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中午做了ㄧ大盤青醬雞肉義大利麵～給我媽和妹吃，我媽ㄧ直說「比外面餐廳好吃耶」😝（真捧場）
真的是沒事會每天回娘家的好女兒，哈！婚前都是媽媽做菜給我們吃，婚後和媽媽ㄧ起做菜，或我做給家人吃，都很開心❤️
✨新增作法分享：
🌱青醬作法：
準備九層塔一大把約100g洗乾淨只留葉子（用紙巾吸乾水）、松子半杯的量（可用其他堅果類取代像是腰果核桃，松子要先用烤箱烤過或乾鍋煎成金黃色）、蒜頭約5顆（喜歡重口味可多一點）、Parmesan cheese粉約2湯匙或新鮮起士磨碎的粉、鹽巴、胡椒少許、初榨橄欖油(Extra Virgin)好油儘管用
將以上材料加入橄欖油打碎、起士粉最後加入打碎，做好後可以冷藏，想用都可以用，沾麵包也好吃
🍴青醬雞肉義大利麵作法：
先準備一塊雞胸肉，切小塊後，用一點白酒醃一下（也可加一點鹽麴）
準備一鍋水煮麵，另一熱鍋先放橄欖油和一點切碎的蒜頭、煎醃好的雞胸肉，同時間另一鍋一邊下麵煮，雞胸肉煎的金黃色熟了後，加入青醬拌炒，然後關火，把煮好的義大利麵放入鍋中拌一下即可。（我最後有灑上一點切碎的新鮮巴西里葉，顏色比較綠比較漂亮這樣）
新影片來了＃一起來做菜吧！
在家也可以做出餐廳水準的 ＃香草蘑菇蝦仁義大利麵
這段期間 ＃蒜香炒義大利麵 大概是我除了咖哩飯之外很常做的一道菜。
因為食材很簡單，希望是海鮮口味的就加蝦子蛤蠣，喜歡肉就加肉片或肉末，家裡有蘑菇香菇也很好，像我兒子就喜歡蘑菇加杏鮑菇。
就因為做法簡單又食材隨性方便，於是就常做，甚至連老劉在我眼睛開刀的那段時間都做得不錯，所以我想應該是不難。
其實我想把日子過回以前的樣子
雖然知道現在跟以往不同了
但是內心我依然希望一如往昔的
好好吃飯
好好的跟你一起生活
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香草蘑菇蝦仁義大利麵
巴西里、迷迭、百里香適量
蘑菇 10顆50克
蒜頭適量
橄欖油共2～3大匙
蝦仁5隻
義大利麵1人份 150公克
鹽巴共2小匙
黑胡椒適量
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還有這些義大利麵喔～
看起來我們家真的很愛吃義大利麵
青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs
蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0
蕃茄肉醬義大利麵
https://youtu.be/L5JoH67YasY
奶油培根蛋黃義大利麵
https://youtu.be/hvGOCogEu2o
乳酪黑胡椒義大利麵
https://youtu.be/4W0-AY1XjJc
#來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧：
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.
