[#沈旭暉隨緣家書] 國際江湖新秩序:當「警字頭」取代「愛字頭」
2014年與2019香港的兩波運動,都存在一個建制陣營的「counter-narrative」,並由傳統建制以外的另類勢力代言。5年前,代表「激進建制派」的有一系列以「愛」字為旗號的政治組織,例如「愛護香港力量」、「愛港之聲」、「香港青年關愛協會」等,但它們5年後的曝光率大大減低,因為功能已被效能更高的「警字頭」組織取代。這一改變,對香港的影響極其深遠,背後的邏輯,還得從俄羅斯的普京模式談起。
「普京模式」:無處不在的體制外Condom
在國際關係,不屬於正規軍而擁有武裝的組織,被視為準軍事部隊(Paramilitary)。俄羅斯運用準軍事組織爐火純青,例如在東烏克蘭持續和政府軍作戰的,就是所謂「親俄民兵」,他們扶植了頓涅茨克、盧甘斯克兩個「國家」。而在敘利亞,阿薩德政府反敗為勝的一大助力,也是俄羅斯雇傭兵 Wagner Group,但他們攻擊美軍和反政府軍時,俄羅斯卻可以置身事外。這套condom體制,在俄羅斯國內更為普遍,不過由明刀明槍的準軍事組織,變成「青年組織」。須知建立青年組織是共產國家強項,其成員日後往往分別加入政府和「體制外部隊」,「兄弟爬山」,分工合作,需要割蓆時卻自動成為condom。俄羅斯今天的管治手法,不少師承自前蘇聯。
俄羅斯執政黨「統一俄羅斯」旗下,就有青年組織「統一俄羅斯青年衛隊」,而在體制外,更有林林總總、在明在暗的condom。例如由青年運動「一起走」改組而成的「Nashi」,明義上是反法西斯青年組織,實際上對普京崇拜,受克里姆林宮支持,其極端份子甚至會穿上印有普京頭像的衣服,和反普京派系在街頭「私了」,更曾衝擊英國、愛沙尼亞、瑞典等國駐莫斯科大使。甚至關乎民生,也有大量具俄羅斯特色的「民間」組織,例如反對煙酒的 Lion Versus、反對亂過馬路和不良駕駛的 StopXam等,前者負責勸告在非吸煙區吸煙的人,假如對方拒絕弄熄煙頭,就會噴水強行弄熄。這種激烈勸阻方式,經常引發打鬥,而這些組織其實都是 Nashi 成員組成。
警察高層Vs「警字頭」
香港「愛字頭」組織即時是全盛期,也明顯是烏合之眾,但從其超越傳統建制的文宣和勇武作風,處處都有上述俄羅斯組織影子。「愛字頭」在香港並沒有任何民意基礎,不少核心成員更來自港外地區,形象欠佳,只是負責建制派不便進行的激進文宣,缺乏魅力型領袖,軟實力接近零,戰鬥力也成疑。這些缺點,令「警字頭」顯得奇貨可居,他們逐漸發現肥水不流別人田、「自己警隊自己撐」,這次就不再靠「愛字頭」盲撐,粉墨登場。
「警字頭」的代表組織,自然是警察隊員佐級協會(JPOA),名字很威武,但實質上只是前線非高級警員的聯誼會,和真正代表警隊的高層完全是兩回事。這個組織的會徽是一個大拳頭,在警隊內部自稱「拳頭會」(「好打得」的好夥伴),宗旨開宗明義「申張正義」,自以為有定義「正義」的道德高地,很符合當今當權者需要。協會原意是為基層警員發聲、爭取福利,但這性質只要被扭曲,變成以「兵權」耀武揚威,足以尾大不掉。在過去數月,JOPA主席林志偉不斷以組織名義發公開聲明,連番批評政府行政,幾乎獨力否決成立獨立調查委員會,連政府高層也要避其鋒芒;又公然稱呼示威者為「曱甴」,火爆言論和前主席陳祖光一脈相承(後者多年前已指責示威者「先撩者賤」、「尋釁滋事」)。以基層警員訴求,繞過行政級別,凌駕警隊高層、乃至政府意志,直達中央,這在香港歷史上從未見過。建制派政客見JOPA有票源,近年也深耕細作,建立關係,反而對警隊的離地高層不假辭色。有了真正的兵源,「警字頭」與「愛字頭」相比,自然實用得太多。
