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麻藥雞蛋，來嘍…
早安，完美的早晨+有點忙亂
因為開始連放幾天，陪兒子去台中，
到時再看看有什麼好玩的可以分享給大家。
如果大家有比較深的容器，你們可以使用，
沈進去會上色更均勻。
一些小技巧告訴大家，記得筆記一下🤗
週末Happy.
#麻藥雞蛋 #韓式小菜 #食譜步驟 #孫榮小技巧 #配飯的美味 #賣相很不錯 #Kai食堂 #簡單 #正韓食 #下飯 #雞蛋的美味 #嘉義花磚 #chefkaison
麻藥雞蛋，來嘍…
早安，完美的早晨+有點忙亂
因為開始連放幾天，陪兒子去台中，
到時再看看有什麼好玩的可以分享給大家。
如果大家有比較深的容器，你們可以使用，
沈進去會上色更均勻。
一些小技巧告訴大家，記得筆記一下🤗
週末Happy.
#麻藥雞蛋 #韓式小菜 #食譜步驟 #孫榮小技巧 #配飯的美味 #賣相很不錯 #Kai食堂 #簡單 #正韓食 #下飯 #雞蛋的美味 #嘉義花磚 #chefkaison
韓國真到最近一直下雨到
我已經有點厭世了
我知道台灣目前缺水
很希望水能過去台灣一點
因為一週有一半的時間
每天腳跟鞋子都要濕濕的
這感覺很差🥲🥲🥲🥲
晚餐我得邊顧妹妹的緣故
最後用15分鐘上菜的水餃湯
歐巴超愛香菜，今天去超市買了一大把
硬要叫我放在水餃湯裡面
明明韓國的水餃湯沒有再放香菜
不過他喜歡就好了╮(╯▽╰)╭
✅近期生活大變動vlog分享請看這邊
👉 https://youtu.be/xTTaJO6udJE
✅三種韓式小菜食譜👉 https://youtu.be/i6-vjWaSez4
這次嘗試自己做韓式小菜
選了幾個比較簡單的
下次來挑戰看看更難一點的
涼拌黃豆芽
材料：黃豆芽、蔥、辣椒粉、蒜末、香油、醬油、鹽巴
櫛瓜煎餅
材料：櫛瓜、火腿肉or絞肉(可加可不加)、雞蛋
韓式煎火腿肉
材料：火腿腸或午餐肉、雞蛋
雞蛋捲
材料：雞蛋、紅蘿蔔末（可加可不加）、蔥末、黃砂糖、鹽巴
#韓式小菜 #食譜
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我的熱門影片：
韓國弘大必逛男裝五間！一件只要140元！
https://youtu.be/Q86J85-Jtq4
韓國醫美初體驗！皮膚管理原來是這樣，難怪韓妞歐巴皮膚都超好！
https://youtu.be/0ANUtmmVKKc
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我的小小韓國代購：https://shopee.tw/monparis
看完影片開頭廣告，不要略過
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相機：canon m50/sony a5100
剪接影片軟體：FINAL CUT PRO Ｘ
* 中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角）*
A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you.
Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.
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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly
✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed
"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates
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＃在台北的韓國餐桌
＃金自然的韓國餐桌
✅ Recommended playlists:
＃Korean soup/stew 韓式湯鍋食譜－https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf1u_VbhFOay7FWODjPpRUD2
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＃Korean #Vegan recipe 韓式素食食譜－https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2QRpz1HM4vyJqFWCs9Lg-B
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*中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角)*
✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜，你只需要動手20分鐘，接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味，如大蒜，辣椒和薑及健康的益生菌！如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick)，快來一起動手做吧！
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃，也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣，並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦～
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✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密：
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水
✅ 你需要：
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙（如果沒有，可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替，或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙
#醬燒鵪鶉蛋
#韓式小菜食譜
⑉
這道小菜是很多韓國家庭飯桌上必備的家常小菜之一。
本食譜醬燒的醬汁帶有白蘿蔔的清甜，
同時因為加了一根辣椒帶點微辣味，
蒜頭的香味也因為長時間燉煮，融入到醬汁裡，味道十分豐富。
希望你們會喜歡!
/
▮ 食材
鵪鶉蛋 • 50個
白蘿蔔 • 300g
糯米椒(Shishito Pepper) • 約20個(可省略)
▮ 醬燒醬汁
水 • 約800ml
昆布 • 5*5 公分一張
韓國釀造醬油 • 100ml
(黃)砂糖 • 2T
果糖/低聚糖 • 2T
蒜 • 5-8瓣
青陽辣椒(讓醬汁帶點微辣味) • 1根 (可省略)
▮ 作法
⓵ 將鵪鶉蛋放進鍋裡，倒入水(蓋過蛋)，加入一匙粗鹽、一匙食醋，大火滾煮10分鐘
⓶ 蛋煮的期間，將白蘿蔔切成小方塊狀、大蒜用牙籤戳洞
(要放糯米椒的人，將頭去掉，用刀劃一下兩面，等等會更好入味)/(醬燒醬汁要放青陽辣椒的人，青陽辣椒一根劃一刀)
⓷ 蛋煮好後，放進冷水冷卻，將蛋殼剝掉 (剝蛋殼小技巧請看影片)
⓸ 準備一大鍋，放入水800ml、醬油100ml、糖2T、果糖2T、昆布一張、大蒜、青陽辣椒(可省略)以及鵪鶉蛋，用大火煮至水滾，水滾後將昆布撈起來丟掉。
⓹ 水滾後再繼續煮5分鐘，接著放入白蘿蔔，繼續滾煮(轉中火)15分鐘。
⓺ 15分鐘後，要放糯米椒的人，接著放入糯米椒再煮3分鐘左右。3分鐘後將糯米椒先撈起來，繼續再煮一下關火完成。
⓻ 沒有要放糯米椒的人，也繼續煮3-5分鐘，關火完成。
— 讓醬汁更好吃的配方 —
▸梅汁
有韓國梅汁的人，在醬燒醬汁食材組合中，可放幾匙梅汁，風味更佳。
▸蒜泥
可根據個人喜好放一匙蒜泥，味道更豐富。
⊳ 備註 ⊳⊳
▒ 該食譜是用韓國釀造醬油(양조간장)做的，另外，也可以使用韓國濃醬油(진간장)。若使用其他醬油，請理解醬油的鹹度與對應水的比例將對味道有很大的影響，以上食譜將僅能作為參考！
▒ 砂糖可以用一般白砂糖，本食譜使用黃砂糖。
▒ 韓國的醬燒鵪鶉蛋很常加入糯米椒(꽈리고추)，已成為一種固定搭配。此外，香菇與杏鮑菇也是常見搭配。
▒ 關火前，可以嘗一下味道，此食譜最後收的醬汁應不會太鹹。醬汁是可以直接吃、帶有淡淡醬油鹹香的，如果希望味道濃一點的人，可以多煮一下讓醬汁多收一些。
▒ 此小菜做好後放涼，放進冰箱冰鎮後食用會更美味，冰鎮時間越長，風味也會更深厚~此外，此醬汁也可以做其他應用，淋在白飯或作為其他沾醬基底都很合適。
Music
only ones who know (arctic monkeys cover) by SIGHBEAR
https://soundcloud.com/sighbear/only-ones-who-know
▬ 안녕! 韓食飯桌你好 ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
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