#遶境隨筆0413
這一趟還願之旅，除了跟隨媽祖的腳步之外，過程中的空檔，我也抽空跟在地的產業代表交換意見。
雲林的青農團體希望和台北農產公司有更好的連結，也希望北農設置一個雲林蔬果專區，來幫助返鄉的青農。北農27%的蔬菜來自雲林縣，顯然台北的消費市場，影響雲林的農業生產很多，當然也包括這些返鄉的青農。
我一直認為，產業升級是台灣唯一的出路，包括農業，除非我們要永遠停留在代工經濟，然後和勞力密集的國家拼低薪。
以美國的經驗為例，超過四分之一的食物是浪費掉的，不管是運送、製造、儲存，甚至是吃不完直接倒到垃圾桶。台北市原本一天的廚餘也有170噸，現在已經啟動廚餘減量計畫，但這也代表吃多少，煮多少，買多少，生產多少，是可以一系列改善的，也就是說，更高單價的精緻農業是有發展空間的。
北農其實可以和北市府合作，帶動消費型態改變，間接帶動產地農業的升級。比方說，台北市營養午餐的食材採購，針對有機、無毒，生產履歷的蔬果，補助一些就可以讓讓這些農產品有機會成長，等到產量到達一定程度之後，再回歸市場機制來引導生產，這個時候，農業也往上提升了一級。
這年頭要拼便宜的量產，我們絕對拼不過中國大陸，所以產業升級是我們唯一的存活機會，精緻農業才是台灣農業未來應該走的路。北農會與雲林青農組織建立對接，技術層面上給予協助，再從消費端的改變，希望透過這樣的改變，帶動的不只是雲林，而是整個台灣農業的升級。
食物浪費影響 在 全球食物浪費翻倍聯合國報告：每年被丟棄糧食逼近10億噸 的相關結果
如果食物浪費是一個國家，其碳排放量將僅次於美國和中國，排世界第三。 研究人員說，減少食物浪費是減少人類對環境的影響最簡單的方法之一，然而這樣的 ... ... <看更多>