除了JPOA,北京近月也刻意在內地社交媒體栽培「警長」、「警嫂」等網紅,成為「警字頭」的外圍部隊,讓他們繞過官方渠道,進行文宣工作。例如光頭劉 Sir 劉澤基,自從以底層身份獲邀參與國慶閱兵儀式,就儼然成為香港警察代言人,經常在微博點名批評法官、記者、甚至包括特首在內的政府官員,又提出在港宵禁、記者發牌等「政綱」,雖然明顯有違《警察通例》和《公務員守則》,卻未受任何監管。林會長、劉警長這些KOL,明顯不接受警察公共關係科(PPRB)指揮,要是背後有協作,無論是何方神聖,都是對公務員制度明刀明槍的損害。但對某些受眾而言,「警字頭」始終比「愛字頭」形象討好,起碼有人崇拜紀律部隊,卻不會有人崇拜陳淨心。通過全國網絡,「警字頭」的群眾基礎遠比「愛字頭」龐大,淘寶甚至出現了光頭劉sir公仔,但又有誰會製作「愛字頭」公仔?
「愛字頭」雖然有一定資金來源,但金主有限,只是低成本運作,相反「警字頭」資源,卻極為豐厚。除了警員本身已高於一般紀律部隊的薪金,與及近月的龐大加班費,警隊接收的捐款,亦一直高於其他紀律部隊。2014年傘運後,警隊5年來累積收取了 2 億港元以上捐款,單是人大政協組成的「香港友好協進會」,早前就捐出 1000 萬元。近來不少從前據說有支持「愛字頭」的富豪、闊太,到警隊總部捐錢,撐警「止暴制亂」,令警隊士氣大振。JOPA宗旨包括為基層警員提供福利,最近還成功爭取了號稱由中央犒賞的「肇慶香港園」,直接和內地對口。無論警察是否真的希望擁抱大灣區,是否真的如某些報導所言、由經紀提供折扣優惠(已被承建商切割),都反映「警字頭」已成了一支具有雙重效忠性質的部隊,已不用完全遵守香港的體制內紀律了。
北愛化與「警字頭」的未來:假如獨立調查委員會追究前線警員
為什麼JOPA要推動「肇慶香港園」?除了是提供福利,也似是希望前線警員所謂「止暴制亂」時,就是手法如何過份,也沒有後顧之憂,據說其內部通訊,就明言計劃是為了「支持同事無私地對國家對香港的付出和貢獻」。重賞之下,加上完全不受「禁蒙面法」制約,前線警員的心態,可想而知。那一旦政府最終還是要成立獨立調查委員會,乃至有前線警員被祭旗,又會如何?我們可參考年前的朱經緯案、七警案,當時同情警方的激進建制聲音大有人在,也有撐警人士說會優先聘請他們心目中的「七俠」。要是未來前線警員被清算,而香港局勢並未緩和,抗爭者更趨激烈,被切割的激進警員恐怕也會有人欣賞,屆時一旦出現親北京民兵,就天下大亂。
須知在被稱為「The Troubles」 的北愛爾蘭衝突時期,北愛警隊「皇家阿爾斯特警察」就是參考軍隊架構的準軍事部隊,而衝突各方除了人所共知的愛爾蘭共和軍(IRA),亦有一隊親政府民兵阿爾斯特志願軍(Ulster Volunteer Force,UVF),負責對付IRA。前者襲擊警察、引發炸彈,但後者同樣襲擊公共設施、發動襲擊,綁架、謀殺北愛天主教平民,不少人相信這支親政府民兵含有北愛警隊臥底,也和警察深有默契。「愛字頭」坐大,還只是有礙觀瞻;但「警字頭」坐大,卻是體制內武力逐步轉移到體制外暴力的十級風暴,香港不但不可能回頭,還會迎來無盡寒冬,一慟。
明報筆陣,2019年11月11日
風暴爐缺點 在 堅離地城:沈旭暉國際生活台 Simon's Glos World Facebook 八卦
[#沈旭暉隨緣家書] 國際江湖新秩序:當「警字頭」取代「愛字頭」
