哈樂 : 我最喜歡紅色, 電鍋 der 顏色 ❤️❤️❤️
#大同電鍋蒸地瓜哈樂超愛吃
電鍋蒸地瓜 在 標準型貴賓狗 哈樂 & 哈媚 The Standard Poodle Halo & Hamei Facebook 八卦
同時也有152部Youtube影片，追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz，也在其Youtube影片中提到，電鍋料理很簡單！手殘也能輕鬆上手～ 想動手做簡單又不費力的料理？選擇電鍋料理就對了！ 更多【做吧！噪咖】系列影片►►http://bit.ly/2fUpQSU 電鍋系列食譜 00:07 用電鍋就能做！超大美味章魚燒►►https://goo.gl/qzuaWX 01:25 絕不NG！電鍋版蜂蜜蛋糕...
「電鍋蒸地瓜」的推薦目錄：
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- 關於電鍋蒸地瓜 在 吳子霏 Ellen Wu Facebook
- 關於電鍋蒸地瓜 在 貝蒂做便當 Facebook
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電鍋蒸地瓜 在 吳子霏 Ellen Wu Facebook 八卦
今天想法特別多💡💡💡
#2Eat2gether #Ellenxbreakfast ·紫洋蔥鮪魚蛋：些許紫洋蔥先下平底鍋，再來是鮪魚，最後煎蛋
·電鍋蒸地瓜
·莓果高纖燕麥優格：優格50g打底，左邊鋪上藍莓，右邊鋪上蔓越莓果昔（果汁機打），擺上巨峰葡萄6顆，最後撒上些許高纖燕麥
Camera app: no
Camera tool: #RicohGR
·謝謝筑筠特地寄給我的小碟子，非常喜歡😁😁😁
電鍋蒸地瓜 在 貝蒂做便當 Facebook 八卦
《好吃煎肉片便當》
中午便當盒一打開時，一起吃飯的同事都過來圍觀了.....好害羞啊，但偶爾來個「假掰」便當，取悅自己，也療癒旁人，真不錯耶~🤣
今天的肉片自己很喜歡，因為加了太白粉，吃起來軟嫩夠味，冷掉再吃還是很好吃，是大小朋友都會喜愛的口味。
但因為太白粉屬精緻澱粉，如正在飲食控制的，請將食譜裡的太白粉拿掉即可💪^^
分享簡易的食譜：
【材料，2人份】
豬後腿肉(切薄片)250g
【醃料】
醬油... 1大匙
米酒... 1小匙
太白粉...1小匙
蒜泥...1/4小匙
香油...1/4小匙
薑泥...1/8小匙
孜然粉、五香粉...都少許(風味重，撒一點點即可)
鹽...1/8小匙(依醬油品牌做調整)
【做法】
❶ 將豬後腿肉切薄片(約0.5cm)，加入全部醃料，抓醃後靜置10分鐘。
❷ 取一平底鍋，加入少許油，油溫熱後，將醃好的肉片下鍋以中小火煎熟即可。
【料理筆記】
✍️剛下鍋時不急著翻面，待第一面煎至金黃時再翻面即可。
✍️因醃料有太白粉，所以香煎時不要下太多油，免得肉片吸太多油。
✍️如不確定醬油鹹度，則可先將醃料調成一碗，沾一下試味道，如果不夠鹹再加少許鹽，如太鹹則可加點水、米酒或糖稀釋鹹味。
🥢便當夥伴：水煮蛋、水煮秋葵、生高麗菜絲、電鍋蒸地瓜。
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可能還會想知道的^^
🧡醬油 品牌：黑豆桑
🧡用里肌肉片也可以，以肉槌拍敲過即可。
🧡平底鍋目前用的是ASD愛仕達，但沒有特定喜歡鍋子品牌，不沾鍋一有刮傷或發現開始會沾就會換掉。
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#健康飲食
電鍋蒸地瓜 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的評價
電鍋料理很簡單！手殘也能輕鬆上手～
想動手做簡單又不費力的料理？選擇電鍋料理就對了！
更多【做吧！噪咖】系列影片►►http://bit.ly/2fUpQSU
電鍋系列食譜
00:07 用電鍋就能做！超大美味章魚燒►►https://goo.gl/qzuaWX
01:25 絕不NG！電鍋版蜂蜜蛋糕►►https://goo.gl/LA1RgL
02:23 小美冰淇淋變身布丁►►https://goo.gl/uSpvAZ
03:22 冬季限定！草莓大福►►https://goo.gl/oPav3a
04:14 不用烤箱也能做！電子鍋起司蛋糕►►https://goo.gl/zVWIoQ
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10:53 新年就是想和你黏在一起！紅豆年糕！►►https://goo.gl/ofxvdh
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電鍋蒸地瓜 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的評價
8/5作法補充說明~
有人反映做出來濕黏，原因可能如下:
1⃣ 水分過多。不管任何果汁或液體，總水分:樹薯粉=3:1，水分過多就不容易成形!