#來youtube訂閱來做菜吧的影片吧：
http://www.youtube.com/c/阿嬌生活廚房lifekitchen
走走走走走～❤️
我和莓莓 雨姍還有Mini蝶來到新竹玩耍
選了一間有濃濃花藝設計的手工窯烤披薩店
光店門口的美美造景就可以拍照好久喔
裡頭還有一個很大的室內植栽區可以發呆喔🌿
我最喜歡在這樣放鬆的空間喝咖啡了
來到這裡除了品嚐咖啡
還要吃他們家的純手工pizza喔🍕
我們點了野蕈白松露油、西班牙辣味香腸還有青醬手工雞肉pizza三種口味
也點了青醬雞肉義大利麵
還有薯條跟雞柳條、布丁還有新鮮奇異果汁
每一道都超級香噴噴好好吃😋
特別要介紹這個窯烤爐
從義大利漂洋過海4個月來台灣💓
整塊模板去貼 在耐熱保溫效果很好
火山岩板的底版 增加保溫的效果 430-480度以上 現場燒烤只要90秒即可
就可以吃到手工pizza的香酥軟Q脆
開放式廚房 食材內容製作過程現場看的到
瞧我淘氣的玩起鏟pizza的鏟子了😂
想試試看嗎 現在有現場活動
凡來店用餐或外帶pizza💋
打卡按讚 Pizza一律8折喔喔~
真的超級好吃 我們已經在約下次時間了
粉專：726手工窯烤披薩 來點讚👍
地址：新竹市明湖路726號
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
通常我們做這個青醬時候會用到羅勒
其實它的口味比較重
有的朋友們不太習慣吃
這次我要做一種算是..日式感覺的青醬
口味會比較溫和！
如果不習慣重口的青醬的話
這道應該比較容易接受～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
青醬雞肉和風義大利麵/チキンパスタのペストソース和え
【春菊青醬】
山茼蒿 Shun giku—100g
松子 Pine nuts—20g
杏仁 Almond—10g
蒜頭 Garlic—5粒
起司粉 Parmesan—1大匙
鹽巴 Salt—1/3小匙
黑胡椒 Black pepper—適量
橄欖油 Olive oil—50cc
[ 1人份 ]
春菊青醬 Shun giku sauce—200g
義大利麵 Spagetti—150g
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
鴻禧菇 Shimeji—50g
蔥 Scallion—1/2支
小番茄 Cherry tomatoes—5粒
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#義大利麵
#雞肉
#蒜頭
#起司
不只有蕃茄味的-＃蕃茄肉醬義大麵
我的紅醬不一樣喔 XD
我們都熟知義大利麵比較概略的分法
大致上有紅醬、白醬、青醬、橄欖油清炒
這是在台灣大家比較耳熟能詳的
也是一般家裡的媽媽比較能自我料理的
我之前也分享過青醬和橄欖油清炒的作法
附上連結:
青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs
蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0
這次我做的是紅醬
其實我覺得蕃茄肉醬可以多做一點
分裝在保鮮盒後再放到冷凍庫
一個星期內都還可以食用
對於很多上班的煮婦是比較節省時間的
但是有兩點我建議大家
在看完影片之後可以自己再試試
（或是下次有機會我會再拍一次影片）
跟大家分享
我建議大家可以用（7：3）的牛肉加豬肉
而且可以將混合肉先煎過
這樣會比較香
而這次我是多加了巴薩米可醋和蕃茄乾
如果你家裡沒有 其實不加也可以
但是你知道的
加了這兩樣調味料
真的會有畫龍點睛的「風味感」
下次有機會做紅醬時真的是要試試看
再來還有一點
我在煮番茄紅醬時
我會加上手邊有的一些乾燥香草
一起去混搭試試不同的調味料煮出來的效果
我其實蠻建議大家大膽的去「玩味道」
我發現這是在料理烹飪中一種特別的趣味
而且我喜歡在煮紅醬的時候多煮一點時間
讓許多的番茄還有香草之間的味道融合在一起
所以通常我的蕃茄紅醬味道不會是只有蕃茄味
而是會有不同層次的香味
而且醬汁也是比較濃稠的
『我不喜歡紅醬裡只吃得到酸酸的味道』
老劉在拍攝的時候對料理難得有意見
『我也不喜歡蕃茄紅醬裡面
只吃得到強烈的蕃茄味』
我邊說邊加香料
可能我們都希望可以吃到不同層次的口感吧！
-