2014年與2019香港的兩波運動,都存在一個建制陣營的「counter-narrative」,並由傳統建制以外的另類勢力代言。5年前,代表「激進建制派」的有一系列以「愛」字為旗號的政治組織,例如「愛護香港力量」、「愛港之聲」、「香港青年關愛協會」等,但它們5年後的曝光率大大減低,因為功能已被效能更高的「警字頭」組織取代。這一改變,對香港的影響極其深遠,背後的邏輯,還得從俄羅斯的普京模式談起。
「普京模式」:無處不在的體制外Condom
在國際關係,不屬於正規軍而擁有武裝的組織,被視為準軍事部隊(Paramilitary)。俄羅斯運用準軍事組織爐火純青,例如在東烏克蘭持續和政府軍作戰的,就是所謂「親俄民兵」,他們扶植了頓涅茨克、盧甘斯克兩個「國家」。而在敘利亞,阿薩德政府反敗為勝的一大助力,也是俄羅斯雇傭兵 Wagner Group,但他們攻擊美軍和反政府軍時,俄羅斯卻可以置身事外。這套condom體制,在俄羅斯國內更為普遍,不過由明刀明槍的準軍事組織,變成「青年組織」。須知建立青年組織是共產國家強項,其成員日後往往分別加入政府和「體制外部隊」,「兄弟爬山」,分工合作,需要割蓆時卻自動成為condom。俄羅斯今天的管治手法,不少師承自前蘇聯。
俄羅斯執政黨「統一俄羅斯」旗下,就有青年組織「統一俄羅斯青年衛隊」,而在體制外,更有林林總總、在明在暗的condom。例如由青年運動「一起走」改組而成的「Nashi」,明義上是反法西斯青年組織,實際上對普京崇拜,受克里姆林宮支持,其極端份子甚至會穿上印有普京頭像的衣服,和反普京派系在街頭「私了」,更曾衝擊英國、愛沙尼亞、瑞典等國駐莫斯科大使。甚至關乎民生,也有大量具俄羅斯特色的「民間」組織,例如反對煙酒的 Lion Versus、反對亂過馬路和不良駕駛的 StopXam等,前者負責勸告在非吸煙區吸煙的人,假如對方拒絕弄熄煙頭,就會噴水強行弄熄。這種激烈勸阻方式,經常引發打鬥,而這些組織其實都是 Nashi 成員組成。
警察高層Vs「警字頭」
香港「愛字頭」組織即時是全盛期,也明顯是烏合之眾,但從其超越傳統建制的文宣和勇武作風,處處都有上述俄羅斯組織影子。「愛字頭」在香港並沒有任何民意基礎,不少核心成員更來自港外地區,形象欠佳,只是負責建制派不便進行的激進文宣,缺乏魅力型領袖,軟實力接近零,戰鬥力也成疑。這些缺點,令「警字頭」顯得奇貨可居,他們逐漸發現肥水不流別人田、「自己警隊自己撐」,這次就不再靠「愛字頭」盲撐,粉墨登場。
「警字頭」的代表組織,自然是警察隊員佐級協會(JPOA),名字很威武,但實質上只是前線非高級警員的聯誼會,和真正代表警隊的高層完全是兩回事。這個組織的會徽是一個大拳頭,在警隊內部自稱「拳頭會」(「好打得」的好夥伴),宗旨開宗明義「申張正義」,自以為有定義「正義」的道德高地,很符合當今當權者需要。協會原意是為基層警員發聲、爭取福利,但這性質只要被扭曲,變成以「兵權」耀武揚威,足以尾大不掉。在過去數月,JOPA主席林志偉不斷以組織名義發公開聲明,連番批評政府行政,幾乎獨力否決成立獨立調查委員會,連政府高層也要避其鋒芒;又公然稱呼示威者為「曱甴」,火爆言論和前主席陳祖光一脈相承(後者多年前已指責示威者「先撩者賤」、「尋釁滋事」)。以基層警員訴求,繞過行政級別,凌駕警隊高層、乃至政府意志,直達中央,這在香港歷史上從未見過。建制派政客見JOPA有票源,近年也深耕細作,建立關係,反而對警隊的離地高層不假辭色。有了真正的兵源,「警字頭」與「愛字頭」相比,自然實用得太多。
