#CC的貪嘴時光
入秋，是露營的季節
溪水涼風配好友
在野外野炊一頓，比什麼三星料理都讓人難以忘懷啊🤤
平常愛煮飯也不是一天兩天的事了
雖說不上大廚技術，但味道真的有厲害啦（自己說😆）
時常在IG story上深夜下廚料理 ＃CC的貪嘴時光 給堪C們，但至今好像都沒有好好寫過一篇關於我的料理文，那就趁這次跟朋友外出放風野炊，獻上這份食譜
要滿足露營野炊請記下必要三元素
1.要好吃：朋友吃了要會鼓掌要會念念不忘
2.要好拍：不好拍就沒證據你會煮飯了啦
3.要好料理：食材簡單好攜帶很重要，上山下海隨地都能露一手
今天這份露營食譜叫做「豪派山海菇菇塔」
很應景的名字🤘🤘🤘
這道料理的重點與精髓在於「焦糖化洋蔥泥配上超多汁的菇菇們帶著甜味」，搭上「 魚子醬帶著大海的鹹」甜鹹衝擊，料好料滿的一大口咬下去，爽度爆表！
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食材：
1.好菇道雪白菇、鴻喜菇各一包
2.洋蔥一顆
3.魚子醬（朋友贊助）
4.法棍、全麥麵包、酸麵包（可以選自己愛的）
5.蒜泥
6.青蔥末
7.基本調味料：鹽、黑胡椒、辣椒（可依自己口味斟酌）
🍴首先，先將做「洋蔥醬」
成也洋蔥醬，敗也洋蔥醬，焦糖化的洋蔥會產生umami(鮮甜味），這鮮味真的很難有任何調味料可以取代，這是之前我在做咖哩飯的時候學到的，放在這裡用剛剛好👌
先將洋蔥切細絲（切越細越好），中火拌炒加點鹽巴可以加速洋蔥脫水，等洋蔥呈現褐色再轉小火煮到體積為原本的1/3左右即可，過程不用太多次翻攪，怕焦掉可以加點水！
起鍋前，將蒜頭磨成泥倒入洋蔥泥中，蒜頭只是增加層次，可以少量慢慢加，不要蓋過洋蔥泥本身的鮮甜味！
🍴接著處理「雪白菇、鴻喜菇」
日本品牌台灣在地栽培 好菇道 好good 雪白菇、鴻喜菇是我露營最常買的食材，容易料理好攜帶又超便宜，營養價值還超高可以補充戶外所耗的體力，內有多醣體、豐富纖維、多汁口感又佳，不想吃肉的日子可以用這些菇類替代。最棒的就是室內栽培所以可以「不用洗」就能直接下鍋，是不是真的超適合帶出門！！
我很喜歡菇菇原本的香甜味，不需要過多的調味，只需要將雪白菇、鴻喜菇切除根部，用手指將體積撥成小片狀，冷油下鍋直接翻炒到有點金黃色後，熄火撒上鹽、胡椒、蔥花等，飽滿多汁的菇菇們就能起鍋了（切記不要炒過久，炒到菇菇出水口感就差很多了）
接著把所有的東西組合起來，把切片的法棍稍微烘烤過，抹上一層自製的洋蔥醬，上面疊上豪邁的菇菇們，最後上放上一勺的魚子醬！！！～將～將～將～好吃好上鏡又好簡單的「豪派山海菇菇塔」可以秒殺現場！
一口咬下！
我是誰？我在哪？
炸水的野菇伴著洋蔥的鮮味
逼逼波波的魚子醬跳躍在口齒之間
再配上一口啤酒
Oh~My~God🤩🤩🤩
即使沒有奢華魚子醬，菇菇塔本人就已經很好吃🤤
變化版的還可以在菇菇的下層鋪個歐姆滑蛋就能變成素食版的，也是吃完滿滿的幸福感❤️
其實，露營本身
就是一個透過回到原始的過程找尋簡單的快樂
簡單的食材、不過多的調味，才能料理出食物的原味
期待你們下次露營時也試試看這道料理，再跟我分享好不好吃啊～～
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