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2019年12月 韓國白蘿蔔泡菜課程 報名連結 https://is.gd/V32XCJ
立冬一過，韓國人家家戶戶就進入做泡菜的季節了！這時節，一到週末休假前後，韓國交通系統大塞車，因為許多人要回老家做泡菜啊！「食物」成為全民運動的奇景當屬韓國的特別風景。
台灣位於亞熱帶，進入冬天，也適合捲袖，準備做泡菜了！Joyce老師於2014~2016年間，走訪南韓，進入韓國人的家，跟著韓國媽媽們，一起生活，在媽媽們身邊，一日三餐，日日過著料理生活。
來吧！一起來做白蘿蔔泡菜！
還有還有，這些那些韓國小菜，更有。。。。冬天必備的泡菜豬肉火鍋！
2019年12月 韓國白蘿蔔泡菜課程 報名連結 https://is.gd/V32XCJ
醬燒馬鈴薯
涼拌櫛瓜
手作白蘿蔔泡菜
泡菜豬肉火鍋
炎夏🔥又來到。中醫或是韓國傳統，也有「以熱制熱」的說法，就是在夏天吃溫熱食物，溫裡暖胃，讓身體發熱，張開毛孔，把體內多餘的熱、病菌、寒氣一同帶出，達到身體陰陽平衡、扶助正氣👍🏻的效果。中國自古有云：「冬吃蘿蔔、夏吃薑」；韓國人在夏天則吃水參燉雞湯，不燥熱，又有補充體力和元氣的好處。
不過知易行難😅，天時暑熱還要吃喝溫補熱湯，想起也覺得熱，早兩星期我就去吃了消暑的韓國水冷麵물냉면。😋
韓國人喜歡用梨入饌，水冷麵的湯底就是用牛骨湯底加入梨汁煮成，鮮甜之外還有清清的果香。水冷麵還會加入由湯底製成的碎冰❄️，即使冰粒溶化也不會溝淡味道。牛骨湯底加入韓式辣椒醬和少許黃芥辣，再配搭蕎麥麵、青瓜絲、醃蘿蔔、烚蛋等配料，口感清涼，暑氣立刻消去一大半。韓國人普遍在吃烤肉後，再吃一碗冰涼水冷麵下火。
如果熱到不想外出或沒甚麼胃口，我會自製冷麵。我愛用 Ankang 安康 的蔬菜十穀麵，麵身香爽滑又高纖維，再隨意加入時令蔬菜🥬🥒🥕。我獨愛生白蘿蔔蓉，含豐富維他命C，能提高免疫力、殺菌、促進消化和清熱。韓國白蘿蔔沒有渣、多水分，用來磨成蓉特別好吃。😋
我的懶人版消暑冷麵煮法很簡單：將十穀麵煮4分鐘，盛起過冷河。將生白蘿蔔蓉放在麵上，加入其他切絲蔬菜，最後將半碗涼麵醬汁加入清水拌勻，淋在麵上，一道消暑又富含酵素的涼拌十穀麵就完成。間中吃冰品消暑沒問題，但切勿過量，否則會將濕熱毒素困在身體，影響體質。
#韓國 #水冷麵 #以熱制熱 #食譜 #健康 #酵素 #唐安麒 #宇宙飲食
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好濕冷的一天, 大雨滂沱下個不停, 路面開始形成一個個小小河流與支流, 過馬路時只能硬著頭皮踏過去, 腳濕褲子濕外加冷風吹, 難受極了, 讓人想起台北的冬天。還好有韓國白蘿蔔牛肉湯的撫慰, 吃完身子暖暖的。那鍋辣味豆腐湯不是我的菜, 看了就頭皮發麻, 韓國朋友必點。
一鍋料好實在的湯+一碗紫米飯+小菜, 不到十塊美金, 還是吃東方食物划算。
這兩種速食韓國白蘿蔔伴菜做法都非常簡單。讓我們的一餐有畫龍點睛的感覺。嘗試加入泡菜成為我們的正餐的配菜，你會明白為什麼韓國人都會習慣性做好很多配菜。只要做一個主菜，加上配菜整個感覺就不單調了 ??
黃瓜?泡菜做法
https://youtu.be/tm1S3YZqUkA
韓式炸雞做法
https://youtu.be/Lz8L18u6zQI
BOSSAM 做法
https://youtu.be/Kc0ifXH3W2I
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定時看影片?
【2種簡單韓式白蘿蔔泡菜做法】
【HOW TO MAKE KOREAN RADISH KIMCHI】
我們來看看韓式海鮮嫩豆腐鍋的做法！它是韓國必吃美食！也是我最愛吃的食物之一，趕快一起動手做！
Korean Seafood Soft Tofu Stew English recipes: https://cicili.tv/korean-seafood-soft-tofu-stew/
服務 4
準備時間：10分鐘
烹飪時間：35分鐘
對於湯底：
5 杯水
10 個乾鳳尾魚，中等大小，去內臟，去頭
8 片乾海帶（2” x 1”）
1 ½ 杯韓國白蘿蔔，去皮，切大塊
對於豆腐鍋：
2湯匙特級輕橄欖油
2瓣蒜，切末
2根蔥，切花，蔥綠和蔥白分開
4湯匙韓式辣椒粉（gochugaru）
2湯匙韓式鳳尾魚露
1湯匙醬油
少許鹽
少許胡椒粉
3袋嫩豆腐（33盎司）
1把金針菇
1 ½ 杯混合海鮮
8隻蝦，去腸
4個蛋
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