除了JPOA,北京近月也刻意在內地社交媒體栽培「警長」、「警嫂」等網紅,成為「警字頭」的外圍部隊,讓他們繞過官方渠道,進行文宣工作。例如光頭劉 Sir 劉澤基,自從以底層身份獲邀參與國慶閱兵儀式,就儼然成為香港警察代言人,經常在微博點名批評法官、記者、甚至包括特首在內的政府官員,又提出在港宵禁、記者發牌等「政綱」,雖然明顯有違《警察通例》和《公務員守則》,卻未受任何監管。林會長、劉警長這些KOL,明顯不接受警察公共關係科(PPRB)指揮,要是背後有協作,無論是何方神聖,都是對公務員制度明刀明槍的損害。但對某些受眾而言,「警字頭」始終比「愛字頭」形象討好,起碼有人崇拜紀律部隊,卻不會有人崇拜陳淨心。通過全國網絡,「警字頭」的群眾基礎遠比「愛字頭」龐大,淘寶甚至出現了光頭劉sir公仔,但又有誰會製作「愛字頭」公仔?
「愛字頭」雖然有一定資金來源,但金主有限,只是低成本運作,相反「警字頭」資源,卻極為豐厚。除了警員本身已高於一般紀律部隊的薪金,與及近月的龐大加班費,警隊接收的捐款,亦一直高於其他紀律部隊。2014年傘運後,警隊5年來累積收取了 2 億港元以上捐款,單是人大政協組成的「香港友好協進會」,早前就捐出 1000 萬元。近來不少從前據說有支持「愛字頭」的富豪、闊太,到警隊總部捐錢,撐警「止暴制亂」,令警隊士氣大振。JOPA宗旨包括為基層警員提供福利,最近還成功爭取了號稱由中央犒賞的「肇慶香港園」,直接和內地對口。無論警察是否真的希望擁抱大灣區,是否真的如某些報導所言、由經紀提供折扣優惠(已被承建商切割),都反映「警字頭」已成了一支具有雙重效忠性質的部隊,已不用完全遵守香港的體制內紀律了。
北愛化與「警字頭」的未來:假如獨立調查委員會追究前線警員
為什麼JOPA要推動「肇慶香港園」?除了是提供福利,也似是希望前線警員所謂「止暴制亂」時,就是手法如何過份,也沒有後顧之憂,據說其內部通訊,就明言計劃是為了「支持同事無私地對國家對香港的付出和貢獻」。重賞之下,加上完全不受「禁蒙面法」制約,前線警員的心態,可想而知。那一旦政府最終還是要成立獨立調查委員會,乃至有前線警員被祭旗,又會如何?我們可參考年前的朱經緯案、七警案,當時同情警方的激進建制聲音大有人在,也有撐警人士說會優先聘請他們心目中的「七俠」。要是未來前線警員被清算,而香港局勢並未緩和,抗爭者更趨激烈,被切割的激進警員恐怕也會有人欣賞,屆時一旦出現親北京民兵,就天下大亂。
須知在被稱為「The Troubles」 的北愛爾蘭衝突時期,北愛警隊「皇家阿爾斯特警察」就是參考軍隊架構的準軍事部隊,而衝突各方除了人所共知的愛爾蘭共和軍(IRA),亦有一隊親政府民兵阿爾斯特志願軍(Ulster Volunteer Force,UVF),負責對付IRA。前者襲擊警察、引發炸彈,但後者同樣襲擊公共設施、發動襲擊,綁架、謀殺北愛天主教平民,不少人相信這支親政府民兵含有北愛警隊臥底,也和警察深有默契。「愛字頭」坐大,還只是有礙觀瞻;但「警字頭」坐大,卻是體制內武力逐步轉移到體制外暴力的十級風暴,香港不但不可能回頭,還會迎來無盡寒冬,一慟。
明報筆陣,2019年11月11日
風暴爐缺點 在 Ant Family Facebook 八卦
【關於氣炸鍋】
今天在氣炸鍋社團看到有部落客媽媽對氣炸鍋提出了不一樣的看法,大家吵翻天了(應該也有人看到這個)
.
