分鐘製成冷凍常備菜，要吃時郭一下熱水，直接加入湯裡。
另外，芹菜香菜也都不好保存，但又是某些菜餚不可或缺的。我們可以每次買回來洗淨瀝乾後，切成末，分隔裝好，放-3度C微凍結室，延長保鮮最佳新鮮狀態。
有了以上的常備菜家事貯金，下次突然想吃鹹湯圓時，再也不怕了。
祝大家冬至圓滿平安！
#自炊食代 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #家事貯金 #旬食 #節慶食 #冬至
#Panasonic #日本製電冰箱 #負3度C微凍結
食神麻辣燙 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的評價
今天這支影片比較像是我跟妹妹在台南的Vlog，因為 ED 太忙，所以白天沒辦法跟我們出去拍影片，覺得有點可惜。
所以我帶我妹妹去了我們很喜歡的咖啡廳吃下午茶，這家下午茶在巷子裡面，有點難找，但是氣氛真的很棒，推薦給大家！
之後因為妹妹說了想吃麻辣燙，所以我們晚上帶妹妹去吃麻辣燙，吃完之後去奇美博物館。
為了要記錄她第一次看到奇美博物館的驚訝，我們還一直不讓她看到奇美博物館的樣子，雖然過程中非常好笑，但我與ED其實都希望著，她能夠有一個難忘的一天。
我是金多多，我們一樣，下一支影片見，也預祝大家新年快樂喔～
今日美食地址：
食神滷味(台南育樂店)：台南市東區育樂街177號
三元坊：台南市東區育樂街157號
---------------------------------------------
又來台灣的韓國妹妹Ep.1)傻眼,韓國妹妹又來台灣了！第一次吃火鍋的反應是？沒帶錢包，還叫我請她吃火鍋！高雄ㅣ가오슝 훠궈 대박 맛집 발견!!!!!!!
http://bit.ly/30tuEGU
------------------------------
🐷「美食家多多的台灣日常」貼圖❤️
:金多多第一版貼圖誕生啦！在影片裡看不到的金多多日常，都在這裡，跟著多多一起享受美食與生活吧！
📌LINE STORE網址 http://bit.ly/2Yfm0c8
❤️訂閱l구독 : bit.ly/2JFyo17
📖Facebook : bit.ly/2FUeH3p
🌟Instagram : bit.ly/2JnpPXp
#金多多#台南#育樂街
食神麻辣燙 在 飲食男女 Youtube 的評價
冬天特別讓人喜歡吃香喝辣，但市面的辣椒油的香辣不是人人都合心意，最理想還是自製。加點可以讓辣椒油帶點麻，香辣層次更豐富。做的時候如果把辣椒炸過火，油色便發黑，分次加入辣椒粉可以令色澤更鮮明吸引。除了用來作蘸食的醬料，也可以挖一點做湯底，同樣風味十足。
材料
粗辣椒粉3湯匙
幼辣椒粉1湯匙
芝麻1湯匙
花椒1茶匙
油80毫升
葱段1條
八角1粒
鹽1茶匙
做法
1. 花椒放入密實袋，用檊麵棍碾碎一些。
2. 粗辣椒粉、芝麻和花椒加鹽，在耐高溫碗拌匀。
3. 油加葱和八角中細火燒滾冒煙。離火十秒。
4. 趁熱把油倒入耐熱碗中。
5. 放三分鐘，感覺碗微燙，放⅓份幼辣椒粉，再等三分鐘，放⅓份幼辣椒粉，再等兩分鐘，放剩餘的辣椒粉，拌勻。
========================================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！✍
?iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
?Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
食神麻辣燙 在 飲食男女 Youtube 的評價
做好的麻辣椒油，除了拿來加入粉麵中，直接加雞湯調開，也是一個快速的麻辣風味的湯底，加的分量可以自行控制，但更建議湯底只加一點點來調味，然後另備一碟作蘸醬，吃起來會更香。如果不愛湯鍋，也可以把食材燙熟，然後直接拌麻辣椒油作拌菜，又是另一種風味。
材料：
雞湯500毫升
火鍋豬肉片200克
雜菌100克
大葱1條
薑1片
麻辣醬 1湯匙
鹽少許
糖少許
做法：
1. 鑄鐵鍋小火加熱，倒入麻辣椒油，加薑片，小火爆香。
2. 中火爆香大葱，加入清雞湯，拌勻轉大火，蓋上煮滾。
3. 下鹽和糖調味，加入雜菌，大火煮5分鐘。
4. 大滾後收中火，保持微滾，加入火鍋豬肉片，燙熟熄火。上桌時配一碟麻辣椒油作蘸醬。
貼士：把這湯底分量加大，可以作火鍋湯底，雜菌先煮讓湯的風味更佳。
========================================
飲食男女App大革新！立即開App寫食評，下一個食神可能就係你！✍
?iOS App 下載：http://goo.gl/ZNVWFd
?Android App 下載：http://goo.gl/MrW6YE
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
