抓住衣領,挑戰奧運之巔
日本有一部著名漫畫叫《柔道英雌》,是一部描寫「天才」柔道少女的喜劇漫畫。然而,今天早上將代表台灣出賽東奧柔道女子57公斤級的 連珍羚 LIEN Chen-Ling,卻恰好有個相反的故事。
國小三年級,因為不想參加學校早自習,所以加入社團活動,開展了珍羚的柔道生涯。一開始珍羚以為自己頗有天份,直到高中赴日本集訓,看到日本選手的實力與技術大為震驚,當下在她的心裡埋下一顆種子,一定要去柔道的發源地–日本。
在大二那一年,珍羚收到日本山梨學院的就學邀請,她顧不得自己不會半句日文就立即答應,不斷的苦練下,讓珍羚在大四時成為山梨學院柔道隊的隊長,並在畢業後加入了日本的職業隊,成為台灣柔道界旅日第一人。
珍羚也是台灣第一位在世界柔道大滿貫賽拿下金牌的選手,雖然在里約奧運只得到第5名未能奪牌,但珍羚說:當你比過一次奧運,是完成自己的夢想,第二次站上這個舞台,就會想為台灣留下一塊獎牌。
在台灣成長、在日本成為職業選手,珍羚想把她24年訓練的精華,都綻放在奧運賽場上,回報給台日兩地支持她、幫助過她的人,讓世界看見她的柔道。
也許珍羚不是百年一遇的天才,但她奮戰不懈的身影,就是最值得敬佩的運動精神,稍晚讓我們一起為她加油和喝采!
相片來源:連珍羚instagram專頁
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Shaun&Nick,也在其Youtube影片中提到,父親是參與了萬葉集訓讀的『梨壺五人』之一,清原元輔。 在以男性為中心的社會中,她是以稱得上破格的行動力讓自己的存在家喻戶曉的才女。 奉一條天皇的皇后·中宮定子為一生的主人,直到定子去世都一直陪伴在她身邊。 那些獻給定子的眾多散文,在她死後被整理成了《枕草子》。 身高/體重:157cm·46kg 出...
頗 梨 采女 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 八卦
【甜點藝術】
米其林餐廳指南芝加哥版本2011年開始發行,由Grant Achatz所帶領的Alinea是從一開始到現在,唯一始終維持三星不墜的傳奇餐廳。米其林之前,不過三十多歲的Grant Achatz已經擁有大大小諸多獎項:「The S. PellegrinoWorld's 50 Best Restaurants」從2007年開始即年年上榜且名列前茅(最佳成績2011年全世界排名第六)…等族繁不及備載。
因為父母在密西根經營小餐館,Grant Achatz跟很多名廚一樣,打小在廚房裡打轉,而且都是從洗碗槽開始他們的料理人生;美國廚藝學院CIA畢業後,以15封求職信的恆心轟炸,爭取到加州最負盛名的老牌三星餐廳The French Laundry工作。
據說當Grant Achatz報到那天,只見到一個人拿著掃把在廚房裡掃地,而他就是The French Laundry老闆Thomas Keller。就是這樣的身教,讓Grant Achatz在The French Laundry待了約莫五年,一路升至主廚後,也學習到Thomas Keller全心投入,追求極致完美的理念。
2000年跟著Thomas keller前往西班牙elBulli餐廳短暫取經,全新的分子料理手法與觀念使他大受震撼,讓他開始思索未來的方向。於是帶著Keller的祝福,2001年時Grant Achatz落腳芝加哥,2005年Alinea終於現身。
從2011到2019年,Alinea均不負眾望掄下米其林三顆星星,這對開張三年後主廚Grant Achatz卻被發現罹患舌癌,以致面臨極大挑戰的餐廳來說,更是一項具有意義的榮譽。2014年上映的電影「夢饗米其林」(Spinning Plates),便述說了這段故事。
在對抗病魔接受治療的期間,據說Grant Achatz只缺席廚房工作14天,後來終於在2009年宣布了抗癌成功的好消息。
許多人或許是因為這部電影而開始認識這間餐廳,然而我想大家印象最深刻的部分應該不只是創意獨特的菜餚,還有主廚對料理的天份、熱情、偏執與毅力!
