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接二連三發生的食品安全危機，不但重創了台灣的食品市場和消費者信心，政府治理的失能失靈，更到了危及人民健康安全的地步。從三聚氰胺、塑化劑、毒澱粉事件，再到近日食用油的安全風暴，社會大眾都想知道，如何才能吃的安心。
食品安全是人民健康的第一道防線，政府應該拿出維護食品安全的決心，積極任事。尤其在食品市場全球化的今天，政府要精進相關的管理能力，杜絕有問題的食物來源，從包裝、添加物，甚至進口源方面，作更積極的控管。例如美國便在2011年通過了《食品安全現代化法》（Food Safety Modernization Act, FSMA），提昇了食品安全的檢測和應變能力，也透過更進一步的國際合作和對廠商的要求，防杜危害健康之食品、添加物的進口、濫用。這樣的立法方向相當值得我們參考，我也要呼籲我們的行政部門，快行動起來吧。
選擇糖果的方法：
(林杰樑教授及譚敦慈護理師撰寫)
時光匆匆又近歲末，近年來我們也開始過起西洋節慶，
從萬聖節到聖誕節學校及家長都會給孩子一些糖果，其實給孩子零食獎勵並不恰當，但是無可避免下提醒您買糖果要特別注意：
1、保存期限。
2、添加物標示越詳細越好。
3、不要選擇香味太濃郁及顏色太鮮豔的糖果。
4、選擇天然色素。
如：茄紅素、胡蘿蔔素、梔子黃、紅花黃
5、儘量不要選擇含人工色素的糖果、零食。(會使舌頭變色)
如：藍色1號2號 (可能引起過敏)
綠色3號 (可能引起過敏)
黃色4號、5號 (可能引起過動)
紅色6號、40號 (可能引起過動)
焦糖色素
6、藥用糖果如鈣片、維生素C的糖果要限制量。
7、含咖啡因的糖果。如：巧克力儘量不要給幼童。
8、外包裝紙炫麗顏色不要汙染到糖果。
9、盡量不要選擇高果糖漿及玉米糖漿製造的糖果、零食。
10、良好飲食習慣由小做起要教導小孩辨識食品添加物並且不要以糖果餅乾獎勵小孩。
前幾天在Instagram上募集了眾網友們「年輕時不覺得，長大後才發現很難的事。」的投稿，有各式各樣30歲後的血淚史被展露，當然也有更多沒被刊出來的傷心事。
經過了幾天的整理和回覆，精選了一些出來給大家看看。
統計下來大家年長後最大的問題還是飲食和作息的板塊型移動，不能在以前習慣的時間大吃大喝，但太久沒進食和午休也會意外進入昏厥變成時空旅人，每次清醒都在不同時區，翻譯成白話文就是大家都變成餓飽吵，怎樣都會發瘋。（大人好難相處）
這種沒事就餓但又容易飽的時候，就是可以來點 #泰山珍榖益 。（舖很久）因為他是無加糖無食品添加物，熱量還不到150卡。在那種發現自己早上要開會，但昨天晚上吃太多還沒消化完，可是如果不吃點什麼，等等在會議中一定會氣到昏厥而成為時空旅人的這種時刻！這罐就very有幫助！
我30歲前應該也不敢相信自己以後會幫無加糖的開罐即食健康粥做廣告（？），但過了某個年紀後就是會無法每餐都吃口味重的主食， #南瓜藜麥粥 吃起來就是清爽少負擔的罐裝粥，美味且含膳食纖維所以飽足感很夠， #雪蓮子燕麥粥 因為我本身不是雪蓮子粉所以沒特別著迷，但總之因為這兩罐味道都是走清爽路線所以不至於會因為你討厭裡面的某種食材而造成反感。我自己推薦像我這種很常需要大吃大喝（嗯？跟上面的說法怎麼有衝突？）的上班族們，可以每週有幾次的早餐或點心換成珍榖益，身體負擔就會輕鬆很多，而且開罐就能直接吃真的很方便！
當然無論如何人生還是很艱困，那些年輕時不覺得長大才發現很難的事情，基本上都已成定局，不要用太戲劇化的眼光去驚呼這些轉變的到來，其實你可以試著闔上眼，你會發現，再次張開眼的時候天早就亮了，你已經是個成功的時空旅人。（沒有安慰到！）
想賺更多的上班族可以去momo買珍穀益及點心系列滿399元就抽Bruno萬能調理鍋
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結着剤(食品添加物)という肉の接着剤を使ってバラバラの肉を繋ぎ合わせて牛脂を注入し、安価な肉が美味しい一枚のステーキになる動画です。※使用した粉は全て食品添加物と指定されており、ハム等にも使われているので食べても安全です。注入に使用した道具は実験用の道具です。針も先端がフラットカットされた実験用の針です
ある日ドッキリに憧れた男は、ドッキリに使えそうな食べられる人工卵作りに励む。
黄身の色を上手く再現できなかったが、ナタデココの食物繊維を
使いリアルな卵の黄身を作ることに成功する。これをGoogle lens(AI画像認識)を使いAIを本物の卵と認識させることが出来るであろうか。。
※この動画は、近年世界で使い捨てプラスチック（代表的にはストロー等)の使用は環境破壊が原因で廃止傾向にあります。プラスチックの代用品を作る為に、土に還りやすく食品に使っても安全なバイオプラスチックをつくる、バイオプラスチック、偽卵の科学ドキュメンタリー動画です。
また、このような偽卵は実際に使用されている国も沢山あります。
食品添加物 (アルギン酸ナトリウム)と 塩化カルシウムでゲル化するが、十分な強度は得られなかった。しかしナタデココの食物繊維を混ぜることによって、プライパンより硬く食べることのできるバイオプラスチックになります
※動画は安全に十分な配慮をして制作しておりますので、絶対にマネしないでください
＃JapaneseknifeMan
バラバラにした鳥のモモ肉を手の形に固めて唐揚げにしました。チャーハン付きのセットです
法規名稱：, 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準 EN. 修正日期：, 民國111 年08 月02 日. 生效狀態：. ※本法規部分或全部條文尚未生效，最後生效日期：民國113 年01 ... ... <看更多>
食品添加物 的定義，根據食品安全衛生管理法第三條，指的是「為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要 ... ... <看更多>
食品添加物 在 防腐劑 - 消費者知識服務網- 衛生福利部食品藥物管理署 的相關結果
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