2⃣ 爐火要一定要攪拌到黏稠狀才可以入模。因為樹薯粉經過攪拌後還是會沉澱，所以小火攪拌到黏稠是為了避免蒸的過程水粉分離。
3⃣ 冷卻不足。剛蒸好的涼糕會有些濕黏，需要完卻冷卻，或放冰箱2~3小時後才會轉Q。
最後，最多人詢問的玉米粉也一起回覆
1⃣ 為什麼要炒過? 玉米粉是生粉，所以炒過才能直接使用。
2⃣ 可以改用其他粉嗎? 可以改用太白粉、糯米粉，一樣要加熱過使用。
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不知道大家有沒有吃過這款涼糕呢? 記得小時候都會挑有顏色的吃，然後剩下一堆白色涼糕，現在想想好像味道也差不多，不知道為什麼小時候看到五顏六色的點心總是很難抗拒XD 現在長大了也才知道通通都是色素還是少吃為妙!
涼糕傳統的作法會加上香蕉油，所以又稱作『香蕉飴』，但小田太太喜歡天然一些捨棄香蕉油、色素，單純用果汁不但顏色漂亮而且也很好吃唷~
果汁的部分大家可以用現榨新鮮果汁，或是買市售的天然果汁都可以，每種水果的甜份與酸度不太一樣，這個配方的甜度低，大家可再依喜好調整甜份唷!
做好的涼糕天氣熱建議放冷藏，涼糕放冷藏會越來越Q然後變硬，放一天的口感還很好，但之後就會很硬不好吃，所以做好後盡量還是盡快吃完，才是最佳的賞味時間啦!
食材:
樹薯粉或地瓜粉150g
果汁450g
砂糖 50g
玉米粉(手粉防沾黏) 適量
植物油 適量
電鍋蒸地瓜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.左宗棠雞
關鍵祕訣：
蒜頭不爆香
不過度加熱，保持蒜香和辛辣味
材料：
雞腿肉 800公克
辣椒 2根
調味料：
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
白醋 1大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
太白粉 1茶匙
蒜末 2大匙
醃醬：
A
醬油 1大匙
米酒 1大匙
雞蛋 1顆
B
太白粉 3大匙
油 2大匙
作法：
1. 所有調味料拌勻成醬汁；辣椒對剖後切大段。
2. 雞腿肉劃刀後切塊。(小秘訣：雞腿劃刀，容易熟好入味)
3. 雞腿肉與醃料A抓勻，撒上太白粉抓勻，淋上油拌勻。(小祕訣：淋油醃漬，入鍋油炸可防沾黏)
4. 熱油鍋至約160℃，放入雞腿肉，炸至表面變色後撈起瀝乾。
5. 熱鍋，倒入2大匙油，放入辣椒段煸至乾香，再加入雞腿肉和作法1的醬汁，拌勻即可。(小祕訣：辣椒先煸過，辣味和香氣更鮮明)
2.口水雞
材料：
雞腿排 2支
香菜 適量
調味料：
A
鹽 少許
米酒 少許
B
芝麻醬 1大匙
涼開水 1大匙
醬油 2大匙
白醋 1大匙
細糖 1大匙
辣油 1大匙
白芝麻 1茶匙
C
花椒末 2公克
碎花生 1大匙
作法：
1. 雞腿肉劃刀斷筋，加入調味料A抹勻略醃漬。
2. 取電鍋，加入1杯水加熱。將雞腿肉放入已冒煙的電鍋中，蒸約12分鐘。
3. 芝麻醬和涼開水先混合拌勻，再加入其餘調味料B拌勻成醬汁。
4. 取出雞腿肉切大塊，淋上醬汁，撒上花椒末、碎花生，擺上香菜即可。
3.椒麻雞
美味秘訣：
1. 劃刀斷筋
不易捲曲更美觀
2. 粉漿裹薄薄一層
口感酥脆外皮不過厚
材料：
A
肉雞腿肉 1支
高麗菜 70公克
地瓜粉 100公克
B
蔥段 15公克
蒜末 40公克