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Alinea菜式新穎有趣,每回上菜總讓人驚喜不斷,用餐時偶爾還會傳來樓下廚房宏亮有力的口號聲也很令人印象深刻。此外甜點呈現方式也相當別緻有巧思。
#《氣球》BALLON helium, green apple
青蘋果氣球無疑是個人淺薄飲食經驗裡嚐過最富有童趣的一道甜點。
將青蘋果太妃糖灌滿氦氣後,底部連結一條由脫水青蘋果纏繞成的細繩,細繩最底部才綁著有點重量,用來固定在桌上免得氣球滿屋飄的金屬小棒,除了金屬棒,其他部分都可以吃進嘴裡。
餐廳建議的吃法是先用嘴唇碰觸氣球,再吸入氦氣,此時氣球就像兒時跟玩伴比賽吹泡泡糖卻總是意外不斷那般迅速消破;氦氣也會導致嗓音暫時改變,據說這效果可以讓專業歌手三秒成為唐老鴨。
食用之前,侍者還會貼心提醒除了需盡快食用,得摘除眼鏡,女士也最好將頭髮整理好,免得氣球破掉時黏在臉上頭髮上而搞得一臉尷尬一身狼狽。
青蘋果的酸甜滋味加上如此有趣的呈現,又是視覺、味覺與觸感的多重體驗,所以2012年一推出之後,便成為菜單上的固定班底。
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#《熱帶水果》TROPICAL FRUIT rum, vanilla, kaffir lime
歷經青蘋果氣球的攻擊後,最精采的部分還在這兒。
耳邊是侍者依序介紹各式食材,眼前是兩位高大廚師迅速流暢地拿著湯匙在重新鋪設的特製塑膠桌布上〝作畫〞,巧克力、香草、百香果醬汁如各色顏料在畫布上寫意揮灑;奇異果凍、李子果凍、百香果、西瓜、口感似牛軋糖的焦糖化香蕉乾、鳳梨乾、萊姆軟糖熱熱鬧鬧地被放在每人面前,接著桌布中間放上兩顆白色圓球,這是由椰奶打成泡沫後再急速冷凍做成。
最後廚師們再來個驚喜的一敲,椰奶圓球瞬間解體散落,白色煙霧同時從球體中溢出。這個時刻,幾乎每一桌食客都是此起彼落地發出小小驚呼與讚嘆聲。
整個〝作畫〞過程約莫只有兩分鐘,一幅非常具有現代感的抽象畫與一道可以排列組合出多種口味,越吃讓人笑容越深刻的美味甜點便綻放於眼前。
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#搭配酒款:Villa Calcinaia Vin Santo del Chianti Classico Tuscany 2006
Vin Santo del Chianti 指的就是在義大利托斯卡尼地區,以風乾葡萄釀製的甜酒,因之中世紀起便拿來慶祝所有宗教聖人相關節日,與教堂和大眾關係深厚,故而被稱為「聖酒」(Saint Wine)。
聖酒種類繁多,遍布全義,這款酒由70% Trebbiano、15% Malvasia Bianca、15% Rosso Canaiolo釀成。琥珀酒色,有柑橘、苦橙、成熟無花果、核果,葡萄乾、太妃糖和一些氧化氣味;殘糖量高達140g/l,通常在托斯卡尼地區搭著杏仁脆餅(almond biscotti)一塊吃,當地人還會把餅乾沾著酒食用,也可以與水果塔、各類杏仁或果仁類甜點共食。然而酸度活潑,甜味可人,搭上《熱帶水果》後,不同味道層次各自撞擊出的火花還真是無比迷人!
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自遠古時代,甜味就被認為有益健康,幫助消化,到了中世紀,一場正式餐會需要呈上〝yssue〞(來自德文nachtisch,意指餐後)之後,才算是步入尾聲。
〝yssue〞包括小型糕點和香料肉桂滋補酒,之後僕人再端上一款香料酒和精心陳列的糖果蜜餞,這時候大家才起身告辭,準備散會。這不也跟如今用餐方式頗為類似嗎?
以精緻甜點佐以酒飲為盛宴畫下完美句點,我們也追隨歷史的腳步一同細細品味與好好享受。
#2019秋季講座
#名畫裡的甜點_台北台中即將展開
#甜點藝術
#米其林三星
#完全拋棄羞恥心
圖片來源 : Junie Wang
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頗 梨 采女 在 馬欣 Facebook 八卦
#刊登在這期週刊編集的劇評
#在白夜行世界中愛情的最大值
90年代時,日本寫實小說與刑偵劇蔚為主流。當時村上龍、馳星周等作家對於日本拜金主義下,年輕人的茫然與迷失有深刻的描寫。如今韓國在唯錢是問的風氣下,也出現了《人性課外課》這樣有質地的好戲。
比起之前《梨泰院Class》仍保有一絲大人童話色彩,讓男主角有神助攻的天才幫忙,《人性課外課》則更為殘酷寫實,直逼當年東野圭吾《白夜行》的張力,都是兩個無助年輕人在唯利是圖的家長手上被拿捏,成為彼此之間的唯一希望,而其中的喪文化也不亞於去年風行的《去X的世界末日》。
這齣劇男女主角兩人像在洞穴裡生長的投機動物,從懷疑、互利,到無可救藥的情感依賴,都讓人回想起東野圭吾全盛時期的代表作《嫌犯X的獻身》到《白夜行》中不公世道中,如何從只想自保,到磨出一點人心碎鑽的過程,同時又以愛情拉出人性最後一點光輝。
這是一向手法重口味的韓劇中,處理得最有早期日片風采的一部,頗有當年日本名導園子溫《自殺俱樂部》,以及深作欣二執導的《大逃殺》的神采,沒有施以重鹹口味,反而顯出冷眼熱心腸的創作初衷。而愛情方面,兩人的關係看似自私殘忍,但底子裡很像是《白夜行》中雪穗與亮司共生於濁世的關係…
頗 梨 采女 在 Shaun&Nick Youtube 的評價
父親是參與了萬葉集訓讀的『梨壺五人』之一,清原元輔。
在以男性為中心的社會中,她是以稱得上破格的行動力讓自己的存在家喻戶曉的才女。
奉一條天皇的皇后·中宮定子為一生的主人,直到定子去世都一直陪伴在她身邊。
那些獻給定子的眾多散文,在她死後被整理成了《枕草子》。
身高/體重:157cm·46kg
出處:史實
地域:日本
屬性:混沌·善 性別:女性
SAY! SHOW NOW GO ON!