我看完部落客媽媽文章的感想是 「寫文章的人並沒有真正使用過氣炸鍋」沒吃過豬但看過豬走路,所以沒用過氣炸鍋,光看外型就可以把全台買了氣炸鍋的人批的好像是在毒害家人?也有人說幹嘛要買氣炸鍋,用氣旋式烤箱或水波爐也能得到一樣的油炸效果。
.
我有幾分依據說幾分話,因為我家有買氣炸鍋也有日立水波爐,剛好有幾位觀眾一直問我氣炸鍋用的如何(她們很掙扎要不要買)那麼我來寫寫對氣炸鍋的使用心得應該不為過吧?
.
請大家放心這兩個電器都是我們自己買的,不是為了日後開團圖利自己而寫,我婉拒氣炸鍋廠商團購是因為我有自己喜歡的廠牌。我時常覺得一個商品自己買了用的開心、沒壓力很好。但今天若廠商能給這個粉專很好的優惠價而幫忙開團了,我對商品也有責任,肩上的擔子不是外界想像的那樣輕鬆,其實人生中越是光鮮亮麗的事,代表後續承擔的壓力擔子就越重。
-
好的,言歸正傳
網路上都流傳說用氣炸鍋「很健康」光是這點就被大家罵到臭頭,我認為是大家對「健康」的定義不同。
.
舉例來說,以一個常外食的家庭來說,可能三餐都會吃到油炸物,早餐薯條薯餅。中、晚餐炸雞腿、炸排骨、炸雞排,就算是滷排骨或豆乾豆皮等等配菜都可能已經先經過油炸才拿去滷。這樣的家庭如果因為買了氣炸鍋,會回歸家庭多在家用餐,讓家人減少吃到外面的回鍋油,你要說用氣炸鍋有比較健康嗎,當然會比外面的回鍋油健康,而且氣炸鍋用油非常少,可以減少油脂的攝取。
.
可是對一個每天都在家開伙,卻不怎麼做油炸物的家庭來說,因為買了氣炸鍋怕浪費而一直去炸,這就叫做不健康的行為。
.
我會買氣炸鍋的原因很簡單,就是我會在家做炸物。
以頻率來說的話,一週炸一到兩次吧XD 因為老公愛吃,我們還沒結婚之前,他可以天天吃炸物😱炸雞腿,炸排骨,米血糕,甜不辣,什麼炸物都愛吃。我為了減少他總是吃不衛生又都是回鍋油的食物,開始學著做炸物,其實要用什麼油來做炸物也是一門學問,所以我也買了適合油炸的油來做。
.
再來真的不是人人都知道做炸物的訣竅。炸物炸得好,酥脆多汁,炸不好,很油膩又焦黑。但是用氣炸鍋就不是這樣了,我用到目前為止,沒有失敗過。想吃魚就灑點海鹽丟進去熱,雞腿用一點點醬油糖跟蒜泥抓一抓,丟進去加熱,想吃甜不辣就做一點滿足口腹之慾。
.