從我們倆人的對話裡
不難知道食物在我們之間
扮演著多麼重要的情感連結
（不然拍了半天都不知道要說什麼XD）
今天的番茄肉醬義大利麵
其實用鳥巢麵（寬麵）條也不錯
可以在麵上掛上濃稠的醬汁
讓你口口都到味
✽今天影片的最後有「大爆走」✽
記得一定要打開聲音喔！
我跟老劉說「今天影片太長了」
✽老劉回答
「覺得太長就不要看」
幹嘛假裝瀟灑啊！XXD✽
✽食譜✽
1. 番茄100g川燙去皮、切丁
2. 洋蔥半顆切丁、蒜頭切丁、蕃茄乾切碎
3. 炒香洋蔥、蒜頭、蕃茄丁、蕃茄乾
4. 倒入番茄泥400g、絞肉360g
5. 加入地中海綜合辛香料10g、羅勒10g、洋香菜5g、西班牙煙燻紅椒粉5g、巴薩米可醋10g、鹽3g、糖5g
6. 小火慢煮15分鐘
7. 起鍋後加入羅勒葉即完成
✽哪裡買？✽
＃乾燥香料的部分都可以在一般的大賣場買到
＃巴薩米可醋大賣場也有
＃蕃茄乾我用的是O&CO的品牌
＃自己大膽嘗試新的香草調味
＃爆香時想加上一些奶油也可以
＃最後麵上面加些cheese也順口
＃蕃茄紅醬也是萬用醬
＃可以加肉丸子、雞肉、海鮮都很搭
Thanks for watching
＃還是要叮嚀大家歡迎幫我們 ＃按讚 ＃分享出去喔！
＃記得在粉絲頁設定 ＃搶先看 喔！
阿嬌生活廚房感謝您XD
今天來點不一樣的一日四餐
包含點心通通都在這一集，超級豐盛😍
👉早餐：暖心南瓜濃湯 小餐包 荷包蛋
👉午餐：青醬雞肉義大利麵 氣泡水
👉點心：韓國秒殺點心蛋香舒芙蕾
👉晚餐：減醣火鍋 自製火鍋料 蝦丸花枝丸
這一集我要我的老朋友美善雅攪拌棒來料理
它是我料理人生中第一支攪拌棒
從大寶恩恩副食品我第一次煮東西時就陪伴著我
直到三寶出生，它依舊是我的好幫手💪
這次美膳雅推出輕量攪拌五件組合
不管是做果汁濃湯，到打蒜末肉末堅果
甚至打蛋做烘焙蛋糕通通都沒有問題😍
最重要的是外型超級有質感
（我愛所有美的事物💓）
價錢也超優惠，CP值非常高👏👏👏
大家和我一起看影片來上菜吧💓
momo雙11這裡搶：
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#Momo雙11
#美膳雅輕量攪拌棒
//這支是合作影片//
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36歲的我有好多想做的事
愛記錄生活 愛料理 愛美麗 愛自己
我不是100分的媽媽 但我愛陪著孩子一起成長
歡迎來到我的頻道 ^^
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5. 放入煮熟的義大利麵、青醬、適量的煮麵水跟40g鮮奶油。 6. 將所有食材充份拌勻後起鍋。 7. 加上適量的現磨帕瑪森起司跟蒔蘿，奶油青醬雞肉義大利麵即完成。 ... <看更多>
【商品名稱/價格】：青醬雞肉義大利麵/42元【便利商店/廠商名稱】：全家/屏榮【規格/內容物/熱量】： https://imgur.com/mFXBfcA.jpg 【評分】：86 ... ... <看更多>
青醬雞肉義大利麵 在 [食譜] 奶油青醬雞肉義大利麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
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如果可以的話，用新鮮羅勒、松子跟橄欖油現打青醬香氣更濃郁。不方便自製青醬，也能使用市售醬料。
<食材> 3人份
1. 雞里肌肉 250g
2. 義大利麵 300g
3. 青醬 150g
4. 大蒜 1瓣
5. 橄欖油 1小匙
6. 動物鮮奶油 40g
7. 鹽 1小匙
8. 匈牙利紅椒粉適量
9. 動物鮮奶油 20g
10. 帕瑪森起司適量
11. 蒔蘿 適量
<時間> 15分鐘
<作法>
1. 將里肌肉洗淨、擦乾並切成小塊狀，放入容器內，倒20g鮮奶油、鹽跟匈牙利紅椒粉醃製5分鐘。
2. 燒一鍋熱水煮義大利麵。
3. 開小火，倒入橄欖油跟蒜末。
4. 把醃製好的里肌肉放入鍋內炒熟。
5. 放入煮熟的義大利麵、青醬、適量的煮麵水跟40g鮮奶油。
6. 將所有食材充份拌勻後起鍋。
7. 加上適量的現磨帕瑪森起司跟蒔蘿，奶油青醬雞肉義大利麵即完成。
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