#媽媽回家煮晚餐之什麼都佐一下
說真的 我也很希望自己能像
大部分的廚藝部落客⋯
總覺得她們煮飯都好美~好悠哉
可以漂漂亮亮擺盤 一人一盤
擺上很美很氣質的餐具這樣
但⋯對於每天只有一小時可料理晚餐的職業婦女來說
要餵飽全家老小 還要迎合個人不同喜好
做飯與優雅之間的距離 真的很遠😔
算了⋯奧立佛看起來優雅悠哉
也是因為菜都不用他洗 碗都不用他收
而且他也不用做給難搞的一家老小吃😶
好了感慨結束😶 來看今日菜色:
✅果貿吳媽家高麗菜鮮蝦水餃🥟
✅清燙青江菜佐黑金滷肉
✅清燙綠花椰佐日式胡麻醬🤣
✅紅燒無刺虱目魚肚
✅炒蛤蜊
✅美福清燉牛肉湯
今天水餃是我好姐妹狂推的果貿吳媽家😋
連吃了兩天高麗菜
今天終於在回家前衝去買菜⋯🤣
🎉🉐️綠菜菜回歸!
清燙最快 也最能保留營養素
把昨天剩下的一點點黑金滷肉澆上去
小瓜罕見的搶著吃😂
平常蒜炒或清燙拌橄欖油+鹽 他都不吃😐
昨天還有粉絲説實在太好吃了
捨不掉倒掉滷汁 拿來炒肉燥
真的是要吃到它屍骨無存就對了😂
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喔!那美福清燉牛肉湯真的好好喝啊!
我要來開團!😂 這價格我覺得可以!
大家進社團等唷~🤤🤤🤤
下午排了40分鐘的原溫州街蘿蔔絲餅
當然也在今晚菜單中囉~🤭
好了~我報告完畢!你們今晚吃啥?
#彤主播上菜
青江菜常溫保存 在 Regina' 薛蓓蓓 Facebook 八卦
《這裡有折扣碼給你們唷呼~~》
我這懶人常常會上網找零食啊拌麵等等
說真的網路太方便了~
商家們即使不是現煮的也越做越好吃,
尤其疫情的關係,更多人不太出門必須在家自己解決飲食問題,
現在我要來推薦個高級品(我是這麼認為啦😂
六福皇宮也出料理包了啦~太誇張!
這麼有名的地方美食當然要好吃,
誇張的是出了可以讓大家放在常溫下也可以保存的即熱即吃料理包❤️❤️❤️完全我大心
推出三種口味我看了都已心動啊~
極品牛肉麵、本幫醃篤鮮高湯麵、南洋叻沙濃湯麵💕
我吃完感想就是以這樣居家料理包來說,美味等級很高了👍🏻
👉🏻牛肉麵內容物有麵、實在的紐澳牛肋條,肉真的嫩,湯頭很夠味,自己可以加青菜、酸菜啊,我自己加青江菜是蠻搭☺️
👉🏻醃篤鮮算是招牌,你光看到圖就知道超濃的高湯(雞骨、豬大骨),內容物有麵、醃肉、百頁結、五花肉,自己可以加青菜
👉🏻叻沙濃湯麵比起一般星馬叻沙屬於比較清淡款,有加椰奶、香茅的湯頭,內容物有麵、珍珠魚丸、花枝丸、軟嫩雞胸肉,很有誠意的多料呢👍🏻
一盒都是一份,其他自己想加料都可以隨喜愛,但我真的覺得加個青菜就很棒了!!
我吃完三種之後雖然很想說都很愛欸,但硬要選我喜歡醃篤鮮哈哈,
喜歡濃濃高湯覺得很補❤️❤️❤️加胡椒粉更棒呢😍
我真的蠻愛的,現在我可給大家小折扣,
6盒以上打8折唷!我自己都先買起來了啦
自己吃或送朋友都很棒喔☺️
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青江菜常溫保存 在 馬可老師的地中海料理教室 Facebook 八卦
#馬可老師ㄧ週一次食材採買攻略注意看
自從疫情升級開始
政府為了減少群聚,
呼籲大家一週只要出去採買1-2次就好所以採買食材的時候最好”一次買足”
就是因為這樣的情況
很多粉絲學生都來私訊
問老師許多有關採買跟保存蔬菜食材的問題⁉️
老師我現在就來統一回答
你到底該買些什麼呢?