我自己覺得用鍋子做炸物跟氣炸鍋相比,氣炸鍋的用油量少超多,也不用苦惱炸完的油要怎麼處理,更不會炸完全身油膩膩。我買氣炸鍋不是為了每天做炸物給老公吃,也不會為了不浪費機器就拼命炸,買這台電器的初衷很簡單,就是希望家人想吃炸物之餘又不想讓他們吃到不安全的油,還有我自己也能省時又少在廚房吸油煙而買。
-
你問,水波爐跟氣炸鍋做炸物有何不同?
口感上,我覺得氣炸鍋做出來的炸物更酥脆多汁。
最大的重點來了,氣炸鍋的使用方式超無腦,老白都叫他「無腦炸鍋」你只要知道三個按鍵就可以了:開關/溫度/時間。可以完全不費吹灰之力就會使用它,跟水波爐的使用說明差超大好嗎!
.
水波爐你沒有詳細閱讀他的使用說明,是不易上手的,再來它用法很多,真的要花很多時間研究,我買了三年也還沒把它用透徹啊(囧)這也是為什麼日立有推出一些水波爐使用的課程,但我卻沒看過氣炸鍋廠商有在推這種課程。
.
氣炸鍋我把它歸類成小型氣旋式烤箱
你可以搬一台氣炸鍋去外地用(譬如說露營)但你絕不會搬一台水波爐出門,因為很重,自從我有氣炸鍋之後,我也不用一直去翻厚厚那本水波爐食譜了。
.
另外,部落客媽媽說氣炸鍋是用密閉式高溫加熱不沾塗層高溫高壓炸東西,光這句我腦中就打了好幾個問號?試問這個坐井觀天的根據是???
.
氣炸鍋不是密閉式空間,它有排氣孔,再來氣炸鍋的功能不是炸而已,難道水波爐就沒有不沾塗層?我是比較傾向相信譚敦慈護理師所說的沒有絕對不能用的鍋子,而是要妥善瞭解每一種鍋子的特性和正確使用的方法。要安心使用不沾鍋的原則是「冷鍋冷油」和「開抽油煙機」,根據他們研究顯示,不沾鍋溫度超過攝氏260度,會釋出有害物質,但是氣炸鍋沒有那麼高溫。
.
煎炒炸基本上都是高溫,怕高溫致癌清蒸水煮或生吃不是更好。台灣的飲食文化不無時無刻暴露在油炸物中嗎?不是因為氣炸鍋而讓國人罹患大腸癌率居全球第一OK。你去買個便當就算主食沒有炸物,很可能其它配菜之一就有一種是用回鍋油做的。
.
這個世代電器一直推陳出新,一個新電器的上市有擁戴者也必定有反對者,凡事勿過猶不及,適度使用便捷的電器來減輕掌廚者的負擔也不為過吧😆
----
我總結一下我用氣炸鍋的優缺點
優點:(其實它就是小型氣旋式烤箱)
1.可以減少食材油脂量攝取
2.機器不用預熱,食材也不用退冰,比烤箱烤的速度快而且均勻
3.無腦機器,不用研究說明書也會操作
4.不用顧爐火,對偽單親媽媽來說很方便
缺點:
1.新款濾網很好洗,也可以進洗碗機,但上面蚊香(?)洗不到,所以每次用完要隨手擦一下
2.容量很小,人口多的家庭請不要買(可以選擇水波爐
3.若你家是開放式廚房也建議不要選擇氣炸鍋,不然會弄到全室都是味道
4.氣炸鍋品質參差不齊,請多做功課再下手
---
買東西本來就要看自己的需求,其實不需要把一些莫須有的罪名冠在任何一位部落客身上,因為不是只有部落客在賣氣炸鍋,更何況當年在油品食安風暴時,氣炸鍋就有造成搶購熱潮了@@"
.
以上是個人淺見,認不認同無妨,一個公開的粉專本來就會聽到各種不同的聲音。時時都要用「水深則流緩,語遲則人貴」這句話來提醒自己,這段話的寓意是水面上雖然風起浪湧,但深處的水還是保持著緩慢的流速行進著。不論面對什麼事,心中那把衡量的尺不要歪就好。
#我不會賣氣炸鍋賣勾悶啊