辣椒末 30公克
香菜末 20公克
醃料：
米酒 30公克
醬油 20公克
蒜泥 20公克
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
細砂糖 2茶匙
醬汁材料：
A
魚露 40公克
檸檬汁 25公克
涼開水 40公克
細砂糖 20公克
B
花椒粉 少許
作法：
1. 在雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷，與醃料拌勻，醃漬3分鐘。
2. 高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
3. 作法1加入地瓜粉拌勻，讓雞腿肉裹上薄薄一層粉漿。
4. 油鍋加熱至約160℃，將雞腿排下油鍋，中火炸至兩面金黃後撈起切片裝盤。
5. 材料B與醬汁材料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。
4.臘味蒸雞
關鍵祕訣：臘腸用開水才容易洗去表面髒污。
材料：
臘腸 2根
仿土雞腿肉（去骨） 300公克
紅辣椒片 15公克
薑片 10公克
蔥段 10公克
調味料：
蠔油 2又1/2大匙
細砂糖 1茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2大匙
香油 1大匙
作法：
1. 雞腿肉剁小塊；臘腸切厚片，用開水沖洗過，撈起瀝乾。
2. 將雞腿肉塊、紅辣椒片、薑片及蠔油、米酒、細砂糖、太白粉一起抓勻。
3. 再加入臘腸片和香油拌勻後，放入蒸盤中。
4. 電鍋外鍋加1杯水，架上蒸架，放入蒸盤，蒸至開關跳起，取出撒上蔥段即可。
5.
栗子燒雞
美味祕訣：栗子炸過 香氣較濃不易破碎
材料：
雞肉塊 1800公克
新鮮栗子 400公克
蔥段 50公克
薑片 40公克
泡發香菇 50公克
調味料：
水 400㏄
醬油 50㏄
紹興酒 100㏄
糖 1大匙
作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入新鮮栗子，炸至表面金黃後取出。
2.熱鍋，保留適量油，放入薑片、蔥段爆香，放入雞肉塊炒至肉變白，放入泡發香菇、栗子，加入所有調味料煮滾。
3.蓋上鍋蓋以中火燒約20分鐘，打開鍋蓋，煮至湯汁收乾即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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電鍋蒸地瓜 在 一早煮中午便當11 - 美食板 - Dcard 的八卦
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電鍋蒸地瓜 在 [問題] 電鍋蒸地瓜- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
正在蒸的時候想到問題，所以拍照時一堆蒸氣XD
請問，如果我把地瓜下方的有孔鐵盤改成一般瓷盤，
不曉得會不會無法蒸熟（因為有孔鐵盤可以有蒸氣循環）
但缺點是每次蒸完地瓜，電鍋就一灘焦糖水，
而且我的瓷盤就是一般裝菜的，不確定能不能耐高溫QQ
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