最好料理、最耐放、最健康的
防疫天菜有哪些⁉️
A:我先用食物料理學的角度
幫大家分成三大類來買
1澱粉類:
澱粉類是幾乎是我們東方人
最重要的主食
但除了白米,麵條
其實還有很多選擇
像地瓜、馬鈴薯、帶殼玉米
都是非常好的天然澱粉
而且同學們有沒有”發現”
你去大賣場採買的時候這些東西都是放在
“常溫區”‼️
“常溫區”‼️‼️
“常溫區”‼️‼️‼️
這麼重要的小重點‼️
一定要大聲告訴你三次
當大賣場放在”常溫區域”
的生鮮蔬果表示你買回家
也很耐放啊
意思就是說只要你買回家
只要放在通風陰涼的地方,
都不容易壞啊‼️
另外喜歡吃麵條類的同學
老師再偷偷告訴你一個沒有人
跟你搶、永遠有庫存的麵條
就是義大利麵🤣
而且義大利麵不管是
白葡萄酒清炒蛤蠣做成蛤蠣麵
或只買市售的醬料搭配
料理起來都是超方便的
(搭配馬可老師的書來料理最方便😁)
…………………………………..
2蛋白質:
蛋白質是我們人類不可或缺的一個營養素!
老師再雞婆幫你把蛋白質分成
“蔬食派”跟”肉食派”
蔬食派的同學我建議你
可以選擇豆類製品
因為豆類低脂、富含纖維質、
是很好的植物蛋白質來源
像是常溫豆類好朋友~
黃豆、黑豆、鷹嘴豆
就可以做成地中海招牌菜
#橄欖油拌雜豆蔬菜丁
或是冷凍豆類好朋友~
毛豆仁、青豆仁
做成常備的
紅藜麥白花椰菜米毛豆便當
超好用、在家想吃隨時都有又不怕胖🤣
如果想買優質的豆類製品
最好可以買冷凍的豆製品,
像是冷凍豆腐、凍豆皮、
都很耐放的
肉食派的同學我建議你~
海鮮類
老師我比較推薦買切片的
冷凍魚片
因為比較好保存也節省空間
如果你真的習慣吃整條魚的話
最好請工作人員要去除內臟
再冷凍、沒有腥味又
可以延長保存期限
最後常吃的雞豬牛肉類
現在超市的包裝都很精美
挑選的重點在於”真空包”
因為真空包已經幫你先做了
隔離空氣的氧化作用
通常真空常溫包裝的肉類買回家放在冷藏三四天都沒問題
而真空冷凍包裝的肉類
更是馬可老師的最愛
買回家放在冷凍庫個把個月都不會出狀況
(像老師冰箱常備美國牛肋條
想吃我愛的”紅酒燉牛肉”時就可以輕鬆滿足自己)
…………………………………..
3纖維質:
纖維質說穿了就是最重要的
蔬菜水果類‼️
大家千萬不要忘記他們啊⋯⋯
但是很多同學說蔬菜類
不好保存容易壞
老師來告訴你一個我個人的撇步
就是一個禮拜有”七天”喔
你可以前”四天”規劃每一餐的蔬菜都是葉菜類
像這個季節盛產的空心菜
超市永遠不缺貨的
青江菜、小松葉、高麗菜
接下來的”三天”
就可以換成賣場都放在
“常溫區”的
洋蔥、蘿蔔、絲瓜、胡瓜
鴻禧菇、美白菇、杏鮑菇
整顆的高麗菜、青花菜、白花菜
大蕃茄、青椒及甜椒
還有莢豆類、筍類都非常耐放!
而這些防疫期間的”天菜”
其實每天都安安靜靜的躺在
常溫區等你來買啊‼️
水果更是好買、
先挑選好生熟度、
以當季大家最愛吃的芒果為例:
比較熟的買回家直接放冰箱
比較生的買回家先放常溫熟成
想吃的時候放進冰箱1小時
保證你每一餐都有餐後
水果可以吃😋
…………………………………..
以上說明的都是老師多年採買
的心得報告
希望有幫助到大家在防疫期間
的一週一次性採買
#外出採買包好包緊
#你的採買裝備跟老師一樣嗎
#蔬果常溫區是重點
#馬可不敢說是最實用
#但我自己覺得很好用
#聽說大家更想敲碗看直播怎麼煮🤣
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因為沒有冰箱的關係
但有時候晚上肚子餓又不想買外食
通常都是簡單煮個麵
我上次實驗
小番茄+青菜+麵條+鹽
再撒一點 七味粉之類的
其實不錯吃 預算也非常低
但這個料理的關鍵
主要是 青菜的保存
例如我去全聯買一包
會有四小把
我就一次煮一把
剩下的 分別放在乾燥的紙袋
很像還可以放 ?
但不知道青菜會不會有不新鮮的問題
謝謝
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