平安時期的作家、詩人。
她喜愛當時被視作男性該學習的漢文、漢詩,
憑藉豐富的知識駁倒了男性們,
留下了不少身為當時的女性打破常規的逸聞。
從《紫式部日記》中,
也能看出紫式部對她十分在意。
她從二十六七歲左右開始出仕於中宮藤原定子。
年少的定子十分寵愛與自己年齡相差一輪的少納言,
而少納言也自始至終都回應了美麗聰慧的定子的期待。
她將那些宮廷生活撰寫得頗有趣味,所作的眾多散文在日後被整理成了隨筆集。
這就是日本隨筆的鼻祖,《枕草子》。
到底在高興些什麼,總是那麼興高采烈……正這麼想著,她就立刻鬧起彆扭來。
像貓一樣脾氣多變,把周圍折騰得夠嗆,不過基本上是個最優先開心事的新感覺派對咖係從者。
格外喜愛「有情趣」,超前時代太多的閃亮女孩。
她是個不知把詩人的風格拋到哪裡去了的怪人,不過從她的情況來看,這是與現代年輕人文化的親和性過高導致的結果吧。
從她在定子沙龍中在意過年齡的這個史實上看,以女高中生的外表回應召喚這事,並沒有任何不自然之處。
在迦勒底與紫式部相處融洽(本人云)。
○歌仙的詩歌:B
雖然是中古三十六歌仙、女房三十六歌仙的一員,所作的歌被收入小倉百人一首中,但清少納言仍然自嘲不擅和歌。
這其中或許有著她自身恐懼心理的緣故,但也可以說是古色古香的規則與她的新式感性合不來吧。
即便如此,她所吟詠的詩歌仍然會時而打動人心,時而光明正大地斥退蠻不講理的男人們。
○逢坂關:A
即便雞鳴引得函谷關開放,
戀之關所卻不會如此簡單地敞開。
從這座固若金湯的逢坂關
最先通過的,究竟是——。
○星辰為昴:B
夜色越深,星光越明。
昴星、牛郎星、太白星、流星——。
而她放出的光芒也宛若星辰。
『枕草子·春曙抄』
階級:D++ 種類:詩歌寶具
有效範圍:1~20 最大捕捉:50人
Emotional Engine Full Drive
並非憑藉武藝與陰陽術,
而是僅憑綴文就能抵達的一種境地。
是任憑感情之泉湧出,讓自己的著作《枕草子》中
構築的心像風景在現實世界具現化的產物。
也就是——固有結界。
由清少納言刷新的世界,
化為『不知何時,不知何處見到的令人懷念的風景』,
侵蝕被拉入結界的對象的心。
哀愁、懷古、悲哀——
如果被翻湧而起的強烈感情擾亂心神,
哪怕是只有一瞬忘記了戰鬥。
就躲不開支配此處的她所釋放的
強烈(而不講道理)的攻擊了。
另外,《枕草子春曙抄》是北村季吟在江戶時代
撰寫的註釋本的書名,
但對自己的著作傾注的感情跨越了時間,在後世也
受到眾人喜愛,這對於清少納言來說著實幸運。
她將『春曙抄』一詞作為連接過去與未來的象徵,
並像是把春曙為最(春曙)這一段摘(抄)出來那樣,將自己的寶具完美展現,
自己讓寶具名昇華為『枕草子·春曙抄』。
清少納言原本並不是登錄在
『英靈之座』上的從者。
寫完《枕草子》,她便乾脆地離開了宮廷。
她捨棄了恩怨,一邊回顧著自己輝煌的人生,
一邊懷抱著唯一的星星繼續生活——與此同時,
另一顆星星也消失了。
她本不足以成為應當守護人理的守護者。
但是,在某起事件中進行的異常召喚
給了『清少納言』這一存在一個轉機。
與值得信賴的人心意相通,遍歷種種經驗——
同時擁有了曾自我封印的詩人身份
和嶄新的可能性,
這樣的她終於被迎入了『英靈之座』。
於是,召喚成立了。
就算他/她尚未體驗過與『諾子』
共同度過的那段喧鬧的日子——
清少納言也一定正熱切等待著
再度與他/她相逢那一刻。
#FGO #清少納言
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頗 梨 采女 在 看板C_Chat - Re: [情報] 黑暗集會51(雷) - 批踢踢實業坊 的八卦