寶貝們今天來晚了
我沒有歇業喔😅😅😅
因為帶來很重大的韓式
所以花比較久的時間了🙏
這一道菜也對我來說很有意義重大的韓食
跟我老闆那時候還在男女朋友的時候
我們第一次去韓國
我記得是冬天⋯⋯⋯
一到家很冷需要熱熱的食物來保暖自己
我家是吃素
所以我其實沒吃過這一道菜
我老闆說他想吃看看進去餐廳吃
叫做 #馬鈴薯排骨湯 #감자탕
那時候還以為這一道菜裡面只有馬鈴薯
所以馬鈴薯湯=韓文감자탕直接翻譯的話馬鈴薯湯～ 不會有排骨這2個字😂😂😂
現在回頭想一想我覺得很青春熱血
不過寶貝們馬鈴薯排骨湯很多需要一些韓國的食材⋯⋯⋯實在太麻煩 如우거지
우거지是 綠綠的大白菜🥬曬乾囤貨需要的時候泡水煮的蔬菜
但我真的沒有所以放小白菜來替代
不過這一道菜能順利完成的就是荏胡麻粉
沒有荏胡麻粉真的不能完成說馬鈴薯排骨湯了
台灣有賣但我買超大包也好像只賣這麼大包
寶貝們需要跟我說我的可以分裝寄給寶貝們
只要寶貝們不嫌棄的話
我也用不完
我這一道菜只有用的3湯匙荏胡麻粉😅😅
荏胡麻粉平常真的很少用到
📌準備物
豬肋排450g左右
3湯匙荏胡麻粉
先把豬肋排一定要泡水3～4個小時
因為骨頭裡面很多血
這些血沒有放掉的話就是很臭
所以冷水把血放掉
📌去肉腥味
一些胡椒粒
2片月桂葉
60ml燒酒或米酒
跟肉一起煮沸5分鐘左右拿去沖水
📌熬湯包蔬菜
抓一把蒜頭粒
一顆洋蔥
半顆蘋果
一點點薑
8條左右蔥頭
1500ml左右水
湯過的肉一起開火煮、煮開了可以轉小中火熬湯1～2個鐘頭
看到湯頭牛奶白白就可以把料包拿起來
可以放一些蔬菜跟醬料
📌醬料
3湯匙辣椒粉
2湯匙鯷魚魚露
4湯匙湯醬油
1湯匙蒜泥
2湯匙米酒
1湯匙辣椒醬
1湯匙大醬
最後放自己愛吃的蔬菜時
放3湯匙荏胡麻粉開開火
這樣煮起來整個保證會後悔為什麼不煮多一些😅😅😅
🍫🍫🍫寶貝們今天開團機能性巧克力
📌https://bit.ly/36BPtnN
需要的寶貝多多支持喔🙏
音樂: Blue window
音樂家: Jeff Kaale
韓式牛肋條醬 在 [食譜] 韓式燉牛肋排Galbi Jjim - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
中英字幕影片: https://youtu.be/5ICiAMtfrtc
這份韓式燉牛肋排的食譜是韓國朋友提供的~
由於傳統韓式醃肉醬需要準備的材料很多
加上調製口味不容易
所以韓國朋友說忙碌的上班族或學生想自己做的話
都是買現成的罐裝醃肉醬回來簡單加工
加上牛肋排和各種蔬菜
就可以簡單完成好吃的韓式燉牛肋排~
材料
1. 牛肋排兩磅
2. 兩顆洋蔥
3. 一顆奇異果
4. 兩顆馬鈴薯
5. 胡蘿蔔 一份
6. 韓式醃肉醬 250cc
7. 蔥末 適量
8. 蒜末 適量
9. 紅辣椒 少許
步驟
1. 牛肋條泡在冷水中，去除血水，換水約2-3次。
2. 煮滾一鍋水，川燙牛肋排後放涼備用。
3. 準備醃料。將兩顆洋蔥和一顆奇異果切碎。
4. 牛肋排醃45分鐘。
5. 馬鈴薯和胡蘿蔔去皮切塊。
6 混合韓式醃肉醬. 蔥末. 蒜末和辣椒末。
7. 在醃好的牛肋排上劃幾刀 (淺痕即可，不要切斷。)
8. 將所有食材和醬料放入鍋中，加水醃過所有食材。
9. 燉煮45-60分鐘即完成。
--
來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記!
https://www.facebook.com/micoberry111
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.14.152.45 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1571105201.A.1A1.html
... <看更多>