【#CleanLabel專題】By 好食課小編
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上禮拜好食課分享了一篇專欄和懶人包，讓粉絲們大概了解一下食品添加物和 #CleanLabel 的概念，這次要分享的是好食課最熱門的圖表形式～一次和大家聊聊少添加與無添加的迷思！
➤ 什麼是clean label潔淨標示
➤ 食品添加物安全嗎？潛在風險是什麼？
➤ 食品業要怎麼達到少添加？
➤ 怎麼認明 #CleanLabel潔淨標章 ？
✨潔淨標章：
➤ 無添加八大類添加物：選出八種最常見的添加物種類，防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑與含鋁膨脹劑。在潔淨標章的標準下，這些食品添加物是不得添加的。
➤ 原料必須為非基因改造
➤ 農藥殘留符合法規規範
✨雙潔淨標章：
➤ 除了上述的標準以外，食品添加物的允用種類（800多種）更只剩下82種品項
除了有潔淨標章與雙潔淨標章的分別以外，由於評鑑單位的規範，所以一開始的潔淨標章僅有「評鑑素食」項目，後續還有穀研所以同樣標準協助評鑑「非素食」部分，這在便利商店已有採用，所以看到這四個標章都是 #CleanLabel 的代表喔！
#潔淨標示 #好食課懶人包 #食品添加物
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